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La Quince Extra Horny

Hasta 10 novedades diferentes, entre colaboraciones y elaboraciones propias, lanzó al mercado a lo largo del pasado año La Quince Brewery. Una de las últimas en salir a la venta fue la Extra Horny, una revisión más agresiva de su Hørny Pilsner, cerveza que cosechó bastante éxito, hasta el punto de elaborarse en Suecia bajo el nombre de Hoppy Pilsner (por eso de la censura).

La Extra Horny es una India Pale Lager con un 6,9% ABV y 80 IBU de amargor, está elaborada en las instalaciones de Bidassoa Basque Brewery con lúpulos Simcoe, Mosaic y Summit.

LaQuinceExtraHorny

En la copa se muestra con un color dorado casi transparente con una corona de espuma blanca, jabonosa de buena retención. En la nariz desprende un intenso y agradable aroma cítrico y tropical, encontramos notas de albaricoque, pomelo, melocotón y melón. En la boca es amarga, destacan los matices de pomelo, hierba recién cortada y pino, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media, el final es seco y amargo muy duradero.

En mi opinión es una gran cerveza en la línea de su “hermana pequeña”, más amarga y seca, se asemeja más a una IPA americana, personalmente si he de elegir me decanto por la Hørny Pilsner, pero si te gusta el lúpulo es una cerveza que no se puede dejar pasar.

IPL amarga y seca muy aromática con matices de cítricos y frutas tropicales.

Valoracion_8

Mikkeller American Dream

Basándose en su cerveza American Dream, Mikkeller desarrolló un proyecto al que llamaron American Dream Project, el objetivo del mismo era ver y analizar la evolución de la cerveza con el tiempo. Para este estudio eligieron a cuatro catadores que probaron la cerveza del mismo lote una vez a la semana durante 18 semanas, la rutina fue siempre la misma, las cervezas se ponían a enfriar el domingo y se cataban el lunes. Para la cata se buscaron cuatro sabores, cuatro aromas y otras cuatro características (intensidad de amargor, amargor en retrogusto, densidad y sequedad) para ver cómo iban cambiando con el paso de las semanas. Este estudio les permitió conocer la evolución de la cerveza y buscar mejorar la producción de cara al futuro.

MikkellerAmericanDream

La American Dream que en Dinamarca se comercializa con el nombre de Danish Dream, es una Pale Lager con un 4,6% ABV y está elaborada con una buena cantidad de lúpulos americanos. Mikkeller comercializa también una versión de esta misma cerveza sin gluten.

En la copa aparece con un color dorado con leve turbidez y una fina corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se dejan intuir notas maltosas, aparecen matices de pan, cereal y algo de caramelo, también notas florales, frutas y algo de cítricos. En la boca es amarga, aparecen matices de pan, cereal, hierba, flores, melocotón y algo de pomelo, tiene un punto de levadura, cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y algo seco.

En mi opinión es una pale lager que está bien, no me parece ni de lejos de las mejores elaboraciones de Mikkeller, el amargor se me hace excesivo para el estilo no obstante está rica y se bebe muy fácil, el precio algo elevado 4,45 €.

Pale Lager amarga y seca, con notas florales y matices de frutas tropicales.

Valoracion_7

La Quince Hørny Pilsner

En los últimos meses La Quince Brewery se ha convertido por méritos propios en una de las cerveceras referentes del panorama nacional, el hecho de no tener fábrica propia no ha impedido que los madrileños elaboren cervezas de gran calidad. La cerveza de la que hoy hablamos es su última creación, está fabricada en Bidassoa Basque Brewery, lo que supone la segunda cerveza que hacen en las instalaciones de Irún.

La Hørny Pilsner es una Hoppy Pilsner con un 5,2% ABV y 42 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner y Carapils y lúpulos americanos Mosaic y Simcoe.

LaQuinceHornyPilsner

En el vaso se muestra con un color amarillo pajizo levemente turbia y una buena corona de espuma blanca, jabonosa y de buena retención. En la nariz los protagonistas son los lúpulos, se aprecian notas florales, hierba y de frutas tropicales, destacan la piña, el pomelo y la lima. En la boca tiene una entrada moderadamente amarga, se aprecian notas herbales y florales, algo de pomelo y frutas tropicales que dan paso a notas de cereal y pan, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una pilsner muy rica, refrescante y que se bebe muy fácil, el lúpulo es el gran protagonista, pero está bien integrado, muy recomendable sobre todo ahora que empieza a llegar el buen tiempo, el precio 3,05 €.

