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#LEC2013. Resumen Porter

Termina el mes de Marzo y con él se termina un mes más de competición de la Liga de Estilos Cerveceros, este mes ha estado dedicado a las Porter, las votaciones estuvieron abiertas hasta el pasado martes para elegir las mejores porter nacionales e internacionales. En las votaciones por la Mejor Porter Nacional se impuso la Janis Porter de Naparbier con 76 puntos, en una lucha muy divertida con la Roya Porter a la Taza de Nómada segunda clasificada con 63 puntos, el tercer puesto lo ocupan empatadas a 23 puntos la Flow de Guinea Pigs! y la 9 Maltas de Medina.

Porter_Nacional

En la lucha por el título a la Mejor Porter del Mundo las votaciones estuvieron mucho más desigualadas, desde el principio quedo claro que la preferida de los votantes es la Gonzo Imperial Porter de Flying Dog, ganadora con 46 puntos, el segundo puesto lo ocupa la Anchor Porter con 16 puntos, y la tercera posición la Flow de Guinea Pigs! con 12 puntos. Llama la atención que la London Porter de Fuller Smith solo obtuviera 7 puntos.

Porter_Mundial

Además de la participación en las votaciones, en los blogs y en la redes sociales se han dejado ver algunas Porter, los chicos de Amante del Lúpulo hacían referencia a la Janis Porter en su post dedicado a Naparbier. Otras de las que se pudieron ver a través de Untappd, son la 5 Malt Old Dark, la London Porter, la Smoked Baltic Porter de Great Divide o la Fanø P2.

Esto es todo lo que ha dado de sí el mes de Marzo y las Porter, el mes que viene cambiamos totalmente de estilo y buscaremos las mejores American Pale Ale, gracias a todos por la participación.

Salud!!!

#LEC2013. Comparativa Porter Nacionales

Hace una semana presentaba una comparativa de cinco de las mejores Porter internacionales, hoy vamos a barrer para casa y voy a hacer una cata comparativa entre cinco de las mejores Porter nacionales, para cerrar así el segundo mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros. Las cinco representantes son Janis Porter de Naparbier, Royal Porter a la Taza de Nómada, 9 Maltas de Medina, Barcelona Porter de Fort y Flow de Guinea Pigs!. Aunque las votaciones se cerraron ayer y la ganadora resultó ser la Janis Porter, no quería dejar pasar la oportunidad de dar mi opinión personal de las candidatas españolas.

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De estas cinco la que más graduación alcohólica tiene es la Royal Porter a la Taza con un 10,5% ABV, las que menos tienen son la Janis Porter y la 9 Maltas con un 6,2% ABV, la Barcelona Porter tiene un 6,5% ABV, mientras que la Flow un 8,5% ABV. Hay que destacar también la buena puntuación de la Flow y la Royal Porter a la Taza en Ratebeer, con un 98 y un 99 respectivamente, lo que las convierte en las cervezas españolas mejor valoradas por la web americana.

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En el vaso todas presentan un color negro intenso, con espuma color beige, siendo de muy poca retención en el caso de la Barcelona Porter y muy intensa y cremosa en el caso de la Royal Porter a la Taza. En cuanto a los aromas, en el caso de la Janis Porter destacan las notas de cacao, chocolate, café y maltas tostadas.  En la Royal Porter a la Taza predominan los matices de chocolate y cacao, se aprecian también notas de maltas torrefactas y se intuye la presencia del alcohol. La 9 Maltas tiene un aroma ligeramente dulce, con presencia de café, chocolate y maltas torrefactas. La Barcelona Porter de Fort presenta un aroma más maltoso, con notas de cacao y chocolate. Por último la Flow destaca por sus matices de cacao, chocolate, maltas torrefactas y destaca la presencia de notas cítricas del lúpulo.

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En la boca la Janis Porter es ligeramente amarga, con matices de cacao, café y maltas torrefactas, baja carbonatación, cuerpo ligero/medio y final amargo y dulce. La Royal Porter a la Taza es muy cremosa y sedosa, con cuerpo entero, ligeramente dulce con matices de chocolate y café, baja carbonatación y final dulce, se nota la presencia del alcohol a medida que se va bebiendo. En la 9 Maltas se aprecian notas de café, chocolate, ligeramente amarga, se nota la presencia del lúpulo, cuerpo ligero/medio, baja carbonatación y final amargo. La Barcelona Porter es amarga, con matices de cacao, maltas torrefactas, cremosa, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Flow es la más extrema de todas ellas, amarga en boca, con matices de cacao, café, cítricos, hierba, muy compleja, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero, mejora bastante respecto al primer lote.

Bajo mi punto de vista la Royal Porter a la Taza es la mejor de todas ellas, muy cremosa, sedosa y con el chocolate muy marcado. A continuación destaco la Flow. La Janis Porter, de la cual me esperaba algo más, la 9 Maltas y la Barcelona Porter están a un muy buen nivel, pero un escalón por debajo de las otras dos.

#LEC2013. Comparativa Porter Internacionales

Estamos en el segundo mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros, y en esta ocasión estamos buscando las mejores Porter. La próxima semana se cerrarán las encuestas y sabremos cuales han sido las elegidas por los votantes como las mejores Porter del mundo, pero antes he querido traer una pequeña selección de algunas de las candidatas a llevarse el título. Hoy voy hacer una cata comparativa entre 5 de las mejores Porter del mundo, Export India Porter de The Kernel, Nøgne Ø Porter, Anchor Porter, Taddy Porter de Samuel Smith y Gonzo Imperial Porter de Flying Dog. De estas cinco candidatas 3 de ellas cuentan con un 99 en Ratebeer (Nøgne, Anchor y Flying Dog) y las otras 2 con un 98. La gran ausente es la Fuller’s London Porter que no estaba disponible en el momento de la cata, pero espero poder incluirla en alguna cata posterior en el blog.

