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Cata de Cervezas Especiales (X)

Hoy retomamos en el blog la sección de Catas de Cervezas Especiales, en los últimos meses se había quedado un poco parada pero hoy os quiero hablar de algunas cervezas que se habían quedado olvidadas y que bien merece la pena recordar.

CervezasEspeciales10_01Voy a comenzar hablando de la Dogfish Head Namaste, una Witbier con un 4,8% ABV elaborada con naranja deshidratada, cilantro y lemongrass, es una cerveza de color amarillo pajizo, turbia con una fina corona de espuma blanca jabonosa, en la nariz se aprecian las notas de cilantro, cítricos, naranja, se deja intuir el lemongrass, trigo, pan y pimienta, en la boca es refrescante y ligera, se aprecia el trigo y el cilantro, también notas de naranja, pomelo y en menor medida el lemongrass, tiene un cuerpo ligero y un final ligeramente seco.

La siguiente es la Ovila una Saison con un 7,5% ABV elaborada por Sierra Nevada en colaboración con los monjes de la abadía de New Clairvaux. Se trata de una cerveza de color dorado oscuro, leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces de miel, caramelo y bizcocho, se nota también la presencia de la levadura, heno CervezasEspeciales10_02y especias, en la boca es seca, se aprecian matices de pan, heno, caramelo, miel, pimienta, especias y levadura, se deja notar algo el alcohol pero sin ser algo desagradable, tiene un cuerpo medio y un final seco y persistente.

Una de las cervezas que más ganas tenía de probar era la Pliny The Elder de Russian River, una Imperial IPA con un 8% ABV y 100 IBU de amargor, pues por fin llegó el día, se trata de una cerveza de color dorado limpio y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la CervezasEspeciales10_03nariz desprende un aroma muy intenso con matices de pomelo, naranja, mandarina, melocotón, flores y resina, en la boca es reinosa, amarga, aparecen notas florales, pino, pomelo y mandarina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

La siguiente es la Nelson Sauvignon de Mikkeller una Belgian Strong Ale con un 9% ABV fermentada con brettanomyces, en la copa aparece con un color anaranjado con leve turbidez y una buena corona de espuma blanca jabonosa y duradera, en la nariz aparecen matices de madera, notas terrosas, se deja notar la presencia de las brett, notas que recuerdan al vino, heno y manzana, en la boca es algo ácida, aparecen de nuevo matices de CervezasEspeciales10_04madera, manzana verde, levadura, heno, notas de caramelo, pan y heno, tiene un cuerpo medio y un final seco y persistente.

También de Mikkeller hoy os quiero hablar de la Frelser una Doppelbock con un 11% ABV, se trata de una cerveza de color marrón oscuro con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, CervezasEspeciales10_05maltas tostadas, notas torrefactas y algo de cacao, se deja notar también la presencia del alcohol, en la boca  destacan notas de cacao, pasas, miel, notas torrefactas y caramelo, tiene un cuerpo entero y un final dulce y duradero.

Desde Seattle nos llegaba una botella de la Abominable Bourbon Barrel de Fremont, una American Strong Ale con un 11% ABV envejecida en barrica de bourbon, en la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz destacan las notas de bourbon, matices de caramelo, miel y bizcocho, se deja notar el alcohol, y se intuyen matices de chocolate y praliné, en la boca de nuevo se intuyen CervezasEspeciales10_06notas dulces, aparecen el chocolate, la miel y el caramelo, se nota el bourbon y el alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce.

La siguiente es la Old Rasputin XVII Anniversary Bourbon Barrel Age una Imperial Stout con un 11,5% ABV envejecida durante 9 CervezasEspeciales10_07meses en barricas de bourbon, es una cerveza de color negro opaco con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz desprende un agradable aroma a chocolate, tofe, praliné, cacao, café, caramelo y bourbon, en la boca aparecen notas de chocolate, cacao, madera, caramelo y con algo de presencia de alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce y duradero, una cerveza que además mejora mucho a la versión original.

