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Cata de Cervezas Especiales (IX)

Hacía ya varios meses que no actualizaba la sección de Catas de Cervezas Especiales, hoy voy a retomarla con una selección de cervezas americanas de Three Floyds, Stone, Lost Abbey y Deschutes y una inglesa de la cervecera Siren.CervezasEspeciales_01

Voy a comenzar hablando de una Wild Ale de la cervecera americana Lost Abbey en colaboración con los también americanos New Belgium, se trata de la Mo’ Betta Bretta, tiene un 6,3% ABV, es una cerveza de color dorado intenso, con una fina capa de espuma blanca y algo turbia, tiene un aroma donde predominan las notas de levadura, destacan también notas cítricas, naranja, pan y algo de especias, en la boca es seca, de nuevo la levadura es protagonista, aparecen notas florales, pan y naranja, con un final seco y duradero.

Una de las cervezas que me traje de mi viaje a Nueva York fue la Sublimely Self Righteous, una Black IPA de la cervecera californiana Stone Brewing Co, tiene un 8,7% ABV y 90 IBU de amargor, es una cerveza de color negro CervezasEspeciales_02opaco, con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas afrutadas, algo de mango y melocotón, pino, resina, maltas tostadas y café, en la boca es una cerveza amarga, se aprecian matices de melocotón, pomelo, caramelo, chocolate, cacao y café, todo ello muy bien integrado y muy bien compensado, el final es amargo y duradero.

CervezasEspeciales_03Una de las cervezas más destacables de la cervecera inglesa Siren es la Maiden, una Barley Wine con un 11,1% ABV, en la copa aparece con un color marrón oscuro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz destaca el caramelo, aparecen también frutas negras, pasas, melocotón, bizcocho y pasteles, en la boca es acaramelada y dulce, se aprecian notas de madera, pasas, aparece el alcohol, notas licorosas y leves matices herbales, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y un final dulce, seco y alcohólico.

La Black Butte XXVI es una Imperial Stout con un 10,8% ABV y 64 IBU elaborada por Deschutes para celebrar el 26 Aniversario de la cervecera, esta CervezasEspeciales_04cerveza está elaborada con granos de cacao y envejecida en barricas de Bourbon, es una cerveza de color negro opaco y espuma beige cremosa, en la nariz se aprecian notas de cacao, vainilla, caramelo, tofe, café y algunas notas de frutos rojos, en la boca se nota el alcohol, se aprecia la presencia del Bourbon, matices de caramelo, cacao, vainilla y frutos rojos, el final es intenso y dominado por el alcohol.CervezasEspeciales_05

Las tres últimas cervezas de hoy son de Three Floyds, la primera de ellas es la Dreadnaught una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 100 IBU de amargor, en la copa aparece con un color anaranjado y una capa de espuma blanca cremosa y duradera, tiene un aroma cítrico y herbal, se intuyen matices de mango, pomelo, resina y caramelo, en la boca es amarga y seca, destacan el pomelo, resina, hierba, pino, mango y caramelo, tiene un buen equilibrio y un final amargo, seco y muy duradero.

La Behemoth también de Three Floyds es una Barley Wine con un 12% CervezasEspeciales_06ABV, esta concretamente era la edición de 2014, es una cerveza de color marrón oscuro y una corona de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz se aprecian notas dulces, destaca el CervezasEspeciales_07caramelo, madera, notas herbales, pasteles, bizcocho y algo de alcohol, en la boca se aprecia la presencia del caramelo, azúcar moreno, notas licorosas, bizcocho y notas de maltas tostadas, tiene un cuerpo entero y un final dulce con presencia de alcohol.

Por último cerramos la entrega con la Dark Lord de 2013, una Imperial Stout con un 15% ABV, en la copa aparece con un color negro opaco intenso y una corona de espuma marrón, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices de vainilla, caramelo, cacao, tofe, leves matices ahumados, y algo de madera, en la boca tiene una entrada dulce, aparece el caramelo, azúcar moreno, notas licorosas, cacao, chocolate y café, es muy cremosa tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final dulce y duradero.

Con esta buena selección cerramos la novena entrega, espero que no pase tanto tiempo hasta publicar la siguiente.

Salud!

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Siren/Cigar City/Grassroots Neither

La cerveza de la que hoy hablamos nace de la unión de tres cerveceras, los ingleses de Siren Craft Brew, la fábrica con sede en Florida Cigar City y Grassroots Brewing propiedad de Hill Farmstead con sede en Vermont. Con esta colaboración internacional los ingleses dan un salto más grande si cabe, colocándolos en el panorama cervecero internacional con tan solo dos años de vida, lo que nos da una idea del gran trabajo que hay detrás.

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La Neither es una Imperial IPA con un 8,3% ABV y curiosamente se han utilizado para su elaboración malta Pilsner, maíz y miel, los dos últimos ingredientes que a priori no pegan mucho con el estilo. La cerveza se elaboró en el Reino Unido en las instalaciones de Siren.

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En la copa presenta un color anaranjado con ligera turbidez, burbuja fina y una corona de espuma blanca, jabonosa, duradera y con buen rastro en la copa. En la nariz es muy curiosa, se mezclan las notas dulzonas de la miel con el aroma a maíz y cereal y las notas florales y cítricas de los lúpulos. En la boca es amarga y seca, bastante resinosa, se aprecian notas de flores, hierba, pomelo, miel y maíz, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo, dulce y con un punto alcohólico.

En mi opinión es una Imperial IPA muy curiosa, esa unión de las notas dulces y amargas está bien conseguida, aunque para mi gusto al final se hace algo empalagosa, es una cerveza distinta pero creo que en su estilo las hay mucho mejores.

Imperial IPA elaborada con miel y maíz, con matices dulces y notas cítricas y florales.

Valoracion_7