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Cerveceras Americanas. Smuttynose Brewing Co

De todos es conocido mi gusto por las cervezas del otro lado del océano, pues bien, siguiendo un poco el hilo de la sección Cerveceros Viajeros del pasado año, hoy voy a empezar con una sección nueva dedicada exclusivamente a cerveceras americanas, tratando de dar a conocer de esta forma la historia y las cervezas de algunas de las mejores fábricas de Estados Unidos. Esta sección tendrá además su contrapunto en otra sección que estrenaré la semana que viene.

La primera parada es en el estado de New Hampshire, en la costa este de los Estados Unidos. En este estado hay registradas un total de 29 fábricas de cerveza, entre locales, regionales y nacionales, lo que supone una media de 2,2 por cada 100.000 habitantes, alcanzando una producción es de unos 69.000 barriles al año lo que le sitúa en el puesto número 30. La cervecera más representativa del estado es Smuttynose Brewing Company, con sede en la ciudad de Hampton.

La Historia

LogoSmuttynoseBrewingCoPeter Egelston propietario y fundador de Smuttynose vivía en Brooklyn (Nueva York) donde estudiaba literatura española, no tenía nada que ver con la cerveza, hasta que un día en el año 1986 su hermana Janet le convenció para que dejara sus estudios y se uniera a ella para fundar Northampton Brewery en Massachusetts, aquí Peter ejerció de maestro cervecero hasta el año 1991. Ese mismo año inauguraron Portsmouth Brewery, el primer brewpub del estado de New Hampshire, no contento con eso Peter junto a su compañera Joanne Francis, directora de marketing, abrieron Smuttynose Brewing Company en el año 1994. Desde el año 2000 Northampton Brewery pasa a ser propiedad de Janet y Portsmouth Brewey y Smuttynose Brewery propiedad de Peter y Joanne.

El pasado año inauguraron sus nuevas instalaciones en Towle Farm, donde además de su fábrica tienen un brewpub y un restaurante. También tienen un laboratorio llamado Smuttlabs, donde investigan con nuevas recetas y levaduras. El nombre de la cervecera se debe a la isla Smuttynose, una de las nueve que forman el archipiélago de las Islas Shoals, habitada por gaviotas y focas (de ahí el logotipo de la marca).

Las Cervezas

Smuttynose cuenta con un portfolio de cervezas fijas que están disponibles durante todo el año, algunas cervezas de estacionales disponibles en determinados momentos del año y otras cuantas cervezas especiales que elaboran de vez en cuando. En la entrada de hoy voy a comentar tres cervezas que recientemente han llegado al mercado español, Shoals Pale Ale, Robust Porter y Cluster’s Last Stand.

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La Shoals Pale Ale es la primera cerveza elaborada por Smuttynose, se trata de una Pale Ale de estilo inglés, con un 5,4% ABV y 62 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Cascade y Galena y fue ganadora de la medalla de oro en 2011 en el Cleveland International Beer Festival. Es una cerveza de color cobrizo, ligera turbidez y espuma blanca cremosa y duradera, tiene un aroma floral y herbal, con matices de pomelo, manzana roja, pan y algo de caramelo. En la boca es moderadamente amarga, algo seca, aparece el pomelo, notas de pino, hierba, flores, caramelo y leves matices terrosos, de cuerpo medio y final amargo. Una cerveza, sencilla y fácil de beber que se aleja de las Pale Ale americanas.

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La Robust Porter es una de sus cervezas mejor valoradas, ganadora de varias medallas de oro, es una Porter con un 6,6% ABV y 33 IBU de amargor, elaborada con maltas Special B, Chocolate, Carafa y Crystal y lúpulos Magnum y Cascade. De color negro opaco con una buena capa de espuma marrón, cremosa y de buena retención, en la nariz aparece un intenso aroma a cacao y chocolate, se aprecian también notas de café, leves notas de vainilla y tofe. En la boca aparece de nuevo el cacao, se distinguen también notas de café, chocolate, tofe, caramelo y leves matices herbales, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero. Una porter brillante, con mucho cacao y de trago largo.

