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Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 16

Una vez más os traigo una nueva entrega de las catas del Club de Cata Zumo de Lupulus. El pasado mes de octubre celebramos la decimosexta sesión, con otra magnífica selección de cervezas, algunas de ellas inéditas en nuestro país.

ClubCata16_01Comenzamos precisamente con las dos grandes novedades, se trataba de dos cervezas de la fábrica Toppling Goliath, elegida mejor cervecera del año en Estados Unidos. Empezamos probando la Dorothy’s New World Lager, una California Common con un 5,5% ABV y 11 IBU de amargor, se trata de una cerveza de color dorado, limpio y transparente y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, pan, cereal, compota de manzana y pera, en la boca es ligera y de trago largo, refrescante y encontramos notas de pan, caramelo, notas herbales y galleta.

La segunda fue la Nugget IPA también de Toppling Goliath, es una IPA monovarietal de Nugget con un 6% ABV y 56 IBU de amargor, es de color dorado, con leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecia un intenso aroma herbal, con matices de menta, flores y notas cítricas, en la boca es amarga, destacan matices de pomelo, hierba y ClubCata16_02flores, con un final amargo y duradero.

ClubCata16_03La tercera de la noche fue la Opal de Firestone Walker, una Saison con un 7,5% ABV y 35 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Styrian Golding, Amarillo y Hallertau Blanc. Es una cerveza de color amarillo pajizo, leve turbidez y una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media, en la nariz encontramos notas de pan, cereal, levadura, flores y notas cítricas, en la boca es seca, destacan matices de levadura, especias e intensas notas cítricas, tiene un cuerpo medio y un final seco muy intenso.

La siguiente fue otras de esas cervezas que hasta la fecha o han llegado al ClubCata16_04mercado español, se trata de la última de las cervezas en unirse al selecto club de las trapenses, elaborada por la Abadía delle Tre Fontane en Italia, es una Triple con un 8,5% ABV. ClubCata16_05Se muestra con un color dorado, turbia y una corona de espuma blanca, jabonosa y duradera, en la nariz se aprecian matices de levadura, caramelo, especias y azúcar, en la boca es seca, destacan los matices de levadura y el caramelo, tiene un cuerpo medio y una carbonatación alta.

Continuamos con la  Black Marlin de Ballast Point, una Porter con un 6% ABV y 42 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Galena y Centennial y maltas Black, Crystal y Chocolate, de color negro opaco  y espuma marrón cremosa y duradera, de aroma a tofe, chocolate, cacao y café, amarga en boca, de cuerpo ligero con matices de chocolate, caramelo, cacao, café y notas ClubCata16_06torrefactas.

La sexta fue la Imperial Mutt Borwn de Stone, se trata de una Brown Ale con un 9% ABV y 45 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Magnum y East Kent Golding. Es una cerveza de color marrón oscuro, casi negro, con una corona de espuma beige, cremosa de retención media, ClubCata16_07en la nariz predominan las notas dulces y acarameladas, también matices de frutas negras, hierba y compota de manzana, en la boca destacan matices de caramelo, cacao, chocolate y frutos secos, se hace algo empalagosa, tiene un cuerpo medio y un final dulce.

Finalmente acabamos con Black Flame una Imperial Stout colaboración entre Mikkeller y Three Floyds elaborada en el brewpub Warpigs de Copenhague, tiene un 12% ABV, es de color negro opaco y espuma beige cremosa y duradera, desprende un intenso aroma a cacao, chocolate y torrefactos, el lúpulo también está muy presente, se intuyen notas de hierba y pino, en la boca es muy cremosa, tiene mucho cuerpo, y destacan matices de chocolate, café, cacao y notas herbales.

Esto fue lo que nos deparó el mes de octubre, fue sin duda una de las mejores sesiones del club, pronto una nueva entrega con algunas joyas que nos están esperando.

