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Cerveceros Viajeros. Crew Republic (IV)

Hoy os traigo la última entrega de la cervecera Crew Republic. Esta será también la última entrega de la sección Cerveceros Viajeros, a partir de enero os traeré más novedades en el blog. Para cerrar esta sección he elegido las cervezas Roundhouse Kick y X 2.1 Barley Wine.

CrewRepublicIV_01La primera de ellas, la Roundhouse Kick es una Imperial Stout con un 9,2% ABV y 71 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Chocolate, Crystal y Roasted Barley y lúpulos Columbus y Tradition. En la copa presenta un color negro opaco, tiene una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera, que además deja un buen rastro en la copa. En la nariz aparecen notas de café, caramelo, azúcar moreno, notas avainilladas, algo de cacao y sutiles matices de licor. En la boca tiene un amargor moderado, se nota el café, el cacao, aparecen notas dulces de caramelo y azúcar moreno, vainilla y bizcocho, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce y persistente.

CrewRepublicIV_02La segunda es la X 2.1, esta cerveza pertenece a la serie limitada de cervezas experimentales, es un Barley Wine de perfil inglés con un 9,5% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Crystal y lúpulos Herkules, Fuggles y East Kent Golding. En la copa presenta un color cobrizo oscuro, limpio, casi transparente, con una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz se distinguen notas dulces, caramelo, melaza, bizcocho, se nota la presencia del alcohol, se aprecian también leves notas cítricas y afrutadas. En la boca tiene una entra dulce, aparecen matices de caramelo, miel, azúcar moreno, bizcocho y al final ligera presencia de alcohol que no llega a ser molesta, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media y final dulce y duradero.

En mi opinión estas han sido las dos mejores cervezas de todas las que he probado de Crew Republic, la Imperial Stout es cremosa y está muy bien equilibrada, además se bebe muy fácil, la Barley Wine por su parte es dulzona y quizás un poquito empalagosa, pero está muy bien hecha y tiene el alcohol muy bien integrado.

 

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Cerveceros Viajeros. Crew Republic (III)

Hoy de nuevo os traigo una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, que como sabéis este mes está dedicada a la cervecera alemana Crew Republic. En esta tercera entrega os quiero hablar de tres IPA, Detox, Drunken Sailor y 7:45 Escalation.CrewRepublicIII_01

La primera de ellas, Detox es una IPA de sesión con 3,4% ABV y 32 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Crystal y lúpulos Comet, Galaxy y Chinook. En el vaso presenta un color dorado pálido, ligeramente turbia y con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico, se aprecian matices de naranja, mandarina, pomelo, melocotón, flores y caramelo. En la boca es ligera, seca y de amargor moderado, sin demasiado sabor, con cuerpo ligero, notas de mandarina, pomelo y notas herbáceas, carbonatación media y final seco y duradero.

CrewRepublicIII_02La siguiente es la Drunken Sailor, una IPA con un 6,4% ABV y 58 IBU de amargor, al igual que la anterior está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Crystal, los lúpulos en este caso son Herkules, Citra, Cascade y Simcoe. En el vaso presenta un color cobrizo, turbia y con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un aroma tropical, con matices de mango y melocotón, aparecen también notas cítricas de pomelo, notas herbales y caramelo. En la boca es amarga, aparecen matices de pomelo, mango, melocotón, notas dulces de caramelo y leve punto torrefacto, algo de resina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

CrewRepublicIII_03Para terminar esta tercera entrega lo hacemos con la 7:45 Escalation una Imperial IPA con un 8,3% ABV y 83 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Caramel y lúpulos Columbus, Simcoe, Amarillo y Chinook. En el vaso aparece con un color anaranjado, turbia y con una buena corona de espuma blanca, cremosa y persistente. En la nariz aparecen notas de pomelo y naranja, melocotón, resina, pino y leves notas de caramelo. En la boca es amarga y resinosa, destacan matices de pomelo, naranja, pino y algo de caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión de las tres la mejor es 7:45 Escalation, una buena Imperial IPA, amarga y bastante resinosa, por su parte Detox es una IPA muy sencilla, muy aguada en boca que no me dice demasiado y Drunken Sailor más acaramelada y bien compensada pero sin grandes destellos de calidad.

