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Pizza Port. Ponto SIPA Swami’s y Chronic Ale

En el año 1987 los hermanos Gina y Vince Marsaglia montaron en Solana Beach (San Diego), un local donde elaboraban pizzas al que llamaron Pizza Port. Vince aprovechó el espacio libre del almacén para montar su equipo casero de elaboración de cerveza, las cervezas cada vez eran mejores y en el año 1992 deciden comenzar a ofrecerlas a sus clientes. En el año 1997 abren su segundo local en Carlsbad y en 2003 el tercero en San Clemente. En el año 2005 fundan la marca Port Brewing Company, sin dejar de lado las elaboraciones de Pizza Port. En el año 2008 abren una tienda especializada en cervezas y un año más tarde su cuarto local en Ocean Beach. Recientemente han abierto su quinto establecimiento en Bressi Ranch, un local mucho más grande que les permite elaborar mucha mayor cantidad de litros.

Ponto S.I.P.A.

La primera de las cervezas de las que os voy hablar es la Ponto SIPA, una IPA de sesión con un 4,5% ABV, pensada para disfrutar en grandes cantidades. Según la información de la lata está elaborada en las instalaciones de Carlsbad.

PizzaPort_01

En el vaso aparece con un color dorado pálido, con burbuja fina, ligera turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se dejan entrever notas cítricas, algo de pomelo, mandarina, melocotón, flores, hierba y pino. En la boca es ligera, de trago largo, seca, amarga, con matices de flores, pino y pomelo, de carbonatación media y final seco y muy duradero.

Valoracion_6_5

Swami’s

La Swami’s es una IPA con un 6,8% ABV está elaborada con lúpulos Galena, Cantennial y Cascade, es una de las cervezas insignia de la marca, de hecho es conocida como San Diego IPA, ya que fue una de sus primeras elaboraciones.

PizzaPort_02

En el vaso aparece con un color dorado pálido, ligeramente turbia, con burbuja muy fina y espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, se distinguen matices de pomelo y naranja, flores, hierba, albaricoque, pan y leves notas de caramelo. En la boca es amarga y seca, el pomelo es de nuevo protagonista, se aprecian también matices de albaricoque, pino, hierba y flores, tiene un cuerpo ligero/medio, carbonatación baja/media y final seco y duradero.

Valoracion_8

Chronic Ale

Por último la Chronic Ale es una Amber Ale con un 4,9% ABV, la receta fue cambiada en el año 2011, se rebajó la cantidad de alcohol y se le aplicó un dry hopping. Al igual que las dos anteriores está fabricada en las instalaciones de Carlsbad.

PizzaPort_03

En el vaso presenta un color cobrizo, limpio, con burbuja fina y corona de espuma blanca, cremosa pero que se desvanece rápidamente. En la nariz destacan leves matices acaramelados, notas de frutos secos, manzana roja y naranja. En la boca es ligera, de trago largo, se pueden apreciar notas cítricas, frutos secos, caramelo, manzana roja y flores, tiene una carbonatación baja/media.

Valoracion_5

En mi opinión aunque son cervezas que están bien me esperaba mucho más de ellas, sobre todo conociendo las elaboraciones de Port Brewing, la Amber Ale me parece muy floja, escasa de aroma y con poco sabor, de las IPA la mejor es la Swami’s, pero sin ser nada sorprendente, supongo que si las pruebas con una pizza en Solana Becah recién pinchada serán otra cosa. Además el precio es bastante elevado 4,45 €.

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