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En esta ocasión la cata está representada por dos estadounidenses (Anchor Porter y Gonzo Imperial Porter), dos inglesas (Export India Porter y Taddy Porter) y una noruega (Nøgne Ø Porter). La que más alcohol tiene es la Gonzo Imperial Porter con un 9,2% ABV (es una Imperial Porter lo que implica que tiene más graduación, en esta ocasión no he querido distinguir entre los distintos tipos de Porter para así poder tener más candidatas a las votaciones de la Liga de Estilos Cerveceros), la que menos alcohol tiene es la Taddy Porter con un 5% ABV, por su parte Anchor Porter tiene un 5,6% ABV, Export India Porter un 5,7% ABV y Nøgne Ø Porter un 7% ABV.

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En el vaso todas presentan un color negro intenso, con espuma color beige, especialmente abundante en la Export India Porter y muy cremosa en el caso de la Anchor Porter. En la nariz los aromas varían mucho entre unas y otras, la Export India Porter tiene un intenso aroma a malta, torrefactos, tofe y café con leche. La Taddy Porter destaca por su aroma a malta, café, caramelo y torrefactos. La Anchor Porter es tiene un aroma dulce con matices de café y caramelo. La Nøgne Ø Porter destaca por su aroma torrefacto, chocolate, matices licorosos y presencia de lúpulo. La Gonzo Imperial Porter presenta un aroma a chocolate, café, caramelo, nueces y maltas torrefactas.

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En la boca la Export India Porter presenta un sabor torrefacto, con notas de cacao, chocolate amargo, café y ligeras notas herbales al final, con cuerpo medio y carbonatación media. Por su parte la Taddy Porter presenta matices de café, maltas torrefactas y caramelo con un cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final dulce y amargo. La Anchor Porter tiene sabor a café, chocolate, ligeramente dulce con presencia de lúpulo, presenta baja carbonatación, cuerpo medio y final amargo. La Nøgne Ø Porter presenta matices torrefactos, chocolate amargo y presencia de lúpulo, carbonatación media/alta, cuerpo medio, se nota la presencia del alcohol. La Gonzo Imperial Porter es amarga, con matices torrefactos, café, chocolate y nueces, licorosa, se nota el alcohol, final amargo y seco, de cuerpo medio/entero y carbonatación media.

Entre estas cinco me quedo sin duda con la Gonzo Imperial Porter, una cerveza compleja, con matices de café, chocolate y nueces. Seguida de la Anchor Porter, Export India Porter, Nøgne Ø Porter y finalmente la Taddy Porter.

#LEC2013 Liga de Estilos Cerveceros. Porter

Hoy arranca el segundo mes de competición en la Liga de Estilos Cerveceros, este mes estará dedicado a las Porter, al igual que ya pasó con las Imperial Stout, desde hoy y hasta el día 26 de Marzo estarán abiertas las encuestas para poder votar y elegir la Mejor Porter del Mundo y la Mejor Poter Española. Al igual que el mes pasado todo aquel que desee compartir sus Porter lo puede hacer a través del hastag #LECPorter, a través de Blogs, Twitter o Facebook.

Reseña histórica

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Londres lugar de origen de las Porter

Las Porter nacieron en el siglo XVIII cuando en Londres la ginebra subió drásticamente su precio y aumentó el consumo de cerveza. Para elaborarlas se mezclaban a partes iguales tres tipos de cerveza diferentes, dos cervezas jóvenes y ligeras y una Twopenny (cerveza fuerte y vieja y que el galón costaba 2 peniques), y que era conocida como Three Threads. En el año 1722 el cervecero Ralph Harwood creó una cerveza que se conocía como Entire, esta cerveza se convirtió en la favorita de los trabajadores de la época debido a su carácter nutritivo, y se cree que el nombre se debe a los porteadores que servían cerveza en los mercados y los pubs. Esta historia fue escrita por el escritor John Feltham en el año 1802 y ha traído bastante polémica ya que muchos consideran que es un mito.

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London Porter una de las Porter más tradicionales

En cualquier caso alrededor de 1720 es cuando se comienza a hablar de las Porter, inicialmente la densidad original que tenían era aproximadamente de 1071, pero debido a la subida de los impuestos de la malta se comenzaron a elaborar versiones más suaves rebajando la densidad original alrededor de 1055.  No fue hasta el año 1817 cuando se dispuso de malta tostada en el mercado. En el año 1776 las Porter llegan a Irlanda y años más tarde se estaba gestando el proyecto de la Guinnes. Posteriormente llegaron a Estados Unidos y a Rusia, y desde allí comenzaron a evolucionar llegando a confundirse fácilmente con las Stouts. Actualmente existen tres denominaciones de las Porter, Brown Porter, Robust Porter y Baltic Porter.

Ficha técnica

Las Porter tienen una concentración alcohólica de 3,8% ABV – 7% ABV, un amargor de 20 IBU – 45 IBU, un rango SMR de color de 20 – 40, densidad inicial de 1040 – 1065 y densidad final de 1008 – 1016.