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Cerveceros Viajeros. Les Trois Mousquetaires (IV)

Hoy os traigo una nueva entrega de las cervezas canadienses de Les Trois Mousquetaires, que este mes han ocupado la sección de Cerveceros Viajeros. Como ya hemos visto anteriormente esta cervecera tiene predilección por estilos alemanes, pues bien hoy no iba a ser menos y dos de las tres cervezas que vamos a comentar representan otros dos estilos alemanes. Así pues os voy a hablar de la Maibock, Doppelbock y la reconocida Porter  Baltique.LesTroisMousquetairesIV_01

La Maibock es una Helles Bock con un 6,8% ABV y 26 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Munich y lúpulos Perle y Hallertau, ambos de origen alemán. En la copa presenta un color dorado intenso, con ligera turbidez y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan aromas dulces, maltosos, matices de caramelo, cereal, azúcar y notas florales y herbales. En la boca es ligeramente amarga y seca, destacan nuevamente notas maltosas y dulces, cereal, pan, azúcar, matices herbales y flores, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media y el final es seco y duradero.LesTroisMousquetairesIV_02

La Doppelbock por su parte tiene un 8,6% ABV y 30 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Caramel 60 y Caramel 160, y lúpulos alemanes Perle y Hallertau. En la copa presenta un color marrón oscuro casi negro, con tonos rojizos y espuma beige, cremosa y de retención media. En la nariz destacan notas dulces, mucho caramelo, miel, frutas negras, ciruelas, pasas, notas de cacao y bizcocho. En la boca es dulce con especial presencia del caramelo, azúcar, ciruelas, pasas, cacao, torrefactos y buena presencia de alcohol, de cuerpo medio, carbonatación media y final dulce.

Para terminar, la Porter Baltique es como su nombre indica una LesTroisMousquetairesIV_03Baltic Porter con un 10% ABV y 27 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Caramel 60, Caramel 160, Trigo, Avena, Carafa y Malta Ahumada, además lleva lúpulos Magnum, Perle, Centennial y Cascade. Esta es posiblemente la mejor cerveza de Les Trois Mousquetaires, ha sido premiada en los World Beer Awards con la medalla de oro a la mejor Baltic Porter. En la copa presenta un color negro opaco, con espuma beige jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas de café, cacao, torrefactos, notas ahumadas, ceniza, vainilla y un punto láctico. En la boca es cremosa, con matices de vainilla, chocolate, caramelo, miel y azúcar moreno, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y un final intenso y dulce.

En mi opinión de estas tres la mejor sin duda y con una gran diferencia es la Porter Baltique, sin duda de las mejores Porter que he podido degustar y la mejor de todas las cervezas de Les Trois Mousquetaires que he probado. Entre las otras dos destaco la Maibock, reconozco que la Doppelbock sin ser una mala cerveza se me hizo costosa de beber.

Cerveceros Viajeros. Les Trois Mousquetaires (III)

La semana pasada hablábamos de las tres primeras cervezas de Les Trois Mousquetaires, esta semana en una nueva entrega de Cerveceros Viajeros, vamos a hablar de dos más de sus cervezas, LesTroisMousquetairesIII_01en esta ocasión nos centraremos en las cervezas de trigo, así pues hablaremos de la Hopfen Weisse y la Weizenbock.

La Hopfen Weisse es una Hefe Weisse con un 6% ABV y nada menos que 56 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Munich y Trigo de Quebec y con lúpulos Summit, Centennial y Cascade, con la peculiaridad de que lleva dry hopping de los tres mismos lúpulos. En el vaso presenta un color dorado pálido, turbio, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz tiene aroma a plátano, flores, hierba, melocotón y mango. En la boca tiene un amargor moderado, matices de plátano, resina, pino y notas herbales, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco y amargo.LesTroisMousquetairesIII_02

La Weizenbock tiene un 10,5% ABV y un amargor de 22 IBU, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Caramel 60, Caramel 160 y Trigo, y lúpulo Northern Brewer. En el vaso tiene un color marrón oscuro, con tonos rojizos, espuma beige, cremosa y duradera. En la nariz tiene aroma a queso azul, frutos rojos, plátano y caramelo. En la boca destaca el caramelo, frutas negras, ciruelas, pasas, plátano, frutos secos, torrefactos y notas licorosas, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce.

En mi opinión ambas son buenas cervezas, destaco especialmente la Hopfen Weisse el lúpulo le da un carácter amargo muy interesante en una cerveza de trigo, la Weizenbock por su parte está muy bien, con muchos matices que destacan sobre todo a medida que se va calentando.