Cerveceros Viajeros. Crew Republic (II)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros, voy a comenzar a hablaros de las cervezas alemanas de Crew Republic. Para esta entrega me he decantado por X 4.0 Witbier, Summer Munich y Foundation 11.CrewRepublicII_01

Comenzamos por la Experimental X 4.0, una Witbier con un 4,4% ABV y 16 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Crystal y lúpulos Herkules, Fuggles y Est Kent Golding. Pertenece a la serie limitada de cervezas experimentales (X). En el vaso presenta un color amarillo pajizo, bastante turbia, con una fina capa de espuma blanca jabonosa y poco duradera. En la nariz aparecen notas cítricas, recuerdos de naranja, flores, notas herbales, especias y levadura. En la boca es fresca, destacan las notas de levadura, leves notas cítricas, especias, flores y una inusual presencia de menta, de cuerpo ligero, carbonatación baja/media y final seco.

CrewRepublicII_02La siguiente es la Summer Munich, una Golden Ale con un 4,8% ABV y 22 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramel y lúpulos Tradition, Citra, Cascade, Comet y Amarillo. En el vaso aparece con un color dorado pálido, turbia con una capa de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecian matices de caramelo, pan, cereal, manzana roja, leves notas cítricas y tropicales. En la boca tiene un amargor moderado, aparecen notas cítricas, frutas tropicales, melocotón, mandarina, manzana roja, caramelo, miel y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce.

Para finalizar esta entrega lo hacemos con la Fundation 11, una American Pale Ale con un 5,6% ABV y 40 CrewRepublicII_03IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramel y lúpulos Herkules, Nelson Sauvin, Chinook, Citra y Cascade, fue además la primera creación de Crew Republic allá por 2011. En el vaso presenta un color cobrizo claro, ligeramente turbia y con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuyen matices de caramelo, pomelo, uva, flores, y albaricoque. En la boca es cítrica, aparecen notas de pomelo, mandarina, albaricoque, flores, caramelo y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo.

En mi opinión de las tres la mejor con diferencia es la Foundation 11, sin ser una gran APA es cítrica y fresca, muy agradable de beber, la X 4.0 es una Wit muy floja creo que de las más flojas que he probado, con un gusto demasiado especiado que me descolocaba mucho, y la Summer Munich es una golden también flojita sin gran aroma ni sabor.

Cerveceros Viajeros. Crew Republic (I)

Este mes en la sección Cerveceros Viajeros viajamos a otro de los grandes países productores de cerveza del mundo, Alemania, concretamente a la ciudad de Munich para conocer las cervezas de la cervecería Crew Republic.

Historia

CrewRepublicLogoHablar de Alemania es hablar de tradición, no obstante la cervecera que nos ocupa este mes, Crew Republic, representa muy bien la revolución de la cerveza artesanal creciente en este país. La marca fue fundada en el año 2011 por dos amigos, Mario Hanel y Timm Schnigula. Por aquel entonces alquilaron un local en Glockenbachviertel (Munich), donde montaron su pequeño equipo de elaboración. Así pasaron una buena temporada compaginando su trabajo con su pasión por la cerveza.

Los cinco integrandes de Crew Republic

Los cinco integrandes de Crew Republic

Los principios siempre son complicados, y para Mario y Timm esto no iba a ser una excepción, el local donde fabricaban era propiedad de una clásica cervecera alemana lo que les causó muchos problemas para conseguir mantener su local. No obstante superaron las adversidades y meses más tarde por fin lanzaron su primera cerveza, la Crew Pale Ale. Poco después decidieron cambiar de local, y tras varios problemas para conseguir financiación en los bancos para montar su propia fábrica decidieron alquilar las instalaciones de Hohenthanner Schlossbrauerei, cerca de Munich, donde elaboran sus cervezas. No fue hasta finales del año 2012 cuando elaboraron su primer gran lote, un año más tarde se unieron al proyecto tres amigos más, Jan Hrdlicka, Manuel Schulz y Richie Hodges. En el año 2014 comenzaron a exportar fuera de sus fronteras y se encuentran inmersos en la construcción de su propia fábrica.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar algunas de las cervezas de Crew Republic, distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, X 4.0 Witbier, Summer Munich y Foundation 11 en una primera entrega, Detox, Drunken Sailor y 7:45 Escalation en la segunda, y finalmente Roundhouse Kick y X 2.1 Barley Wine en la última.

