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#LEC2013. Resumen Barley Wine

Hoy se cierra la última jornada de la Liga de Estilos Cerveceros en la que buscábamos las mejores Barley Wine nacionales e internacionales. En la encuesta para votar la mejor Barley Wine del mundo, con una participación muy por debajo de meses anteriores, la victoria final fue para Bommen & Granaten de De Molen con 13 puntos, seguida de Old Foghorn de Anchor con 9 puntos y Barley Wine de Green Flash con 7 puntos.

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En cuanto a las cervezas nacionales por solo un voto de diferencia la victoria final fue para la Santa Compaña de Menduiña con 13 puntos, seguida de la 666 The Beast de Naparbier con 12 puntos, cerrando el podio la Barley Wine de La Cibeles con 9 puntos.

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Después de un año ponemos punto y final a la competición, han sido un total de 11 estilos con 22 cervezas ganadoras, 11 nacionales y 11 internacionales, en los próximos días publicaré un post resumen con las cervezas premiadas y con el ganador del sorteo final de un pack con las 11 cervezas nacionales premiadas.

Salud!

#LEC2013. Comparativa Barley Wine Nacionales

Mañana jueves será el último día para dejar vuestros votos en la Liga de Estilos Cerveceros, este mes ponemos punto y final a un año de competición, pero antes como es habitual cerramos con una cata comparativa de cervezas españolas, en este caso Barley Wine. Las elegidas para la ocasión son, La Cibeles Barley Wine, Banshee Braggot de El Oso y el Cuervo con Guinea Pigs!, Santa Compaña de Menduiña y Bad Barley de Far West.

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La que más contenido alcohólico tiene es la Banshee Braggot con un 16% ABV, cerveza que además no es una Barley Wine al uso sino que es una Braggot mezcla dos tercios de miel y un tercio de malta de cebada, seguida de la Santa Compaña de Menduiña con un 9,5% ABV, La Cibeles con un 9% ABV y finalmente la Bad Barley con un inusual 6,4% ABV para el estilo.

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La Barley Wine de La Cibeles es de color cobrizo oscuro, ligeramente turbia, con espuma blanca, jabonosa de retención media, en la nariz es dulce, con notas de caramelo, azúcar, vainilla, frutas maduras y torrefactos. La Banshee Braggot es de color marrón oscuro, opaca, sin prácticamente espuma, de aroma torrefacto, dulce, con matices de caramelo, miel, cacao y licor. La Santa Compaña es de color cobrizo oscuro, opaco, con una fina capa de espuma blanca, cremosa y de poca retención, en la nariz destacan notas de caramelo, pan, cereal, madera y torrefactos. Por último la Bad Barley es de color cobrizo, turbia, con espuma blanca, cremosa y poco duradera, con aroma a caramelo, levadura, frutas maduras, pan, bizcocho y frutos secos.

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La Cibeles Barley Wine es dulce, con matices de caramelo, frutas maduras y pan, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce con presencia de alcohol. La Banshee Braggot es muy dulce, con notas de miel, caramelo, frutas maduras, caramelo, torrefactos y licorosa, de cuerpo entero y carbonatación baja/nula, de final muy dulce y alcohólico. La Santa Compaña destaca por sus notas torrefactas, madera, caramelo, cacao, con ligero amargor hacia el final del trago, de cuerpo medio, carbonatación baja/media y final donde destacan notas dulces y torrefactas. La Bad Barley es acaramelada, con notas de frutas maduras, torrefactos y levadura, de carbonatación media/alta, cuerpo medio y final dulce.

De las cuatro personalmente creo que la mejor es sin duda la Santa Compaña de Menduiña, quedando por debajo la Barley Wine de La Cibeles, la cual recuerdo mucho mejor en su versión de barril y la Banshee Braggot un estilo y una cerveza que no me acaba de convencer. Muy por debajo la Bad Barley, le falta cuerpo y un notable sabor a levadura la desencajan totalmente del estilo.

#LEC2013. Comparativa Barley Wine Internacionales

Este mes se está disputando la última jornada de la Liga de Estilos Cerveceros dedicada a las Barley Wine. Como fue costumbre a lo largo de toda la competición con el resto de estilos, hoy traigo un post con una cata comparativa de cuatro Barley Wine internacionales. Las cuatro representantes son, Barley Wine 2012 White Label de Emelisse, Old Foghorn de Anchor Brewing Company, Old Crustacean de Rogue y Barley Wine de Green Flash Brewing Company.