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Finalmente tenemos la Cluster’s Last Stand, una IPA elaborada en colaboración con Stone Brewing Company, con un 8,8% ABV y 62 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Cluster, Brewers Gold, East Kent Goldings y Bullion. Cerveza de color anaranjado, limpia con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera, de aroma cítrico con notas de naranja y pomelo, aparece algo de melocotón, flores, pan y caramelo. En la boca es amarga y seca, se deja notar el alcohol, aparecen los cítricos, pomelo y naranja, notas resinosas, flores y caramelo, de cuerpo medio y final seco. Una IPA que se me queda algo floja más aún si tenemos en cuenta las dos cerveceras que intervienen.

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Cerveceros Viajeros. Crew Republic (II)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros, voy a comenzar a hablaros de las cervezas alemanas de Crew Republic. Para esta entrega me he decantado por X 4.0 Witbier, Summer Munich y Foundation 11.CrewRepublicII_01

Comenzamos por la Experimental X 4.0, una Witbier con un 4,4% ABV y 16 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Crystal y lúpulos Herkules, Fuggles y Est Kent Golding. Pertenece a la serie limitada de cervezas experimentales (X). En el vaso presenta un color amarillo pajizo, bastante turbia, con una fina capa de espuma blanca jabonosa y poco duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, recuerdos de naranja, flores, notas herbales, especias y levadura. En la boca es fresca, destacan las notas de levadura, leves notas cítricas, especias, flores y una inusual presencia de menta, de cuerpo ligero, carbonatación baja/media y final seco.

CrewRepublicII_02La siguiente es la Summer Munich, una Golden Ale con un 4,8% ABV y 22 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramel y lúpulos Tradition, Citra, Cascade, Comet y Amarillo. En el vaso aparece con un color dorado pálido, turbia con una capa de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecian matices de caramelo, pan, cereal, manzana roja, leves notas cítricas y tropicales. En la boca tiene un amargor moderado, aparecen notas cítricas, frutas tropicales, melocotón, mandarina, manzana roja, caramelo, miel y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce.

Para finalizar esta entrega lo hacemos con la Fundation 11, una American Pale Ale con un 5,6% ABV y 40 CrewRepublicII_03IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramel y lúpulos Herkules, Nelson Sauvin, Chinook, Citra y Cascade, fue además la primera creación de Crew Republic allá por 2011. En el vaso presenta un color cobrizo claro, ligeramente turbia y con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuyen matices de caramelo, pomelo, uva, flores, y albaricoque. En la boca es cítrica, aparecen notas de pomelo, mandarina, albaricoque, flores, caramelo y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo.

En mi opinión de las tres la mejor con diferencia es la Foundation 11, sin ser una gran APA es cítrica y fresca, muy agradable de beber, la X 4.0 es una Wit muy floja creo que de las más flojas que he probado, con un gusto demasiado especiado que me descolocaba mucho, y la Summer Munich es una golden también flojita sin gran aroma ni sabor.

Störtebeker. Atlantik-Ale y Schwarzbier

La fábrica de cervezas Störtebeker Braumanufaktur fue fundada en el año 1827 en la ciudad de Stralsund, al norte de Alemania. El edificio que alberga la cervecera fue construido en el año 1899, a pesar del asedio consiguió sobrevivir a la Segunda Guerra Mundial, no obstante la calidad de sus cervezas se vio muy deteriorada en los años posteriores. En el año 2010 sufrió una profunda remodelación y fue en el año 2011 cuando adoptó el nombre de BrauManufaktur. Hoy en día representa muy bien, a pesar de su dilatada historia, lo que es el movimiento de la cerveza artesana en Alemania.

Atlantik-Ale

La Atlantik-Ale es una American Pale Ale con un 5,1% ABV, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Distilling Malt y Weizenmalt, y lúpulos americanos Cascade, Amarillo y Citra.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo claro, limpia, con burbuja fina y una buena corona de espuma blanca jabonosa y de buena retención. En la nariz se pueden apreciar notas cítricas, matices de pomelo y naranja, en menor medida mandarina y piña, flores, hierba y pan. En la boca tiene una entrada amarga y seca, los cítricos hacen rápidamente acto de presencia, se aprecian matices de pomelo y naranja, notas herbales, pino y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y persistente.