Otra de las cerveceras a las que le tenía muchas ganas era Pelican de Oregon de la que probamos la Mother of all Storms una Barley Wine con un 14% ABV y 40 IBU de amargor, en la copa aparece con un color marrón oscuro casi CervezasEspeciales10_08negro y una corona de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz aparecen notas de madera, caramelo, miel y notas tostadas y torrefactas, en la boca se intuyen matices de caramelo, miel, pasas, cacao, torrefactos CervezasEspeciales10_09y levemente el alcohol, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final dulce y duradero.

Para terminar esta entrega lo hago con otra auténtica bestia, A Deal with the Devil de Anchorage, una Barley Wine con un 17,3% ABV y 60 IBU de amargor, una cerveza elaborada con un solo lúpulo y una sola malta envejecida en barricas de coñac, una cerveza de color marrón oscuro casi negra con una fina capa de espuma beige, cremosa de poca retención, en la nariz se aprecian notas dulces, notas de miel, caramelo, chocolate, maltas tostadas, madera y alcohol, en la boca es dulce destaca el caramelo y notas de maltas tostadas, bizcocho, pasteles, frutas negras y alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce y caluroso.

Con esto cierro la décima entrega de la sección de cervezas especiales, prometo no tardar demasiado en publicar la siguiente hay algunas joyas esperando su turno.

Salud!

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 7

El pasado mes de noviembre celebramos en el La Tienda de La Cerveza la séptima sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. En esta séptima entrega las protagonistas fueron las cervezas de la cervecera canadiense Dieu Du Ciel. ClubDeCata7_02

ClubDeCata7_01Siete fueron las cervezas que probamos en total, la cata la empezamos por la Rosée d’Hibiscus, es una Spice Beer con un 5,9% ABV elaborada con trigo y flores de hibiscos que son las que le dan el color rosáceo tan particular que tiene, en la nariz desprende aroma a naranja, mandarina, flores y trigo, en la boca es ligeramente ácida, aparecen notas de trigo, notas cítricas y flores, es ligera y refrescante.

Continuamos con la Reoute de Epices, una Spice Beer con un 5,3% ABV elaborada con centeno, granos de pimienta negra y pimienta verde, de color cobrizo oscuro y espuma blanca cremosa, desprende un agradable aroma a caramelo, centeno, pasas, especias y canela, en la boca es picante, aparecen notas de caramelo, miel, pimienta, canela y ligeras notas ahumadas.

ClubDeCata7_03ClubDeCata7_04La tercera de la sesión fue la Rescousse una Altbier con un 5,3% ABV, es además una cerveza solidaria ya que una parte de los ingresos por su venta se donan a la fundación Faune Quebec. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro y espuma blanca cremosa, desprende un agradable aroma a caramelo, miel, pan, bizcocho y hierba recién cortada, en la boca es seca, amarga, aparecen notas de caramelo, torrefactos y lúpulos leñosos.

Continuamos la cata con la Dernerie Volente, una Belgian IPA con un 6,5% ABV, una cerveza de color dorado y espuma blanca cremosa, en la nariz desprende aroma a levadura, especias, aparecen notas terrosas y herbales, en la boca es seca y amarga, de nuevo se aprecian notas de levadura, hierba, pan y caramelo, el final es seco y duradero.

ClubDeCata7_05ClubDeCata7_06La siguiente fue la Aphrodisiaque una Stout con un 6,5% ABV, elaborada con cacao y vainilla, para mí fue sin duda la mejor de todas. Es una cerveza de color negro opaco y espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de cacao, chocolate, cacahuete, vainilla y bizcocho, en la boca es cremosa y muy sabrosa, destacan notas de cacao, chocolate y tofe, una auténtica maravilla.

La sexta fue la Blanche Neige, una Witbier belga de invierno con nada menos que 8,3% ABV, una cerveza de color dorado y espuma blanca cremosa, en la nariz desprende un agradable aroma a especias, clavo, canela, cilantro, trigo y notas cítricas, en la boca aparecen las especias, notas de caramelo, canela, clavo, bizcocho y notas cítricas.

