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Presentación de Cerveza Grimbergen

El pasado miércoles 29 de Abril tuvimos la oportunidad de asistir a la cata organizada por el Grupo Mahou San Miguel en el Palacio del Conde Duque de Madrid, para presentar la nueva imagen moderna de los tres estilos de cervezas de Grimbergen que se distribuirán en España a partir de ahora. A la cita no faltaron los monjes de la abadía belga, custodios de las recetas centenarias, representados por el Padre Karel y el Abad Erik, quienes abrieron el acto narrando los episodios de resurgimiento de la congregación a lo largo de la Historia, a causa de las guerras y los incendios, desde su fundación por San Norberto, en 1128. Y que como muchos cerveceros ya conocen se refleja en el lema ardet nec consumitur, quemada, pero no destruida, junto con el Fénix que resurge entre las llamas, siempre presentes en las etiquetas de la marca desde hace varias décadas.

Variedades de Grimbergen que degustamos

Variedades de Grimbergen que degustamos

Los religiosos, que también son los responsables de calidad de la cervecera, hicieron una breve presentación de los estilos Blonde, Double-Ambrée y Blanche, explicando los maridajes más convenientes para cada uno, con los ejemplos más convenientes en España, anchoas, jamón y gambas, respectivamente. En la Edad Media, se hacían también tres tipos de cervezas, pero muy diferentes a los de ahora, que ya no se fabrican en la propia abadía: una era para los mendigos, peregrinos y demás visitantes, otra empleada como alimento diario de los monjes, y la tercera, más nutritiva, para los tiempos de ayuno y otras celebraciones religiosas. Por aquel entonces, las cerveceras seglares estaban sometidas al pago de las tasas por el alcohol del que las abadías estaban exentas, con lo que podían comprar mejores ingredientes para elaborar sus cervezas, por eso la gente que las bebía, decía que eran el doble de buenas, costumbre que acabó dando nombre a los estilos procedentes de estos lugares.

El Abad Erik y el Padr Karl

El Abad Erik y el Padr Karl

Terminada la intervención del Abad Erik, el Padre Karel daba por comenzada la cata al anuncio de: ¡El Fénix ha aterrizado en España! Así que comenzamos con la Blonde, del mismo estilo del recibe el nombre, una cerveza ale con aroma marcado a manzana verde, lo que indica que se trata de una cerveza joven, con poco tiempo de maduración, de color dorado y aspecto cristalino, presenta una espuma blanca con buena retención y encaje belga, de carbonatación alta. Maridada con un crepe de pasas, almendras y miel, que eliminaba la acidez a la cerveza, haciendo más cremosa la sensación en boca y realzando el alcohol en el gusto final.

A continuación se sirvió la Double-Ambrée acompañada de roastbeef con espárrago triguero y parmesano, sobre una rebanada de pan con un toque picante, que impedía percibir el contraste del amargor del triguero con el lúpulo de la cerveza. Tal vez hubiese ido mejor en este caso la vianda anterior, al tratarse de una cerveza oscura más dulce, con aromas y sabores tostados, de caramelo y frutados similares a los que desprenden los higos secos, que proporcionan los azúcares extraídos de las maltas especiales, bien equilibrados con el amargor de los lúpulos nobles y el aroma de las levaduras. Más recomendable por ejemplo para una carne cocinada con la propia cerveza, que en nuestro país podría ser el solomillo de cerdo ibérico.

La comunidad bloguera presente en el evento

La comunidad bloguera presente en el evento

En tercer lugar bebimos la Blanche que, aunque no es habitual en Grimbergen, sí es un estilo típico de Bélgica. Cerveza blanca hecha con un porcentaje de grano de trigo, cilantro y cítricos, que se perciben en aroma como pan, especies y fruta, en este caso más cerca del limón que de la naranja. La sensación en boca es suave y refrescante. Acompañada de las tradicionales gambas con gabardina fritas, servidas junto a una salsa Romesco con un punto cítrico. Siempre es muy agradable la combinación de pescados y verduras con las cervezas de trigo, que ofrecen a cada trago un nuevo sabor en cada bocado y viceversa.

