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Sr. Bu – Domus Snowhite

El pasado día 20 de Marzo comenzaba la primavera, con el buen tiempo van quedando atrás los estilos más invernales y damos paso a cervezas más frescas y ligeras. Hoy vamos a brindar por la primavera con la Snowhite, una colaboración entre Sr. Bu (Toro) y Domus (Toledo). Esta cerveza se presentó por primera vez el pasado año en la Feria de Noblejas, y este año han querido repetir la receta y hace apenas un par de semanas salía de nuevo a la venta. Fue fabricada en las instalaciones de Domus en Toledo.

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Se trata de una cerveza con un 4,5% ABV y 24 IBU de amargor, sus creadores la han clasificado como Camomila Ale, para la receta se utilizó malta Pilsen, trigo sin maltear, copos de avena, manzanilla amarga de Mahón, cilantro y cáscara de naranja. Además de los lúpulos Fuggles, Saphir y Savinjski Golding, todos ellos de origen europeo.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo, pálido y turbio, con espuma blanca jabonosa y que se desvanece con facilidad. En la nariz se aprecian notas de malta, pan, manzanilla, flores y cítricos. En la boca es ligera, refrescante con matices de pan, cítricos, manzanilla y cilantro. De cuerpo ligero, carbonatación media, de trago fácil y refrescante. Como nota negativa para mi gusto la primera tirada estaba mejor, más cítrica y refrescante, en esta ocasión se nota demasiado la manzanilla dejando los cítricos en un segundo plano.

Ligera, refrescante con matices de pan, manzanilla, cilantro y cítricos.

Valoracion_5_5