ClubDeCata7_07La última de la cata fue la Peche Mortel una Imperial Stout con un 9,5% ABV elaborada con granos de café, una cerveza de color negro opaco y espuma marrón cremosa, en la nariz aparecen notas torrefactas, café, algo de cacao y caramelo, en la boca es amarga, de nuevo el café es el protagonista, se distinguen notas tostadas, torrefactos y cacao.

Con esto cerramos una de las mejores sesiones de cata que hemos tenido en el Club, pronto tendréis noticias de cómo fue la octava sesión, hasta entonces.

Salud!

Westbrook White Thai

La cervecera Westbrook Brewing Company fue fundada en el año 2010 por Edward Westbrook y su mujer Morgan en Charleston (Carolina del Sur). Su historia comienza en la habitación de la residencia del campus de Greenville, donde Edward comenzó a elaborar sus cervezas de forma casera, viendo que sus elaboraciones cada vez tenían más éxito decidió probar suerte y montar su propia marca de cerveza. Actualmente cuentan con unas instalaciones de unos 1800 metros cuadrados y con una plantilla de 17 empleados. La filosofía de esta fábrica siempre ha sido innovar y crear nuevas y revolucionarias recetas, y visto el éxito cosechado estos cuatro años parece que no les ha ido nada mal.

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La White Thai es una Witbier con un 5% ABV y 16 IBU de amargor, el nombre de la cerveza se debe a que buscaban elaborar una cerveza inspirada en los matices de la cocina del sudeste asiático. Para su elaboración utilizaron cilantro, cáscara de naranja, lemon grass, jengibre y lúpulo Sorachi Ace.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo, es turbia, con una fina corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas de trigo, cilantro, cáscara de naranja y leves notas cítricas. En la boca tiene una entrada amarga, destaca la cáscara de naranja y el cilantro, aparece también el lemon grass y en menor medida el jengibre, y también matices de pan y cereal, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una buena witbier, fácil de beber, especiada pero sin ser exagerado, en definitiva está a la altura de lo que Westbrook nos tiene acostumbrados, el precio sí que es un poco elevado 3,95 €, pero si te gusta este estilo es una cerveza muy recomendable.

Witbier especiada con matices de cilantro, cáscara de naranja, lemon grass y jengibre.

Valoracion_8

Cerveceros Viajeros. Crew Republic (II)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros, voy a comenzar a hablaros de las cervezas alemanas de Crew Republic. Para esta entrega me he decantado por X 4.0 Witbier, Summer Munich y Foundation 11.CrewRepublicII_01

Comenzamos por la Experimental X 4.0, una Witbier con un 4,4% ABV y 16 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Crystal y lúpulos Herkules, Fuggles y Est Kent Golding. Pertenece a la serie limitada de cervezas experimentales (X). En el vaso presenta un color amarillo pajizo, bastante turbia, con una fina capa de espuma blanca jabonosa y poco duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, recuerdos de naranja, flores, notas herbales, especias y levadura. En la boca es fresca, destacan las notas de levadura, leves notas cítricas, especias, flores y una inusual presencia de menta, de cuerpo ligero, carbonatación baja/media y final seco.

CrewRepublicII_02La siguiente es la Summer Munich, una Golden Ale con un 4,8% ABV y 22 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramel y lúpulos Tradition, Citra, Cascade, Comet y Amarillo. En el vaso aparece con un color dorado pálido, turbia con una capa de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecian matices de caramelo, pan, cereal, manzana roja, leves notas cítricas y tropicales. En la boca tiene un amargor moderado, aparecen notas cítricas, frutas tropicales, melocotón, mandarina, manzana roja, caramelo, miel y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce.