Valoracion_7

Schwarzbier

La Schwarzbier tiene un 5% ABV, es una cerveza negra de baja fermentación que además fue ganadora en su estilo del European Beer Star en 2010 y 2011. Está elaborada con maltas Caramalt, Roasted Barley y Darkmalts, y lúpulos alemanes.

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En el vaso aparece con un color negro con reflejos rubí y espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma maltoso con agradables matices de cereal, pan, frutos secos y bizcocho, se aprecian también notas de café y chocolate. En la boca tiene un ligero amargor, aparecen notas de café, chocolate, bizcocho, pan y frutos secos, con ligeros matices de lúpulos leñosos, tiene un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media.

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En mi opinión las dos cervezas están bastante bien, si tengo que decantarme por una es por la Schwarzbier, una cerveza con muchos matices tostados y torrefactos pero muy fácil de beber, la APA por su parte no está mal pero tampoco es una cerveza que sorprenda. El precio muy bueno, 2,60 € la botella de 50 CL.

Cerveceros Viajeros. Hitachino Nest Beer (II)

Hoy en la sección de Cerveceros Viajeros comenzamos a hablar de las cervezas Hitachino Nest de la cervecera japonesa Kiuchi Brewery, en esta segunda entrega vamos a probar dos cervezas de trigo Hitachino Weizen e Hitachino White Ale y una Pale Ale de estilo inglés, la Hitachino Pale Ale.HitachinoNestII_01

Comenzamos por la Hitachino Weizen, una cerveza que representa el clásico estilo alemán Hefe Weiss, con 5,5% ABV y 12 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Chinook y Tettnanger, y maltas Pilsner y Trigo. En el vaso presenta un color pajizo pálido, turbia con una fina capa de espuma blanca jabonosa pero de buena retención. En la nariz destaca el clásico aroma a plátano de este tipo de cervezas, notas de levadura, especias, clavo, cereal y notas acarameladas. En la boca tiene una ligera acidez, sabor a plátano y levadura, matices de pan y cereal, clavo y cáscara de naranja, de cuerpo ligero/medio, trago largo y carbonatación media.HitachinoNestII_02

La otra de las cervezas de trigo es la Hitachino White Ale, una cerveza estilo Witbier con un 5,5% ABV y 13 IBU de amargor, para su elaboración se han utilizado lúpulos Perle y Styrian Golding y maltas Pilsner y Trigo. En el vaso presenta un color pajizo claro, pálido, turbia, con una capa de espuma blanca jabonosa que se desvanece muy rápidamente. En la nariz se aprecian matices de cereal, notas cítricas, cilantro y naranja. En la boca es ligera, fresca, de trago largo, con matices de cilantro, naranja, cítricos, recuerdos de frutas tropicales y cereal, de cuerpo medio y carbonatación baja/media.

Para terminar con esta entrega lo hacemos con la HitachinoNestII_03Hitachino Pale Ale, una Pale Ale de estilo inglés con un 5,5% ABV y 23 IBU de amargor, elaborada con maltas Maris Otter y Crystal y lúpulos Chinook, Cascade y East Kent Goldings. En el vaso presenta un color cobrizo oscuro, limpio, transparente, con una corona de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas tostadas, caramelo, pan, frutos secos, nueces y ligero punto cítrico y floral. En la boca es ligera, de trago largo, destacan notas dulces, matices de caramelo, frutos secos y notas florales hacia el final del trago, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media.

En mi opinión de estas tres primeras cervezas la mejor es la White Ale, una witbier bastante buena y sabrosa, la Pale Ale es de estilo inglés, más dulce que las típicas Pale Ale que llegan habitualmente a España y por último la más floja es la Weizen, creo que el estilo no está muy conseguido y no me ha aportado demasiado esta cerveza.