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La que menos graduación alcohólica tiene es la Old Foghorn con un 9,4% ABV, seguida de la Green Flash con un 10,9% ABV, la Old Crustacean de Rogue con un 11,5% ABV y por último la Barley Wine 2012 White Label de Emelisse con un 12% ABV.

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La Barley Wine de Emelisse es de color cobrizo opaco, con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz destacan notas de caramelo, azúcar, miel, bizcocho y licor. La Old Foghorn es de color cobrizo con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y duradera, dulce en la nariz, notas licorosas, azúcar moreno, caramelo y matices que recuerdan a pastelería. La Old Crustacean es de color marrón cobrizo, turbia, con bastante poso, espuma blanca, cremosa y duradera, aroma dulce, acaramelado y meloso, notas torrefactas, madera, licor, bizcocho y notas afrutadas. Por último la Barley Wine de Green Flash es de color cobrizo oscuro con espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas torrefactas, caramelo, madera, notas herbales y resinosas y se aprecia el alcohol.

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En la boca la Barley Wine de Emelisse es dulce, melosa, resinosa, con notas de frutas negras y licorosas, de cuerpo medio y carbonatación media. La Old Foghorn destaca por el caramelo, azúcar, regaliz y frutos rojos, cuerpo medio, carbonatación media y final dominado por el alcohol. La Old Crustacean es acaramelada, destacan notas torrefactas, madera, notas afrutadas y herbales del lúpulo, de cuerpo entero, carbonatación media y con presencia de alcohol al final del trago. Por último la Green Flash es dulce, amarga, seca, con notas de caramelo, toffe, torrefactos, resina y pino, de cuerpo entero, carbonatación media y un final muy largo, seco y con presencia de alcohol.

De estas cuatro destaca la Green Flash, con un buen equilibrio entre lúpulos y maltas. Por detrás de ella se encuentran a un nivel similar la Barley Wine 2012 de Emelisse y la Old Foghorn de Anchor, ya a un nivel inferior la Old Crustacean, que para el contenido de la botella y lo que cuesta no merece la pena.

#LEC2013 Liga de Estilos Cerveceros. Barley Wine

Llegamos a la última jornada de la Liga de Estilos Cerveceros, este mes se echará el cierre a la competición y para finalizar el estilo seleccionado son las Barley Wine, desde hoy hasta el día 30 quedarán abiertas las encuestas para que votéis por vuestras favoritas. También queda habilitado el hastag #LECBrleyWine a través del cual podéis compartir vuestras Barley Wine. Os recuerdo que al finalizar la competición se hará un sorteo de un pack con las 11 cervezas ganadoras nacionales entre los votantes de la Liga de Estilos Cerveceros.

Reseña Histórica

La cebada ingrediente principal de las Barley Wine

La cebada ingrediente principal de las Barley Wine

El origen de estas cervezas está en Inglaterra, son cervezas que existen desde la época medieval, los granjeros en aquella época sacaban hasta tres cervezas de una sola maceración, proceso que se conoce como Party-Gyle, la primera extracción producía cervezas muy densas con densidades iniciales de hasta 1090 lo que daba como resultado cervezas dulces con un alto contenido alcohólico. Estas cervezas eran conocidas como Strong Ales, sin embargo a principios del siglo XX en el año 1903 ambos estilos se separaron, y a día de hoy la principal diferencia radica en el color, donde las Barley Wine son ligeramente más oscuras.

Estas cervezas se elaboraban en ocasiones para alguna festividad importante, era típico envejecerlas en barricas de madera, hasta 25 años en algunos casos. No obstante con un periodo de maduración de 9 a 12 meses se considera que están en perfectas condiciones para el consumo. Actualmente hay dos variedades principales de las Barley Wine, las English Barley Wine y las American Barley Wine, donde la diferencia principal es el uso más notable de los lúpulos en el caso de las americanas.

Ficha Técnica

Las Barley Wine tienen una concentración alcohólica de 8% ABV – 12% ABV, un amargor de 50 IBU – 100 IBU, un rango SRM de color de 10 – 22, densidad inicial de 1080 – 1120 y densidad final de 1020 – 1030.