Pilsner lupulada y refrescante con notas de hierba, flores y frutas tropicales.

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Notch Session Pils

En la ciudad de Ipswich en el estado de Massachusetts tiene su sede la cervecera Notch Brewing. Fundada en el año 2010 por Chris Lohring, cervecero con experiencia, se especializó en hacer cervezas de sesión, fue además la primera cervecera de Estados Unidos en hacerlo. Notch no posee fábrica propia, sino que alquila las instalaciones de otras cerveceras para elaborar sus cervezas. La Session Pils en concreto fue elaborada en la fábrica de Ipswich Ale Brewery.

Sobre la cerveza se trata de una Pilsner de sesión sin filtrar ni pasteurizar con un 4% ABV, está elaborada con maltas Pilsner y Carahell y lúpulos Saaz y Sterling.

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En el vaso aparece con un color amarillo pajizo, ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, jabonosa y duradera. En la nariz aparecen matices de cereal, pan, flores, leves notas cítricas, naranja y algo de DMS. En la boca es amarga, ligera, herbal, aparecen también notas de pan, cereal y levemente los cítricos, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una Pilsner correcta, no destaca especialmente y no llega a la altura de las buenas Pilsner checas, se hace incluso bastante seca, para mi gusto no es una opción a repetir, en Europa se encuentran mejores y más baratas.

Pilsner de sesión amarga y seca, con notas de pan y matices herbales.

Valoracion_6

Naparbier Aotearoa

El pasado 21 de noviembre Naparbier celebraba en sus instalaciones de Pamplona la fiesta por el 5º Aniversario de la marca, para la ocasión presentaban Aotearoa, una de sus últimas creaciones. Además visto el éxito que ha tenido es posible que se convierta en una de las cervezas fijas del catálogo de Naparbier.

La Aotearoa es una Pilsener con un 5,4% ABV y 45 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos de Nueva Zelanda, de hecho el nombre de la cerveza significa Nueva Zelanda en el idioma maorí.

NaparbierAotearoa

En el vaso aparece con un color amarillo pajizo, pálido, ligeramente turbia con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz se aprecian notas herbales, flores, lichis, mandarina, pomelo, piña, melón y pan. En la boca tiene un amargor moderado, es ligera y fresca, aparecen notas cítricas, pomelo y mandarina, flores, hierba y pan, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza muy fresca y fácil de beber, te invita a beber una y otra vez, los matices de los lúpulos neozelandeses le dan un toque diferenciador con respecto a otras Hoppy Pilsner, además a un precio bastante razonable, 2,80 €.

Hoppy Pilsner amarga, cítrica y tropical, con matices de piña, pomelo, hierba y flores.

Valoracion_8

Störtebeker. Atlantik-Ale y Schwarzbier

La fábrica de cervezas Störtebeker Braumanufaktur fue fundada en el año 1827 en la ciudad de Stralsund, al norte de Alemania. El edificio que alberga la cervecera fue construido en el año 1899, a pesar del asedio consiguió sobrevivir a la Segunda Guerra Mundial, no obstante la calidad de sus cervezas se vio muy deteriorada en los años posteriores. En el año 2010 sufrió una profunda remodelación y fue en el año 2011 cuando adoptó el nombre de BrauManufaktur. Hoy en día representa muy bien, a pesar de su dilatada historia, lo que es el movimiento de la cerveza artesana en Alemania.

Atlantik-Ale

La Atlantik-Ale es una American Pale Ale con un 5,1% ABV, está elaborada con maltas Pilsner, Munich, Distilling Malt y Weizenmalt, y lúpulos americanos Cascade, Amarillo y Citra.

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En el vaso presenta un color amarillo pajizo claro, limpia, con burbuja fina y una buena corona de espuma blanca jabonosa y de buena retención. En la nariz se pueden apreciar notas cítricas, matices de pomelo y naranja, en menor medida mandarina y piña, flores, hierba y pan. En la boca tiene una entrada amarga y seca, los cítricos hacen rápidamente acto de presencia, se aprecian matices de pomelo y naranja, notas herbales, pino y pan, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y persistente.