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Mikkeller American Dream

Basándose en su cerveza American Dream, Mikkeller desarrolló un proyecto al que llamaron American Dream Project, el objetivo del mismo era ver y analizar la evolución de la cerveza con el tiempo. Para este estudio eligieron a cuatro catadores que probaron la cerveza del mismo lote una vez a la semana durante 18 semanas, la rutina fue siempre la misma, las cervezas se ponían a enfriar el domingo y se cataban el lunes. Para la cata se buscaron cuatro sabores, cuatro aromas y otras cuatro características (intensidad de amargor, amargor en retrogusto, densidad y sequedad) para ver cómo iban cambiando con el paso de las semanas. Este estudio les permitió conocer la evolución de la cerveza y buscar mejorar la producción de cara al futuro.

MikkellerAmericanDream

La American Dream que en Dinamarca se comercializa con el nombre de Danish Dream, es una Pale Lager con un 4,6% ABV y está elaborada con una buena cantidad de lúpulos americanos. Mikkeller comercializa también una versión de esta misma cerveza sin gluten.

En la copa aparece con un color dorado con leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se dejan intuir notas maltosas, aparecen matices de pan, cereal y algo de caramelo, también notas florales, frutas y algo de cítricos. En la boca es amarga, aparecen matices de pan, cereal, hierba, flores, melocotón y algo de pomelo, tiene un punto de levadura, cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y algo seco.

En mi opinión es una pale lager que está bien, no me parece ni de lejos de las mejores elaboraciones de Mikkeller, el amargor se me hace excesivo para el estilo no obstante está rica y se bebe muy fácil, el precio algo elevado 4,45 €.

Pale Lager amarga y seca, con notas florales y matices de frutas tropicales.

Valoracion_7

Cata de Cervezas Especiales (X)

Hoy retomamos en el blog la sección de Catas de Cervezas Especiales, en los últimos meses se había quedado un poco parada pero hoy os quiero hablar de algunas cervezas que se habían quedado olvidadas y que bien merece la pena recordar.

CervezasEspeciales10_01Voy a comenzar hablando de la Dogfish Head Namaste, una Witbier con un 4,8% ABV elaborada con naranja deshidratada, cilantro y lemongrass, es una cerveza de color amarillo pajizo, turbia con una fina corona de espuma blanca jabonosa, en la nariz se aprecian las notas de cilantro, cítricos, naranja, se deja intuir el lemongrass, trigo, pan y pimienta, en la boca es refrescante y ligera, se aprecia el trigo y el cilantro, también notas de naranja, pomelo y en menor medida el lemongrass, tiene un cuerpo ligero y un final ligeramente seco.

La siguiente es la Ovila una Saison con un 7,5% ABV elaborada por Sierra Nevada en colaboración con los monjes de la abadía de New Clairvaux. Se trata de una cerveza de color dorado oscuro, leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces de miel, caramelo y bizcocho, se nota también la presencia de la levadura, heno CervezasEspeciales10_02y especias, en la boca es seca, se aprecian matices de pan, heno, caramelo, miel, pimienta, especias y levadura, se deja notar algo el alcohol pero sin ser algo desagradable, tiene un cuerpo medio y un final seco y persistente.

Una de las cervezas que más ganas tenía de probar era la Pliny The Elder de Russian River, una Imperial IPA con un 8% ABV y 100 IBU de amargor, pues por fin llegó el día, se trata de una cerveza de color dorado limpio y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la CervezasEspeciales10_03nariz desprende un aroma muy intenso con matices de pomelo, naranja, mandarina, melocotón, flores y resina, en la boca es reinosa, amarga, aparecen notas florales, pino, pomelo y mandarina, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

La siguiente es la Nelson Sauvignon de Mikkeller una Belgian Strong Ale con un 9% ABV fermentada con brettanomyces, en la copa aparece con un color anaranjado con leve turbidez y una buena corona de espuma blanca jabonosa y duradera, en la nariz aparecen matices de madera, notas terrosas, se deja notar la presencia de las brett, notas que recuerdan al vino, heno y manzana, en la boca es algo ácida, aparecen de nuevo matices de CervezasEspeciales10_04madera, manzana verde, levadura, heno, notas de caramelo, pan y heno, tiene un cuerpo medio y un final seco y persistente.