Para finalizar el acto nos invitaron a acercarnos a una biblioteca que había instalada en el fondo de la sala, que representaba el legado literario que posee la abadía y que como bien indicaron, hace que esta cerveza sea rica en sabor y rica en historia. Para nuestra sorpresa las estanterías comenzaron a moverse, cuando el Abada Erik cogió uno de los libros, dejando escapar una nube de humo tras la que desaparecieron los dos monjes, invitándonos a seguirlos al interior de lo que era una discoteca en sí misma, una barra con dos grifos y dos camareros nos esperaban al fondo, luces de colores y música al máximo de volumen. Mientras el personal del catering Samantha de España seguía sirviendo embutidos ibéricos y quesos, además de algunas de sus especialidades como volován de habitas baby y tocino, canapés de pan alemán o anchoas con queso fresco, mientras probábamos la Double-Ambrée de barril y aprovechábamos el momento para intercambiar unas palabras con los religiosos.

Fue un placer poder compartir estas cervezas con nuestros amigos de los blogs de Amante del Lúpulo, Cerveriana y Dorado y en Botella, a ellos también va dedicada esta crónica. Muchas gracias a la organización por la invitación y por el trato tan atento recibido en todo momento.

¡Salud!

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La Quince 15 Hours Session IPA Nelson Sauvin

Si hay una cervecera que está creciendo como la espuma últimamente esa es La Quince Brewery, en poco más de cuatro meses han igualado la cantidad de litros producidos el pasado año y además en este tiempo son ya tres las nuevas creaciones que han lanzado al mercado. Hace apenas un par de semanas hablábamos de su Hørny Pilsner y hoy ya tenemos una nueva cerveza suya disponible.

La 15 Hours es una Session IPA elaborada únicamente con lúpulo Nelson Sauvin originario de Nueva Zelanda, tiene un 4,8% ABV y 50 IBU de amargor, esta cerveza fue elaborada en las instalaciones de Dougall’s en Cantabria.

LaQuince15HoursNelsonSauvin

En la copa aparece con un color dorado, limpio, casi transparente y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma afrutado con notas de uva blanca, flores, notas herbales, algo de cítricos, melocotón y notas acarameladas. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian notas herbales, flores, matices de uva blanca, melocotón y leves notas cítricas con un fondo de caramelo, tiene un cuerpo ligero/medio, una carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una Session IPA muy rica y muy fácil de beber, el lúpulo además se encuentra bien fresco y resulta muy agradable tanto en sabor como en aroma, el precio 2,90 € está un poco en la línea de sus elaboraciones.

Session IPA ligera y refrescante, afrutada con matices de uva blanca y flores.

Valoracion_8

La Quince Hørny Pilsner

En los últimos meses La Quince Brewery se ha convertido por méritos propios en una de las cerveceras referentes del panorama nacional, el hecho de no tener fábrica propia no ha impedido que los madrileños elaboren cervezas de gran calidad. La cerveza de la que hoy hablamos es su última creación, está fabricada en Bidassoa Basque Brewery, lo que supone la segunda cerveza que hacen en las instalaciones de Irún.

La Hørny Pilsner es una Hoppy Pilsner con un 5,2% ABV y 42 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Carapils y lúpulos americanos Mosaic y Simcoe.

LaQuinceHornyPilsner

En el vaso se muestra con un color amarillo pajizo levemente turbia y una buena corona de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz los protagonistas son los lúpulos, se aprecian notas florales, hierba y de frutas tropicales, destacan la piña, el pomelo y la lima. En la boca tiene una entrada moderadamente amarga, se aprecian notas herbales y florales, algo de pomelo y frutas tropicales que dan paso a notas de cereal y pan, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una pilsner muy rica, refrescante y que se bebe muy fácil, el lúpulo es el gran protagonista, pero está bien integrado, muy recomendable sobre todo ahora que empieza a llegar el buen tiempo, el precio 3,05 €.

Pilsner lupulada y refrescante con notas de hierba, flores y frutas tropicales.

Valoracion_8_5

Presentación de Cervezas Canadienses

El pasado jueves 12 de marzo se celebró en Madrid en la sede de la Embajada de Canadá una presentación de cervezas canadienses, el encuentro fue organizado por Gourpass, empresa encargada de la importación de estas cervezas a España.

EmbajadaCanada_02El acto tuvo lugar en una de las torres del Paseo de la Castellana donde tiene su sede la embajada, allí nos reunimos algunos blogueros, representantes de tiendas, distribuidores y cervecerías. El evento comenzó con una pequeña charla sobre Canadá y sus cervezas por parte del representante de gastronomía de la embajada y continuó con una presentación del proyecto de Gourpass, donde nos contaron su propósito de traer a España algunas de las mejores cervezas de Quebec y Ontario.