Para finalizar esta entrega lo hacemos con la Fundation 11, una American Pale Ale con un 5,6% ABV y 40 CrewRepublicII_03IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramel y lúpulos Herkules, Nelson Sauvin, Chinook, Citra y Cascade, fue además la primera creación de Crew Republic allá por 2011. En el vaso presenta un color cobrizo claro, ligeramente turbia y con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuyen matices de caramelo, pomelo, uva, flores, y albaricoque. En la boca es cítrica, aparecen notas de pomelo, mandarina, albaricoque, flores, caramelo y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo.

En mi opinión de las tres la mejor con diferencia es la Foundation 11, sin ser una gran APA es cítrica y fresca, muy agradable de beber, la X 4.0 es una Wit muy floja creo que de las más flojas que he probado, con un gusto demasiado especiado que me descolocaba mucho, y la Summer Munich es una golden también flojita sin gran aroma ni sabor.

Barbiere Belgian White Ale

Si echamos un vistazo al mercado de la cerveza artesana española podemos observar que son pocos los productores que se aventuran a elaborar cervezas de inspiración belga, ya sea por su complejidad o por la propia demanda del mercado. Hace unos meses en Toledo aparecían las Cervezas Barbiere, una pequeña microcervecera sin fábrica propia fundada por Rubén G. Mateo.

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Después de estar dos años en Bélgica investigando como biólogo y conociendo de primera mano la cerveza belga Rubén decide regresar a España y comienza a elaborar sus propias cervezas. Durante este tiempo además se había dejado barba, de ahí la imagen y el nombre de la marca. La cerveza que hoy analizamos es la Barbiere Belgian White Ale, una Witbier con un 5,5% ABV elaborada con cilantro, cáscara de naranja, naranja y Bourbon.

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En el vaso aparece con un color dorado pálido, turbia, con burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa de duración media. En la nariz sobresalen matices de cilantro, naranja, trigo, pan, algo de caramelo, notas cítricas y recuerdos de bourbon. En la boca es ligera, fresca, destacan las notas de naranja y cilantro, pan, trigo, cítricos, notas acarameladas y leves notas de bourbon hacia el final del trago, es de cuerpo ligero/medio y carbonatación media.

En mi opinión es una buena witbier, de las mejores cervezas de trigo belga que he podido probar elaboradas en nuestro país, fresca y de trago largo, con un leve toque de bourbon que hace que al final salga un poco más el alcohol, pero está muy bien integrado y le da un carácter muy especial.

Witbier con marcadas notas cítricas, naranja, cilantro, trigo y bourbon.

Valoracion_8

Celis White

Durante la Edad Media la ciudad belga de Hoegaarden era especialmente reconocida por la Cerveza Blanca (Witbier), desde aquella época hasta mediados del siglo XIX se registraron más de una treintena de cerveceras en la región que elaboraban este tipo de cerveza. Con la llegada del siglo XX esto cambió y en el año 1957 la última fábrica cerró sus puertas, dejando las Witbier casi en el olvido. En el año 1965 un lechero de la región, Pierre Celis, decide comprar una antigua fábrica de cerveza y montar la Brouwerij Celis y elaborar una cerveza blanca de nombre Hoegaarden. A principios de los 80 después de un incendio, Pierre se ve obligado a vender su fábrica a la multinacional Interbrew (InBev) y emigra a Texas.

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Pierre funda la Celis Brewery en la ciudad de Austin donde elaboraba su propia Witbier y que decía era la receta original de Hoegaarden con trigo, cilantro y cáscara seca de naranja de Curaçao. Posteriormente la fábrica fue adquirida por Miller Brewing, donde trabajaban los hijos de Pierre, años más tarde la maquinaria y la marca la compra Michigan Brewing Co, quien fabricó por primera vez la Celis White, al mismo tiempo también se fabricaca en Bélgica por Brouwerij De Smedt y posteriormente por Brouwerij van Steenberge (versión que hoy analizamos). La Celis White sigue la receta original de Hoegarrden y cuenta con un 5% ABV.

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En la copa presenta un color pajizo, turbia con abundante burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecia un agradable aroma floral con destacables notas cítricas, matices de cilantro, naranja y pan. En la boca es ligera, de trago largo, se aprecian matices de cáscara de naranja, mandarina, cilantro, pan y agradables matices florales, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media.