También de Mikkeller hoy os quiero hablar de la Frelser una Doppelbock con un 11% ABV, se trata de una cerveza de color marrón oscuro con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices de caramelo, miel, CervezasEspeciales10_05maltas tostadas, notas torrefactas y algo de cacao, se deja notar también la presencia del alcohol, en la boca  destacan notas de cacao, pasas, miel, notas torrefactas y caramelo, tiene un cuerpo entero y un final dulce y duradero.

Desde Seattle nos llegaba una botella de la Abominable Bourbon Barrel de Fremont, una American Strong Ale con un 11% ABV envejecida en barrica de bourbon, en la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro y una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz destacan las notas de bourbon, matices de caramelo, miel y bizcocho, se deja notar el alcohol, y se intuyen matices de chocolate y praliné, en la boca de nuevo se intuyen CervezasEspeciales10_06notas dulces, aparecen el chocolate, la miel y el caramelo, se nota el bourbon y el alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce.

La siguiente es la Old Rasputin XVII Anniversary Bourbon Barrel Age una Imperial Stout con un 11,5% ABV envejecida durante 9 CervezasEspeciales10_07meses en barricas de bourbon, es una cerveza de color negro opaco con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz desprende un agradable aroma a chocolate, tofe, praliné, cacao, café, caramelo y bourbon, en la boca aparecen notas de chocolate, cacao, madera, caramelo y con algo de presencia de alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce y duradero, una cerveza que además mejora mucho a la versión original.

Otra de las cerveceras a las que le tenía muchas ganas era Pelican de Oregon de la que probamos la Mother of all Storms una Barley Wine con un 14% ABV y 40 IBU de amargor, en la copa aparece con un color marrón oscuro casi CervezasEspeciales10_08negro y una corona de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz aparecen notas de madera, caramelo, miel y notas tostadas y torrefactas, en la boca se intuyen matices de caramelo, miel, pasas, cacao, torrefactos CervezasEspeciales10_09y levemente el alcohol, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final dulce y duradero.

Para terminar esta entrega lo hago con otra auténtica bestia, A Deal with the Devil de Anchorage, una Barley Wine con un 17,3% ABV y 60 IBU de amargor, una cerveza elaborada con un solo lúpulo y una sola malta envejecida en barricas de coñac, una cerveza de color marrón oscuro casi negra con una fina capa de espuma beige, cremosa de poca retención, en la nariz se aprecian notas dulces, notas de miel, caramelo, chocolate, maltas tostadas, madera y alcohol, en la boca es dulce destaca el caramelo y notas de maltas tostadas, bizcocho, pasteles, frutas negras y alcohol, tiene un cuerpo entero y un final dulce y caluroso.

Con esto cierro la décima entrega de la sección de cervezas especiales, prometo no tardar demasiado en publicar la siguiente hay algunas joyas esperando su turno.

Salud!

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 12

El pasado mes de abril celebramos la decimosegunda sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus, una vez más nos reunimos en La Tienda de La Cerveza para degustar una nueva selección de cervezas.

ClubDeCata12_01Esta sesión la comenzamos con una cerveza de Dieu du Ciel, la cervecera canadiense que tan buenas sensaciones nos había dejado en la séptima sesión, en esta ocasión probamos la Païenne, una Blonde con un 5,5% ABV, es una cerveza de temporada, de color amarillo dorado y espuma blanca, cremosa de retención media, en la nariz encontramos notas de cereal, especias, miel, plátano, fresas y un aroma dulce que recordaba a gominolas, en la boca es agradable y fresca, algo seca, con protagonismo de las notas de pan, cereal, flores y caramelo.

