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#LEC2013. Resumen Imperial Stout

Se acaba febrero y con él cerramos el primer mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros, gracias a vuestra participación y vuestros votos ya tenemos cervezas ganadoras del estilo Imperial Stout. Dentro del territorio nacional la lucha ha estado muy reñida hasta el final, pero finalmente ha sido la Heretic de Reptilian con 42 puntos la que se ha alzado con el título de Mejor Imperial Stout Española, seguida de la Blackblock de La Pirata con 37 puntos y la Oso Negro de El Oso y El Cuervo con 22 puntos.

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Reptilian Heretic Mejor Imperial Stout Nacional

En lo que se refiere a la encuesta por la Mejor Imperial Stout del Mundo la ganadora ha sido la Yeti Imperial Stout de Great Divide con 36 puntos, que se impuso desde el principio quedando por delante de la Samuel Smith Imperial Sout con 23 puntos y la Old Rasputin de Norht Coast con 15 puntos.

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Great Divide Yeti Mejor Imperial Stout Mundial

Además de las votaciones, la participación estaba abierta para todo el que quisiera compartir con nosotros sus Imperial Stout, los amigos del blog Amante del Lúpulo se han bebido este mes unas cuantas negruras, nos hablaron de la Hercule Stout, la Oso Negro, la Black Chocolate Stout de Brooklyn y la Heretic de Reptilian. Los chicos del Observatorio Cervecero este mes incluian en sus catas la Heretic de Reptilian  y la Emelisse Imperial Russian Stout. Desde el blog de El gato que bebía cerveza nos presentaban Souther Tier 2X Stout. Además de las colaboraciones blogueras, también llegaron algunas referencias a través de Twitter y Facebook, entre las que destacan la Pumpkin Tzar de Naparbier, la Espresso Stout de Emelisse o incluso la sin ser una Imperial Stout la Milk Stout de Left Hand. Durante este mes la actividad en Untappd también ha sido intensa y se ha visto entre otras la Rasputin de De Molen, Sierra Nevada Stout, DORIS The Destroyer, Black Time 3 de Det Lille Bryggeri e incluso alguna que otra Yeti.

Esto es todo lo que ha dado de sí el mes de las Imperial Stout, gracias a todos por la participación y os espero a todos en Marzo para votar por las mejores Porter. Salud!!!

#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Nacionales

Con el motivo del mes de las Imperial Stout en la Liga de Estilos Cerveceros, la semana pasada presentaba una cata comparativa entre 5 de las candidatas a la mejor Imperial Stout del mundo, esta semana le toca el turno a las que fueron 5 de las candidatas a llevarse el título a mejor Imperial Stout española. En una votación muy ajustada la Heretic de Reptilian se llevó el gato al agua, no obstante no quería dejar pasar la oportunidad de hacer una cata comparativa entre 5 Imperial Stout españolas, las elegidas fueron Moose Islay de Nómada, Heretic de Reptilian, Oso Negro de El Oso y El Cuervo, Blackblock de La Pirata y Demo Neghro de Menduiña.

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Las que menos alcohol tienen son la Oso Negro y la Demo Neghro con 7,2% ABV cada una, por su parte la que más alcohol tiene es la Moose Islay con un 13,5% ABV, la Heretic tiene un 8% ABV y la Blackblock un 11,2% ABV. En cuanto al amargor la Moose Islay tiene 80 IBUs, Demo Neghro 75 IBUs, Blackblock 72 IBUs, Heretic 58 IBUs y Oso Negro 45 IBUs.

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En la copa presentan todas un color negro opaco, con espuma de color beige de retención baja/media. En cuanto a los aromas son bastante parecidos, la Moose Islay no tiene una intensidad aromática muy elevada pero destacan notas de chocolate y torrefactos. La Heretic tiene aromas a cacao, chocolate, caramelo y frutas maduras. La Oso Negro presenta matices de chocolate, café, torrefactos y caramelo. La Blackblock tiene un aroma licoroso con matices de cacao, chocolate y maltas torrefactas. La Demo Neghro presenta matices de chocolate, cacao, caramelo y una ligera presencia de lúpulo al final.

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Las grandes diferencias entre ellas se aprecian sin duda en la boca, la Moose Islay tiene una entrada en boca dulce, con notas de caramelo, chocolate y maltas torrefactas, con cuerpo entero, cremosa, baja carbonatación y el alcohol muy bien integrado. La Heretic tiene una entrada en boca dulce, con matices de chocolate, caramelo, café, frutas maduras, un final amargo, cuerpo entero, baja carbonatación y alcohol muy bien integrado, una delicia al paladar. La Oso Negro tenía bastante geisser al abrirla, en la boca presenta notas de cacao, chocolate, torrefactos y es ligeramente licorosa, tiene un final amargo y cuerpo medio/entero. La Blackblock es bastante licorosa, con matices de caramelo, chocolate, torrefactos y frutas maduras, el final es amargo, cuerpo entero, se nota el alcohol y presenta carbonatación media. La Demo Neghro tiene una entrada en boca amarga, con matices de chocolate amargo y torrefactos, el final es amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media/alta.

