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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 3

Este mes se celebró el tercer encuentro del Club de Cata Zumo de Lupulus, en esta sesión de cata decidimos hacer un merecidísimo homenaje a las cervezas americanas, y el pasado día 12 en La Tienda de La Cerveza nos juntamos los socios para degustar las delicias de las que os voy a hablar a continuación.Double Jack

Personalmente tenía especialmente ganas de que llegara esta cata, de las cinco cervezas que degustamos había tres que ya había probado anteriormente pero que tenía muchas ganas de volver a probar. Para ir abriendo boca comenzamos con la Double Jack de Firestone Walker, una cervecera que a mí personalmente me tiene cautivado, la cerveza en cuestión es una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Warrior, Columbus, Casacade, Centennial, Amarillo y Simcoe. HerculesEn la copa presenta un color dorado intenso, limpio, es una cerveza filtrada, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. El aroma es tropical, destacan matices de piña, mango, cítricos, pomelo, hierba, flores y caramelo. En la boca es amarga, seca, destacan notas herbales, resinosas, cítricos y caramelo, al final del trago se deja notar el alcohol, pero sin desentonar en ningún momento.

La segunda de la noche fue la Hercules Double IPA de la cervecera Great Divide, una fábrica que hace algo más de un año dejó de exportar sus cervezas a Europa, privándonos así de algunas joyas que pudimos recuperar para esta cata, la Hercules es una Imperial IPA con un 10% ABV y 85 IBU de amargor. Es una cerveza de color anaranjado oscuro, con ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. El aroma es afrutado, destacan notas cítricas, especialmente se nota el pomelo, frutas tropicales, melocotón, resina y caramelo. Wookey JackEn la boca es amarga, pero muy bien equilibrada, destacan notas de caramelo, frutas tropicales, resina y pino con un cuerpo medio/entero y carbonatación media.

Para cambiar un poco de tercio continuamos la cata con otra cerveza de Firestone Walker, en esta ocasión le tocaba el turno a la Wookey Jack, una Black IPA con un 8,3% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con tres variedades de lúpulo, Magnum, Citra y Amarillo. En la copa presenta un color negro opaco, con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan las frutas tropicales, mango y melocotón, torrefactos, café, cacao y flores. En la boca es realmente sorprendente, Victory at Sealas frutas tropicales y las notas cítricas destacan mucho, el café y el cacao también están presentes pero en un plano más discreto, tiene un buen equilibrio, es amarga y seca, de cuerpo medio y carbonatación media.

La siguiente cerveza que destapamos fue la Victory At Sea de Ballast Point, otra cervecera que a mi personalmente me gusta mucho, en este caso la cerveza es una Imperial Porter con un 10% ABV y 60 IBU de amargor. Es una cerveza de color negro opaco, con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera. En la nariz es sorprendente, destacan notas de café, cacao, bombón, chocolate y vainilla. YetiEn la boca es una auténtica delicia, cremosa con mucho cuerpo, la vainilla y el cacao están muy presentes y dominan el trago, pero sin ser empalagosa te invita a beber una y otra vez.

Para finalizar la cata lo hicimos con una de mis cervezas favoritas, la gran Yeti de Great Divide, una Imperial Stout con un 9,5% ABV75 IBU de amargor. En la copa presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, muy cremosa y duradera. En la nariz destacan notas torrefactas, café, cacao, ligeras notas resinosas y matices herbales y florales. En la boca es muy cremosa, con mucho cuerpo, destacan notas torrefactas, cacao, matices de caramelo, chocolate, café y leves notas herbales, está muy bien equilibrada y su único defecto es que se acaba.

Pues esto fue todo lo que pudimos disfrutar el pasado día 12 en la tercera sesión de cata del Club, para el mes que viene tenemos preparadas también cosas muy interesantes, pero eso os lo contaré en otro post.

Salud!

En este enlace podéis ver más fotos de la cata.

 

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Great Divide Yeti Imperial Stout

Hace apenas unos meses recibíamos la mala noticia de que Great Divide iba a dejar de exportar sus cervezas a Europa, no se sabe a ciencia cierta si será un parón temporal o algo más a largo plazo. La cuestión es que desde entonces hacerse con alguna de sus cervezas se ha convertido en poco más que una misión imposible, no obstante han llegado algunas referencias a cuentagotas, como ha sido el caso de la Yeti. Concretamente esta última unidad la he podido conseguir hace apenas un mes en la tienda Labirratorium. Según me comentaba JAB habían podido conseguir una caja, y yo no estaba dispuesto a dejar pasar la oportunidad de degustar mi última (al menos de momento) Yeti.

GreatDivide_YETI_1

La Yeti es una cerveza tipo Imperial Stout que tiene un 9,5% de alcohol y 75 IBUs de amargor. Es una de las cervezas más premiadas de la marca americana, cuenta con dos medallas de plata (2005 y 2009) y una medalla de bronce (2008) del Great American Beer Festival. Pertenece a la cervecera americana Great Divide Brewing Company, que fue fundada en el año 1994 en la ciudad de Denver (Colorado) por Brian Dunn. Tan sólo tres meses después de hacer su primer lote Dunn recibía el primero de los 20 premios del Great American Beer Festival que posee. Hoy en día es una de las cerveceras más importantes de Estados Unidos.

GreatDivide_YETI_2

La Yeti es una cerveza de color oscuro, prácticamente negra, muy densa, con una capa de espuma marrón muy oscura, cremosa de buena retención, es recomendable tomarla a una temperatura entre 9 – 12 ºC. En nariz el aroma intenso y complejo, en el que se aprecia las maltas tostadas, chocolate, café, toffe, caramelo y matices de hierbas y flores procedentes de los lúpulos americanos. El sabor es espectacular, lo primero que se aprecia es un amargor intenso, dando paso a un sabor torrefacto, con matices de chocolate amargo, café y caramelo. Es una cerveza con cuerpo, cremosa, que deja en la boca un sabor amargo que da paso a un final seco y duradero. El alcohol está muy bien integrado y la carbonatación está en su justa medida, lo más sorprendente sin duda es el gran equilibrio que posee.

Simplemente es perfecta, deliciosa, equilibrada, una obra de arte…Se echará de menos.

Valoracion_10