Cata de Cervezas Especiales (VII)

Hoy en el blog hemos decidido retomar la sección de Catas de Cervezas Especiales que últimamente teníamos un poco olvidada. En esta séptima entrega quiero hablaros de 11 cervezas americanas, CervezasEspecialesVII_01de las cerveceras Lagunitas Brewing Company, Ballast Point Brewing Company, Bear Republic Brewing Company, Dogfish Head y la mexicana Cucapá.

La primera de la que quiero hablar es la Lagunitas Pale Ale New Dogtown, una American Pale Ale con un 6,2% ABV. Una cerveza de color dorado, transparente, con una capa de espuma blanca cremosa y duradera. En la nariz destaca por matices cítricos, notas de pomelo y flores. En la boca tiene un amargor medio, es seca, se aprecian notas herbales y florales, cítricos, pomelo y notas de caramelo, CervezasEspecialesVII_02tiene una carbonatación media y el final es seco y amargo.

La siguiente cerveza de la marca californiana es la Lagunitas India Pale Ale, una IPA también con un 6,2% ABV que fue elaborada por primera vez en el año 1995. De color dorado en el vaso, con una corona de espuma blanca jabonosa y de duración media. En la nariz se aprecia notas de hierba, flores, resina, cítricos y frutas tropicales. En la boca es amarga, pero bien equilibrada, con notas de hierba, flores y caramelo, de cuerpo medio y final seco y amargo.CervezasEspecialesVII_03

Continuamos con la Lagunitas Censored Rich Cooper Ale una American Amber Ale con un 6,7% ABV y 35 IBU de amargor, llamada originalmente Kronik, nombre que fue censurado por los federales argumentando referencias a la marihuana. En el vaso presenta un color cobrizo claro, limpio y transparente con espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas de caramelo, cereal, pan y matices herbales. En la boca destaca el caramelo, miel, pan y frutos rojos, de cuerpo medio y final dulce y duradero.CervezasEspecialesVII_04

A continuación abrimos la Lagunitas A Little Sumpin’ Sumpin’ Ale una American Pale Ale con un 7,5% ABV y 64 IBU de amargor, elaborada con malta de trigo. Es una cerveza dorada, pálida, con una capa de espuma blanca y jabonosa. En la nariz destacan notas cítricas, melocotón, hierba y plátano. En la boca es amarga, seca, resinosa, con matices de cítricos y notas herbales, con una carbonatación media, cuerpo medio y final amargo y duradero.

La Sculpin IPA de Ballast Point fue la siguiente de la cata, una IPA con un CervezasEspecialesVII_057% ABV a la que tenía especialmente ganas. Una cerveza de color dorado, trnasparente, con una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecian aromas resinosos, cítricos de pomelo y limón, flores, albaricoque y melocotón. En la boca es amarga, seca, resinosa, cítrica, herbal con un final seco, amargo y duradero. Una auténtica delicia.CervezasEspecialesVII_06

La siguiente es la Ballast Point Big Eye, una IPA con un 6,8% ABV y 85 IBU de amargor. En el vaso presenta un color cobrizo claro, con espuma blanca, cremosa y duradera. Desprende aroma a caramelo, resina, notas herbales y flores. En la boca es amarga, seca, con matices de pino, hierba, flores, caramelo y resina, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

CervezasEspecialesVII_08Otra de las cervezas a la que le tenía especialmente ganas era la Racer 5 de Bear Republic, una IPA con 7,5% ABV y 75 IBU de amargor, ganadora de varios premios. Una cerveza de color dorado, ligeramente turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas cítricas, resinosas, notas de frutas tropicales y flores. En la boca es amarga, seca, resinosa, herbal y cítrica con notas de naranja y pomelo, de cuerpo medio y final seco y amargo. Una de las mejores de la cata.CervezasEspecialesVII_07

Desde México nos llegó la cerveza Runaway IPA de la Cervecería Cucapá, una IPA con un 7,5% ABV. En el vaso presenta un color dorado con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca por notas herbales, cítricos, pan y cereal. En la boca es cítrica con matices de pomelo y mandarina, seca, amarga, con notas de pan y cereal hacia el final, de cuerpo medio y carbonatación media.