La siguiente fue la √225 de la cervecera suiza BFM, una Saison con un 6% ABV creada para celebrar el 15 aniversario de la marca, de ahí el nombre de la cerveza. En la copa se presenta con un color anaranjado, turbio y una capa de espuma blanca, jabonosa y duradera, en la nariz desprende notas ácidas que recuerdan a la manzana verde, notas de levadura, heno y tierra, en la boca es ClubDeCata12_02moderadamente ácida y bastante seca, nuevamente se aprecian matices de heno, pan, cereal y manzana verde, con un final seco y duradero. A la postre se convirtió en una de las mejores de esta sesión.

ClubDeCata12_03La tercera fue la My Bloody Valentine de Alesmith, se trata de una Amber Ale con un 6,66% ABV y 24 IBU de amargor, creada para celebrar el día de San Valentín. En la copa aparece con un color marrón oscuro y una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz apreciamos notas florales, caramelo, hierba, frutas tropicales y frutos rojos, en la boca tiene una entrada dulce, destaca el caramelo y también recuerdos de chocolate, notas florales, hierba y un final marcado por las notas tostadas y torrefactas. La mejor cerveza de esta sesión, a la altura de lo que es Alesmith.

ClubDeCata12_04Seguimos con la Cigar City Tocobaga, una Red Ale con un 7,2% ABV y 75 IBU de amargor, el nombre de la cerveza se debe a una tribu que habitaba Tampa Bay mucho antes de la llegada de los españoles a América. La cerveza es de color cobrizo, levemente turbia y con una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz se manifiestan matices de frutas tropicales, melocotón, caramelo, resina y notas torrefactas en la boca tiene una entrada dulce con notas de caramelo, miel, melocotón y torrefactos, el final es dulce y duradero. Otra gran cerveza de Cigar City.ClubDeCata12_05

La penúltima de la noche fue otra cerveza de Dieu du Ciel, otra de las cervezas de temporada, en este caso se trata de la Rigor Mortis, una Quadrupel con un 10% ABV. En la copa aparece con un color cobrizo y una capa de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz aparecen notas de caramelo, miel, frutas negras, pasteles y se deja intuir el alcohol, en la boca tiene una entrada dulce, se deja notar el alcohol, se aprecian pasas, caramelo, ClubDeCata12_06miel y recuerdos de moscatel, el final está dominado por el alcohol y el dulzor. No es de las mejores cervezas de los canadienses.

Para terminar probamos la Blackest Bourbon Aged Stout de Mikkeller, una Imperial Stout con un 17% ABV, una cerveza creada a partir de la Mikkeller Black y que ha sido envejecida en 10 barricas diferentes y posteriormente mezclada, es una cerveza de color negro opaco y espuma marrón oscuro, cremosa y duradera, en la nariz se intuyen notas de café, torrefactos, chocolate, cacao y alcohol, en la boca es muy amarga, muy descompensada, se nota el alcohol, el torrefacto y el café, en definitiva la cerveza que menos gustó a todos.

Este es el resultado de la cata número 12, para este mes tenemos preparada otra sesión, que además promete ser de las mejores, pero eso os lo contaré el mes que viene.

Salud!

Mikkeller 1000 IPA

Hace unas pocas semanas Mikkeller volvía a sacar a la venta una de sus cervezas más reconocidas y más excéntricas, se trata de la Mikkeller 1000 IPA. La fama de esta cerveza no viene tanto por su calidad, sabor o aroma sino por el hecho de que tiene 1000 IBU de amargor, lo que la sitúa entre las cervezas más amargas del mundo.

La Mikkeller 1000 IPA es una Imperial IPA con un 9,6% ABV, que se elabora con cantidades ingentes de lúpulo hasta llegar a la cifra de 1000 IBU de amargor.

Mikkeller1000IPA

En la copa se muestra con un color cobrizo oscuro, turbia y una buena corona de espuma beige, jabonosa, duradera y que deja mucho rastro en la copa. En la nariz desprende aroma herbal, con matices resinosos, pino, frutas tropicales, caramelo y algo de alcohol alcohol. En la boca es muy amarga, seca, áspera, se aprecian notas de hierba, pino, resina, algo de caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final amargo y muy duradero.