En mi opinión la Heretic y la Blackblock están bastante por encima de las demás, la Heretic es una merecida ganadora de la Liga de Estilos Cerveceros a mejor Imperial Stout Nacional, la Moose Islay me sorprendió muy gratamente en especial lo bien integrado que está el alcohol, la Oso Negro tiene unos matices a chocolate muy ricos y la Demo Neghro sin ser mala no está al nivel de las demás.

#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Internacionales

Este mes la Liga de Estilos Cerveceros está dedicada a las Imperial Stout, con este motivo se han creado dos encuestas para que todo el que quiera pueda votar por sus Imperial Stout favoritas nacionales e internacionales, hoy además es el último día para poder votar, asique si no has votado todavía estás a tiempo. En la cata comparativa de hoy voy a hablar de 5 de las candidatas a llevarse el título de mejor Imperial Stout del mundo, Samuel Smith Imperial Stout, Hoppin Frog BORIS The Crusher, Mikkeller Beer Geek Breakfast, Mikkeller Black Hole y Amager Hr. Frederiksen. Lamentablemente dos de las candidatas principales la Old Rasputin y de la Yeti Imperial Stout no se pueden conseguir en España, aunque de esta última si se puede consultar la nota de cata en el blog. No obstante estas 5 candidatas tienen una carta de presentación inmejorable todas ellas tienen media de 100 en Ratebeer, excepto Samuel Smith que parte con un 99.

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La cata está representada por 3 danesas (las dos de Mikkeller y la de Amager), la inglesa Samuel Smith y la estadounidense Hoppin Frog. La que menos alcohol tiene es la Samuel Smith con un 7% ABV, mientras que la que más tiene es la Black Hole con un 13,1% ABV. La Beer Geek Brakfast tiene un 7,5% ABV, la Hoppin Frog un 9,4% ABV y la Amager un 10,5% ABV.

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En la copa son todas de un color negro, intenso y opaco, la Samuel Smith es la que mejor retiene la espuma, la Hoppin Frog destaca por ser una cerveza espesa y cremosa. Los aromas varían mucho entre una y otra, la Samuel Smith tiene un aroma dulce con matices de caramelo, café, chocolate y regaliz. La Hoppin Frog tiene buena presencia de lúpulo con matices torrefactos, chocolate y café. La Beer Geek Breakfast de Mikkeller tiene un aroma muy intenso, con mucha presencia de matices ahumados, torrefactos y cacao muy marcado. La Black Hole tiene un aroma fresco, herbal, el lúpulo destaca bastante, matices avainillados, chocolate y torrefactos. Por último Hr. Frederiksen destaca por sus notas torrefactas y avainilladas.

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Para acompañar estas cervezas que mejor que unos muffins de chocolate caseros, cortesía de mí amiga Marina. En la boca la Samuel Smith tiene una entra más bien dulce, con presencia de caramelo, café y chocolate, un final amargo con una carbonatación baja, cuerpo medio y el alcohol muy bien integrado lo que hace que se beba relativamente bien. La BORIS The Crusher de Hoppin Frog es una cerveza con mucho cuerpo, cremosa y sedosa, amarga con matices de café y chocolate y con notas herbales de fondo, un final amargo y duradero, carbonatación media y muy bien equilibrada. La Beer Geek Breakfast tiene mucha presencia de cacao, con un ahumado intenso, matices torrefactos y un final amargo y duradero, presenta un cuerpo entero y una carbonatación media. La Black Hole es una Imperial Stout más atípica, se nota mucho la presencia del lúpulo respecto a las demás, notas herbales, cacao y chocolate, se nota bastante la presencia del alcohol, tiene una carbonatación media y un final amargo. La Hr. Frederiksen de Amager tiene una entra en boca muy amarga con notas de chocolate y torrefactos, un final amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media.

Cualquiera de las cinco es una buena candidata a ser la mejor Imperial Stout del mundo, personalmente que quedo con la Yeti de Great Divide, pero entre estas cinco mi clasificación personal sería, BORIS The Crusher, Black Hole, Samuel Smith, Beer Geek Breakfast y Hr. Frederiksen.

