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Cata de Cervezas Especiales (IV)

Después de un tiempo de descanso, hace un par de semanas retomamos nuestras catas especiales, ya habíamos vuelto hacer acopio de varias rarezas y tocaba disfrutarlas. CervezasEspeciales4_01En esta ocasión las cervezas que probamos fueron Braufactum Indra, Two Hearted Ale de Bell’s, Bedlam! de Ale Asylum, Hopdinger de Os’o Brewing Company, Yorkshire Stingo de Samuel Smith, Ballast Point Victory at Sea, Left Hand Smoke Jumper y Espresso Imperial Russian Stout de Stone Brewing Co.

La primea que destapamos fue la alemana de Braufactum, la Indra  es una IPA con un 6,8% ABV con la particularidad de que está elaborada con malta de trigo y lúpulo Cascade. CervezasEspeciales4_02Cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca, jabonosa de buena retención, de aroma cítrico, resinoso, con notas de cáscara de naranja y plátano. Seca en la boca, amarga, con notas herbales y resinosa y los cítricos en un segundo plano, de cuerpo medio/entero, el final es amargo, seco y duradero.

La siguiente fue la Two Hearted Ale de Bell’s, una cerveza artesana que nos llegaba desde Michigan, una IPA con un 7% ABV. En el vaso presenta un color dorado, ligeramente turbia, con espuma blanca, cremosa pero de retención media. CervezasEspeciales4_03En nariz se aprecian matices afrutados, notas de piña, melocotón, cítricos y un punto resinoso. En la boca las frutas vuelven aparecer en esta ocasión con predominio de los cítricos, resinosa y con un final amargo y seco.

Continuamos la cata con otras dos americanas, la primera de ellas la Bedlam! de Ale Asylum de Wisconsin, una IPA con un 7,2% ABV, de color ambarino, ligera turbidez y espuma blanca, cremosa y duradera, una IPA muy particular, destaca por su aroma a caramelo, notas terrosas, CervezasEspeciales4_04levadura y matices que recuerdan a una farmhouse ale. En la boca vuelve a destacar el caramelo, las notas terrosas y ligeros matices de frutas maduras. La segunda fue la Hopdinger de Os’o Brewing Company, una American Pale Ale con un 6% ABV, anaranjada, turbia, con espuma blanca de buena retención, de aroma afrutado, entre los que destaca la uva, notas de pino y matices terrosos. Seca y amarga en boca, con predominio del pino, de carbonatación baja/meda y seca al final.

CervezasEspeciales4_05La siguiente en abrir fue la Yorkshire Stingo de Samuel Smith, una English Strong Ale con un 9% ABV. Cerveza de color cobrizo, filtrada, con espuma blanca no muy duradera, en la nariz se detectan notas de piruleta, caramelo, anís y vainilla. En la boca es dulce, con notas de madera, caramelo y pasas, de cuerpo medio y un final dulce y seco bastante duradero.

Para cerrar la cata teníamos preparados tres petróleos americanos, la primera que se destapó fue la Victory of Sea de Ballast Point, CervezasEspeciales4_06una Imperial Porter con un 10% ABV, una cerveza espectacular, de color negro, con espuma beige, cremosa y abundante de buena duración. En la nariz desprende unos agradables matices de cacao, chocolate, vainilla y café, en la boca es cremosa, con predominio del cacao, de cuerpo medio/entero, que daban ganas de comerse a cucharadas, de carbonatación media y notas torrefactas al final del trago.

La siguiente fue la Smoke Jumper de Left Hand, cervecera de la que por cierto se rumorea que va a dejar de exportar a Europa, una Imperial Porter Ahumada con un 8,8% ABV, CervezasEspeciales4_07de color negro oscuro, espuma beige, cremosa y duradera, aromas a ceniza, vainilla y cacao. En la boca es cremosa, con matices de cacao y vainilla, se nota el ahumado sobre todo hacia el final del trago. Presenta un cuerpo medio/entero y una carbonatación media.