CervezasEspecialesVII_09Volviendo a las cervezas de Lagunitas probamos la Hop Stoopid, una Imperial IPA con un 8% ABV. Una cerveza de color dorado oscuro, con una capa de espuma blanca, jabonosa y de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, pomelo, notas herbales y resinosas. En la boca es seca y amarga, destacan matices de resina, pino y pomelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

CervezasEspecialesVII_10Para terminar con las cervezas de Lagunitas no podíamos elegir mejor candidata que la Maximus una Imperial IPA con un 8,2% ABV y 72 IBU de amargor. En el vaso tiene un color dorado intenso, transparente con espuma blanca, cremosa y de retención media. En la nariz de nuevo destacan los cítricos, notas de resina y caramelo, hierba y flores. En la boca es amarga, destaca el caramelo, pino y notas resinosas el final es seco y muy amargo.

Y para terminar la cata la elegida fue la Dogfish Head Burton Baton, una CervezasEspecialesVII_11Imperial IPA con un 10% ABV y 80 IBU de amargor, una cerveza elaborada inicialmente con malta Amber y malta Pilsner y lúpulos Warrior y Glacier, envejecida 4 meses en barrica de roble francés y posteriormente mezclada al 50/50 con 90 Minutes IPA. Esto da como resultado una cerveza de color cobrizo claro, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca el caramelo, miel, madera, resina, hierba y pomelo. En la boca es amarga, con notas de madera, hierba, resina, notas licorosas dejándose notar el alcohol al final, de cuerpo medio y carbonatación media.

Con esta ración de lúpulo cerramos la cata, ya tenemos preparada la siguiente asique en unas semanas podréis leer la crónica en el blog.

Salud!!!

Napar Pale Ale

Los que leéis habitualmente el blog ya os habréis dado cuenta que una de mis debilidades en lo que a cerveceras nacionales se refiere es Naparbier, y es que la excelente calidad de sus elaboraciones ya no pasa inadvertida para nadie. Aunque recientemente ya han salido a la venta dos de sus colaboraciones internacionales, de las que también hablaremos en el blog, hoy quiero comentar una de sus cervezas de tirada habitual como es la Napar Pale Ale.

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La Napar Pale Ale es, como bien indica su nombre, una Pale Ale con un 4,4% ABV y 30 IBU de amargor, elaborada con maltas Pilsner, Dextrin y Munich y lúpulos Centennial y Amarillo de origen americano, y Hallertau alemán.

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En el vaso presenta un color dorado pálido, con ligera turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico, con presencia de pomelo, futras tropicales, mango, resina, pino, flores y notas de caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, es seca, ligera, de trago largo, con notas resinosas, pomelo, pino y matices de pan y cereal, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco y amargo.

En mi opinión es de las mejores Pale Ale que he podido degustar, una cerveza ligera, de trago largo, refrescante, muy aromática y muy fresca, con un precio muy asequible, 2,10 €, es una cerveza que nunca me cansaría de beber. Al fin una Pale Ale bien hecha y sobre todo bien etiquetada, muchos deberían tomar nota de ello.

Pale Ale ligera, refrescante, de amargor moderado con notas cítricas, afrutadas y de cereal.

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Cata de Cervezas Especiales (V)

Después de unos meses voy a retomar la sección de las catas especiales, con varias pendientes de publicar hoy lo retomo con una cata que hicimos la noche de Halloween, hace ya más de dos meses. CervezasEspecialesV_01Una cata a vida o muerte en la que se dieron cita Domaine DuPage de Two Brothers Brewing Company, Pale Ale de Ballast Point Brewing Company, Saison du Buff triple colaboración entre Dogfish Head, Stone Brewing Co y Victory Brewing Company, Crooked Moom de Mikkeller, Robust Porter de Smuttynose Brewing Company, Black Ops de Brooklyn Brewery, Mephistopheles Stout de Avery Brewing y Ola Dubh 18 de Harvistoun Brewery.