Cerveceros Viajeros. Les Trois Mousquetaires (II)

Este mes la sección Cerveceros Viajeros está dedicada a la cervecera canadiense Les Trois Mousquetaires. Hoy vamos a empezar a hablar de sus cervezas, las dos primeras son dos cervezas de estilos clásicos alemanes, muy propio de estos canadienses, como son la Kellerbier y la Sticke Alt. Además también vamos a comentar la Pale Ale Americaine.

LesTroisMosquetairesII_01La primera de ellas es la Kellerbier, con un 5,5% ABV y 34 IBU de amargor, está elaborada 100% con maltas de Quebec, Pilsner y Caramel 60, además lleva cuatro variedades de lúpulo alemán, Norther Brewer, Perle, Spalt y Hallertau. En el vaso presenta un color dorado pálido, con espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas de cereal y pan y matices herbales y florales. En la boca es ligera de trago largo, con un amargor moderado, destacan notas de pan, cereal, caramelo, hierba y flores, de cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y amargo.

LesTroisMosquetairesII_02La Sticke Alt por su parte es una Altbier, estilo clásico alemán originario de la ciudad de Düsseldorf, con un 6% ABV y 74 IBU de amargor, elaborada también 100% con maltas de Quebec Pale, Pilsner, Caramel 60 y Caramel 160, además lleva lúpulos, Magnum, Norther Brewer y Hallertau con dry hopping de este último. En el vaso presenta un color rojizo, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de caramelo, bizcocho, frutos secos, especialmente nueces y pan. En la boca destaca el caramelo, frutos secos, nueces y matices herbales, de cuerpo medio, carbonatación media y un final seco y ligeramente amargo.

LesTroisMosquetairesII_03Por último hoy vamos a hablar de la Pale Ale Americaine, una American Pale Ale con un 5% ABV y 42 IBU de amargor, elaborada con maltas Pale, Munich y Caramel 60 y lúpulos Centennial, Columbus y Cascade y con dry hopping de Casacade, Summit y Columbus. En el vaso presenta un color anaranjado, ligeramente turbio, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas de pomelo y naranja y matices cerealosos. En la boca es amarga, con matices de pomelo, naranja, notas herbales y florales, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco.

En mi opinión, las tres son muy buenas cervezas, destaca especialmente la Altbier que además se llevó el premio a la mejor Altbier en los World Beer Awards de 2010, pero tanto la Kellerbier como la Pale Ale Americaine son muy buenas y merece la pena disfrutarlas. No son cervezas especialmente baratas pero la calidad bien vale la pena pagarla.

Cerveceros Viajeros. Les Trois Mousquetaires (I)

Hoy comienza un nuevo capítulo de la sección Cerveceros Viajeros, en esta ocasión cambiamos de continente, cruzamos el charco para hablar de las cervezas de la microbrasserie Les Trois Mousquetaires originaria de Canadá con sede en Quebec.

Historia

CVLesTroisMousquetairesI_01Esta cervecera canadiense fue fundada en el año 2004, por Sylvain Plourde, Sylvain Lavertu y Daniel Pion, los tres trabajaban en la planta de Imperial Tabacco de Montreal y cuando la fábrica cerró en 2003 y se quedaron en el paro decidieron emprender su aventura en el negocio de la cerveza artesana. Siete meses más tarde, gracias a Lavertu, entra a formar parte del equipo Jonathan Lafortune, que se convirtió por aquel entonces en el cuarto mosquetero y actualmente es el maestro cervecero de la fábrica canadiense.

Porter Baltique su cerveza más reconocida

Porter Baltique su cerveza más reconocida

Cuando deciden comprar una antigua fábrica de cerveza prácticamente ninguno de los tres conocía nada acerca de la cerveza, ellos mismos fueron los encargados de montar y diseñar la fábrica, contaron con la ayuda de Christian Morin que tiempo después dejaría la fábrica. Y tan solo un año después de haberse quedado sin trabajo ya tenían su propia fábrica de cerveza en marcha. Sylvain Lavertu abandonó el proyecto poco tiempo después. La filosofía inicial de Les Trois Mousquetaires era elaborar cervezas más clásicas de estilo alemán, no obstante con el tiempo las influencias americanas se verían reflejadas en sus cervezas.

El buen hacer les ha llevado a recoger varios premios por sus elaboraciones, es especialmente reconocida su Porter Baltique, por la que han recibido el premio a mejor Baltic Porter del mundo en los World Beer Awards en el año 2011.

Las Cervezas

Como ya sucedió con las cervezas de Revelation Cat el pasado mes, vamos a hablar de varias de las cervezas de Les Trois Mousquetaires, 8 de ellas concretamente, que agruparemos en tres bloques, el primero de ellos donde cataremos Kellerbier, Sticke Alt y American Pale Ale, una segunda entrega con Hopfen Weisse y Weizenbock y un tercer bloque con Maibock, Doppelbock y Porter Baltique.