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Cerveceros Viajeros. Port Brewing/Lost Abbey (V)

PortBrewingV_01Hoy en la sección de Cerveceros Viajeros os quiero presentar la última de las entregas de las cervezas de Port Brewing Company, después de haber hablado de IPAs, Imperial IPAs y American Strong Ale hoy toca dar paso a los estilos belgas que firman bajo el nombre de Lost Abbey. Así pues hablaremos de la Witch’s Wit, Devotion Ale, Carnevale Ale, Red Barn Ale y Judgment Day Ale.

Comenzamos con la Witch’s Wit, una Witbier con un 4,8% ABV, elaborada con miel de pomelo y cáscara de pomelo. En la copa presenta un color amarillo, pálido, pajizo, con una finísima capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian las notas PortBrewingV_02de cereal, trigo, pan, pimienta, cáscara de pomelo y notas especiadas. En la boca es ligera, destacan matices de cereal, trigo, pan, levadura, pimienta y especias, tiene un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media/alta.

La siguiente es la Devotion Ale, una Belgian Ale con un 6,25% ABV. En la copa presenta un color anaranjado oscuro, turbio, con una buena capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas de levadura belga, manzana, cereal, notas de caramelo y flores. En la boca se aprecian matices de levadura, naranja, manzana, cereal, hierba y flores, tiene un amargor moderado y una ligera PortBrewingV_06acidez, es de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

La Carnevale Ale es una Saison con un 6,5% ABV, desde la versión del 2009 se utilizan brettanomyces para su elaboración. En la copa presenta un color dorado, turbio, con una capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas ácidas, manzana, cereal, levadura, cítricos, frutas tropicales y especias. En la boca destaca la levadura, ligera acidez, especias, cítricos, pan, cereal, heno y manzana, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media/alta, el final es seco y duradero.

La Red Barn Ale por su parte es una Saison con un PortBrewingV_046,7% ABV, está elaborada con jengibre, cáscara de naranja, pimienta negra y granos del paraíso. En la copa presenta un color anaranjado, turbio, con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca la levadura, especias, pimienta, jengibre, naranja, manzana, pan y flores. En la boca es especiada, destaca la pimienta, manzana, levadura y cáscara de naranja, es seca, de cuerpo medio, carbonatación media y un final duradero y seco.

Por último la Judgment Day es una Quadrupel con un 10% ABV, fue elaborada en las instalaciones de Pizza Port de Playa Solana y representa la interpretación de una cerveza trapense por parte de Port Brewing. En PortBrewingV_05la copa presenta un color marrón oscuro, con tonos dorados, espuma beige, cremosa y poco duradera. En la nariz destacan aromas afrutados, pasas, ciruelas, caramelo, melaza, azúcar moreno y café. En la boca se deja notar la presencia del alcohol, notas torrefactas, caramelo, azúcar moreno, pasas y cacao, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce y con mucha presencia de alcohol.

En mi opinión creo que por lo general son muy buenas cervezas, aunque la Witch’s Wit me resultó muy floja, creo que el estilo no está del todo conseguido, por lo demás el resto de cervezas excepcionales, especialmente la Red Barn Ale y la Judgment Day Ale. Son cervezas muy recomendables pero debido a su elevado precio no para disfrutar todos los días.

 

Cerveceros Viajeros. Port Brewing/Lost Abbey (IV)

Hoy tenemos una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, que como bien sabéis este mes está dedicada a la cervecera norteamericana Port Brewing Company. PortBrewingIV_01Después de dos entregas donde el lúpulo era el protagonista cambiamos de estilo y en esta ocasión vamos hablar de las American Strong Ale, Shark Attack Double Red Ale, Old Viscosity y Older Viscosity.

La primera de ellas, la Shark Attack Double Red Ale es como he indicado anteriormente un American Strong Ale con un 9,5% ABV y 70 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial y Cascade. En el vaso presenta un color cobrizo, turbio, con una corona de espuma beige, jabonosa y duradera. En la nariz desprende un aroma herbal, con notas de caramelo, cereal, bizcocho, notas de pomelo, frutos secos y matices de frutas tropicales. En la boca es amarga, destaca el caramelo, es resinosa, seca con matices de pomelo, frutos secos y notas herbales, de cuerpo medio, PortBrewingIV_02carbonatación media/alta y un final muy seco y duradero.

