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#LEC2013. Resumen Cervezas de Navidad

Hoy se cierra la décima y penúltima jornada de la Liga de Estilos Cerveceros en la que buscábamos las mejores Cervezas de Navidad nacionales e internacionales. En la encuesta para votar la mejor Cerveza de Navidad del mundo la victoria final fue para la belga Stille Nacht de De Dolle con 21 puntos, seguida de la Tsjeeses de Struise con 10 puntos y la St. Bernardus Christmas con 5 puntos.

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En cuanto a las cervezas nacionales la victoria final fue para la Quadrupel 2013 de Keltius con 30 puntos, seguida de la Winter Ale de Spigha y Yakka con 11 puntos, cerrando el podio la Invierno de Dougall’s con 4 puntos.

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Después de las navidades encaramos ya lo que será la última jornada de la Liga de Estilos Cerveceros, que estará dedicada a las Barley Wine.

Salud!

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#LEC2013. Comparativa Cervezas de Navidad Nacionales

Antes de cerrar las votaciones del mes de la Liga de Estilos Cerveceros (mañana será el último día para votar), os voy a ofrecer una cata comparativa de cuatro Cervezas de Navidad españolas. En esta ocasión las seleccionadas son La Virgen de Castañas, Winter Ale de Spigha y Yakka, Quadrupel 2013 de Keltius y FrayCui de Guinea Pigs!.

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La Winter Ale de Spigha y Yakka es la que menos contenido alcohólico tiene, con un 5,9% ABV, seguida de La Virgen de Castañas con un 6,5% ABV. La Keltius Quadrupel 2013 y la FrayCui son ambas de estilo Quadrupel, con un 10% ABV y 10,3% ABV respectivamente.

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La Virgen de Castañas es de color marrón oscuro, turbia, con espuma blanca, cremosa y de buena duración, en la nariz se aprecia el aroma de la castaña, notas de cereal y frutos secos. La Winter Ale de Spigha y Yakka es una cerveza de color marrón oscuro, turbia, con espuma de color beige, de buena retención, el aroma destaca por notas de cereal, pan, caramelo, miel y orejones. La FrayCui es de color marrón oscuro, turbia, con muy poco gas, casi sin espuma, en el aroma destacan notas de caramelo, miel, pan, cereal, frutas maduras, pasas, higos y notas especiadas. La Quadrupel 2013 de Keltius es una cerveza de color marrón oscuro, con espuma beige de retención media, en nariz destacan las especias por encima de todo, con matices de canela, clavo, vainilla, anís, pimienta, caramelo, regaliz y un punto torrefacto.

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La Virgen de Castañas en la boca es dulce, con notas de caramelo, la castaña se deja intuir pero muy sutilmente, notas afrutadas y melosas y levadura, de cuerpo ligero/medo, carbonatación media y final dulce con sensación de calor debido al alcohol. La Winter Ale es dulce, con notas de caramelo, miel, bizcocho, ligeras notas torrefactas, pasas y orejones, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media, con un final dulce y duradero. La FrayCui es muy dulce, acaramelada, melosa, se deja notar bastante el alcohol y destacan frutos secos y frutas maduras, con un final dulce muy duradero, la carbonatación es escasa y el cuerpo es medio/entero. La Quadrupel 2013 En la boca es muy compleja, con matices acaramelados, muy especiada, picante, notas de canela, vainilla, anís, pimienta, melosa, el final es dulce y duradero, presenta un cuerpo medio/entero y una carbonatación media con presencia de alcohol al final del trago.

De las cuatro destaco la Winter Ale, una cerveza muy rica que demuestra que no es necesario mucho alcohol para ser una gran cerveza de navidad y la Quadrupel 2013, una cerveza muy compleja, muy navideña, una bomba de aromas y sabores. Un poco por debajo la FrayCui, muy dulce y con presencia casi nula de carbónico y por último La Virgen de Castañas, me resulta muy floja, casi sin presencia de la castaña.

#LEC2013. Comparativa Cervezas de Navidad Internacionales

Llegada esta época del año son muy típicas las cervezas navideñas, y teniendo en cuenta que la competición de Liga de Estilos Cerveceros sigue en juego no quería dejar pasar la oportunidad de darle algo de protagonismo a estas cervezas. Para la ocasión he escogido una pequeña selección de Cervezas de Navidad para hacer la habitual cata comparativa. En esta ocasión las elegidas son, Hoppy Christmas de BrewDog, Christmas Ale de St. Peters, Stille Nacht de De Dolle, Bush de Noel de Dubuisson y Gouden Carolus Christmas de Het Anker.

