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Archivos por Etiqueta: Observatorio Cervecero

#LNMO. La Noche Más Oscura

Hace ya unas cuantas semanas los chicos del Observatorio Cervecero, nos proponían con nocturnidad y alevosía participar en el evento La Noche Más Oscura #LNMO, de tal manera que en la noche del día 21 de Diciembre, LaNocheMasOscura_01la noche más larga del año, sacásemos a relucir el lado oscuro que todos llevamos dentro, y lo celebrásemos con Stouts, Porters, Schwarzbiers, Black IPAs… Y nosotros que somos muy obedientes no lo dudamos ni un momento.

Para esta ocasión las cervezas elegidas fueron dos Imperial Sotut, la primera de ellas de la cervecera danesa To Øl, se trata nada más y nada menos que la Sort Mælk, una impresionante Imperial Milk Stout con un 13,1% ABV envejecida en barrica de whisky escocés. El nombre de la cerveza “Leche Negra” hace honor al poeta alemán Paul Celan de origen judío.

Es una cerveza de color negro opaco, densa, con una buena capa de espuma marrón, cremosa y de duración media. En la nariz de primeras destaca el café y el cacao, dando paso a matices de frutas negras, pasas, LaNocheMasOscura_02notas dulces y acarameladas, vainilla y buena presencia de alcohol. En la boca es densa, cremosa gracias a la lactosa, con matices torrefactos y de cacao, que dan paso a un final de trago dulce con buen protagonismo del whisky y la madera, tiene un cuerpo entero y una carbonatación media, el final es muy largo e intenso, con una sensación calurosa en la boca. Todo un espectáculo para disfrutar lentamente.

El otro petróleo elegido para la ocasión fue la Speedway Stout de AleSmith, una Imperial Stout con un 12% ABV, elaborada con café. En la copa presenta un color negro opaco, con espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz dominan las notas cafetosas, destacan también matices de cacao, chocolate y vainilla. En la boca destaca el torrefacto, café y cacao, con delicadas notas dulces y acarameladas. Tiene un cuerpo medio/entero, con una carbonatación media y un final largo, dominado por el café donde se dejan notar el grado alcohólico.

Sin lugar a dudas son dos de las mejores Imperial Stout que he podido degustar, altamente recomendables, y que para una noche tan negra y fría van que ni pintadas.

Salud!!!

#MCN2012. Mis Cervezas Navideñas 2012

Hace cosa de un mes, con las navidades a la vuelta de la esquina, los chicos del Observatorio Cervecero nos propusieron un evento (oficialmente nombrado #MCN2012) para poder compartir las birras que nos íbamos a beber durante las fiestas. Aprovechando que hace una semana que se ha inaugurado el blog, pues ahí va mi pequeña aportación a la causa.

Como se acercaban las navidades, y yo todavía no había ido a visitar a los chicos de Labirratorium, que mejor ocasión que ir con la excusa de comprar alguna birra para las navidades. BushDeNoelEntre otras cosas me traje de allí una Bush de Noël (Scaldis Noël) y una St. Bernardus Christmas Ale. La Bush de Noël es una cerveza tipo Belgian Strong Ale con 12 grados de alcohol, de color ambarino oscuro, con una fina capa de espuma blanca que además se desvanece rápidamente. En el aroma se aprecian maltas tostadas, caramelo y se nota la presencia del alcohol. En boca es una cerveza robusta, menos alcohólica de lo que cabe presagiar, se aprecian matices maltosos y de caramelo, no demasiado carbonatada. Por su parte la St. Bernardus Christmas Ale sirvió para amenizar la comida de año nuevo, una Belgian Strong Ale con un 10% de alcohol, con un aroma a caramelo, fruta madura, pasas. En la boca es una cerveza licorosa, con cuerpo, dulce, con notas de caramelo, maltas tostadas, pasas… Todo un cervezón para empezar el año con buen pie. En una de las visitas a La Tienda de la Cerveza también he podido ChristmasAledegustar la fantástica Dougall’s Invierno, con carácter lupulado y matices de frutas maduras. Otro de los clásicos que suelen volver a casa por navidad es La Estrella de Navidad de Estrella Galicia, una edición especial, hecha con lúpulo cultivado en Galicia, con una imagen muy navideña y además este año incorporaba una etiqueta térmica que cambia de color cuando la cerveza está fría, y que he podido degustar precisamente por tierras gallegas. Por lo demás una cerveza con un aroma a cereal, y una buena presencia de lúpulo. En la boca es una cerveza fresca, que se bebe fácilmente, notablemente amarga, con matices maltosos y herbales, aunque en el fondo es una industrial más. De vuelta en Madrid y ya pasadas las navidades, en Animal acompañado de los colegas cerveceros y de Alberto de Cervezas Keltius, he podido probar la Mikkeller Hoppy Lovin’ Christmas, una cerveza con un aroma afrutado y cítrico, en la boca se aprecia un amargor intenso con notas cítricas. Y para terminar, con las fiestas ya en el recuerdo, nos hemos dado un merecido homenaje regalándonos una Casasola de Navidad, una cerveza envejecida 6 meses en barrica de roble de vino Ribera del Duero, CasasolaNavidaduna edición limitada de la cual se han hecho solamente 400 botellas, tiene un 8% de alcohol y es tipo Pale Ale con miel, cascara de naranja, nuez y canela. Viene presentada en un estuche de madera y en botella de 1,5 litros, y cuando Nicolás de la Cervecería L’Europe nos la enseñó, y a pesar de tener un precio muy elevado, no hemos podido resistirnos a probarla. Es una cerveza muy aromática, con matices de frutas tropicales, naranja, madera y muy levemente la canela y la nuez moscada. Lo que en aroma hacía presagiar una gran cerveza, se torna más desilusionante en la boca, una cerveza muy plana, con matices de madera, naranja y ligeramente afrutada, de cuerpo medio, con el alcohol bien integrado y que se bebe bastante bien. Al final se nos ha quedado una sensación un poco agridulce, personalmente me esperaba una cerveza más robusta, más corpulenta, es decir una cerveza de navidad. No obstante nos quedamos con la parte buena, y es el privilegio de haber podido degustar una de las 400 botellas que se han producido.

Y esto es lo que han dado de sí las navidades en lo que a cerveza se refiere, ahora toca esperar una año para volver a degustar este tipo de cervezas, pero mientras esperamos nos tomaremos unas cuantas.

Salud!!!