La Old Viscosity es una American Strong Ale con un 10% ABV. En la copa presenta un color negro opaco, con una abundante corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices de café, caramelo, madera, torrefactos, azúcar moreno y notas de cacao. En la boca destacan notas cafetosas, pasas, notas de caramelo, torrefactos y regaliz, se deja notar la presencia del alcohol sobre todo hacia el final del trago, tiene un cuerpo medio/entero y una carbonatación media.

La Older Viscosity al igual que su “hermana” menor es también una American Strong Ale, PortBrewingIV_03en este caso con un 12% ABV y está envejecida en barrica de Bourbon de roblé durante 6 meses. En la copa presenta un color negro opaco, con escasa espuma de color marrón, cremosa y de poca duración. En la nariz destacan notas cafetosas, torrefactos, madera, caramelo y vainilla. En la boca es dulzona, con matices de café, torrefactos, madera, caramelo y pasas, se deja notar la presencia del whisky y el alcohol hace su aparición hacia el final del trago, de cuerpo medio/entero y carbonatación baja/media.

En mi opinión son tres grandes cervezas, si me tengo que decantar por alguna de ellas lo haría por la Old Viscosity, una cerveza sorprendente y contundente y que en mi opinión está mejor que la Older Viscosity. También muy destacable la Shark Attack aunque la elevada carbonatación hace que cueste beberse una botella de 66 Cl.

 

Cerveceros Viajeros. Port Brewing/Lost Abbey (III)

La semana pasada hacíamos un repaso a tres IPAs de Port Brewing Co, cervecera que ocupa la sección de Cerveceros Viajeros este mes. En la entrada de hoy vamos a hablar de otras dos cervezas de esta cervecera americana, concretamente dos de sus Imperial IPA mejor valoradas, Hop-15 y Anniversary Ale.

PortBrewingIII_01La Hop-15 es una Imperial IPA con un 10% ABV y 182 IBU de amargor, fue elaborada por primera vez en el año 2002 para celebrar el 15 aniversario de Pizza Port en Playa Solana, está elaborada con 15 lúpulos distintos añadidos a la cocción cada 15 minutos. En el vaso presenta un color anaranjado, turbio, con bastante burbuja y algo de poso en suspensión, con una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas resinosas, flores, pino, cítricos sobre todo pomelo, frutas tropicales como mango o fruta de la pasión y caramelo. En la boca es muy seca, amarga, con matices resinosos, pino, notas herbales, cítricos, de nuevo el pomelo está presente, especias y caramelo, de cuerpo medio/entero, carbonatación media/alta y final seco y duradero.

PortBrewingIII_02Por su parte la Anniversary Ale es un Imperial IPA con un 10% ABV y más de 100 IBU de amargor, se elabora una vez al año (finales de primavera) con el motivo de la celebración del aniversario de la cervecera, está elaborada con lúpulos Columbus, Amarillo y Simcoe con dry hopping de Columbus y Amarillo. En el vaso presenta un color anaranjado con ligera turbidez y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma resinoso, con notas de pino, hierba, flores, pomelo y caramelo. En la boca es seca, amarga y resinosa, destacan matices de pino, hierba, pomelo y caramelo, dejándose notar el alcohol hacia el final del trago, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión dos Imperial IPA sensacionales, en particular la Hop-15, muy compleja, destacan mucho las notas de cítricos y frutas tropicales, pero envueltas por notas resinosas, algo de especias y levadura que la convierten en una de las mejores Imperial IPA que he degustado. La Anniversary Ale por su parte también está muy buena pero no llega a la altura de la Hop-15. El precio ronda los 10€, como todas las de Port Brewing, pero en esta ocasión merece la pena gastarlos.

Cerveceros Viajeros. Port Brewing/Lost Abbey (II)

Durante el mes de abril en el blog vamos a dedicar la sección de Cerveceros Viajeros a la cervecera americana Port Brewing Company, PortBrewingII_03en la entrada de hoy vamos a comentar las tres primeras cervezas en un post dedicado a sus IPAs, concretamente las elegidas son High Tide Fresh Hop IPA, Wipe Out IPA y Mongo IPA.

