humulus lupulus

blog especializado en cerveza

Archivos por Etiqueta: Zulogaarden

#LEC2013. Comparativa India Pale Ale Nacionales

La semana pasada dedicaba una entrada a una cata de IPAs internacionales, hoy toca dar paso al producto nacional y voy a hacer una cata comparativa entre cinco IPAs nacionales candidatas al título de mejor IPA española en la Liga de Estilos Cerveceros. Las cinco elegidas son la Humala IPA de Nómada, la Tropical IPA de Medina, la Viakrucis de La Pirata, la Sang de Gossa de Zulogaarden y la Domus Aurea.

IPASNacionales_1

Desde el punto de vista del grado alcohólico las diferencias no son significantes, desde el 5,8% ABV de la Viakrucis hasta el 7,3% ABV de la Humala IPA, pasando por el 6% ABV de Domus Aurea y Tropical IPA y el 7% de la Sang de Gossa. En cuanto al amargor la que más IBUs tiene es la Sang de Gossa con 92, seguida de la Viakrucis con 62, la Humala IPA con 50, la Tropical IPA con 45 y la Domus Aurea con 30.

IPASNacionales_2

La Humala IPA presenta un color dorado ligeramente turbio, con una capa de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices cítricos, con presencia de pomelo, notas herbales y pino. La Tropical IPA es una cerveza de color ambarino, opaco y turbia, con espuma blanca jabonosa y duradera, el aroma es dulce con notas de frutas tropicales, caramelo y pino. La Viakrucis es una cerveza de color ambarino, con espuma blanca de poca retención, el aroma es afrutado con notas de frutas tropicales, hierba y resina. La Sang de Gossa es de color cobrizo con una capa de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas cítricas, frutas tropicales y flores. Por último la Domus Aurea es de color ambarino con espuma blanca, cremosa y duradera, en nariz es afrutada, con notas cítricas y de frutas tropicales.

IPASNacionales_3

En la boca la Humala IPA es amarga y seca, con notas de cítricos, frutas tropicales y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco. La Tropical IPA es amarga, ligeramente dulce, con notas de resina y pino de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Viakrucis es amarga en boca, cítrica, resinosa y con notas herbales, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Sang de Gossa por su parte es una cerveza resinosa, amarga, con notas de pino y frutas tropicales, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo y seco. Por último la Domus Aurea es cítrica, con notas de frutas tropicales, con un cuerpo ligero/medio y refrescante.

De esta selección personalmente me quedo con la Humala IPA y la Sang de Gossa, esta última es más una Imperial IPA que una IPA, seguidas de Tropical IPA y Domus Aurea y Viakrucis, estas dos últimas un nivel por debajo.

Zulogaarden Torxa

Hablar de Zulogaarden implica hablar de una de las cerveceras con mayor variedad de cervezas en el mercado a nivel nacional, evidentemente no todas sus cervezas son santo de mi devoción, pero he de reconocer que las que son buenas lo son de verdad, y la cerveza que ocupa la entrada de hoy es una de esas que merece mucho la pena probar. La Zulogaarden Torxa es la última creación de los chicos de Molins de Rei (Barcelona). El nombre de la cerveza significa “antorcha” como se puede ver en la etiqueta, y esto ya de por sí da muchas pistas de lo que nos encontraremos en la botella.

ZulogaardenTorxa_1

La Zulogaarden Torxa es una IPA Ahumada, con un 7,5% ABV y 50 IBU de amargor. Como reza en la etiqueta para su elaboración se utilizaron maltas Pilsner, Maris Otter, Vienna y Rauch, y una mezcla de lúpulos Simcoe y Amarillo de origen estadounidense, y lúpulos Chinook y Nelson Sauvin de origen neozelandés.

ZulogaardenTorxa_2

En la copa presenta un color cobrizo oscuro, opaco, con una buena corona de espuma blanca muy cremosa y duradera. En la nariz se aprecia un aroma afrutado, cítrico, con notas de pomelo y melocotón, notas de pino y resina. En la boca es amarga, resinosa, con matices de pino, pomelo y un ahumado muy ligero, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo e intenso.

Afrutada, con matices de pomelo, melocotón y pino, con un ahumado muy ligero.

Valoracion_8_5

La Cibeles/Zulogaarden Zibeles

Hasta el momento han sido ya varias las colaboraciones que hemos visto entre micros españolas, hoy os voy a  hablar de una de las que personalmente más me gustan, se trata de la Zibeles, una colaboración entre Zulogaarden (Barcelona) y La Cibeles (Madrid). La cerveza se fabricó en las instalaciones de La Cibeles, en Alcorcón, y teniendo en cuenta la filosofía de ambas micros, no podía salir nada “normal” de una colaboración entre ambas.

Zibeles_1

La Zibeles es una Triple IPA con un 11% ABV y 107 IBU de amargor, una bomba de lúpulo, que tal y como reza la etiqueta sirve para alimentar crías de dragones o como combustible para la Estrella de la Muerte, lo que nos hace presagiar algo potente en la boca.

Zibeles_2

En la copa presenta un color cobrizo oscuro, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices afrutados, cítricos, melocotón, mango, pomelo y caramelo. En la boca es amarga, con notas cítricas, de mango, pomelo, melocotón y toques torrefactos. Tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y el final es amargo y seco. A medida que se bebe se deja notar la sensación de calor por el alcohol.

Una bomba de lúpulo amarga, con matices afrutados de cítricos, melocotón y mango.

Valoracion_7