La noche empezó con la Domaine DuPage, una Biere de Garde con un 5,9% ABV, americana del estado de Illinois. Cerveza de color cobrizo claro, limpia, coronada con una fina capa de espuma blanca jabonosa de retención media. CervezasEspecialesV_02Con un aroma afrutado entre el que destacan notas cítricas y matices de caramelo, en la boca es seca, con notas dulces dominadas por el caramelo y especias entre las que destaca el anís, el final es seco y dulce muy duradero.

La siguiente fue la Pale Ale de Ballast Point, cervecera que personalmente me apasiona, aunque esta cerveza no está a la altura de sus mejores creaciones, ni mucho menos. Se trata de una Kölsch con un 5% ABV, de color dorado, transparente con burbuja fina y espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz destacan notas afrutadas de melocotón y notas herbáceas, en la boca es ligera, de trago largo, seca, con un sabor dominado por notas herbales, cereal y melocotón. CervezasEspecialesV_03De cuerpo ligero y carbonatación media el final es seco.

Llegaba uno de los momento más esperados, destapábamos la Saison du Buff, una Saison con un 7,7% ABV, colaboración entre tres de las más grandes micros de Estados Unidos, Dogfish Head, Stone y Victory. En el vaso presenta un color amarillo intenso, ligeramente turbia, con espuma blanca jabonosa de poca retención. En la nariz ya se deja apreciar la gran complejidad de esta cerveza, destacan notas de menta, romero, notas dulces de caramelo y miel y a medida que se va calentando también aparece la vainilla. CervezasEspecialesV_04En la boca es compleja, especiada, destacan el romero y el tomillo, manzanilla y caramelo, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es muy intenso.

Llegamos a la mitad de la cata y para cambiar de tercio elegimos la Crooked Moom de Mikkeller, una Imperial IPA con un 9% ABV. Cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca cremosa y duradera. En la nariz destacan notas resinosas y cítricas, con protagonismo del pomelo. En la boca es seca, amarga, resinosa, con notas de pino, hierba y pomelo, de cuerpo medio/entero y carbonatación CervezasEspecialesV_05media, el final es seco y amargo.

La siguiente fue la Robust Porter de Smuttynose, cervecera americana de Portsmouth, una cerveza con un 5,7% ABV, y que sin duda es una de las mejores porter que he probado. Una cerveza de color negro opaco, con espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas de cacao y chocolate sobre todo, también se aprecian matices de vainilla. En la boca es amarga, se aprecian notas torrefactas y cafetosas, pero de nuevo el cacao domina el trago, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es amargo e intenso.CervezasEspecialesV_06

Se iba caldeando la cosa y los petróleos empezaron a salir, la siguiente fue la Black Ops de Brooklyn, una Imperial Stout con un 10,5% ABV. Cerveza de color negro opaco, con espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas licorosas, caramelo, café, vainilla y regaliz. En la boca es intensa, se deja notar el grado alcohólico, con bastante cuerpo, el sabor es dominado por el café, con matices de caramelo y vainilla. El final es muy intenso.

No contentos con esto llegaba el momento de abrir la Mephistopheles Stout de Avery, una Imperial Stout con un 15,4% ABV, CervezasEspecialesV_07que a la postre resultó ser la mejor de la noche. En el vaso presenta un color negro intenso, opaco, con espuma marrón fina de retención media. En la nariz se aprecian notas de café, cacao, frutos secos y notas licorosas. En la boca es muy cremosa, con mucho cuerpo, dominada por el café en donde se deja notar el grado alcohólico pero sin desentonar en exceso. El final es muy duradero, una auténtica delicia.CervezasEspecialesV_08

Para rematar la noche, y ya con algunas bajas, nos dispusimos a abrir la Ola Dubh 18 de Harviestoun, una Old Ale con un 8% ABV envejecida en barricas de whisky escocés Highland Park 18. En el vaso es de color negro, oscuro, con espuma marronácea de buena retención. En la nariz se aprecian notas de madera, caramelo, café y pasas. En la boca destaca el café y el cacao, pero se aprecian matices intensos de madera, vainilla, caramelo y se deja notar el whisky, presenta un cuerpo medio/entero y una carbonatación media.

De todas ellas destaco especialmente la Mephistopheles de Avery y la complejidad de la Saison du Buff, aunque son muy a tener en cuenta también la Robust Porter de Smuttynose y la Black Ops de Brooklyn. En breve la sexta entrega.