EmbajadaCanada_03Después de los actos de presentación Antonio Anson de Gourpass dirigió una pequeña degustación con algunas de las cervezas canadienses que están empezando a importar. Así pues comenzamos probando L’Affriolante de Le Bilboquet una Amber Ale con un 7% ABV elaborada con miel y especias, una cerveza dulce, con matices melosos, acaramelados y especiados, con algo de presencia de frutos rojos, muy bebible y muy bien compensada.

EmbajadaCanada_01Posteriormente probamos la Weizenbock de Les Trois Mousquetaires, una cerveza con marcadas notas de plátano y frutas negras, de entrada dulce y con presencia de alcohol en boca, pero que se deja beber muy bien, un estilo complejo que está muy bien conseguido. La tercera fue la Smashbomb Aromic IPA de Flying Monkeys, una IPA con un 6% ABV que estaba muy fresca, con matices cítricos de pomelo y mandarina, flores y resina, amarga en la boca con notas herbales y resinosas.

Para rematar probamos primero la Dominus Vobiscum Hibernus de la cervecera Charlevoix, una Belgian Strong Dark Ale con 10% ABV acaramelada, con matices de frutas negras y frutos secos, con el alcohol muy bien integrado y un final dulce y persistente que la hacian deliciosa. Ya para terminar probamos la City and Colour Imperial Maple Wheat de Flying Monkeys, una cerveza elaborada con jarabe de arce, muy compleja, con mucho cuerpo pero deliciosa, la probamos sola y en un coctel mezclada con champagne, y he de reconocer que no me desagradó la mezcla.

Después de una buena charla con los asistentes mientras apurábamos las últimas botellas dimos por concluida la tarde y nos fuimos a casa con una sonrisa de oreja a oreja.

Monsieur Gordo Dulce de Leche Imperial Stout

Monsieur Gordo Brewery es una pequeña cervecera nómada con sede en Madrid, fundada en el año 2014 por Eduardo Martinez cuenta hasta la fecha con una única referencia en el mercado de la que hoy vamos hablar. La elaboración de esta primera cerveza tuvo lugar en las instalaciones de Bidassoa Basque Brewery en Irún.

Dulce de Leche Imperial Stout es como bien indica su nombre una Imperial Stout con un 12,9% ABV, elaborada con maltas Pale, Crystal, Rauchmalz, Biscuit, Roasted Barley y Chocolate, lúpulos Chinook, Columbus y Cascade, además de dulce de leche y trufa.

MonsieurGordoImperialStout

En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa, esponjosa y de buena retención. En la nariz desprende un agradable aroma a cacao y chocolate, a medida que se calienta van apareciendo notas dulces de caramelo, dulce de leche, tofe y se dejan notar levemente las trufas. En la boca es cremosa, aparecen los matices de cacao y chocolate, caramelo, algo de café, dulce de leche, trufa y notas herbales, de cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media y final levemente amargo y duradero.

En mi opinión es una buena Imperial Stout, con el alcohol muy bien integrado, apenas se nota, lo que la hace peligrosa, el dulce de leche si se nota y equilibra bastante bien el torrefacto de las maltas, pero la trufa pasa bastante desapercibida, creo que merece la pena probarla, el precio aunque un poco elevado, 3,95 €, no me parece excesivo teniendo en cuenta los ingredientes que lleva.

Imperial Stout con matices de cacao, chocolate, caramelo y dulce de leche.

Valoracion_9

Cena de la Oficina de Turismo de Flandes

Hace unas semanas la oficina de turismo de Flandes en Madrid nos invitó a un evento organizado en el restaurante belga Atelier Belge. Allí coincidí con Adrián de Cerveza Rudimentaria y Andrés de Dorado y en Botella, además de más de una veintena de blogueros de diferentes temáticas.TurismoFlandes_01

Mientras disfrutábamos de un aperitivo a base de queso Gouda y humus la representante de la oficina de turismo de Flandes nos contó un poco de historia, las tradiciones, gastronomía y fiestas típicas de la región. Tras esta pequeña charla comenzaron a servirnos la cena, un menú con algunos elementos típicos de la gastronomía belga. Lo primero fue una crema de mejillones con pimienta negra y una interpretación muy particular de una típica tortilla de patata, para acompañar estos platos nos sirvieron la Triple Karmeliet, todo un clásico.

TurismoFlandes_02Lo siguiente que nos sirvieron fueron los clásicos mejillones de roca y las típicas y exquisitas patatas fritas, para continuar posteriormente con un plato de raya y puré de patata, todos ellos regados con unas cuantas botellas de Triple Karmeliet. No fue hasta el momento de pasar a la carne, pintada rellena de nueces, pasas y orejones, cuando comenzaron a servir la Chimay Azul, sin duda un gran maridaje para este plato.TurismoFlandes_03

Para finalizar el postre como no podía ser de otra manera era a base de chocolate, concretamente un helado acompañado de frutos rojos que maridamos en este caso con la Kasteelbier Donker, un final potente para rematar una gran cena.

