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#LEC2013. Resumen Imperial IPA

Se termina junio, y se termina el quinto mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros, en esta ocasión la batalla la libraban las Imperial IPA, y la cosa ha estado muy repartida durante todo el mes. En la encuesta por la mejor Imperial IPA del mundo finalmente se impuso la Hardcore IPA de Brewdog con un total de 29 puntos, seguida de la Hercules Doble IPA de Great Divide con 16 puntos y cierran el podio empatadas a 6 puntos la 90 Minutes IPA de Dogfish Head y la Mikkeller 1000 IBU.

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En el panorama nacional la gran triunfadora ha sido la Hop Doom de Naparbier que se alzó con el título a mejor Imperial IPA nacional con un total de 60 puntos, seguida de La Tremenda de La Pirata con 43 puntos y cierra el podio la Unlive Papaya Crash Edition de Nómada con 37 puntos.

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Los compañero blogueros este mes también han tenido su parte de ración de lúpulo, desde el blog del Observatorio Cervecero, David y Débora este mes nos hablaban de la Mean Manalishi Double IPA de Hoppin Frog, los chicos de Amante del Lúpulo hablaban de la 888 de Medina una de las grandes triunfadores en la pasada Feria de L’Europe. Desde el blog Guardianes de la Cerveza, Gonzalo nos habla de un interesante artículo sobre las IPA. Esto es todo lo que ha dado de sí el mes de las Imperial IPA, el próximo mes la Liga de Estilos Cerveceros descansa, y la actividad se reanudará en el mes de Agosto con las Pilsner, hasta entonces disfrutad del Beerano.

Salud!!!

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#LEC2013. Comparativa Imperial IPA Nacionales

Mañana se cierran las votaciones del mes para elegir las mejores Imperial IPA en la Liga de Estilos Cerveceros, y como viene siendo habitual hoy toca cata comparativa de 5 de las mejores Imperial IPA nacionales, este mes la cosa ha estado más igualada que nunca, y las cinco representantes que he elegido para esta cata son La Cibeles Imperial IPA, la 888 de Medina, La Tremenda de La Pirata, la Zombreaker de Naparbier y la Hopvana de Guinea Pigs!.

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En esta ocasión las cervezas con mayor grado alcohólico son La Tremenda y la Zombreaker con un 8,5% ABV y 120 IBU de amargor cada una, seguidas de la 888 de Medina con 8% ABV y 88 IBU, La Cibeles Imperial IPA con un 7% ABV y 70 IBU y la Hopvana con un 6,7% ABV y 80 IBU de amargor.

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La Cibeles Imperial IPA es una cerveza de color cobrizo, anaranjado, con espuma blanca de buena retención, el aroma es afrutado, con notas de frutas tropicales, uva, hierba y pino. La 888 es de color cobrizo oscuro, con espuma blanca, cremosa y duradera, el aroma es herbal, con notas de resina, pino, caramelo, cítricos y melocotón. La Tremenda es una cerveza de color cobrizo, pálido, muy turbia y con una fina capa de espuma blanca de buena retención, en el aroma se aprecian matices de pino, resina, caramelo y un ligero punto cítrico. La Zombreaker es de color cobrizo, con espuma blanca cremosa de retención media, cabe destacar que esta botella tenía ya un ligero punto de oxidación, en el aroma se aprecian notas de resina, caramelo, pino, cítricos y melocotón. Por último la Hopvana es de color cobrizo oscuro, con espuma blanca cremosa y duradera, el aroma es herbal, con notas de pino, caramelo, torrefactos y levadura.

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En la boca La Cibeles Imperial IPA es ligeramente amarga, afrutada con marcados matices de uva, de cuerpo medio y carbonatación media, final amargo y seco y con el alcohol muy bien integrado. La 888 de Medina es amarga, resinosa, con notas herbales, de pino y caramelo, presenta un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo. La Tremenda es amarga, con notas dulces de caramelo y pino, de cuerpo medio, carbonatación ligera/media y final dulce y amargo. La Zombreaker es amarga, resinosa con notas de pino, hierba y caramelo, presenta un cuerpo medio/entero, carbonatación ligera/media y final seco y amargo. Para terminar la Hopvana es amarga, seca, con notas de caramelo, torrefactos y frutos secos, cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

Sin duda es una cata muy igualada, personalmente creo que la 888 de Medina y la Zombreaker están por encima de las demás, la Imperial IPA de La Cibeles varía demasiado dependiendo de los lotes, pero cuando está buena está espectacular. La Tremenda es una buena cerveza, pero creo que todavía no está a la altura de la Zombreaker o la 888, y la Hopvana creo que ha perdido bastante respecto a la primera versión.

