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#LEC2013. Resumen American Pale Ale

Hoy se cierra el tercer mes de competición en la Liga de Estilos Cerveceros, este mes estaba dedicado a las American Pale Ale, el pasado jueves se cerraron las votaciones y ya tenemos ganadoras a nivel nacional e internacional. En las votaciones por la Mejor American Pale Ale Nacional, las cosas comenzaron muy igualadas, pero finalmente una sorprendente Caleya Asturies Pale Ale se proclamó ganadora con nada menos que 123 votos, por detrás en segunda posición la Dougall’s 942 con 89 votos, y cierra el podio la Suria de La Pirata con 45 votos.

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En el panorama internacional las votaciones por la Mejor American Pale Ale del Mundo estuvieron decantadas a favor de la Sierra Nevada Pale Ale desde el principio, que se hizo con el título con un total de 36 votos, en el segundo puesto empatadas a 9 votos la Anchor Liberty Ale y The Kernel Pale Ale Ahtanum Cascade Citra, cierra el podio la Dead Pony Club de Brewdog con 4 votos.

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En los blogs se han dejado ver varias de las candidatas del mes, los chicos del Observatorio Cervecero este mes cataban la 942 de Dougall’s, la Suria de La Pirata y Gringaza 30 de Medina. Los chicos de El gato que bebía cerveza este mes dedicaban una de sus entradas a la Reparationsbajer una APA de To Øl.  Desde el blog Catas Cerveceras nos hablaron de la Motueka Single Hop de Fort. En el Untappd también se han dejado ver varias American Pale Ale a lo largo del mes, entre ellas, Hop Bomb Challenger de Mikkeller, Lervig Lucky Jack Brand, Sloth de Amager y alguna que otra Sierra Nevada.

Esto es todo lo que han dado de sí las American Pale Ale, el mes de mayo estará dedicado a las India Pale Ale. Gracias a todos por la participación.

Salud!!!

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#LEC2013. Comparativa American Pale Ale Nacionales

Como viene siendo habitual a finales de mes toca cata comparativa de cervezas, la semana pasada hacía una cata comparativa de cuatro American Pale Ale Internacionales, hoy toca producto Nacional. Mañana se cierran las votaciones de la Liga de Estilos Cerveceros, y voy hablar de cuatro de las candidatas de este mes, en esta ocasión las seleccionadas son, la Asturies Pale Ale de Caleya, 942 de Dougall’s, Suria de La Pirata y Gringaza 30 de Medina. De todas ellas me llama especialmente la atención la Caleya, después de la gran cantidad de votos que ha tenido en las encuestas.

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A priori, y sobre el papel, no se aprecian grandes diferencias entre ellas, la Caleya tiene un 4,5% ABV y 32 IBU de amargor, la 942 de Dougall’s un 4,2% ABV y 30 IBU, la Suria un 5,6% ABV y 30 IBU y por último la Gringaza 30 un 5,2% ABV y 30 IBU.

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 La Caleya es una cerveza de color ambarino, de aspecto limpio y cristalino, con espuma blanca, cremosa y de retención media, en la nariz se aprecian matices cítricos, con presencia de pomelo, malta y mango. La 942 es de color anaranjado, con una ligera turbidez, con espuma blanca cremosa y duradera, el aroma es fresco, cítrico, con notas de pomelo y melocotón. La Suria es una cerveza más oscura, de color cobrizo, turbia y con espuma blanca duradera, el aroma es afrutado con matices de mango, melocotón y pomelo. Por su parte la Gringaza 30 es de color cobrizo, turbia y con espuma blanca cremosa y duradera, aroma dulce, con notas de mango, melocotón, cítricos y pino.

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Es en la boca donde se aprecian las mayores diferencias entre estas cervezas. La Caleya es una cerveza cítrica, con notas de pomelo y buena presencia de malta, de cuerpo medio y carbonatación baja/media. La 942 es ligeramente amarga, muy cítrica, con matices de pomelo, mango y pino, cuerpo medio, carbonatación baja/media y final seco y amargo. La Suria es más dulce en boca, con matices de melocotón, mango, pomelo y pino, cuerpo medio y carbonatación media, de final dulce y ligeramente amargo. Por último la Gringaza 30 es ligeramente amarga y dulce, con notas cítricas, pomelo y pino, cuerpo medio y carbonatación media.

Bajo mi punto de vista la 942 de Dougall’s está muy por encima del resto, fresca, aromática, cítrica y ligeramente amarga. Las otras tres están muy a la par, bajo mi punto de vista en el orden, Gringaza 30, Caleya y Suria.

#LEC2013. Comparativa American Pale Ale Internacionales

Como viene siendo habitual los últimos meses voy hacer una cata comparativa de las mejores cervezas del estilo de cerveza en competición en la Liga de Estilos Cerveceros, este mes está dedicado a las American Pale Ale. Para la cata comparativa he seleccionado cuatro de las candidatas a llevarse el título a la mejor American Pale Ale del mundo. En este caso las elegidas han sido la Hop Bomb Challenge de Mikkeller, la Dead Pony Club de BrewDog, la Sierra Nevada Pale Ale y la Anchor Liberty Ale.