En mi opinión es una locura más de Mikkeller, cierto es que en la nariz se aprecian matices más afrutados y acaramelados, en boca tiene una entrada algo dulce pero rápidamente el amargor se apodera de todo hasta saturar las papilas, como excentricidad reconozco que está bien, pero en su estilo las hay infinitamente mejores, el precio 5,95 €.

Imperial IPA herbal, muy amarga, resinosa y áspera.

Valoracion_6

Comparativa Mikkeller Single Hop Imperial IPA

Recientemente Mikkeller ha lanzado al mercado una serie de Imperial IPA monovarietales, cervezas elaboradas con la misma base de malta, únicamente cambiando la variedad de lúpulo utilizado. Para esta cata vertical he seleccionado las variedades Simcoe, Mosaic, Citra y Polaris, los tres primeros lúpulos de origen americano y el último de origen alemán. Las cuatro cervezas tiene un grado alcohólico del 8,7% ABV.

Sobre lo lúpulos, el Simcoe es un lúpulo de amargor y aroma, con matices de frutas tropicales, cítricos y pino y un porcentaje de alpha ácidos entre 12% – 15%. El Mosaic es un lúpulo muy nuevo, esencialmente de aroma pero se usa también en amargor, tiene un perfil tropical y un poco terroso y un porcentaje de alpha ácidos entre 11% – 14%. El Citra es un lúpulo de aroma y sabor principalmente, aporta notas cítricas y tropicales y tiene un porcentaje de alpha ácidos entre el 11% – 13%. El Polaris es principalmente un lúpulo de amargor, aporta matices de menta, pino y cítricos y tiene una elevada concentración de alpha ácidos entre el 18% – 23%.

MikkellerImperialIPASingleHop

Aparentemente las cuatro cervezas son muy similares, de color anaranjado, turbias y con una corona de espuma blanca, cremosa que aguanta bien en la copa. En la nariz la cerveza de Simcoe aporta matices de pino, hierba, flores y cítricos entre los que destaca el pomelo, por su parte la cerveza de Mosaic es más tropical, aparecen notas de piña, mango, melocotón, pomelo y mandarina, la cerveza de Citra tiene un aroma cítrico, con notas de pomelo, limón, lima y notas herbales y florales, ya por último la cerveza de Polaris es más resinosa, con aromas herbales y de pino, también notas de menta y un punto terroso. En la boca la cerveza de Simcoe es amarga y resinosa, con notas de pino, hierba y pomelo, la de Mosaic por su parte es más tropical, nuevamente destacan notas de pomelo, mango, melocotón y piña, también resinosa y amarga, la cerveza de Citra aporta matices de pomelo, futras tropicales y pino, amarga y resinosa pero en menor medida, y por fin la de Polaris es para mi gusto la más amarga de todas, también bastante resinosa, destacan notas de pino, eucalipto y menta.

En mi opinión las cuatro cervezas son muy buenas, sobre cuál es la mejor eso ya es cuestión de gustos, en mi caso me quedo con las cervezas elaboradas con Mosaic y la de Citra, ambos lúpulos me gustan y en especial el Mosaic aporta unos matices tropicales muy ricos. Os recomiendo que hagáis el experimento en casa y que mezcléis las cervezas entre sí, es curioso ver cómo cambian los matices.

Mikkeller Crooked Moon Tattoo

A estas alturas ya no sorprenden a nadie las excentricidades de Mikkeller, en esta ocasión os voy hablar de una colaboración que hicieron con Jacob y Jonas Pedersen del estudio de tatuajes Crooked Moon de Helsingborg, en Suecia, para celebrar el primer aniversario del estudio. Existen dos etiquetas diferentes, una diseñada por Jacob y la otra por Jonas.

En cuanto a la cerveza, la Crooked Moon Tattoo es una Imperial IPA con un 9% ABV elaborada con maltas Pilsner y Pale y lúpulos Amarillo, Citra, Nelson Sauvin, Simcoe y Sorachi Ace.

