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La Quince 15 Hours Session IPA Simcoe

El pasado mes de abril La Quince Brewery lanzaba al mercado la 15 Hours Session IPA Nelson Sauvin, de la que ya os hablé aquí, la primera de una serie de cervezas monovarietales. Aquella primera cerveza estaba elaborada en Cantabria en las instalaciones de Dougall’s. Ahora hace apenas unas semanas salía a la venta la segunda cerveza de la serie, en este caso la 15 Hours Session IPA Simcoe, una cerveza con un 4,8% ABV y 55 IBU de amargor, elaborada con lúpulo Simcoe y maltas Pils y Carapils, en esta ocasión en las instalaciones de Guineu.

LaQuince15HoursSimcoe

En la copa aparece con un color dorado pálido, con algo de turbidez y una generosa corona de espuma blanca, jabonosa de buena retención. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico, destacan matices de pomelo, limón, melocotón y maracuyá. En la boca es ligera, de amargor moderado y seca, destacan matices de pino y pomelo, tiene una carbonatación media, cuerpo ligero y final seco y duradero.

En mi opinión es una Session IPA muy bebible, bastante aromática y de trago largo y refrescante, es quizás menos sorprendente que la versión de Nelson Sauvin, pero se parece más a lo que entendemos por una Session IPA americana, es sin duda una referencia a tener en cuenta.

Session IPA ligera, cítrica con matices de limón, pomelo y frutas tropicales.

Valoracion_7_5

Comparativa Mikkeller Single Hop Imperial IPA

Recientemente Mikkeller ha lanzado al mercado una serie de Imperial IPA monovarietales, cervezas elaboradas con la misma base de malta, únicamente cambiando la variedad de lúpulo utilizado. Para esta cata vertical he seleccionado las variedades Simcoe, Mosaic, Citra y Polaris, los tres primeros lúpulos de origen americano y el último de origen alemán. Las cuatro cervezas tiene un grado alcohólico del 8,7% ABV.

Sobre lo lúpulos, el Simcoe es un lúpulo de amargor y aroma, con matices de frutas tropicales, cítricos y pino y un porcentaje de alpha ácidos entre 12% – 15%. El Mosaic es un lúpulo muy nuevo, esencialmente de aroma pero se usa también en amargor, tiene un perfil tropical y un poco terroso y un porcentaje de alpha ácidos entre 11% – 14%. El Citra es un lúpulo de aroma y sabor principalmente, aporta notas cítricas y tropicales y tiene un porcentaje de alpha ácidos entre el 11% – 13%. El Polaris es principalmente un lúpulo de amargor, aporta matices de menta, pino y cítricos y tiene una elevada concentración de alpha ácidos entre el 18% – 23%.

MikkellerImperialIPASingleHop

Aparentemente las cuatro cervezas son muy similares, de color anaranjado, turbias y con una corona de espuma blanca, cremosa que aguanta bien en la copa. En la nariz la cerveza de Simcoe aporta matices de pino, hierba, flores y cítricos entre los que destaca el pomelo, por su parte la cerveza de Mosaic es más tropical, aparecen notas de piña, mango, melocotón, pomelo y mandarina, la cerveza de Citra tiene un aroma cítrico, con notas de pomelo, limón, lima y notas herbales y florales, ya por último la cerveza de Polaris es más resinosa, con aromas herbales y de pino, también notas de menta y un punto terroso. En la boca la cerveza de Simcoe es amarga y resinosa, con notas de pino, hierba y pomelo, la de Mosaic por su parte es más tropical, nuevamente destacan notas de pomelo, mango, melocotón y piña, también resinosa y amarga, la cerveza de Citra aporta matices de pomelo, futras tropicales y pino, amarga y resinosa pero en menor medida, y por fin la de Polaris es para mi gusto la más amarga de todas, también bastante resinosa, destacan notas de pino, eucalipto y menta.

En mi opinión las cuatro cervezas son muy buenas, sobre cuál es la mejor eso ya es cuestión de gustos, en mi caso me quedo con las cervezas elaboradas con Mosaic y la de Citra, ambos lúpulos me gustan y en especial el Mosaic aporta unos matices tropicales muy ricos. Os recomiendo que hagáis el experimento en casa y que mezcléis las cervezas entre sí, es curioso ver cómo cambian los matices.