humulus lupulus

Hoy tenemos una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, que como bien sabéis este mes está dedicada a la cervecera norteamericana Port Brewing Company. Después de dos entregas donde el lúpulo era el protagonista cambiamos de estilo y en esta ocasión vamos hablar de las American Strong Ale, Shark Attack Double Red Ale, Old Viscosity y Older Viscosity.

La primera de ellas, la Shark Attack Double Red Ale es como he indicado anteriormente un American Strong Ale con un 9,5% ABV y 70 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Centennial y Cascade. En el vaso presenta un color cobrizo, turbio, con una corona de espuma beige, jabonosa y duradera. En la nariz desprende un aroma herbal, con notas de caramelo, cereal, bizcocho, notas de pomelo, frutos secos y matices de frutas tropicales. En la boca es amarga, destaca el caramelo, es resinosa, seca con matices de pomelo, frutos secos y notas herbales, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y un final muy seco y duradero.

La Old Viscosity es una American Strong Ale con un 10% ABV. En la copa presenta un color negro opaco, con una abundante corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian matices de café, caramelo, madera, torrefactos, azúcar moreno y notas de cacao. En la boca destacan notas cafetosas, pasas, notas de caramelo, torrefactos y regaliz, se deja notar la presencia del alcohol sobre todo hacia el final del trago, tiene un cuerpo medio/entero y una carbonatación media.

La Older Viscosity al igual que su “hermana” menor es también una American Strong Ale, en este caso con un 12% ABV y está envejecida en barrica de Bourbon de roblé durante 6 meses. En la copa presenta un color negro opaco, con escasa espuma de color marrón, cremosa y de poca duración. En la nariz destacan notas cafetosas, torrefactos, madera, caramelo y vainilla. En la boca es dulzona, con matices de café, torrefactos, madera, caramelo y pasas, se deja notar la presencia del whisky y el alcohol hace su aparición hacia el final del trago, de cuerpo medio/entero y carbonatación baja/media.

En mi opinión son tres grandes cervezas, si me tengo que decantar por alguna de ellas lo haría por la Old Viscosity, una cerveza sorprendente y contundente y que en mi opinión está mejor que la Older Viscosity. También muy destacable la Shark Attack aunque la elevada carbonatación hace que cueste beberse una botella de 66 Cl.