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San Lúpulo 2014

El pasado 14 de Octubre se celebraba la festividad de San Lúpulo, fiesta que rinde homenaje a San Lúpulo de Capua. Como viene siendo habitual en los últimos años los colegas del blog Cervecearte nos proponían la idea de hacer un evento y rendir homenaje al santo de los IBU. He de reconocer que esta convocatoria me pilló un poco fuera de juego así que para celebrarlo decidí recurrir a las últimas novedades lupuladas que habían entrado recientemente en mi despensa.

SanLupulo2014_01Para ir abriendo boca comenzamos con una cervecera que a mí personalmente me gusta mucho, la londinense Beavertown, propiedad de Logan Plant hijo del mítico cantante de Led Zeppelin Robert Plant. En cuanto a la cerveza la elegida en esta ocasión es la Gamma Ray una American Pale Ale con un 5,4% ABV y 50 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Columbus, Bravo, Amarillo, Citra y Calypso. Una cerveza de color anaranjado, ligera turbidez y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera, muy aromática, con destacables matices de pomelo, naranja, melocotón y caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, es algo seca, de nuevo el pomelo es protagonista, con marcadas notas florales, pino y algo de resina, de SanLupulo2014_02cuerpo medio y final seco y duradero.

Para la segunda ronda me decanté por producto nacional, en este caso por la última creación de Falken Brewing Co, Cobra una cerveza que rinde homenaje a la mítica película de los años ochenta protagonizada por Sylvester Stallone, en este caso se trata de una Imperial IPA con un 8% ABV y 90 IBU de amargor. Es una cerveza de color cobrizo y espuma blanca, cremosa y duradera, con un intenso aroma afrutado, tropical, con marcadas notas cítricas, se aprecian pomelo, mandarina, albaricoque, piña y caramelo. En la boca es amarga, resinosa, destacan matices de pomelo, pino, hierba y algo de caramelo hacia el final, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo e intenso.SanLupulo2014_03

Para finalizar este homenaje al santo lúpulo la elegida fue la Double Crooked Tree IPA de la cervecera de Michigan Dark Horse Brewing Co, una Imperial IPA con nada menos que 12% ABV y 98 IBU de amargor, una edición de temporada que está basada en su Crooked Tree IPA. Cuando la servimos en la copa aparece con un color cobrizo claro, turbia con una fina capa de espuma blanca, cremosa y de poca retención, el aroma es acaramelado, aparecen notas de resina, notas cítricas, pomelo, mango, pino, hierba y matices que recuerdan a la madera. En la boca tiene una entrada dulce y acaramelada, el alcohol hace rápidamente acto de presencia, aparecen notas de pino y resina dejando un final seco y amargo.

Este ha sido mi pequeño homenaje a San Lúpulo, ahora como buen fiel de los IBU queda predicar con el ejemplo el resto del año para tener al paladar y al santo contentos.

Salud!

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San Lúpulo 2013

SanLupulo_01En la ciudad italiana de Capua, cerca de Nápoles, existe una iglesia donde se rinde homenaje a San Lúpulo de Capua, fiesta que se celebra todos los 14 de Octubre. Como ya sucediera el pasado año los colegas del blog Cervecearte, nos recordaban esta celebración y nos proponían el evento #sanlupulo, para contar nuestro homenaje particular a San Lúpulo.

Durante el fin de semana he decidido rendir un merecido homenaje al lúpulo, para ello la mejor manera que se me ocurrió fue hacer una cata de lúpulos, seleccionando para la ocasión varias cervezas monovarietales de lúpulo. Las elegidas para tal evento fueron, las cuatro cervezas del pack IPA is dead de Brewdog, SanLupulo_02que me habían regalado hacía un tiempo y que no había probado todavía, Citra y Nugget de la gama Single Hop que lanzó recientemente Mikkeller, y para rematar la Pale Ale Citra de los ingleses The Kernel Brewery.

Las primeras en caer fueron las de Brewdog, las cervezas del pack son exactamente iguales entre sí con la única diferencia del lúpulo que utilizan. Ambas están hechas con maltas Maris Otter, Crystal y Caramalt, con un 6,7% ABV y 75 IBU de amargor. El Dorado fue la primera, lúpulo de origen estadounidense, es una cerveza de color ambarino, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y de buena retención. El aroma es afrutado, con notas de cítricos, pomelo, pera y melón. SanLupulo_03En la boca es seca, amarga, con notas resinosas, cítricos y melocotón, presenta un cuerpo medio y carbonatación media, el final es seco y duradero.

La siguiente fue la Goldings, hecha con lúpulo inglés East Kent Goldings, es una cerveza de color ámbar, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas resinosas, herbales, ligeras notas afrutadas, pomelo y caramelo. En la boca es amarga y seca, ligeramente resinosa y con un punto picante, notas de malta y caramelo, de carbonatación media y cuerpo medio, el final es seco.

SanLupulo_04Desde Nueva Zelanda llega el lúpulo Waimea, que da nombre a la tercer cerveza del pack, de color cobrizo, más oscura de las dos anteriores, turbia, con espuma blanca, cremosa, duradera y con un buen rastro en la copa. En el aroma se distinguen notas resinosas, cítricos, pino y delicadas notas de caramelo. En la boca es ligeramente amarga, con un punto resinoso, caramelo y cítricos, deja un final seco en la boca, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media.

Dana es la última de las Brewdog, lúpulo de origen esloveno, es una cerveza de color ambarino, ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y SanLupulo_05de buena retención y dibujo. Aroma sutil, con notas herbales, piña, frutas con hueso y caramelo. En la boca es ligera, apenas es amarga, un punto resinoso, matices herbales y delicadas notas de piña que hacen que se beba muy bien. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es ligeramente seco y duradero.

De las Mikkeller Single Hop, las elegidas fueron Nugget y Citra, ambos lúpulos estadounidenses. Las dos cervezas llevan las mismas maltas, Pilsner, Munich y Crystal, y tienen un 6,9% ABV. La Nugget es de color cobrizo, con ligera turbidez, espuma blanca, abundante, cremosa y duradera. SanLupulo_06Aroma a caramelo, cítricos y resina. En la boca es amarga, con notas herbales, pino, resina y caramelo, de cuerpo medio y carbonatación media/alta, el final es seco y duradero. La Citra por su parte es de color cobrizo, espuma blanca, cremosa y muy duradera. En la nariz se aprecian delicadas notas cítricas con protagonismo de pomelo. En la boca es cítrica, con matices de caramelo y de final seco y amargo, tiene una carbonatación media/alta y cuerpo medio.

Para terminar la elegida fue la Pale Ale Citra de The Kernel, una autentica obra maestra de los ingleses que supera con creces a todas las anteriores. SanLupulo_07Con un 5,3% ABV es una cerveza de color ambarino, con una capa de espuma blanca de duración media. En la nariz desprende aromas cítricos, entre los que sobresalen el pomelo y la naranja, notas de pino, y frutas tropicales. En la boca es amarga y seca, con matices de cítricos con especial protagonismo del pomelo y pino. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco y duradero.

Esto es todo lo que ha dado de sí la celebración de San Lúpulo, hasta el año que viene seguro que seguimos dando buena cuenta, y ofreciendo muchas birras en su honor. Ya solo me queda desear larga vida a San Lúpulo.

Salud!!!