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#LEC2013. Comparativa Cervezas de Navidad Internacionales

Llegada esta época del año son muy típicas las cervezas navideñas, y teniendo en cuenta que la competición de Liga de Estilos Cerveceros sigue en juego no quería dejar pasar la oportunidad de darle algo de protagonismo a estas cervezas. Para la ocasión he escogido una pequeña selección de Cervezas de Navidad para hacer la habitual cata comparativa. En esta ocasión las elegidas son, Hoppy Christmas de BrewDog, Christmas Ale de St. Peters, Stille Nacht de De Dolle, Bush de Noel de Dubuisson y Gouden Carolus Christmas de Het Anker.

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Dentro de que todas tienen en común el ser Cervezas de Navidad, no pertenecen todas a los mismos estilos, así pues la Hoppy Christmas es una IPA con un 7,2% ABV, la Gouden Carolus, la Stille Nacht y la Bush de Noel son Belgian Strong Ale con 10,5% ABV, 12% ABV y 12% ABV respectivamente y por último la St. Peters Christmas Ale es una English Strong Ale con un 7% ABV.

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La Hoppy Christmas es de color anaranjado, con ligera turbidez y espuma blanca cremosa y de poca retención, de aroma herbal y floral, con notas de resina y pino, notas acarameladas y dulces que se acentúan a medida que se calienta, especiada con recuerdos de anís. La St. Peters Christmas es una cerveza de color rubí, casi transparente, filtrada con espuma blanca de poca retención, en la nariz se aprecian notas de caramelo, miel, se deja intuir el alcohol, notas licorosas y de frutas negras. La Stille Nacht es de color cobrizo, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces, acarameladas y melosas, achampañadas, clavo y canela. Por su parte la Bush de Noel es una cerveza de color marrón oscuro, con espuma blanca, cremosa pero de poca duración, en la nariz destacan matices dulces, de caramelo, miel, frutas maduras, pasas y notas licorosas que dejan intuir el alcohol. Por último la Gouden Carolus es de color negro, opaco, con espuma beige, cremosa y de retención media, el aroma es dulce, con matices de caramelo, miel, notas torrefactas, especias y vainilla.

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La Hoppy Christmas en la boca es amarga, destacan matices herbales, notas cítricas y acarameladas, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es entre amargo y dulce. La St. Peters Christmas destaca por sus matices acaramelados, y de frutos secos, licorosa, con cuerpo medio y carbonatación media/alta, el final es dulzón y se deja notar el alcohol. Por su parte la Stille Nacht es dulce, achampañada, afrutada, con notas de canela, levadura y vainilla, carbonatación media/alta y cuerpo medio, el final es dulce y duradero. La Bush de Noel en la boca es intensa, con cuerpo, dulce, se nota el caramelo, las pasas, azúcar y matices de frutos secos, con una carbonatación media/alta y un final dulce e intenso con una sensación de calor debido al alcohol. Por último la Gouden Carolus es dulce, acaramelada, con matices de miel, torrefactos, regaliz y vainilla. Cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce e intenso.

De todas ellas destaco la Stille Nacht y la sorprendente Hoppy Christmas, a un buen nivel también están la Gouden Carolus y la Bush de Noel aunque con mucho contenido alcohólico, más abajo la Christmas Ale de St. Peters.

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#LEC2013. Comparativa Bitter Internacionales

Este mes en la Liga de Estilos Cerveceros estamos buscando las mejores Bitter, un clásico estilo inglés que fuera del territorio británico no tiene demasiados adeptos, probablemente porque las mejores cervezas de este estilo se sirven únicamente en barriles en los míticos pubs ingleses. Aun así como todos los meses he realizado una pequeña selección de cervezas para hacer una cata comparativa, las elegidas en esta ocasión son todas inglesas, Fuller’s London Pride, Fuller’s ESB, St. Peters Best Bitter, Youngs Bitter y Youngs Special London Ale.

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La St. Peters Best Bitter, la Fuller’s London Pride y la Youngs Bitter son las que menos graduación alcohólica tienen, 3,7% ABV, 4,7% ABV y 4,5% ABV respectivamente. Las otras dos son del estilo Special Bitter, lo que implica un mayor grado alcohólico, así pues la Fuller’s ESB tiene un 5,9% ABV y la Youngs Special London Ale tiene un 6,4% ABV.

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La Fuller’s London Pride es una cerveza de color dorado, transparente, con bastante burbuja coronada por una capa fina de espuma blanca jabonosa y de retención media, desprende aromas a malta, pan, hierba y flores. La Fuller’s ESB es de color dorado, transparente pero con menos burbuja que su hermana menor, con espuma blanca jabonosa y de buena retención, tiene un aroma herbal, de flores, malta, pan y cereal. Por su parte la Youngs Bitter es de color ambarino, ligeramente turbia, con una corona de espuma blanca jabonosa y de buena duración, no es muy aromática, se aprecian ligeras notas de malta y pan, con ligeros matices herbales. La Youngs Special London Ale es de color ambarino, presenta una ligera turbidez y una corona de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz destacan notas frutales, con matices de pera, albaricoque y melocotón, malta, pan y flores. Por último la St. Peters Best Bitter es de color dorado oscuro, transparente, con espuma blanca cremosa y de buena retención, desprende aromas a malta, caramelo, galleta, hierba y pan.

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En la boca la Fuller’s London Pride es ligera, fácil de beber, se aprecian matices de malta, delicadas notas florales con un amargor muy sutil, es de cuerpo ligero/medio con una carbonatación media/alta y deja un retrogusto dulce en la boca. La Fuller’s ESB entra dulce en la boca, dejando matices de malta y caramelo, galleta y matices herbales, de carbonatación media y cuerpo medio el final es dulce y seco. La Youngs Bitter por su parte es ligera, con sabor a malta, pan, ligeras notas herbales y florales, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media deja un retrogusto amargo y ligeramente seco. La Youngs Special London Ale destaca por sus matices herbales y florales, con toques afrutados, entre los que destaca la pera y el albaricoque, es ligera y refrescante, con un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media. Para terminar, la St. Peters Best Bitter es amarga en la boca, seca, con notas de hierba y caramelo, deja un rastro dulce y seco en la boca, con un cuerpo ligero y una carbonatación media.

De todas ellas mi predilecta es la Youngs Special London Ale, seguida de la Fuller’s ESB, un nivel por debajo se encuentran la Fuller’s London Pride y la St. Peters Best Bitter, finalmente muy por debajo de las demás sin un gran sabor y aroma la Youngs Bitter.