Una cena muy rica, el sector cervecero echamos de menos alguna referencia más sobre las cervezas que acompañaron la cena, pero en general, lo pasamos muy bien. Desde aquí solo queda agradecer a los organizadores que hayan querido contar con nosotros.

Crónica de la Feria Thielmann Craft Beer Madrid

Los pasados 28 y 29 de octubre se celebró en Madrid la primera edición de la feria Thielmann Craft Beer Madrid, el primer gran evento cervecero celebrado en la capital desde la última edición de AMCA celebrada hace ya más de dos años. El evento congregaba a una treintena de productores llegados desde diferentes puntos del país.

El sábado por la tarde tuve la oportunidad de escaparme un par de horitas por la feria, no pude estar todo lo que me hubiera gustado pero al menos pude probar algunas cervezas bastante interesantes. Empezamos el recorrido por el puesto de Arriaca, para la feria presentaban una Rye IPL, una cerveza con un 5,2% ABV de color dorado y espuma blanca cremosa, con matices de centeno, cereal, cítricos, naranja y manzana roja, de amargor moderado y final bastante seco. Nada más salir de allí nos fuimos directos al puesto de Dougall’s, allí coincidimos con Jorge de Cerveriana y Fran de Factoría de Cerveza, en esta ocasión yo me decanté por la 942, una APA fresca, con notas cítricas y herbales, de amargor moderado y trago largo, muy rica como siempre.

Imperial Russian Stout de Nomada

Imperial Russian Stout de Nomada

Al terminar nos acercamos al puesto de Marina, por allí estaban también Jacobo de La Quince y Andrés de Dorado y en botella. Después de pensármelo un poco me decidí a probar la Pacific Red Lager, una cerveza que hacen en colaboración con Domus, una cerveza de color cobrizo oscuro y espuma blanca cremosa, con notas de pan tostado, torrefactos, caramelo y leves notas cítricas, con un final muy seco, he de decir que habiendo probado las dos anteriores me esperaba mucho más de esta.

Muy cerca de allí estaban los puestos de Falken y Sesma, yo me decanté por probar la Super Petra, mientras charlábamos un rato con Oscar y Albero. La Super Petra es una Imperial IPA con un 8,6% ABV de color cobrizo oscuro, bastante maltosa y resinosa, con destacables matices de pomelo y pino, y un final bastante dulce y acaramelado, es una buena cerveza pero no está a la altura de Agradecidos.

Hacia el fondo del pabellón se encontraban los puestos de La Cibeles, Domus y Dawat, nos dejamos caer por allí para probar primero la Red Ale de Dawat, una cerveza elaborada especialmente para esta feria, ligera y fácil de beber, con matices de caramelo, frutos secos y torrefactos, de la que posiblemente se echara un poco de menos la falta de cuerpo. Posteriormente probamos la Sour Stout de Domus, una cerveza de color negro opaco, que tiene como base la Take Five, con matices de café y torrefacto, notas ácidas y avinagradas y frutas negras, muy curiosa. Mientras terminaba la cerveza estuve charlando un buen rato con Javier de Dawat y con David de La Cibeles, uno de los organizadores de la feria.

En aquel momento aparecieron en la feria Isidro y Vika de Zumo de Cebada, a mí se me echaba el tiempo encima y antes de irme probé con ellos la que fue la mejor de todas, y por las opiniones que he escuchado y leído la mejor de la feria, se trata de la Imperial Russian Stout de Nomada, con 10,5% ABV y 50 IBU, una cerveza de color negro opaco y espuma beige, con notas de café, torrefacto, caramelo y vainilla, muy cremosa en boca. De las mejores Imperial Stout nacionales sin duda alguna.

Con esto puse fin a mi breve pero intenso paso por la feria, creo que fue un evento bien montado, aunque con cosas a mejorar sobre todo en lo referente a productores, se echaron en falta a algunos importantes, aun así creo que es el comienzo de algo bueno en Madrid, el tiempo nos dirá.

Salud!