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Schwarzbier

La Schwarzbier tiene un 5% ABV, es una cerveza negra de baja fermentación que además fue ganadora en su estilo del European Beer Star en 2010 y 2011. Está elaborada con maltas Caramalt, Roasted Barley y Darkmalts, y lúpulos alemanes.

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En el vaso aparece con un color negro con reflejos rubí y espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma maltoso con agradables matices de cereal, pan, frutos secos y bizcocho, se aprecian también notas de café y chocolate. En la boca tiene un ligero amargor, aparecen notas de café, chocolate, bizcocho, pan y frutos secos, con ligeros matices de lúpulos leñosos, tiene un cuerpo ligero/medio y una carbonatación media.

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En mi opinión las dos cervezas están bastante bien, si tengo que decantarme por una es por la Schwarzbier, una cerveza con muchos matices tostados y torrefactos pero muy fácil de beber, la APA por su parte no está mal pero tampoco es una cerveza que sorprenda. El precio muy bueno, 2,60 € la botella de 50 CL.

BrewDog. This.Is.Lager y Magic Stone Dog

Hacía ya un tiempo que no hablaba de ninguna cerveza de BrewDog, pues bien, hoy quiero hablaros de dos de las últimas novedades de los escoceses, concretamente de su This.Is.Lager y de Magic Stone Dog una colaboración con Magic Rock y Stone Brewing Co.

This.Is.Lager

This Is Lager es una Pilsener con un 4,7% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pilsner, Munich y Caramalt y lúpulos Hallertauer, Hersbrucker, Saaz y Columbus. Con esta elaboración BrewDog buscaba interpretar los clásicos estilos alemanes y checos.

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En el vaso aparece con un color dorado limpio, transparente, con burbuja fina y espuma blanca, cremosa y de duración media. En la nariz destaca la malta, se aprecia un agradable aroma a pan, cereal, con delicadas notas cítricas, matices herbales y leñosos. En la boca es fresca, ligera, se aprecian las notas cítricas, notas cerealosas, pan, bizcocho, con un final seco, amargo y herbal, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media.

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 Magic Stone Dog

Magic Stone Dog es una Saison a la que hacen llamar Saison Pale Ale Hybrid con un 5% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con Avena, Trigo y Centeno además de maltas Pale y Amber y lúpulos Amarillo y Simcoe. La cerveza se elaboró en las instalaciones de BrewDog a donde acudieron Greg Koch (Stone) y Rich&Stu (Magic Rock).

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En el vaso presenta un color anaranjado, con ligera turbidez, burbuja fina y espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz desprende un aroma a levadura, caramelo, especias, pimienta, ligeras notas cítricas, pomelo y flores. En la boca es algo amarga, seca, con matices de cítricos, especias, levadura, pimienta, caramelo y flores, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

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En mi opinión ambas cervezas están bien, me gustó más la This Is Lager, una pilsner fácil de beber con buena presencia de lúpulo y un final más amargo, de la Magic Stone Dog me esperaba algo más, se me queda algo floja tanto en nariz como en boca.

Grand River Galt Knife Old Style Lager

En el centro de la ciudad de Cambridge en la provincia de Ontario tiene sus instalaciones la cervecera canadienses Grand River Brewing. La fábrica está en un bonito edificio que data de principios del siglo XX y que anteriormente había sido propiedad de la industria de cuchillos Knife Company Galt. La compañía fue fundada en el año 2007 por Bob Hanenberg un apasionado de la cerveza que decidió abrir su propia fábrica después de un viaje a Francia en el 2004. Para poder llevar a cabo su sueño contó con la colaboración de Rob Creighton, actual maestro cervecero de Grand River. Pertenecen junto a otras 36 cerveceras a la asociación Ontario Craft Brewers (OCB), fundada en el año 2003 y que trabaja para promover la cerveza artesana.

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La cerveza de la que hoy vamos hablar es la Galt Knife Old Style Lager, una American Pale Lager con 4,4% ABV, nombrada así en honor a la empresa de cuchillos que ocupaba antiguamente el edificio de la fábrica. Recrea el estilo de cervezas que se podían beber en América antes de la prohibición.

