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Cata de Cervezas Especiales (II)

El pasado viernes tuvimos nuestra segunda cata de cervezas especiales, en esta ocasión hemos podido degustar varias cervezas americanas inéditas en España, y otras que si están disponibles a la venta en nuestro país pero que no por ello son menos especiales. CataEspecialesII_1Las seleccionadas para la velada fueron, la White Rascal de Avery Brewing, la 60 minutes IPA y 90 minutes IPA de Dogfish Head, la Undercover Investigation Shut-Down de Lagunitas, la Mikkeller 1000 IBU, la Risgoop colaboración entre Mikkeller y Three Floyds y la San Diego Scotch Ale de Brewdog.

La primera de la noche fue la White Rascal, una blanca estilo belga de la cervecera americana Avery Brewing, con un 5,6% ABV y 10 IBU de amargor. Es de color pajizo, pálido, con espuma blanca de poca retención, en la nariz se aprecian notas de pan, malta y cítricos. CataEspecialesII_2En la boca es ligera y refrescante, con matices de cítricos y cilantro, de cuerpo ligero y carbonatación media.

La siguiente en caer fue la primera de las IPA que nos bebimos, se trata de la 60 minutes IPA de Dogfish Head, una IPA con un 6% ABV y 60 IBU de amargor. En el vaso presenta un color ámbar, con espuma blanca cremosa y de buena retención, el aroma es intenso y afrutado, con matices de cítricos, pomelo, melocotón y caramelo. CataEspecialesII_3En la boca es amarga y seca, con notas cítricas y de pino de cuerpo medio y carbonatación media, el final es seco y astringente.

Después de la 60 minutes, probamos la hermana mayor, la 90 minutes IPA, una IPA con un 9% ABV y 90 IBU de amargor. Es de color ambarino, ligeramente más oscura que la 60 minutes, con espuma blanca de buena retención. El aroma es dulce, con notas cítricas y de melocotón, pero se dejan notar las maltas. En boca es amarga y dulce, con matices de melocotón y caramelo, de cuerpo medio y carbonatación media, sorprende mucho lo bien equilibrada que está.CataEspecialesII_4

La siguiente fue la Undercover Investigation Shut-Down de la cervecera americana Lagunitas, una American Strong Ale con un 9,75% ABV y 74 IBU de amargor. Cerveza de color cobrizo, con espuma blanca cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecia la presencia del lúpulo, con matices de pino, hierba y resina. CataEspecialesII_5En boca es amarga, resinosa, con notas de pino y caramelo, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.

A continuación nos bebimos la Mikkeller 100 IBU, una bomba lupulada con un 9,6% ABV. Presenta un color cobrizo, con espuma blanca, de retención media. En la nariz se aprecian intensas notas de pino, hierba y resina. En la boca es muy amarga y seca, con matices de pino, hierba, resinosa y astringente, de cuerpo medio/entero y carbonatación media, final amargo y muy seco.CataEspecialesII_6

La siguiente en caer fue la Risgoop, una colaboración entre Mikkeller y Three Floyds, una Barley Wine con un 10,4% ABV. En el vaso presenta un color ambarino oscuro, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas de pino, resina y caramelo. En la boca es extrañamente amarga para ser una Barley Wine, con matices de pino y caramelo, de cuerpo entero, carbonatación media y final amargo y ligeramente dulce.

CataEspecialesII_7Para terminar la noche nos bebimos una de las joyas de los escoceses de BrewDog, la San Diego Scotch Ale, con un 11,9% ABV. En la copa presenta un color marrón oscuro casi negro, con espuma de color beige de poca retención. El aroma es intenso, dulce, con notas de caramelo, pasas y café. En la boca es dulce, licorosa, con notas de madera, caramelo, pasas y café, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce.

Esto es todo lo que dio de sí la noche, que no es poco, esperamos poder repetir y probar más novedades, hasta entonces seguiremos bebiendo.

Salud!!!

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