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#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Nacionales

Con el motivo del mes de las Imperial Stout en la Liga de Estilos Cerveceros, la semana pasada presentaba una cata comparativa entre 5 de las candidatas a la mejor Imperial Stout del mundo, esta semana le toca el turno a las que fueron 5 de las candidatas a llevarse el título a mejor Imperial Stout española. En una votación muy ajustada la Heretic de Reptilian se llevó el gato al agua, no obstante no quería dejar pasar la oportunidad de hacer una cata comparativa entre 5 Imperial Stout españolas, las elegidas fueron Moose Islay de Nómada, Heretic de Reptilian, Oso Negro de El Oso y El Cuervo, Blackblock de La Pirata y Demo Neghro de Menduiña.

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Las que menos alcohol tienen son la Oso Negro y la Demo Neghro con 7,2% ABV cada una, por su parte la que más alcohol tiene es la Moose Islay con un 13,5% ABV, la Heretic tiene un 8% ABV y la Blackblock un 11,2% ABV. En cuanto al amargor la Moose Islay tiene 80 IBUs, Demo Neghro 75 IBUs, Blackblock 72 IBUs, Heretic 58 IBUs y Oso Negro 45 IBUs.

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En la copa presentan todas un color negro opaco, con espuma de color beige de retención baja/media. En cuanto a los aromas son bastante parecidos, la Moose Islay no tiene una intensidad aromática muy elevada pero destacan notas de chocolate y torrefactos. La Heretic tiene aromas a cacao, chocolate, caramelo y frutas maduras. La Oso Negro presenta matices de chocolate, café, torrefactos y caramelo. La Blackblock tiene un aroma licoroso con matices de cacao, chocolate y maltas torrefactas. La Demo Neghro presenta matices de chocolate, cacao, caramelo y una ligera presencia de lúpulo al final.

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Las grandes diferencias entre ellas se aprecian sin duda en la boca, la Moose Islay tiene una entrada en boca dulce, con notas de caramelo, chocolate y maltas torrefactas, con cuerpo entero, cremosa, baja carbonatación y el alcohol muy bien integrado. La Heretic tiene una entrada en boca dulce, con matices de chocolate, caramelo, café, frutas maduras, un final amargo, cuerpo entero, baja carbonatación y alcohol muy bien integrado, una delicia al paladar. La Oso Negro tenía bastante geisser al abrirla, en la boca presenta notas de cacao, chocolate, torrefactos y es ligeramente licorosa, tiene un final amargo y cuerpo medio/entero. La Blackblock es bastante licorosa, con matices de caramelo, chocolate, torrefactos y frutas maduras, el final es amargo, cuerpo entero, se nota el alcohol y presenta carbonatación media. La Demo Neghro tiene una entrada en boca amarga, con matices de chocolate amargo y torrefactos, el final es amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media/alta.

En mi opinión la Heretic y la Blackblock están bastante por encima de las demás, la Heretic es una merecida ganadora de la Liga de Estilos Cerveceros a mejor Imperial Stout Nacional, la Moose Islay me sorprendió muy gratamente en especial lo bien integrado que está el alcohol, la Oso Negro tiene unos matices a chocolate muy ricos y la Demo Neghro sin ser mala no está al nivel de las demás.