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Naparbier Bar Pamplona

El pasado mes de junio Naparbier inauguró en Pamplona el que es hasta la fecha su primer bar. La cervecería está situada en la Plaza del Castillo, en el pleno centro de la ciudad.

Entrada y pizarra

Entrada y pizarra

Cuando llegas lo primero que llama la atención es la terraza, muy amplia y cómoda para poder disfrutar de unas buenas cervezas cuando la meteorología acompaña. A la entrada una gran pantalla donde se anuncian las cervezas que están pinchadas en sus 20 grifos y así estar visible desde la propia terraza. Subiendo unos cuantos escalones entramos en la cervecería, nada más entrar a la derecha se puede ver una nevera con todas las referencias que tienen disponibles en botella. A continuación se sitúa la barra, aquí es donde están los 20 grifos y nuevamente una pantalla grande nos permite ver las referencias pinchadas en ese momento. Justo detrás de la barra se sitúa la cámara donde almacenan los barriles, perfectamente climatizada.

Al fondo es donde el local se hace más amplio, aquí hay varias mesas que permiten sentarse a tomar unas cervezas o a comer algo. La carta de comida es bastante variada, no obstante el plato estrella aquí son las croquetas. El piso de abajo no está todavía abierto al público, aquí tienen previsto hacer catas y reuniones cerveceras además de contar con unos cuantos grifos más. Eneko y Rubén (Visualbeer) son los encargados de comandar el bar, y por lo que

Interior de la cervecería

Interior de la cervecería

nos cuentan la respuesta de la gente está siendo muy buena lo que es una gran notica para Naparbier y para la cerveza en general.

En los grifos del Naparbier Bar podemos encontrar bastantes referencias de Naparbier, algunas que no se ven habitualmente en barril y por supuesto las últimas novedades. Pero también encontramos referencias de otras cerveceras de las que Naparbier es importador como es el caso de Heretic y también cervezas nacionales como Dougall’s, Laugar o Zeta. Todas las referencias se ofertan en tamaño de 45 cl o 25 cl, con unos precios además

Los 20 grifos disponibles

Los 20 grifos disponibles

bastante asequibles, salvo en cervezas más especiales donde suben un poco sin llegar a ser nada desorbitado.

Si te pasas por Pamplona merece la pena hacer una visita al bar, la buena cerveza está más que garantizada. Por si esto no fuera suficiente, actualmente Naparbier se encuentra inmerso en el proceso de construcción de un nuevo bar, en esta ocasión en Barcelona, donde está previsto que abran para otoño, pero esa ya será otra historia.

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Visita a la fábrica de Naparbier

Hace un par de semanas estuvimos pasando un fin de semana en Pamplona para celebrar la despedida de soltero de Juan Lliso de La Quince Brewery. La cerveza tenía que ser protagonista durante todo el fin de semana y que mejor forma de celebrarlo que visitando la fábrica de Naparbier.

VisitaNaparbier_01El sábado por la mañana nos acercamos a Noain donde Naparbier tiene sus instalaciones, allí nos estaba esperando Juan, quien muy amablemente nos atendió y nos hizo una visita guiada por su fábrica. Al entrar nos encontramos con una nave muy amplia, pegado a la entrada es donde está todo el material de logística, empaquetado y los pallets que están esperando para salir, también aquí tienen una pequeña barra y una nevera cargada de cervezas para poder degustar in situ.

VisitaNaparbier_02Al fondo de la nave está la zona de fabricación, aquí encontramos por un lado dos ollas de 3000 litros, una de ellas que utilizan para el macerado y posterior cocción y la otra para el filtrado. La olla de cocción tiene conectado un tornillo sinfín que permite ir añadiendo la malta de forma automática desde el molino que se encuentra en la segunda planta. En la misma zona de fabricación se encuentran los tanques de agua, fermentadores, con capacidades de 6000 litros y de 3000 litros y tienen también tanques horizontales de maduración en frío con capacidades también de 6000 y 3000 litros. Otro de los detalles que más me llamó la atención es el propagador de levadura, un pequeño tanque que les permite preparar el starter de levadura para posteriormente ser inoculada en los fermentadores.

VisitaNaparbier_03Obviamente todas estas instalaciones se encuentran automatizadas y controladas a través de un panel táctil y también desde el teléfono móvil, lo que permite tener el proceso siempre controlado, además de saber en todo momento si las temperaturas son correctas o si ha habido algún problema en la fábrica.

En una sala independiente se encuentra la línea de embotellado y etiquetado, pegada a esta hay otra sala independiente y climatiza donde tienen barricas, de aquí probamos una Barley Wine que llevaba 20 meses en barrica de whisky, una maravilla. En la planta superior es donde se encuentra el molino donde molturan la malta, este molino lo alimentan desde un puente grúa que agiliza el proceso. También aquí está la cámara de lúpulo, llena de estanterías con bolsas de lúpulo a baja temperatura para su conservación.

Durante la visita probamos algunas de las novedades que pronto verán la luz, una de ellas especialmente, nos dejó muy sorprendidos. También se abrieron unas cuantas botellas para degustar el nuevo lote de Aker, las nuevas Oneka y Alien Claw o algunas de las cervezas de Knee Deep Brewing que ellos mismos importan desde Estados Unidos. También tuvimos la ocasión de conocer en persona a Ruben del blog Visualbeer y a Eneko quien será ell encargado de comandar el bar que Naparbier abrirá en Pamplona próximamente.

La visita a Naparbier es un must para cualquier aficionado a la buena cerveza. Desde aquí quiero agradecer a Naparbier y en especial a Juan la buena acogida y el buen trato que nos brindó durante la visita. Seguro que volveremos!

NaparbierLogoNaparbier

Polígono Talluntxe Calle B nº 41

31110 Noáin (Navarra)

http://www.naparbier.com