En mi opinión es una buena Witbier, fácil de beber y refrescante, pero creo que en calidad y en precio no puede competir con la clásica Hoegaarden, la botella de 25 cl cuesta 2,75 €, aunque es una opción muy recomendable y que bien vale la pena probar.

Witbier floral y cítrica con matices de cilantro, cáscara de naranja y pan.

Valoracion_7_5

Cerveceros Viajeros. Hitachino Nest Beer (II)

Hoy en la sección de Cerveceros Viajeros comenzamos a hablar de las cervezas Hitachino Nest de la cervecera japonesa Kiuchi Brewery, en esta segunda entrega vamos a probar dos cervezas de trigo Hitachino Weizen e Hitachino White Ale y una Pale Ale de estilo inglés, la Hitachino Pale Ale.HitachinoNestII_01

Comenzamos por la Hitachino Weizen, una cerveza que representa el clásico estilo alemán Hefe Weiss, con 5,5% ABV y 12 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Chinook y Tettnanger, y maltas Pilsner y Trigo. En el vaso presenta un color pajizo pálido, turbia con una fina capa de espuma blanca jabonosa pero de buena retención. En la nariz destaca el clásico aroma a plátano de este tipo de cervezas, notas de levadura, especias, clavo, cereal y notas acarameladas. En la boca tiene una ligera acidez, sabor a plátano y levadura, matices de pan y cereal, clavo y cáscara de naranja, de cuerpo ligero/medio, trago largo y carbonatación media.HitachinoNestII_02

La otra de las cervezas de trigo es la Hitachino White Ale, una cerveza estilo Witbier con un 5,5% ABV y 13 IBU de amargor, para su elaboración se han utilizado lúpulos Perle y Styrian Golding y maltas Pilsner y Trigo. En el vaso presenta un color pajizo claro, pálido, turbia, con una capa de espuma blanca jabonosa que se desvanece muy rápidamente. En la nariz se aprecian matices de cereal, notas cítricas, cilantro y naranja. En la boca es ligera, fresca, de trago largo, con matices de cilantro, naranja, cítricos, recuerdos de frutas tropicales y cereal, de cuerpo medio y carbonatación baja/media.

Para terminar con esta entrega lo hacemos con la HitachinoNestII_03Hitachino Pale Ale, una Pale Ale de estilo inglés con un 5,5% ABV y 23 IBU de amargor, elaborada con maltas Maris Otter y Crystal y lúpulos Chinook, Cascade y East Kent Goldings. En el vaso presenta un color cobrizo oscuro, limpio, transparente, con una corona de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas tostadas, caramelo, pan, frutos secos, nueces y ligero punto cítrico y floral. En la boca es ligera, de trago largo, destacan notas dulces, matices de caramelo, frutos secos y notas florales hacia el final del trago, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media.

En mi opinión de estas tres primeras cervezas la mejor es la White Ale, una witbier bastante buena y sabrosa, la Pale Ale es de estilo inglés, más dulce que las típicas Pale Ale que llegan habitualmente a España y por último la más floja es la Weizen, creo que el estilo no está muy conseguido y no me ha aportado demasiado esta cerveza.

Cerveceros Viajeros. Port Brewing/Lost Abbey (V)

PortBrewingV_01Hoy en la sección de Cerveceros Viajeros os quiero presentar la última de las entregas de las cervezas de Port Brewing Company, después de haber hablado de IPAs, Imperial IPAs y American Strong Ale hoy toca dar paso a los estilos belgas que firman bajo el nombre de Lost Abbey. Así pues hablaremos de la Witch’s Wit, Devotion Ale, Carnevale Ale, Red Barn Ale y Judgment Day Ale.

