humulus lupulus

Dicen que Boston es la ciudad más europea de los Estados Unidos, y eso parece que se nota también en la cerveza. Samuel Adams es la cervecera más reconocida de la ciudad, fundada en el año 1984, hace honor con su nombre a un personaje histórico de Boston, la primera cerveza de la marca fue su conocida Boston Lager, una cerveza que dista mucho de lo que son las típicas elaboraciones craft de USA. Aunque entre sus cervezas también podemos encontrar auténtica joyas de colección como es el caso de la Samuel Adams Utopias.

Hoy os quiero hablar de una de sus IPA, la Rebel IPA, una cerveza elaborada con Cascade, Chinook, Centennial y Amarillo, y maltas Pale y Caramel 60, tiene un 6,5% ABV y 45 IBU de amargor.

En el vaso aparece con un color anaranjado cobrizo, limpio, casi transparente y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz apreciamos un aroma cítrico y tropical, con matices de melocotón, pomelo, flores, hierba, resina y caramelo. En la boca es cítrica y amarga, destacan el pomelo y las notas de pino y resina con un caramelo bastante marcado, un cuerpo medio, y un final seco, amargo y duradero.

En mi opinión es una IPA bastante justita, en nariz se deja intuir una buena combinación de aromas pero todos estos matices se hacen planos y se pierden en la boca, el caramelo está bastante marcado y se hace seca y astringente, personalmente creo que hay IPAs americanas bastante mejores.

IPA amarga y seca con matices de pomelo, melocotón y resina.