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Stillwater Why Can’t IBU?

En el año 2009 Brian Strumke funda en Baltimore (Maryland) la marca Stillwater Artisanal, Brian había trabajado como músico y DJ hasta el año 2004, cuando se retiró sentía un gran vacío creativo, poco después comenzó con el homebrewing hasta que finalmente decidió montar su propia marca. Stillwater no tiene fábrica propia y actualmente elabora en las instalaciones de Fanø Bryghus, Westbrook o Two Roads entre otros. Inspirado por cerveceras como Jolly Pumpkin, Fantome o Saison Dupont, le da un carácter muy especial a sus cervezas que distan mucho de los típicos estilos americanos.

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La cerveza de la que hoy hablamos es la Why Can’t IBU?, una Belgian Pale Ale con un 5,7% ABV que fue elaborada en Connecticut en las instalaciones de Two Roads Brewing Co. Otra de las señas de identidad de la marca son los elaborados diseños de sus etiquetas.

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En la copa presenta un color dorado claro, con una ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz se aprecia un aroma especiado, destaca bastante la levadura, el clavo, se aprecian notas de pino, algo de resina y matices de caramelo y cereal. En la boca es seca, ligeramente amarga y con un delicado punto ácido, se aprecian matices de caramelo, clavo, levadura, notas terrosas y pino, tiene un cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

En mi opinión es una Belgian Pale Ale bastante interesante y bien elaborada aunque con un precio bastante elevado 4,95 € que creo que está bastante fuera de lugar para esta cerveza.

Belgian Pale Ale con matices especiados, notas de clavo, levadura y pino.

Valoracion_7