Comenzamos con la Witch’s Wit, una Witbier con un 4,8% ABV, elaborada con miel de pomelo y cáscara de pomelo. En la copa presenta un color amarillo, pálido, pajizo, con una finísima capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian las notas PortBrewingV_02de cereal, trigo, pan, pimienta, cáscara de pomelo y notas especiadas. En la boca es ligera, destacan matices de cereal, trigo, pan, levadura, pimienta y especias, tiene un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media/alta.

La siguiente es la Devotion Ale, una Belgian Ale con un 6,25% ABV. En la copa presenta un color anaranjado oscuro, turbio, con una buena capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas de levadura belga, manzana, cereal, notas de caramelo y flores. En la boca se aprecian matices de levadura, naranja, manzana, cereal, hierba y flores, tiene un amargor moderado y una ligera PortBrewingV_06acidez, es de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

La Carnevale Ale es una Saison con un 6,5% ABV, desde la versión del 2009 se utilizan brettanomyces para su elaboración. En la copa presenta un color dorado, turbio, con una capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas ácidas, manzana, cereal, levadura, cítricos, frutas tropicales y especias. En la boca destaca la levadura, ligera acidez, especias, cítricos, pan, cereal, heno y manzana, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media/alta, el final es seco y duradero.

La Red Barn Ale por su parte es una Saison con un PortBrewingV_046,7% ABV, está elaborada con jengibre, cáscara de naranja, pimienta negra y granos del paraíso. En la copa presenta un color anaranjado, turbio, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca la levadura, especias, pimienta, jengibre, naranja, manzana, pan y flores. En la boca es especiada, destaca la pimienta, manzana, levadura y cáscara de naranja, es seca, de cuerpo medio, carbonatación media y un final duradero y seco.

Por último la Judgment Day es una Quadrupel con un 10% ABV, fue elaborada en las instalaciones de Pizza Port de Playa Solana y representa la interpretación de una cerveza trapense por parte de Port Brewing. En PortBrewingV_05la copa presenta un color marrón oscuro, con tonos dorados, espuma beige, cremosa y poco duradera. En la nariz destacan aromas afrutados, pasas, ciruelas, caramelo, melaza, azúcar moreno y café. En la boca se deja notar la presencia del alcohol, notas torrefactas, caramelo, azúcar moreno, pasas y cacao, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce y con mucha presencia de alcohol.

En mi opinión creo que por lo general son muy buenas cervezas, aunque la Witch’s Wit me resultó muy floja, creo que el estilo no está del todo conseguido, por lo demás el resto de cervezas excepcionales, especialmente la Red Barn Ale y la Judgment Day Ale. Son cervezas muy recomendables pero debido a su elevado precio no para disfrutar todos los días.

 

Cigar City. Florida Cracker, Jai Alai, Hopped on the High Seas y Maduro

Hace pocos días llegó a España una tirada de cervezas de Cigar City Brewing, cervecera de Estados Unidos con sede en Florida, concretamente en la ciudad de Tampa. Esta cervecera fue fundada por Joe Redner en el año 2008, pero su historia comienza años atrás, en 1994 cuando en un viaje a Portland, Joe descubre cervezas de una calidad que nunca había probado antes. Desde ese momento comenzó a viajar a nuevos destinos para conocer y probar nuevas cervezas. En el año 2004 comienza a escribir para la revista St. Petersburg Times para dar a conocer las cervezas artesanas de América. Decide embarcarse en un proyecto para crear su propia fábrica de cerveza en su ciudad natal, Tampa. Desde el principio tenía claro que lo más importante era que su cerveza se identificara con su ciudad y para ello decidión ponerle el nombre de Cigar City Brewing, ya que Tampa fue el primer productor mundial de cigarros. Actualmente se rumorea que está pensando abrir una segunda fábrica en Europa, y al parecer el lugar elegido sería España.

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Hoy os voy hablar de cuatro de sus cervezas, la Florida Cracker, las IPAs Jai Alai y Hopped on the High Seas con dry hopping de Citra y la Brown Ale Maduro. Todas ellas han llegado a España en formato lata, con muy pocas semanas de envasado y en unas condiciones ideales para disfrutarlas bien frescas.