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En el vaso presenta un color dorado pálido, ligeramente turbia con burbuja fina y una buena corona de espuma blanca muy cremosa y duradera. En la nariz destaca un aroma herbal, se aprecian notas maltosas, pan, cereal, bizcocho, flores y recuerdos de manzana y frutas tropicales. En la boca es seca, amarga, destacan matices de pan, cereal, notas herbales, flores y resina, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una cerveza bien hecha, al ser de baja fermentación hace que sea una cerveza más seca y astringente, ligera y bastante sencilla, sin muchos matices ni en sabor ni en aroma, su bajo contenido alcohólico ayuda a que se beba muy fácilmente, el precio un poco elevado, 5,25 €, asique creo que no repetiré.

American Pale Lager ligera, amarga y muy seca, con matices herbales, pan y notas cerealosas.

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Blue Mountain Über Pils

La cervecera original Blue Mountain Brewery se fundó en el año 2007 en el condado Afton, en el estado de Virginia por Taylor y Mandi Smack, Natt Nucci y 31 accionistas más. Fue la primera cervecera de la campiña de Virginia, tienen su propio cultivo de lúpulo cascade y forma parte del Brew Ridge Trail, una ruta turística por varias cerveceras del estado de Virginia. En el año 2011 la familia Smack funda una fábrica hermana llamada Blue Mountain Barrel House, dedicada a elaboraciones más complejas, recuperando antiguos métodos de fabricación, así como envejecimiento en barricas.

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Uno de los métodos de elaboración que utilizan es el llamado Parti-Gyle de tal forma que en cada elaboración obtienen dos cervezas distintas, con lo cual cada cerveza de Blue Mountain Barrel House tiene una cerveza hermana, dato que además viene indicado en cada botella. La cerveza que hoy nos ocupa es la Über Pils, una Imperial Pilsner perteneciente a Barrel House con un 7,6% ABV y 40 IBU de amargor, está elaborada con malta Pilsner y lúpulo noble Hallertau, y  su cerveza hermana es la Weizenbock.

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En el vaso presenta un color dorado, limpio y transparente con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destaca principalmente la malta con aromas de pan, cereal y caramelo, pero poco a poco se va manifestando el lúpulo con notas florales y herbáceas, destacan también matices afrutados de plátano y pera. En la boca destaca el caramelo, pan, notas herbales y flores, con un amargor sutil de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y final seco.

En mi opinión es una cerveza muy bebible, ligera y refrescante, sin gran protagonismo del lúpulo lo que la hace asemejarse casi más a una Helles que a una Imperial Pilsner. Creo que merece mucho la pena probarla, pero no es una cerveza que repetiría asiduamente.

Imperial Pilsner ligera y refrescante, con matices de pan, cereal, hierba y flores.

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Half Acre/Mikkeller Guest Lager

He de reconocer que no me dejo influenciar fácilmente por las apariencias, normalmente cuando veo una cerveza suelo fijarme más en otras cosas que en el envase o la etiqueta, no obstante cuando vi esta cerveza en las estanterías de Labirratorium no pude evitar fijarme en ella, más aun cuando me di cuenta de que Mikkeller estaba metida de por medio. En esta ocasión los daneses, de los que ya he hablado en varias ocasiones en el blog, vienen acompañados de Half Acre, una cervecera norteamericana con sede en Chicago. Esta micro nace en el año 2006, comienzan a hacer cerveza de una forma muy modesta en una habitación, con el paso del tiempo las cosas mejoraron y decidieron invertir y construir su fábrica en el centro de Chicago. A día de hoy poseen también una tienda y un brewpub donde se puede degustar su cerveza.

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La Guest Lager es una colaboración entre Mikkeller y Half Acre, fabricada en Chicago, se trata de una Imperial Pilsner con un 8% ABV. Está elaborada con lúpulos Nelson Sauvin y Falconer’s Flight, un blend de varios lúpulos procedentes del noroeste de Estados Unidos.

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Es una cerveza de un color dorado claro, con una ligera turbidez, espuma blanca de una retención media y con escasa burbuja. En nariz es aromática, con notas de pino, hierba, resina, cítricos, frutas tropicales, melocotón y vagos recuerdos de caramelo. En la boca es seca, amarga, resinosa, con matices herbáceos, cítricos, pomelo, uva y frutas tropicales. El final es seco y amargo y tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

Muy aromática, amarga, seca, con matices herbales, cítricos y de frutas tropicales.

Valoracion_8