MikkellerCrookedMoon

En el vaso aparece con un color anaranjado, intenso, turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se intuye una combinación de frutas tropicales y cítricos, hay matices de pomelo, mango, melocotón, algo de piña, uva, leves notas de caramelo y resina. En la boca es amarga y bastante resinosa, nuevamente destaca el pomelo, aparecen matices de melocotón y mango, pino y matices herbales, hacia el final aparecen las notas acarameladas, dando paso a una sensación amarga y duradera.

En mi opinión es una Imperial IPA brillante, para mi gusto de las mejores que ha elaborado Mikkeller, mucho protagonismo de los lúpulos, pero bien compensada lo que hace que se beba muy bien, el alcohol está perfectamente integrado, en mi opinión una cerveza muy recomendable.

Imperial IPA amarga y resinosa, cargada de notas tropicales y cítricas.

Valoracion_9

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 8

El pasado mes de diciembre celebramos en el La Tienda de La Cerveza la octava sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus. Para celebrar la proximidad de las fiestas navideñas preparamos una cata con varias cervezas de Mikkeller, Three Floyds, Smuttynose, 18th Street y Alesmith.SmuttynoseHomunculus

MikkellerJuicebagEmpezamos la sesión con la Rhye IPA de Smuttynose, una IPA de centeno con un 6,8% ABV de color anaranjado, ligeramente turbia y espuma blanca, cremosa y duradera, en aroma aparecen matices dulces, notas de malta y caramelo, y abundantes notas cítricas y tropicales. En la boca es amarga y seca, aparecen matices de pino, hierba, centeno, pan y caramelo, dando paso a un final amargo y duradero.

La siguiente que destapamos fue el magnum de Juicebag una Oud Bruin con un 7,7% ABV colaboración entre Mikkeller y To Øl, una cerveza muy curiosa, elaborada con cítricos, de color marrón oscuro opaca y espuma beige cremosa y duradera, en la nariz aparecen matices de lima, naranja, pomelo, leves notas ácidas y miel, en la boca es moderadamente ácida, los cítricos son de nuevo protagonistas, parece un zumo de frutas, aparece la miel, naranja, pomelo, limón y un leve punto salado. Muy curiosa pero sin ser nada del otro mundo.ThreeFloydsChevalier

18thStreetHunterLa tercera fue la Chevalier Bertrand du Guesclin de Three Floyds, una Sour Ale con un 4,5% ABV envejecida en barricas de vino con arándanos. Es una cerveza de color rojizo con un fina capa de espuma blanca, jabonosa que se desvanece muy rápidamente, el aroma es dulce con destacables matices de frutos rojos, arándanos, fresas y frambuesas, también aparecen notas ácidas y notas de madera, en la boca es ácida y avinagrada con mucha presencia de arándanos y notas de madera. Posiblemente la mejor Sour Ale que he probado.

Continuamos la sesión con la Hunter de la cervecera americana 18th Street, una Stout con un 8% ABV, de color negro opaco y espuma marrón cremosa y duradera. En la nariz aparecen agradables notas de cacao y chocolate dando paso a matices de café y torrefactos, en la boca es una cerveza amarga, destaca el cacao, también aparecen notas de chocolate, caramelo y matices de café, una stout sublime.SmuttynoseRhyeIPA

AlesmithGrandCruLe llegaba el turno a la segunda de las cervezas de Smuttynose, en este caso se trata de la Homunculus una Belgian Strong Ale con un 9,9% ABV, cerveza de color anaranjado, turbia y con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz es una cerveza dulce, aparecen notas de caramelo, levadura, azúcar, especias, frutas tropicales y flores, en la boca es seca, con matices florales, notas terrosas, levadura y caramelo, con un final seco y duradero.