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La Florida Cracker es un Witbier con un 5,5% ABV, elaborada con cáscara de naranja y coriandro. En el vaso presenta un color amarillo pajizo, turbio con una fina capa de espuma blanca, jabonosa y de poca retención. En la nariz destacan notas de cereal, trigo, cáscara de naranja, coriandro y plátano. En la boca se aprecian notas cítricas, cereal, cáscara de naranja y coriandro, de cuerpo ligero y carbonatación media.

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La Hopped on the High Seas es una IPA con un 7% ABV, tiene la peculiaridad de que fue elaborada en Puerto Rico y durante el viaje a Tampa en barco, al contenedor de almacenaje se le añadieron 74 kg de lúpulo Citra para hacer el dry hopping en alta mar. En el vaso presenta un color dorado, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas, pomelo, mandarina, frutas tropicales, mango y melocotón y matices florales y notas de caramelo. En la boca es amarga, resinosa, con matices cítricos, pomelo, caramelo, notas herbales y florales, de cuerpo medio, carbonatación media, cuenta además con un gran equilibrio y un final seco y duradero.

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La Jai Alai es una IPA con un 7,5% ABV, que recibe su nombre en honor al juego de la pelota vasca. En el vaso presenta un color dorado, con espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas cítricas, con presencia de pomelo, frutas tropicales, mango, melocotón y papaya y notas de caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de cítricos, pomelo, mango, melocotón, pino y una buena presencia de caramelo lo que le da un gran equilibrio, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

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La Maduro es una Brown Ale con un 5,5% ABV. En el vaso presenta un color marrón oscuro, opaco, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de frutos secos, nueces, caramelo, regaliz y notas maltosas. En la boca destaca el caramelo, frutos secos y regaliz, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y un final ligeramente dulce.

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En mi opinión unas grandes cervezas, destacan muy por encima de las demás la Jai Alai con un equilibro casi perfecto y la frescura y sabor de la Hopped on the High Seas. La Florida Cracker es una buena Witbier sin destacar demasiado y la maduro es la menos buena de todas.

Muy buenas cervezas americanas, especialmente las IPAs. Nota media 8

Mikkeller Not Just Another Wit

Hace unos días en una visita a Labirratorium para ver a Aurora (lupuloamansalva) nuevo fichaje de la tienda y desearle suerte en esta nueva etapa, observé que en las estanterías estaba esta curiosa cerveza de Mikkeller, como seguidor de esta conocida cervecera danesa no dude en traerla a casa. Mikkeller fue fundada en el año 2006 por  Mikkel Borg BjergsøKristian Klarup Keller, del nombre de ambos viene el nombre de la cervecera, aunque Keller dejo la cervecera un año después de la fundación. Mikkeller no tiene fábrica propia y elabora sus cervezas en las instalaciones de otras cerveceras, cosa que por otra parte no impide mantener la gran cantidad de referencias que tienen en el mercado. Esta cerveza fue elaborada en las instalaciones de De Proef Brouwerij, en Bélgica.

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La Not Just Another Wit es una Witbier con un 7,6% ABV, lo que casi se podría considerar una Imperial Witbier debido a la elevada graduación alcohólica para el estilo, está elaborada con lúpulos Goldings, Amarillo, Saaz y Cascade, maltas Pale y Amber, además de trigo sin maltear, avena, cáscara de naranja y cilantro.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo, turbia, con espuma blanca, jabonosa y duradera sin apenas burbuja. Tiene un aroma agradable, en el que destacan especias, cítricos, pan, cilantro, cáscara de naranja y levadura. En la boca es ligeramente ácida, seca y amarga, con agradables notas cítricas de limón, destaca también el cilantro y la cáscara de naranja y matices de piña, hierba y flores, compleja en boca, con presencia del alcohol que deja una sensación cálida en la boca. Tiene un cuerpo ligero/medio, una carbonatación media y un final seco e intenso.

Witbier subida de alcohol, compleja, con matices de cilantro, cáscara de naranja, cítricos y levadura.

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