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Three Floyds Zombie Dust

Hace unas semanas llegaban a Madrid una tirada muy limitada de cervezas de Three Floyds Brewing Company gracias a La Tienda de la Cerveza, como era evidente no podía dejar pasar la oportunidad de probarlas y hoy quiero hablaros de una de ellas en el blog. Three Floyds es una cervecera estadounidense con sede en Indiana que fue fundada en el año 1996 por los hermanos Nick y Simon junto con su padre Mike Floyd. Los comienzos fueron muy modestos, montaron su pequeña fábrica en un almacén muy deteriorado de Hammond, pero la buena calidad de sus cervezas les ayudó a crecer poco a poco. En el año 2000 se trasladan a Munster a un nuevo local, donde siguen actualmente. Ese mismo año comienzan a embotellar sus cervezas, pero debido a su limitado presupuesto lo hacen solo bajo encargo, no es hasta 2002 cuando por fin montan su línea de embotellado.

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En el año 2005 abren su brewpub en las mismas instalaciones donde tienen la fábrica, donde además de sus cervezas sirven comida elaborada con productos que ellos mismos cultivan en un huerto de unos 280 metros cuadrados. Actualmente tienen una producción limitada, especialmente de algunas de sus cervezas, pero poco a poco se plantean poder ampliar producción y poder llegar a otros mercados. La cerveza de la que hoy quiero hablar es la Zombie Dust, una American Pale Ale, ranqueada como la mejor APA del mundo según Ratebeer, tiene un 6,4% ABV y 60 IBU de amargor y está elaborada con lúpulo Citra.

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En el vaso presenta un color anaranjado con ligera turbidez y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz es muy aromática, destacan notas cítricas, pomelo, naranja y mandarina, frutas tropicales, mango, fruta de la pasión y melocotón, flores, pino y resina. En la boca tiene un amargor medio, es fresca, destacan matices de flores, pino, resina, cítricos, mango y fruta de la pasión, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión es una cerveza sublime, muy aromática, fresca, de trago largo y llena de matices afrutados, es una de esas cervezas que hay que probar al menos una vez, en Madrid el precio era bastante elevado, pero fueron los 10 € mejor invertidos en cerveza… al menos hasta el momento.

American Pale Ale con notas cítricas, frutas tropicales, fresca y muy aromática.

Valoracion_10