La penúltima de la noche fue la Grand Cru de Alesmith una Belgian Strong Ale con un 10% ABV, de color cobrizo oscuro y una capa de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas dulces de caramelo, miel, notas de levadura y manzana roja, en la boca destaca el caramelo, miel, algo de levadura, frutos negros y manzana roja, tiene el alcohol muy bien integrado, un cuerpo medio y un final dulce muy agradable.ThreeFloydsMoloko2014

Para terminar la sesión dejamos la Moloko 2014 de Three Floyds, una Imperial Stout envejecida en barricas de Bourbon, elaborada con chocolate, vainilla y coco. Es de color marrón oscuro casi negro, opaca con una corona de espuma beige, cremosa y duradera, en la nariz está muy presente el cacao, el chocolate, notas de café, torrefacto y matices de madera, en la boca de nuevo el cacao es protagonista, aparecen notas torrefactas, madera y bourbon.

Con esta cata cerrábamos el año 2014 en el Club de Cata, en breve os daré cuenta de lo que fue la primera sesión de este año, hasta entonces.

Salud!

Mikkeller Årh Hvad?!

Hace unos meses se comenzó a rumorear que la producción de la clásica Orval como cerveza trapense estaba llegando a su fin, por fortuna todo esto se quedó solo en eso, rumores. Inspirados por esta polémica Mikkeller decidió crear su propia interpretación de la Orval, a la que decidió llamar Årh Hvad?!, una expresión danesa que quiere decir “¿El Qué?”, pero lo más ingenioso de todo esto es que esta expresión pronunciada en danés suena prácticamente igual que Orval. En este enlace podéis ver la similitud entre los dos términos, otra gran estrategia de marketing de Mikkeller.

MikkellerArhHvad_01

La Årh Hvad?! es por tanto una Belgian Pale Ale con un 6,8% ABV, para su elaboración se ha utilizado lúpulo esloveno Styrian Holdings y dos cepas de levaduras una de las cuales evidentemente es Brettanomyces. Como curiosidad decir que en la parte inferior derecha de la etiqueta han colocado un logo que imita al sello trapense.

MikkellerArhHvad_02

En la copa presenta un color cobrizo claro, turbia con una buena capa de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz se aprecia un aroma a levadura, notas terrosas, caramelo, cereal y notas especiadas. En la boca es seca, destaca la levadura, las notas terrosas, un ligero punto áciso, se aprecian matices de caramelo, pan, cereal y matices florales, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una buena Belga Pale Ale muy bien hecha pero no está a la altura de la Orval, se asemejan mucho, pero le falta ese carácter tan particular que te ofrece una Orval, aun así es una cerveza que merece la pena probar, el precio está en la media de las Mikkeller 4,50 €.

Belgian Pale Ale con matices de levadura, notas terrosas, cereal y caramelo.

Valoracion_8_5

 

Mikkeller Nelson

Hace un par de días os hablaba en una entrada del blog sobre la Mikkeller 20, una cerveza de Mikkeller elaborada con nada menos que veinte variedades de lúpulo. Pues bien, la cerveza que os traigo hoy es todo lo contrario, se trata de una de las cervezas de la serie Imperial India Pale Ale de los daneses que elaboran con un solo tipo de lúpulo. Hasta el momento son cinco las cervezas que han sacado a la venta, Amarillo, Citra, Mosaic, Nelson y Simcoe.

MikkellerNelson_01

La Mikkeller Nelson es una Imperial IPA con un 8,9% ABV, elaborada en Bélgica en las instalaciones de De Proefbrouwerij y con una única variedad de lúpulo, el neozelandés Nelson Sauvin.

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En el vaso presenta un color anaranjado, turbio, con una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera con un buen rastro en la copa. En la nariz se aprecian notas de caramelo, frutas tropicales, uvas, pomelo y mango y matices dulces y maltosos. En la boca es amarga, seca, resinosa, destacan notas herbales, frutas tropicales, uva, mango y bizcocho tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza bastante curiosa, en la nariz te hace intuir una cerveza equilibrada pero en la boca el lúpulo destaca y se come a las maltas, de lo mejor que he probado últimamente de Mikkeller, con un precio en la media de los daneses, 3,85 € pero que creo merece la pena pagar.

IPA monovarietal de Nelson Sauvin con matices de frutas tropicales y cítricos.

Valoracion_8_5