Salud!!!

La Calavera EPA

La cerveza que hoy nos ocupa nos llega desde el municipio gerundense de Ripoll, allí en una antigua masía que data del año 1700 se encuentra el restaurante La Barricona, que desde el 2010 es también la sede de la Cerveza La Calavera. El nombre y la imagen de la marca es un recuerdo a la época punk de los años 90. Cuentan con un equipo de fabricación que les permite hacer lotes de 1000 litros, y actualmente se centran en la distribución en Girona y Barcelona, aunque poco a poco van llegando sus productos al resto de la península.

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Actualmente cuentan con cuatro referencias fijas, la Rossa, la Jingo, la Simcoe y la EPA (English Punk Ale), una Pale Ale con un 5,8% ABV, que ocupa la entrada de hoy. Como curiosidad además de hacer cervezas, al igual que otras micros españolas, han comenzado a sacar su propia gama de mermeladas.

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En la copa presenta un color cobrizo, ligeramente turbio, con espuma blanca, de buena retención, con burbuja fina y abundante. El aroma es afrutado, con notas de piña y melocotón, flores, malta y cereal. En la boca es amarga y seca, demasiado para mi gusto, con matices de piña y melocotón, de carbonatación media/alta, cuerpo medio y final seco y duradero.

Pale Ale seca, amarga, con notas de piña y melocotón, y que poco se parece a una clásica English Pale Ale.

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Mi Beerano Cervecero ’13

MiBeeranoCervecero_01Hace unos meses, cuando los primeros calores del verano comenzaban a asomarse, nuestro compañero Pau de Lupuloadicto nos proponía a todos los blogueros participar en el evento Mi Beerano Cervecero ’13 (#MBC13), para compartir con vosotros las batallitas cerveceras del verano. Como no podía ser de otra manera, no me lo pensé dos veces y acepté encantado su propuesta.

MiBeeranoCervecero_02Mi Beerano Cervecero, comenzó a mediados del mes de julio, en esta ocasión el destino de las vacaciones fue Tailandia, un país exótico, con una cultura muy diferente, una gastronomía muy rica, pero en lo referente a cervezas la oferta no era muy suculenta. En Tailandia, y especialmente en Bangkok, el calor y la humedad se hacen realmente insoportables, con lo cual la cerveza bien fría era un reclamo constante para calmar la sed. Por allí el protagonismo se lo llevan especialmente tres marcas, Singha, Chang y Tiger, ninguna de ellas es una gran cerveza, típicas lager industriales que se ven más como un refresco que como una cerveza. MiBeeranoCervecero_03Lo que sí llama la atención, es que estas cervezas se ofrecen en formato de 66 cl, y a una temperatura tan fría que en muchas ocasiones llegaban a estar casi congeladas.

MiBeeranoCervecero_04Viajando hacia el norte de Tailandia llegamos a la frontera con Laos, allí aprovechamos para hacer compras, y entre ellas se vinieron con nosotros dos cervezas, la Beerlao Lager Beer, otra típica lager industrial, bastante mala todo sea dicho, y la Beerlao Dark, una Amber que mejoraba bastante a la anterior, pero sin ser nada del otro mundo.

MiBeeranoCervecero_05El siguiente destino de nuestro viaje fue la isla de Bali, como era evidente, y queda demostrado que en el sudeste asiático no se beben bunas birras, aunque lo que te llevas a cambio lo suple con creces, allí nos encontramos con más de lo mismo, en esta ocasión el protagonismo era para Bintang y Bali Hai, esta última originaria de la isla indonesia.

MiBeeranoCervecero_06No obstante, no todo van a ser lager industriales, el día 1 de agosto regresamos a Madrid, y coincidiendo con el #IPADay, a pesar del cansancio y el jet lag, no desaproveche la oportunidad de celebrarlo con una Aker de Naparbier, una IPA seca y amarga que suplió con creces el calvario cervecero sufrido en Asia.

