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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 8

El pasado mes de diciembre celebramos en el La Tienda de La Cerveza la octava sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. Para celebrar la proximidad de las fiestas navideñas preparamos una cata con varias cervezas de Mikkeller, Three Floyds, Smuttynose, 18th Street y Alesmith.SmuttynoseHomunculus

MikkellerJuicebagEmpezamos la sesión con la Rhye IPA de Smuttynose, una IPA de centeno con un 6,8% ABV de color anaranjado, ligeramente turbia y espuma blanca, cremosa y duradera, en aroma aparecen matices dulces, notas de malta y caramelo, y abundantes notas cítricas y tropicales. En la boca es amarga y seca, aparecen matices de pino, hierba, centeno, pan y caramelo, dando paso a un final amargo y duradero.

La siguiente que destapamos fue el magnum de Juicebag una Oud Bruin con un 7,7% ABV colaboración entre Mikkeller y To Øl, una cerveza muy curiosa, elaborada con cítricos, de color marrón oscuro opaca y espuma beige cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de lima, naranja, pomelo, leves notas ácidas y miel, en la boca es moderadamente ácida, los cítricos son de nuevo protagonistas, parece un zumo de frutas, aparece la miel, naranja, pomelo, limón y un leve punto salado. Muy curiosa pero sin ser nada del otro mundo.ThreeFloydsChevalier

18thStreetHunterLa tercera fue la Chevalier Bertrand du Guesclin de Three Floyds, una Sour Ale con un 4,5% ABV envejecida en barricas de vino con arándanos. Es una cerveza de color rojizo con un fina capa de espuma blanca, jabonosa que se desvanece muy rápidamente, el aroma es dulce con destacables matices de frutos rojos, arándanos, fresas y frambuesas, también aparecen notas ácidas y notas de madera, en la boca es ácida y avinagrada con mucha presencia de arándanos y notas de madera. Posiblemente la mejor Sour Ale que he probado.

Continuamos la sesión con la Hunter de la cervecera americana 18th Street, una Stout con un 8% ABV, de color negro opaco y espuma marrón cremosa y duradera. En la nariz aparecen agradables notas de cacao y chocolate dando paso a matices de café y torrefactos, en la boca es una cerveza amarga, destaca el cacao, también aparecen notas de chocolate, caramelo y matices de café, una stout sublime.SmuttynoseRhyeIPA

AlesmithGrandCruLe llegaba el turno a la segunda de las cervezas de Smuttynose, en este caso se trata de la Homunculus una Belgian Strong Ale con un 9,9% ABV, cerveza de color anaranjado, turbia y con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz es una cerveza dulce, aparecen notas de caramelo, levadura, azúcar, especias, frutas tropicales y flores, en la boca es seca, con matices florales, notas terrosas, levadura y caramelo, con un final seco y duradero.

La penúltima de la noche fue la Grand Cru de Alesmith una Belgian Strong Ale con un 10% ABV, de color cobrizo oscuro y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas dulces de caramelo, miel, notas de levadura y manzana roja, en la boca destaca el caramelo, miel, algo de levadura, frutos negros y manzana roja, tiene el alcohol muy bien integrado, un cuerpo medio y un final dulce muy agradable.ThreeFloydsMoloko2014

Para terminar la sesión dejamos la Moloko 2014 de Three Floyds, una Imperial Stout envejecida en barricas de Bourbon, elaborada con chocolate, vainilla y coco. Es de color marrón oscuro casi negro, opaca con una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz está muy presente el cacao, el chocolate, notas de café, torrefacto y matices de madera, en la boca de nuevo el cacao es protagonista, aparecen notas torrefactas, madera y bourbon.

Con esta cata cerrábamos el año 2014 en el Club de Cata, en breve os daré cuenta de lo que fue la primera sesión de este año, hasta entonces.

Salud!

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6to FFdA

Como viene siendo habitual cada medio año Joan Birraire nos convoca para participar en el #FFdA (Fin de Semana Fondo de Armario), una buena excusa para desempolvar algunas joyas guardadas en la despensa esperando la ocasión de ser bebidas. Después de haber estado ausente en la quinta edición, no podía dejar pasar la ocasión de participar en esta sexta edición del evento.FFdA6_01

Para la ocasión busqué en el armario algo especial, después de pensarlo durante un rato me decidí por cervezas de estilo belga que ya llevaban un tiempo guardadas. Una belga propiamente dicha y una americana de corte belga fueron las elegidas.

La primera de ellas era una Abbaye Des Rocs Grand Cru del año 2012, una Belgian Strong Ale con un 9% ABV, ya pasada de fecha, la había probado en alguna ocasión pero desde luego no con tanto tiempo de guarda, en cuanto la vi no lo dudé. Es una cerveza de color marrón oscuro, turbia, con bastante poso, espuma beige, cremosa de duración media. FFdA6_02De aroma dulce y afrutado, aparecen matices de caramelo, pasas, miel, ciruelas y chocolate. En la boca tiene una entrada dulce, aparecen matices de caramelo y miel, posteriormente pasas, ciruelas, azúcar moreno y leves notas de chocolate, el alcohol está muy bien integrado, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final dulce y persistente. Parece que los dos añitos en el armario le habían sentado de lujo.

La segunda elegida fue la Homunculus es una Belgian Strong Ale con un 9,9% ABV de la cervecera americana Smuttynose, según sus creadores inspirada en la Chouffe Houblon. Esta también llevaba guardada unos cuantos meses, así que supuse que el lúpulo habría desaparecido un poco y se habría equilibrado más. Es una cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen matices de levadura, notas dulces de miel y caramelo, azúcar, especias, piña y matices herbales y florales. En la boca es amarga y seca, se aprecian notas de levadura, caramelo, matices herbales, notas terrosas, azúcar y especias, tiene una carbonatación media, cuerpo medio/entero y final seco y duradero. Otra auténtica delicia de cerveza.

Con estas dos maravillas doy por concluida mi participación en el 6to FFdA, nos veremos de nuevo en la siguiente edición, hasta entonces.

Salud!