PD. Las fotos tienen sus respectivos derechos de autor

Historias de la Cerveza: Oktoberfest

Este año se celebra la 181 edición del Oktoberfest, la mayor fiesta dedicada a la exaltación de la cerveza del mundo, celebración que data del 12 de octubre de 1810, fecha en que los habitantes de Múnich festejaron la boda del Rey Luis I con Teresa de Baviera. Debido a la climatología se adelantó en el calendario y en la actualidad comienza el primer sábado después del 15 de septiembre, y se prolonga de 16 a 18 días. Ésta está previsto que comience el próximo sábado 20 de septiembre hasta el 5 de octubre.

Schottenhamel la carpa más antigua donde da comienzo la fiesta

Schottenhamel la carpa más antigua donde da comienzo la fiesta

La celebración comienza a las once menos diez de la mañana, en la Joseph Spitalstrasse en el centro de Múnich, de donde parte una comitiva encabezada por la carroza que lleva al niño de Múnich, Münchner Kindl, seguido por el alcalde de la ciudad, los fabricantes de cerveza y trabajadores de la feria, que llevan simbólicamente la cerveza al Oktoberfest, y todos los feriantes, artistas y ciudadanos, que van recorriendo las calles hasta llegar al recinto ferial conocido como Theresienwiese, algo así como la pradera de Teresa. Esta tradición se sigue desde 1887, cuando los productores, wirte, se reunieron por primera vez en este prado para inaugurar la fiesta. Durante el Wiesnwirte, se pueden admirar los impresionantes carruajes, tirados por caballos engalanados con guirnaldas, que portan los enormes barriles de madera. Todo ambientado con los trajes típicos bávaros y la música que no dejará de sonar en las dos semanas siguientes.

Hacker Festzelt otra de las carpas más conocidas de Munich

Hacker Festzelt otra de las carpas más conocidas de Munich

Como manda la tradición, el recinto ferial se abre a las doce en punto de la mañana con la pinchada de un barril de madera decorado, con 200 litros de cerveza, que debe ser golpeado el menor número de veces, por el alcalde de la ciudad, en la carpa Schottenhamel, la más antigua de todas. Una vez abierto, se anuncia al grito de O´zapft is! Y se lanzan doce salvas de cañón, para a continuación comenzar a servirse la primera jarra, maß, que será para el propio alcalde. En esta ocasión el actual alcalde, Dieter Reiter, se estrena en esta tarea que llevaba desempeñando su predecesor durante más de veinte años. Además como Reiter es diestro, y el anterior era zurdo, la instalación para este acto deberá ser modificada.

Típica camarera bávara cargando maß de cerveza

Típica camarera bávara cargando maß de cerveza

El recinto cuenta con 14 grandes carpas pertenecientes a las cerveceras de Múnich, cada una decorada con una figura distinta y con un ambiente diferente, pero todas inspiradas en el encanto de la bella Baviera. En ellas se celebran distintas actividades, pero las más habituales son comer, beber y cantar. También hay carpas para descansar, pequeñas carpas donde no es necesario reservar, con precios más populares en sus especialidades, e incluso una carpa donde beber vinos, vinos espumosos o champán. Las cerveceras oficiales del Oktoberfest, que pueden producir de manera oficial la cerveza que se sirve, son solo seis: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner, Spaten y Hofbräu-München. Y en cuanto a gastronomía la feria se sitúa a un alto nivel, no solo con las carnes y salchichas, sino que también se puede disfrutar de platos típicos de pescado, tanto de río como de mar.

Oktoberfest_04Durante la mañana del primer domingo del Oktoberfest se organiza un desfile con los trajes y las armas tradicionales, rememorando el que se celebró en 1835 en honor a las bodas de plata del rey Luis I y Teresa de Baviera. La asistencia al desfile es gratuita, salvo que se quiera ver desde una tribuna, para lo cual se pueden adquirir entradas. Una vez más la comitiva va encabezada por el Münchner Kindl, que aparece en el escudo de armas de la ciudad, seguido por unas 8.000 personas.

La feria ha sufrido varias interrupciones durante los periodos de guerra o la gran crisis de Alemania, el nazismo hizo ondear su bandera en sustitución de la de Baviera, e incluso fue objetivo de un atentado terrorista en 1980. Pero por fortuna es una fiesta que no deja de crecer año tras año, maravillando a todo aquel que la visita. Tal es su trascendencia que ha traspasado fronteras y actualmente se celebra en una gran cantidad de ciudades de todo el mundo. En Madrid habrá una desde el miércoles hasta el domingo en el Palacio de los Deportes.

Prost!

PD. Las fotos tienen sus respectivos derechos de autor