#LEC2013. Comparativa Imperial IPA Internacionales

Si ha habido un mes de competición de la Liga de Estilos Cerveceros donde la cosa ha estado reñida sin duda es este, y es que las Imperial IPA están dando mucho juego. En la cata comparativa de hoy he seleccionado cuatro de las Imperial IPA candidatas en la encuesta de este mes, concretamente la 2XIPA de Southern Tier, la Retibütion de High Water Brewing, ambas americanas, la Ov-Ral colaboración entre Mikkeller y To Øl, danesa, y la Hardcore IPA de Brewdog, escocesa.

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La que menos graduación alcohólica tiene es la 2XIPA de Southern Tier con un 8,2% ABV, seguida de la Hardcore IPA con un 9,2% ABV, la Retribütion de High Water Brewing con un 9,5% ABV y la Ov-Ral con un 10,5% ABV.

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La 2XIPA es una cerveza de color anaranjado, turbia, con espuma blanca, cremosa y no muy duradera, en la nariz se aprecian notas cítricas, frutas tropicales, resina, pomelo, melocotón y caramelo. Por su parte la Retribütion presenta un color cobrizo, limpio, con espuma blanca de buena retención, en la nariz se aprecian notas cítricas, pino y resina. La Ov-Ral es de un color cobrizo oscuro, turbia, con espuma blanca de buena retención, el aroma es intenso, se aprecian matices afrutados, caramelo, resina, cítricos y frutas tropicales. Por último la Hardcore IPA es de un color cobrizo, espuma blanca cremosa y duradera, intenso aroma a cítricos, pomelo, caramelo y pino.

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En la boca la 2XIPA es una cerveza amarga, con matices de cítricos, caramelo, resina y pino, de final amargo y seco, presenta un cuerpo medio y una carbonatación media. La Retribütion es amarga, con notas de caramelo, pino, resina y cítricos, presenta un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Ov-Ral es menos amarga, resinosa, afrutada, con notas de cítricos donde destaca la naranja, presenta un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo y seco. Por último la Hardcore IPA es una cerveza amarga en boca, resinosa, con matices de pino, cítricos y caramelo, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final seco y amargo.

De estas cuatro es muy difícil decidirse por una, personalmente la Hardcore IPA me parece excepcional, igualmente que la Ov-Ral y la 2XIPA de Southern Tier, un poco por debajo se encuentra la Retribütion de High Water.

#LEC2013 Liga de Estilos Cerveceros. Imperial IPA

Un mes más, un estilo más y dos cervezas ganadoras más, si el mes pasado estaba dedicado a las India Pale Ale (IPA), este mes en la Liga de Estilos Cerveceros continuamos con una doble ración de lúpulo y lo dedicamos a las Imperial IPA. Desde hoy y hasta el próximo día 27 de Junio estarán abiertas las encuestas para elegir la mejor Imperial IPA nacional y mundial. Todos los que deseéis participar aportando opiniones o catas, lo podéis hacer a través de los blogs, redes sociales o utilizando el hastag #LECImperialIPA.

Reseña Histórica

90 minutes IPA de Dogfish Head

90 minutes IPA de Dogfish Head

En la entrada del mes pasado sobre las India Pale Ale, ya comenté la historia de cómo nació este estilo allá por el siglo XVIII. Como es evidente de las India Pale Ale, derivaron posteriormente las Imperial IPA o Doble IPA. El origen de estas cervezas está en Estados Unidos, acuñaron el término de Imperial originario del siglo XIX para las cervezas que eran enviadas a la corte imperial rusa para referirse a cervezas de mayor calidad y mayor concentración alcohólica.

Para conseguir un mayor grado alcohólico es necesario utilizar una mayor cantidad de malta, lo que implica también que la cantidad de lúpulo a utilizar sea mucho mayor y poder darle ese carácter lupulado a las cervezas, esto hace que en ocasiones nos encontremos con cervezas de 150, 300, 1000 y hasta 2500 IBU de amargor. De estas cervezas derivaron más tarde las Triple IPA con un grado alcohólico todavía mayor.

Ficha Técnica

Las Imperial IPA tienen una concentración alcohólica de 7% ABV – 10% ABV, un amargor de 60 IBU – 120+ IBU, un rango SRM de color de 8 – 15, densidad inicial de 1070 – 1090 y densidad final de 1010 – 1020.