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Dentro de que todas tienen en común el ser Cervezas de Navidad, no pertenecen todas a los mismos estilos, así pues la Hoppy Christmas es una IPA con un 7,2% ABV, la Gouden Carolus, la Stille Nacht y la Bush de Noel son Belgian Strong Ale con 10,5% ABV, 12% ABV y 12% ABV respectivamente y por último la St. Peters Christmas Ale es una English Strong Ale con un 7% ABV.

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La Hoppy Christmas es de color anaranjado, con ligera turbidez y espuma blanca cremosa y de poca retención, de aroma herbal y floral, con notas de resina y pino, notas acarameladas y dulces que se acentúan a medida que se calienta, especiada con recuerdos de anís. La St. Peters Christmas es una cerveza de color rubí, casi transparente, filtrada con espuma blanca de poca retención, en la nariz se aprecian notas de caramelo, miel, se deja intuir el alcohol, notas licorosas y de frutas negras. La Stille Nacht es de color cobrizo, turbia, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas dulces, acarameladas y melosas, achampañadas, clavo y canela. Por su parte la Bush de Noel es una cerveza de color marrón oscuro, con espuma blanca, cremosa pero de poca duración, en la nariz destacan matices dulces, de caramelo, miel, frutas maduras, pasas y notas licorosas que dejan intuir el alcohol. Por último la Gouden Carolus es de color negro, opaco, con espuma beige, cremosa y de retención media, el aroma es dulce, con matices de caramelo, miel, notas torrefactas, especias y vainilla.

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La Hoppy Christmas en la boca es amarga, destacan matices herbales, notas cítricas y acarameladas, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es entre amargo y dulce. La St. Peters Christmas destaca por sus matices acaramelados, y de frutos secos, licorosa, con cuerpo medio y carbonatación media/alta, el final es dulzón y se deja notar el alcohol. Por su parte la Stille Nacht es dulce, achampañada, afrutada, con notas de canela, levadura y vainilla, carbonatación media/alta y cuerpo medio, el final es dulce y duradero. La Bush de Noel en la boca es intensa, con cuerpo, dulce, se nota el caramelo, las pasas, azúcar y matices de frutos secos, con una carbonatación media/alta y un final dulce e intenso con una sensación de calor debido al alcohol. Por último la Gouden Carolus es dulce, acaramelada, con matices de miel, torrefactos, regaliz y vainilla. Cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce e intenso.

De todas ellas destaco la Stille Nacht y la sorprendente Hoppy Christmas, a un buen nivel también están la Gouden Carolus y la Bush de Noel aunque con mucho contenido alcohólico, más abajo la Christmas Ale de St. Peters.

#LEC2013 Liga de Estilos Cerveceros. Cervezas de Navidad

Hoy arranca la décima y penúltima jordana de la Liga de Estilos Cerveceros, teniendo en cuenta las épocas del año en las que nos encontramos este mes estará dedicado a las Cervezas de Navidad. Desde hoy hasta el día 26 estarán abiertas las encuestas para votar por las mejores cervezas de navidad nacionales e internacionales. También queda habilitado el hastag #LECNavidad a través del cual podéis compartir vuestras Cervezas Navideñas.

Reseña Histórica

Típicas cervezas navideñas

Típicas cervezas navideñas

Cuando llega el invierno y la Navidad muchas cerveceras lanzan al mercado las conocidas Cervezas de Navidad, suelen ser revisiones de alguna de sus cervezas más cargadas de alcohol, más especiadas, con más cuerpo… en definitiva cervezas pensadas para combatir el invierno y obviamente como puro elemento de marketing.

El origen de las cervezas de Navidad se remonta alrededor del año 1900 en Bélgica, las cervezas de invierno se comenzaban a elaborar en el mes de Septiembre más o menos por el día de San Miguel, los maestros cerveceros fabricaban sus cervezas utilizando las mejores materias primas y especiando las cervezas que serían consumidas durante las fiestas navideñas. Las cervezas solían estar listas para las fiestas de San Nicolás (6 de Diciembre). La cerveza generalmente se repartía como obsequio al personal de la cervecería y a los mejores clientes, si había exceso esta se ofrecía al pueblo.

Jonh Martin, un empresario inglés, tuvo también un papel importante en la popularización de la cerveza de navidad, se estableció en Amberes y comenzó la importación de cervezas del Reino Unido, entre ellas la Gordon Xmas, desde entonces la tendencia de las cervezas navideñas se fue extendiendo.

Ficha Técnica

Las Cervezas de Navidad suelen tener una concentración alcohólica elevada 6% ABV – 12% ABV, un amargor de 25 IBU – +40 IBU, un rango SRM de color de 15 – 25, densidad inicial de 1075 – 1120 y densidad final de 1010 – 1020.