Curso de Introducción al BJCP

Los próximos 23 y 29 de diciembre se celebrará un curso de introducción al BJCP (Beer Judge Certification Program), el curso será impartido por Dioni de Cerveza de Garaje y juez BJCP. El curso se tendrá lugar en La Tienda de la Cerveza, el precio es de 25€ y dará comienzo a las 19:00. El objetivo de este curso es hacer un pequeño recorrido por los estilos del BJCP, enseñar cómo se hacen las catas en los concursos BJCP y aprender a rellenar las hojas de cata BJCP. Los que deseéis asistir debéis elegir SOLO una de las fechas disponibles.

CursoBJCP

Para reservar tenéis que poneros en contacto con La Tienda de la cerveza, e indicar el día que os interesa asistir a través del número de teléfono 910148339. Las plazas están limitadas a un máximo de 15 personas por día. Es importante saber qué a pesar de ser un curso de introducción, el objetivo es encaminar a la gente que desee presentarse al examen de certificación. Para asistir se recomienda tener conocimientos sobre estilos y catas de cerveza.

Crónica de la 5ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid

Estos pasados domingo y lunes se celebraba en la Cervecería L’Europe la 5ª Feria de la Cerveza Artesana de Madrid, en esta ocasión congregaba a 11 productores nacionales tras la caída inesperada a última hora de Bidassoa Basque Brewery. Esta vez los compromisos laborales me impidieron pasar mucho tiempo en la feria, así que solo pude ir un par de horas el domingo y otras tantas el lunes, pero a tenor de lo visto fueron más que suficientes para pasarlo en grande.5FeriaLEurope

Sobre las cervezas no tuve la oportunidad de probar muchas, el domingo empezamos degustando la nueva Imperial IPA de Media, la Little Big Hop, una cerveza cítrica, con un fondo bastante maltoso que incluso se llega a hacer muy dulce, pero con una buena combinación de lúpulos americanos. También de Medina pude probar la Imperial Stout Mancha Negra con café, una cerveza corpulenta, con matices torrefactos y cafetosos bastante buena.

De Barbiere de barril probamos la White Ale, una cerveza fresca, con matices de naranja y cilantro y un punto a bourbon muy interesante. Al lado estaba el stand de La Vella Caravana de donde me tomé la Mataelefantes, una Wheat IPA amarga, cítrica con buen fondo maltoso bastante buena.

En la zona principal de la cervecería se encontraban los puestos de Maier, ahí probamos la Imperial Pale Ale Especial Aniversario, bastante decepciónate, a la que no pude darle más de un par de tragos. Justo en frete estaban lo chicos de Santo Cristo, de ellos probamos su especial de Castaña Asada, una cerveza maltosa pero con buena presencia de lúpulo, se aprecia bastante la castaña y tiene leves matices ahumados, muy rica. También de ellos probamos en botella su nueva Imperial Stout Palacio de Invierno, cafetosa con matices dulces y acaramelados, muy interesante.

Para rematar estaban los puestos de Sagra, de ellos probé su cerveza elaborada con frambuesa, muy dulce y algo empalagosa, con bastante sabor a frambuesa, que pasó sin pena ni gloria. Por último probamos la Tartan de Casasola, una Scotch Ale muy contundente, con mucho cuerpo, dulce y acaramelada, pero muy buena.

Este ha sido mi breve pero intenso paso por la 5ª Edición de la Feria, en unos meses tendremos la siguiente, a ver que nos depara.

Salud!

Madrid Beer Week 2014

Dese el 21 al 30 de noviembre se celebra en Madrid la primera edición de la Madrid Beer Week, una iniciativa llevada a cabo por la plataforma Cervecera Independiente que agrupa a un total de 161 eventos en una treintena de locales de la capital.

MadridBeerWeek

Entre todos los eventos se encuentran catas, maridajes, meet the brewers, cursos, talleres, presentaciones… Hasta un curso de elaboración de etiquetas para cervezas que impartirá Casimiro Mahou de forma gratuita. Los locales implicados en estas actividades son, Dabbawala, Prost, El Cervecero, Labirratorium, Fábrica Maravillas, Troade, Cafeeke, Quesería La Cabezuela, La Buena Cerveza, Cervecissimus, Birra y Paz, La Tape, Oldenburg, La Antojá, Taller Quesería Conde Duque, Restaurante El Cano, The Beer Garden, Irreale, Richelieu, La Tienda de la Cerveza, El Boliche, Be Hoppy, Restaurante La Cabra, Triciclo, La Hemeroteca, Macadamia, Fogg Bar y La Colchonería.

Sobre los eventos podéis encontrar cumplida información tanto en la web del evento, tanto de fechas, horarios, precios, plazas disponibles y forma de contacto para poder hacer vuestras reservas.