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Grand River Galt Knife Old Style Lager

En el centro de la ciudad de Cambridge en la provincia de Ontario tiene sus instalaciones la cervecera canadienses Grand River Brewing. La fábrica está en un bonito edificio que data de principios del siglo XX y que anteriormente había sido propiedad de la industria de cuchillos Knife Company Galt. La compañía fue fundada en el año 2007 por Bob Hanenberg un apasionado de la cerveza que decidió abrir su propia fábrica después de un viaje a Francia en el 2004. Para poder llevar a cabo su sueño contó con la colaboración de Rob Creighton, actual maestro cervecero de Grand River. Pertenecen junto a otras 36 cerveceras a la asociación Ontario Craft Brewers (OCB), fundada en el año 2003 y que trabaja para promover la cerveza artesana.

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La cerveza de la que hoy vamos hablar es la Galt Knife Old Style Lager, una American Pale Lager con 4,4% ABV, nombrada así en honor a la empresa de cuchillos que ocupaba antiguamente el edificio de la fábrica. Recrea el estilo de cervezas que se podían beber en América antes de la prohibición.

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En el vaso presenta un color dorado pálido, ligeramente turbia con burbuja fina y una buena corona de espuma blanca muy cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma herbal, se aprecian notas maltosas, pan, cereal, bizcocho, flores y recuerdos de manzana y frutas tropicales. En la boca es seca, amarga, destacan matices de pan, cereal, notas herbales, flores y resina, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza bien hecha, al ser de baja fermentación hace que sea una cerveza más seca y astringente, ligera y bastante sencilla, sin muchos matices ni en sabor ni en aroma, su bajo contenido alcohólico ayuda a que se beba muy fácilmente, el precio un poco elevado, 5,25 €, asique creo que no repetiré.

American Pale Lager ligera, amarga y muy seca, con matices herbales, pan y notas cerealosas.

Valoracion_6_5

 

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Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA

Hace unos meses comenzaron a llegar a nuestro país algunas cervezas canadienses que hasta el momento no se habían visto por estos lares. Una de las primeras cerveceras en desembarcar fue Flying Monkeys Craft Brewery originaria de Barrie (Ontario). Esta cervecera fue fundada en el año 2004 por Peter Chiodo, con el nombre de Robert Simpson Brewing Company en honor al que fuera primer alcalde de Barrie y fundador de la primera cervecería de la ciudad. Pero el nombre y la imagen de la fábrica no reflejaba el espíritu que quería trasmitir Peter con sus cervezas, asique en el año 2009 decide dar un cambio radical y cambia el nombre y la imagen de la cervecera pasando a llamarse Flying Monkeys, basándose en la obra El Mago de Oz.

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La Smashbomb Atomic IPA es una IPA con un 6% ABV y 70 IBU de amargor, para su elaboración se han utilizado maltas Pale, Crystal, Victory y Black Patent, y lúpulos Citra y Centennial, aunque este último solo es utilizado en Dry Hop.

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En el vaso presenta un color cobrizo claro, turbia, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecia un aroma cítrico, notas de mandarina, lima, fruta de la pasión, flores y notas de caramelo. En la boca es amarga y seca, bastante resinosa con notas cítricas de pomelo y mandarina, matices florales y de pino, de cuerpo medio, carbonatación media y final muy seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza muy agradable en nariz, muy cítrica y con un aroma intenso y penetrante, pero en la boca se convierte en una cerveza seca, astringente y muy desequilibrada para mi gusto, aun así es una buena IPA de las mejores cervezas que nos han llegado de Flying Monkeys.

IPA muy aromática, cítrica y tropical, amarga y muy seca en la boca

Valoracion_7