Para rematar la noche nos dejamos la Espresso Imperial Russian Stout de Stone Brewing Co, CervezasEspeciales4_08una Imperial Stout elaborada con café de Ryan Bros Coffe y con un 11% ABV. En la copa es de color negro, opaco, con espuma de color beige de retención media, en la nariz destacan aromas de café, cacao, notas licorosas y torrefactos. En la boca es amarga, se nota el café y los torrefactos, de cuerpo entero, carbonatación meda y final largo e intenso. Otra obra maestra que nos hizo disfrutar mucho.

Una gran noche, especialmente a destacar las cervezas de Ballast Point y Stone Brewing Co, pero todas ellas muy recomendables. Ahora ya solo queda esperar la siguiente ocasión.

Salud!!!

#LEC2013. Comparativa Porter Internacionales

Estamos en el segundo mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros, y en esta ocasión estamos buscando las mejores Porter. La próxima semana se cerrarán las encuestas y sabremos cuales han sido las elegidas por los votantes como las mejores Porter del mundo, pero antes he querido traer una pequeña selección de algunas de las candidatas a llevarse el título. Hoy voy hacer una cata comparativa entre 5 de las mejores Porter del mundo, Export India Porter de The Kernel, Nøgne Ø Porter, Anchor Porter, Taddy Porter de Samuel Smith y Gonzo Imperial Porter de Flying Dog. De estas cinco candidatas 3 de ellas cuentan con un 99 en Ratebeer (Nøgne, Anchor y Flying Dog) y las otras 2 con un 98. La gran ausente es la Fuller’s London Porter que no estaba disponible en el momento de la cata, pero espero poder incluirla en alguna cata posterior en el blog.

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En esta ocasión la cata está representada por dos estadounidenses (Anchor Porter y Gonzo Imperial Porter), dos inglesas (Export India Porter y Taddy Porter) y una noruega (Nøgne Ø Porter). La que más alcohol tiene es la Gonzo Imperial Porter con un 9,2% ABV (es una Imperial Porter lo que implica que tiene más graduación, en esta ocasión no he querido distinguir entre los distintos tipos de Porter para así poder tener más candidatas a las votaciones de la Liga de Estilos Cerveceros), la que menos alcohol tiene es la Taddy Porter con un 5% ABV, por su parte Anchor Porter tiene un 5,6% ABV, Export India Porter un 5,7% ABV y Nøgne Ø Porter un 7% ABV.

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En el vaso todas presentan un color negro intenso, con espuma color beige, especialmente abundante en la Export India Porter y muy cremosa en el caso de la Anchor Porter. En la nariz los aromas varían mucho entre unas y otras, la Export India Porter tiene un intenso aroma a malta, torrefactos, tofe y café con leche. La Taddy Porter destaca por su aroma a malta, café, caramelo y torrefactos. La Anchor Porter es tiene un aroma dulce con matices de café y caramelo. La Nøgne Ø Porter destaca por su aroma torrefacto, chocolate, matices licorosos y presencia de lúpulo. La Gonzo Imperial Porter presenta un aroma a chocolate, café, caramelo, nueces y maltas torrefactas.

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En la boca la Export India Porter presenta un sabor torrefacto, con notas de cacao, chocolate amargo, café y ligeras notas herbales al final, con cuerpo medio y carbonatación media. Por su parte la Taddy Porter presenta matices de café, maltas torrefactas y caramelo con un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final dulce y amargo. La Anchor Porter tiene sabor a café, chocolate, ligeramente dulce con presencia de lúpulo, presenta baja carbonatación, cuerpo medio y final amargo. La Nøgne Ø Porter presenta matices torrefactos, chocolate amargo y presencia de lúpulo, carbonatación media/alta, cuerpo medio, se nota la presencia del alcohol. La Gonzo Imperial Porter es amarga, con matices torrefactos, café, chocolate y nueces, licorosa, se nota el alcohol, final amargo y seco, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.