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En esta ocasión la representación la forman dos americanas (Sierra Nevada y Anchor), una escocesa (BrewDog) y una danesa (Mikkeller). En este caso la que más se sale de la norma es la Dead Pony Club que posee solamente un 3,8% ABV, por su parte la que más graduación tiene es la Hop Bomb Challenge con un 6,3% ABV, la Liberty Ale y la Sierra Nevada Pale Ale poseen un 5,9% ABV y un 5,6% ABV respectivamente.

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Fijándonos en cada una de ellas la Hop Bomb Challenge presenta un color ambarino, es ligeramente turbia con espuma blanca cremosa y de buena retención, en el aroma se aprecian matices cítricos con presencia predominante de pomelo, pino y resina. La Dead Pony Club es de color ambarino, cristalina y limpia, con espuma blanca jabonosa de buena retención, con una buena intensidad aromática destacan notas de pino, resina, hierba, pomelo y melocotón. La Sierra Nevada Pale Ale es de color ambarino transparente con espuma de color blanco cremosa y duradera, se aprecian aromas de cítricos entre los que destaca el pomelo, mango, hierba y resina. Por último la Liberty Ale presenta un color dorado, transparente con espuma blanca cremosa y de buena retención, en la nariz se aprecian marices afrutados de cítricos, mango y melocotón.

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En boca la Hop Bomb Challenge es bastante amarga, resinosa y cítrica, con matices de pomelo y pino, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo. Por su parte la Dead Pony Club es muy amarga en boca, ligera, con matices cítricos de pomelo y melocotón, un poco acuosa con cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final amargo y seco. La Sierra Nevada Pale Ale es muy cítrica, con presencia de pomelo y naranja, hierba y flores, cuerpo medio, carbonatación media y final ligeramente dulce, muy refrescante. Por último la Anchor Liberty Ale tiene un sabor cítrico, ligeramente dulce, presencia de maltas, frutas tropicales, pino y un ligerísimo toque picante, de cuerpo medio y carbonatación media de final amargo y ligeramente dulce.

Entre estas cuatro la mejor sin duda es la Sierra Nevada Pale Ale, muy cítrica y refrescante. Me sorprendió muy gratamente la Dead Pony Club que como punto negativo le pondría que le falta cuerpo, es muy ligera. La Anchor es un clásico que nunca defrauda y la Mikkeller en este caso está por debajo del resto.

#LEC2013 Liga de Estilos Cerveceros. American Pale Ale

Llega el mes de Abril y toca estrenar nuevo estilo en la Liga de Estilos Cerveceros, la competición no para y este mes estará dedicado a las American Pale Ale. Desde hoy y hasta el próximo día 25 estarán abiertas las votaciones para elegir las mejores American Pale Ale nacionales e internacionales. Para todo el que quiera aportar sus catas u opiniones sobre las American Pale Ale lo puede hacer a través del hashtag #LECAPA, bien en blogs o redes sociales.

Reseña histórica

EEUU el mayor productor de cerveza del mundo

EEUU el mayor productor de cerveza del mundo

El estilo American Pale Ale, es un estilo relativamente nuevo, nació en la década de los 80 derivado del clásico estilo inglés Pale Ale para denominar a las cervezas fabricadas en territorio americano, hoy constituyen un estilo propio, estas cervezas son más claras y más lupuladas que sus hermanas inglesas. Para este tipo de cervezas se utiliza malta de cebada de dos carreras, lúpulos americanos lo que le proporciona un mayor carácter cítrico y floral, por lo general se suele utilizar más cantidad de lúpulo que en las clásicas Pale Ale, y levaduras tipo Ale americanas. Los lúpulos más comunes en este estilo son Cascade, Centennial y Columbus, suele realizarse además Dry-Hopping.

Sierra Nevada Pale Ale ejemplo de American Pale Ale

Sierra Nevada Pale Ale ejemplo de American Pale Ale

El estilo Pale Ale nace en el Reino Unido hacia finales del siglo XVIII, durante la Revolución Industrial. Hasta esa época la mayoría de las cervezas eran oscuras, cuando se introdujo este nuevo estilo decidió llamarse Pale Ale, y aunque Pale significa pálido estas cervezas eran más bien de color ámbar, pero el termino Pale se utilizó para diferenciarlas de las Porter. Estas cervezas son originarias de las zonas de Burton upon Trend y Tadcaster hacia el norte de Inglaterra debido a que en esas zonas el agua contiene más yeso lo que le da un carácter especial a estas cervezas. De las clásicas Pale Ale derivaron muchos estilos, Mild Ale, India Pale Ale, Bitter o American Pale Ale.

Ficha técnica

Las American Pale Ale tienen una concentración alcohólica de 4,5% ABV – 6% ABV, un amargor de 20 IBU – 40 IBU, un rango SMR de color de 4 – 11, densidad inicial de 1045 – 1060 y densidad final de 1010 – 1015.