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Cerveceros Viajeros. The Kernel (II)

Esta semana en la sección Cerveceros Viajeros voy a comenzar hablar de algunas de las cervezas de The Kernel Brewery. Bien es conocida la fama de esta cervecera por sus Pale Ale y sus IPAs, asique las dos elegidas para esta primera entrega son Polaris Apollo Columbus y Columbus US 366. Os quiero dejar también el enlace a una entrevista que los chicos de Localbier han hecho a Evin O’Riordain.TheKernelII_01

La primera cerveza de la que hoy os quiero hablar es la American Pale Ale Polaris Apollo Columbus, una cerveza con un 5,4% ABV y como indica su nombre está elaborada con las variedades de lúpulos Polaris, Apollo y Columbus, el primero de ellos de origen alemán y los otros dos de origen estadounidense. En el vaso presenta un intenso color dorado con ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas, se aprecian matices de mandarina y pomelo, frutas tropicales, notas florales, matices herbales y leñosos. En la boca es amarga, seca, se distinguen notas cítricas, matices de pomelo, hierba, pino y un ligero punto terroso y leñoso, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final amargo y duradero.TheKernelII_02

La otra cerveza de hoy es la Columbus US 366 una IPA con un 7,1% ABV, elaborada con lúpulo Columbus y el experimental US 366, un lúpulo con un alto contenido en alfa ácidos elaborado por Hop Breeding Company. En el vaso esta cerveza presenta un color dorado, ligeramente turbia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se puede apreciar un claro aroma cítrico, en el que destacan notas de pomelo, naranja, flores, notas herbales y matices de caramelo. En la boca es amarga, seca y resinosa, con matices cítricos, notas de pomelo, pino, hierba, flores y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, hay que decir que en general The Kernel trabaja muy bien los lúpulos y todas estas cervezas están a un gran nivel, para mi gusto y por afinidad considero mejor la IPA, pero aun así la American Pale Ale es una cerveza ligera y refrescante que me bebería a diario.