Entre estas cinco me quedo sin duda con la Gonzo Imperial Porter, una cerveza compleja, con matices de café, chocolate y nueces. Seguida de la Anchor Porter, Export India Porter, Nøgne Ø Porter y finalmente la Taddy Porter.

#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Internacionales

Este mes la Liga de Estilos Cerveceros está dedicada a las Imperial Stout, con este motivo se han creado dos encuestas para que todo el que quiera pueda votar por sus Imperial Stout favoritas nacionales e internacionales, hoy además es el último día para poder votar, asique si no has votado todavía estás a tiempo. En la cata comparativa de hoy voy a hablar de 5 de las candidatas a llevarse el título de mejor Imperial Stout del mundo, Samuel Smith Imperial Stout, Hoppin Frog BORIS The Crusher, Mikkeller Beer Geek Breakfast, Mikkeller Black Hole y Amager Hr. Frederiksen. Lamentablemente dos de las candidatas principales la Old Rasputin y de la Yeti Imperial Stout no se pueden conseguir en España, aunque de esta última si se puede consultar la nota de cata en el blog. No obstante estas 5 candidatas tienen una carta de presentación inmejorable todas ellas tienen media de 100 en Ratebeer, excepto Samuel Smith que parte con un 99.

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La cata está representada por 3 danesas (las dos de Mikkeller y la de Amager), la inglesa Samuel Smith y la estadounidense Hoppin Frog. La que menos alcohol tiene es la Samuel Smith con un 7% ABV, mientras que la que más tiene es la Black Hole con un 13,1% ABV. La Beer Geek Brakfast tiene un 7,5% ABV, la Hoppin Frog un 9,4% ABV y la Amager un 10,5% ABV.

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En la copa son todas de un color negro, intenso y opaco, la Samuel Smith es la que mejor retiene la espuma, la Hoppin Frog destaca por ser una cerveza espesa y cremosa. Los aromas varían mucho entre una y otra, la Samuel Smith tiene un aroma dulce con matices de caramelo, café, chocolate y regaliz. La Hoppin Frog tiene buena presencia de lúpulo con matices torrefactos, chocolate y café. La Beer Geek Breakfast de Mikkeller tiene un aroma muy intenso, con mucha presencia de matices ahumados, torrefactos y cacao muy marcado. La Black Hole tiene un aroma fresco, herbal, el lúpulo destaca bastante, matices avainillados, chocolate y torrefactos. Por último Hr. Frederiksen destaca por sus notas torrefactas y avainilladas.

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Para acompañar estas cervezas que mejor que unos muffins de chocolate caseros, cortesía de mí amiga Marina. En la boca la Samuel Smith tiene una entra más bien dulce, con presencia de caramelo, café y chocolate, un final amargo con una carbonatación baja, cuerpo medio y el alcohol muy bien integrado lo que hace que se beba relativamente bien. La BORIS The Crusher de Hoppin Frog es una cerveza con mucho cuerpo, cremosa y sedosa, amarga con matices de café y chocolate y con notas herbales de fondo, un final amargo y duradero, carbonatación media y muy bien equilibrada. La Beer Geek Breakfast tiene mucha presencia de cacao, con un ahumado intenso, matices torrefactos y un final amargo y duradero, presenta un cuerpo entero y una carbonatación media. La Black Hole es una Imperial Stout más atípica, se nota mucho la presencia del lúpulo respecto a las demás, notas herbales, cacao y chocolate, se nota bastante la presencia del alcohol, tiene una carbonatación media y un final amargo. La Hr. Frederiksen de Amager tiene una entra en boca muy amarga con notas de chocolate y torrefactos, un final amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media.

Cualquiera de las cinco es una buena candidata a ser la mejor Imperial Stout del mundo, personalmente que quedo con la Yeti de Great Divide, pero entre estas cinco mi clasificación personal sería, BORIS The Crusher, Black Hole, Samuel Smith, Beer Geek Breakfast y Hr. Frederiksen.