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Cata de Cervezas Especiales (I)

CervezasEspeciales_4Hace unas semanas, con unos buenos amigos, tuve la oportunidad de degustar varias cervezas inéditas hasta la fecha en nuestro país. En una cata privada degustamos de Dogfish Head, Noble Rot, 75 Minute IPA, Raison D’Etre y Palo Santo Marron, de Rogue Ales degustamos la Voodoo Bacon Maple Ale.

La primera en caer fue la Noble Rot, una cerveza de temporada hecha con mosto de uva, malta pilsen y malta de trigo y levadura belga, con un 9% ABV y 18 IBU de amargor. Tiene un color dorado claro, con matices de manzana y uva, muy carbonatada, con mucha burbuja, de cuerpo medio y muy seca.CervezasEspeciales_5

A continuación destapamos la Voodoo Bacon Maple Ale, una de las cervezas más raras y sorprendentes que he probado, se trata de una Brown Ale, hecha con bacon ahumado y extracto puro de arce, tiene un 6,5% ABV y 30 IBU de amargor. Presenta un color marrón cobrizo, con una fina capa de espuma blanca, en la nariz se aprecia el bacon, matices ahumados y madera. CervezasEspeciales_1En la boca es sorprendente, ahumada, con presencia de bacon y los matices de madera muy acentuados, con un final muy duradero, cuerpo medio/entero que hace que estés masticándola durante un buen rato.

La siguiente de la lista fue la Raison D’Etre, una Belgian Strong Ale con un 8% ABV y 25 IBU de amargor. De color marrón oscuro, y espuma blanca de buena retención, con matices de caramelo, piruleta, malta y miel, en la boca es muy densa, dulce y de carbonatación baja.CervezasEspeciales_2

La siguiente fue la Palo Santo Marron, el nombre significa “árbol sagrado”, es una American Strong Ale, con un 12% ABV y 50 IBU de amargor. Tiene un color marrón oscuro prácticamente negro, destaca por sus matices de vainilla, cacao y regaliz, con mucho cuerpo, densa y buena presencia de alcohol.

Para finalizar nos bebimos la 75 Minute IPA, personalmente la mejor de todas, una IPA con un 7,5% ABV, una cerveza de temporada de color ambarino, CervezasEspeciales_3con matices herbales, de pino y resina, amarga en la boca, astringente, de final seco, amargo y duradero, de cuerpo medio y carbonatación media, una IPA espectacular.

Y este fue el resultado de nuestra primera cata de cervezas especiales, posiblemente haya más capítulos con nuevas rarezas, pero hasta el momento seguiremos disfrutando de lo que tenemos en casa.

Salud!!!

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