La primera de ellas es la High Tide Fresh Hop IPA, una IPA con un 6,5% ABV y 60 IBU de amargor, elaborada únicamente en el mes de septiembre con lúpulos frescos recién cosechados Centennial y Simcoe. En el vaso presenta un color dorado pajizo con ligera turbidez y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas de flores, pino, resina, cítricos, pomelo, naranja y mandarina. En la boca es amarga, seca, destacan los matices cítricos de naranja y pomelo y notas herbales y florales, de cuerpo medio, carbonatación media y un final amargo y muy seco.PortBrewingII_01

La Wipe Out IPA es una west coast IPA con un 7% ABV y 78 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial, Cascade, Simcoe, Summit y Amarillo. En el vaso presenta un color anaranjado, turbio con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de pino, resina, notas cítricas, especialmente de pomelo, frutas tropicales, mango y melocotón, notas herbales y florales y matices de caramelo. En la boca es amarga, seca, con notas de pino, resina, hierba recién cortada, cítricos, pomelo y naranja, de cuerpo medio y carbonatación media el final es seco y amargo.PortBrewingII_02

Por último la Mongo es un IPA con un 8,5% ABV y 99 IBU de amargor, elaborada en memoria de un gato que era mascota de la cervecera y se llamaba Mongo. En el vaso presenta un color anaranjado con ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y de buena duración. En la nariz es cítrica, floral, destacan notas de pomelo, naranja, frutas tropicales y mango. En la boca es amarga, resinosa con matices de flores notas herbales, pino y cítricos con especial presencia del pomelo, de cuerpo medio, carbonatación media y un final seco, amargo y duradero.

En mi opinión son tres grandes IPAs, destaco especialmente la Mongo, muy aromática, tropical, cítrica, seca y amarga en la boca, una auténtica West Coast IPA, que además se asemeja mucho a la Wipe Out IPA, la High Tide por su parte es una IPA más ligera, más seca y amarga y menos aromática. Aun así muy buenas las tres y que a pesar de no tener un precio demasiado asequible merece la pena disfrutar.

Cerveceros Viajeros. Port Brewing/Lost Abbey (I)

Hoy comienza en el blog la tercera entrega de la serie Cerveceros Viajeros, en este tercer mes vamos a trasladarnos a Estados Unidos concretamente hasta San Marcos en California para hablar de las cervezas de Port Brewing y Lost Abbey.

Historia

PortBrewingI_01La historia de esta cervecera comienza a principios de los años noventa, cuando los dueños de la pizzería Pizza Port en Solana Beach, San Diego apasionados por la cerveza deciden abrir un brewpub donde pueden vender la cerveza que ellos mismos elaboran. Al equipo formado por los dos hermanos Gina y Vince Marsaglia se unió en el año 1997 Tomme Arthur, quien sería una pieza clave en el futuro de la cervecera, ya que en noviembre de ese mismo año lanza la Dubbel Overhead Abbey Ale, la primera cerveza de estilo belga elaborada en Pizza Port.

Instalaciones de Pizza Port

Instalaciones de Pizza Port

Viendo el éxito de sus cervezas Vince y Tomme se dieron cuenta de que sus instalaciones se estaban quedando pequeñas, no obstante en el año 2005 se enteran que Stone Brewing Co deja un local que estaba utilizando en San Marcos para moverse a un local más grande, esto supone una oportunidad para Gina, Vince y Tomme que deciden trasladarse a ese local y fundar así Port Brewing Company. Desde ese momento Tomme tomó las riendas de la cervecera después de 10 años como maestro cervecero en Pizza Port, dejando su sitio a Jeff Bagby.

PortBrewingI_02Desde ese momento deciden crear dos líneas de elaboración, unas cervezas más frescas con el espíritu de la costa oeste etiquetadas bajo el nombre de Port Brewing y otras cervezas inspiradas en estilos belgas bajo el nombre de Lost Abbey. En el año 2007 Port Brewing Company fue elegida mejor microcervecera del año y Tomme mejor maestro cervecero en el prestigioso festival Great American Beer Festival de Denver.

A día de hoy según los expertos está considerada como una de las 10 mejores cerveceras de los Estados Unidos.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de las cervezas de Port Brewing y Lost Abbey, concretamente un total de 13 distribuidas en cuatro entregas más de la siguiente manera, Mongo, Wipe Out IPA y High Tide IPA en una primera entrega, Hop 15 y Anniversary Ale en la segunda, Shark Attack Red Ale, Old Viscosity y Older Viscosity en la tercera y finalmente Carnavale, Witch’s Wit, Devotion, Red Barn Ale y Judgment Day en la última.