Al día siguiente, y con el cansancio todavía haciendo mella, no pude resistirme a una invitación de unos buenos amigos para probar algunos birrotes, MiBeeranoCervecero_07previa parada en La Tape para degustar la Keltius Miño, una IPA de estilo Inglés ligera y fresca ideal para el verano. La cata posterior nos dejó algunas cervezas realmente buenas como la Ursus Black de Rumania, una Schwarzbier con matices de caramelo y chocolate muy rica, la Abduction, MiBeeranoCervecero_08una Imperial Stout de Pipeworks espectacular, con notas de café y chocolate pero con la presencia del lúpulo muy patente, o la Old Ruffian de Great Divide, una Barley Wine con notas de caramelo y toffe realmente sensacional.

Para terminar las vacaciones no podía dejar de visitar mi tierra natal, Ourense. De camino A Galicia, en el típico restaurante MiBeeranoCervecero_09de carretera, me encontré con una botella de Cerveza La Burra que no dudé en llevarme, y el resultado me sorprendió mucho, una Pale Ale muy fresca, con un punto cítrico que estaba realmente buena. Por tierras gallegas fueron muchas las cañas de Estrella Galicia, en su versión original, 1906 o La Colorada que cayeron, casi siempre acompañadas de los típicos pinchos de la zona vieja de la ciudad.

MiBeeranoCervecero_10También tuve la oportunidad de visitar a los chicos de Cervezas Keltius, y ver como llevaban las obras de su fábrica, actualmente ya se encuentran funcionando a tope, y el próximo fin de semana en la I Feria de la Cerveza Artesana de Ourense, harán su presentación oficial y podremos degustar sus cervezas.

Además he podido probar la última creación de Dama Alaricana, la llamada Castañeira, una nueva revisión de su original Queimada esta vez con castañas, una cerveza simple, sin gran sabor, las castañas no se aprecian, MiBeeranoCervecero_11en definitiva bastante mala, es una pena que un lugar tan espectacular como Allariz tenga una cerveza que no esté a la altura. Otras de las que cayeron fueron la Delirium Tremens, la Saison Sauvin de 8 Wired, la San Amaro Pale Ale cerveza artesana hecha en Vigo, que ha empeorado notablemente de los primero lotes o la clásica Franziskaner.

Después de un mes de vacaciones tocaba regresar a Madrid y comenzar la rutina del trabajo, esa maldita rutina… Asique pues las vacaciones tocaban a su fin y el verano enfilaba su recta final.

Esto es lo que dio de sí Mi Beerano Cervecero, y al fin los días de calor van dejando paso a temperaturas más suaves y se va acercando el tan ansiado invierno, que también nos traerá muchas y muy buenas birras, y seguro que os lo contaremos en el blog.

Salud!!!

Domus/Marina Pacific Ale

El pasado día 20 de Abril, en la II Feria de la Cerveza Artesana de Noblejas, se presentaba la segunda colaboración entre Cerveza Domus (Toledo) y Cervesa Marina (Blanes). El pasado año nos sorprendieron a todos con su magnífica Pacific Lager, en esta ocasión han decidido cambiar la receta y nos presentaron la Pacific Ale. Personalmente creo que tanto la versión lager, como la versión ale de este año son dos de las mejores colaboraciones entre micros españolas.

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La Pacific Ale, es una Pale Ale con un 5% ABV, y 60 IBU de amargor, muy lupulada, para la que se han utilizado únicamente lúpulos de Oceanía, de ahí es de donde viene el nombre de la cerveza. Fue fabricada en Toledo en las instalaciones de Domus.

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En el vaso presenta un color ambarino, transparente y limpio, con espuma de color blanco cremosa y de buena retención, que además deja un buen rastro en el vaso. En la nariz presenta un aroma intenso, con notas de pino, hierba, resina, cítricos y caramelo. En la boca es amarga y ligeramente dulce, con matices de pomelo, pino, hierba y pan. Presenta un cuerpo medio y una carbonatación baja/media, el final es ligeramente amargo y dulce. Es refrescante y se bebe bastante bien.

Pale Ale amarga, con matices de pino, hierba, pomelo y pan, ligera y refrescante.

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