#LEC2013 Arranca la Liga de Estilos Cerveceros 2013

Hoy se ha dado por iniciada la liga de Estilos Cerveceros 2013 (#LEC2013). Cada mes se dedicará a un estilo distinto de cerveza, la competición comienza con el estilo Imperial Stout, y se buscará durante el mes de Febrero la cerveza ganadora del premio pichichi a la mejor Imperial Stout española, y por otro lado se buscará también la cerveza ganadora del balón de oro a la mejor Imperial Sout del mundo. LEC2013En Facebook  se ha abierto la página oficial de la LEC 2013 desde donde podéis votar por vuestras Imperial Stouts favoritas hasta el día 20 de Febrero. Los que queráis también podéis compartir vuestras Imperial Stouts a través de twitter con el hashtag #LECImperialStout, o haciendo referencia al mismo desde alguna entrada de vuestro blog. Al final del mes se hará un resumen de las Imperial Stouts que hemos catado y se nombrarán las dos ganadoras de las votaciones. Desde aquí deseamos suerte a las birras participantes y os deseamos un mes de Febrero muy negro.

También se abrirá una votación para todo el que quiera proponer un nuevo estilo cervecero para el mes de Marzo.

Salud!!!

#LEC2013 Liga De Estilos Cerveceros. Imperial Stout

Han pasado ya 3 semanas desde que se estrenó el blog, antes de nada os quiero agradecer a todos la buena acogida que ha tenido, y ahora toca estrenar nuevas secciones. Además de las dos catas semanales que se están haciendo, donde siempre se va hablar de una cerveza nacional y otra internacional, se van a estrenar dos secciones nuevas. Una de ellas es la de catas comparativas, donde se harán comparativas entre dos o más birras, generalmente se tratará de cervezas del mismo estilo aunque también pueden ser distintas cervezas de una misma marca, y tratar de ver cuál de ellas es la mejor desde mi punto de vista. La otra sección que se estrenará es la que llamaremos La Liga De Estilos Cerveceros (LEC2013), una propuesta de mi buen amigo David, donde cada mes se dedicará a un estilo de cerveza, se darán datos y reseñas históricas sobre el estilo, se catarán cervezas pertenecientes a ese estilo siempre con presencia de alguna de carácter nacional, en Facebook se abrirá una encuesta para que todo el que lo desee pueda votar por las mejores cervezas nacionales e internacionales de ese estilo, y  se abrirá un hashtag en Twitter para que todo el que quiera pueda compartir sus cervezas con nosotros.

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Henry Thrale de la Thrale Brewery Co.

Para este mes de Febrero y aprovechando que el frio todavía está con nosotros va a ser el mes de las Imperial Stout, todos los que lo deseéis podéis compartir vuestras Imperial Stout con nosotros a través de las redes sociales, Twitter, Facebook, Instagram o Untappd con el hashtag #LECImperialStout. En los próximos días se abrirá también la encuesta en Facebook para poder votar por la Mejor Imperial Stout Nacional y la Mejor Imperial Stout del Mundo.

Reseña histórica

El origen del estilo Imperial Stout se remonta al siglo XVIII, tiene su origen en las clásicas Stouts británicas con la diferencia de que tienen una mayor graduación alcohólica y mayor concentración de lúpulo. La primera cervecera que elaboró una Imperial Stout fue la Thrale Brewery, elaborada especialmente para la corte de la Emperatriz Catalina II de Rusia. En las cortes imperiales de los zares rusos tenían mucha fama las cervezas inglesas tipo porter y stout, pero para que estas cervezas pudieran llegar en buen estado a Rusia se elaboraban versiones con más alcohol para aguantar las gélidas temperaturas del invierno ruso, y más lúpulo ya que es un conservante natural.

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Old Rasputin Russian Imperial Stout

Los países destacados en la fabricación de este tipo de cervezas son Inglaterra y Estados Unidos. En este estilo se pueden distinguir dos variantes principales que son las Russian Imperial Stout y las American Imperial Stout. Las Russian Imperial Stout fueron las que se crearon originalmente en Inglaterra, presentan un carácter más maltoso, con matices predominantes de cacao y chocolate, muy corpulentas y con bastante alcohol, por su parte las American Imperial Stout son una variante de las originales Imperial Stout, algunas de ellas están envejecidas en barricas de roble, presentan matices de cacao y chocolate pero con una buena presencia de lúpulo lo que hace más equilibrada la mezcla, con mucho cuerpo y elevada graduación alcohólica.

Ficha Técnica

Este tipo de cervezas presentan una concentración de alcohol en volumen entre 7% y 12%, un amargor entre 50 y 90 IBUs, un rango SMR de color entre 30 y 40, una densidad final entre 1018 y 1030 y una densidad original entre 1075 y 1115.

Desde este momento queda abierto el debate, y como siempre estoy abierto a cualquier duda, sugerencia, crítica o comentario.

Salud!!!