humulus lupulus

blog especializado en cerveza

Archivos por Etiqueta: Madiba

Domus Madiba 1918-2013

Hace unas semanas estuve de visita por las instalaciones de Cerveza Domus en Toledo para asistir a una de las catas que imparte el equipo de Actividades Domus. Después de compartir cata y comida con ellos tuve la posibilidad de probar alguna cerveza que tienen todavía fermentando y de traerme a casa la Domus Madiba 1918-2013, que solo está a la venta en la propia fábrica. Esta cerveza es un homenaje a Nelson Mandela, muerto recientemente. En la etiqueta se puede leer la frase “una buena cabeza y un buen corazón son una combinación formidable“.

DomusMadiba_01

La Domus Mandela 1918-2013 es un Imperial Stout con un 8,1% ABV, además está elaborada con cacao en grano, azúcar moreno y vainilla. La etiqueta es muy representativa, con un dibujo de Nelson Mandela, un diseño fantástico tal y como nos tiene acostumbrado Domus en sus últimas elaboraciones.

DomusMadiba_02

En la copa presenta un color negro opaco, con espuma marrón oscuro, cremosa y de retención media. En la nariz destacan notas de cacao, vainilla, café, torrefactos y caramelo. En la boca destaca especialmente el cacao y el chocolate, se intuyen matices de vainilla y notas torrefactas hacia el final del trago, tiene un cuerpo medio una carbonatación media y un final duradero y amargo.

En mi opinión una buena Imperial Stout, con mucho cacao, como pega quizás le falta un poco de cuerpo, pero casi no se aprecia el alcohol y se bebe muy bien, aunque no está a la altura de su Take Five, en definitiva una buena cerveza para homenajear a una gran persona.

Imperial Stout con notas de cacao, chocolate, vainilla y caramelo.

Valoracion_7