humulus lupulus

blog especializado en cerveza

Archivos por Etiqueta: La Tape

Cata de IPAs en La Tape – BeerFest 2014

El próximo 1 de octubre a las 19:00 dentro de los eventos del BeerFest organizado por La Tape impartiremos una cata de IPAs. Probaremos 7 cervezas y el coste es de 25€, para apuntaros podéis hacerlo a través del correo electrónico info@latape.com o el teléfono 915930422, las plazas son limitadas.

CataIpasLaTape2014

Las cervezas que degustaremos son Palo Alto Hostage Rye IPA, Hoppin Frog Hop Heathen Imperial Black IPA, Moylan’s Hopsickle Triple IPA, Fano Bryghus Shipas, Haandbryggeriet Fyr og Flamme, Breavertown 8 Ball Rye IPA y Kince Lupulus.

Presentación Cerveza Cowboys From Hops

El próximo jueves 8 de Mayo a las 20:00 tendrá lugar en la La Tape en Madrid la Fiesta de Presentación de la cerveza Cowboys From Hops, Imperial IPA con un 8% ABV y 230 IBU colaboración entre Cerveza Keltius y el blog Humulus Lupulus.

PresentacionCowboys

Para la ocasión se pincharán barriles de la Cowboys From Hops además de barriles las cervezas de Keltius, Trasno (Belgian Strong Ale) y Experimental (APA). Espero veros a todos por allí, será un placer compartir unas cervezas con los que os apetezca asistir.

Salud y Rock N’ Roll!

Presentación libro “Nuevas Sensaciones Gastronómicas”

El pasado lunes 20 acudimos a la presentación del libro de maridajes Nuevas Sensaciones Gastronómicas, en el evento organizado por La Tape como inauguración del BeerFest, estaban presentes los dos creadores de este libro, Edgar Rodríguez Tello y Toni Romero, PresentacionLibro_1Sommelier de cervezas y cocinero respectivamente del restaurante barcelonés Racó d’en Cesc.

En el acto pudimos probar cuatro platos maridados con distintas cervezas. El primero de ellos era lomo de atún marinado con manzana, lima, jengibre y pimienta de Sichuan, acompañado por la cerveza Cesc 25 anys, una cerveza que está elaborada con pimienta de Sichuan y manzanilla.PresentacionLibro_2 El atún marinado es untuoso, y en este caso el carbónico de la cerveza ayuda a digerir bien la grasa, la manzana por su parte ayuda a equilibrar la acidez de la cerveza, en la boca también se dejan notar las notas especiadas de la propia cerveza.

El segundo plato que probamos fue un risotto de cebada con mollejas de pato acompañado de La Virgen Jamonera, una cerveza con un marcado carácter maltoso, con notas dulces de caramelo, el plato lleva pasas y piñones lo que da un punto dulce y resinoso, PresentacionLibro_3lleva además unos kikos para darle un toque crujiente al plato, la combinación entre ambos es perfecta, el hecho de llevar cebada y el punto crujiente del plato resaltan los toques tostados de la cerveza.

El tercer plato fue un ejemplo de un maridaje mal hecho, un tartar de salmón con cebollino y wasabi maridado con La Cibeles Imperial IPA, las IPAs suelen maridar muy bien con los platos picantes, ya que el lúpulo ayuda a rebajar el picante, el problema en este plato es el wasabi, PresentacionLibro_4un picante fuerte de entrada pero que se desvanece rápidamente, se come totalmente el amargor de la cerveza dejando una cerveza sin cuerpo que parecía agua.

Para finalizar la cata probamos una espuma de crema catalana crujiente con galleta y helado de caramelo acompañada de La Cibeles Barley Wine, la mezcla de la crema catalana y la galleta crean una combinación que recuerda a un pastel, esto maridado con la cerveza hace que se potencie el sabor y el resultado es una mezcla que recuerda al baileys sin llegar a ser un plato empalagoso.

PresentacionLibro_5Una vez terminada la degustación tuvimos oportunidad de seguir escuchando a estos dos maestros, que contestaron todas las dudas que surgieron, fue una velada muy agradable en la que nos hubiéramos podido pasar horas escuchándoles. Como no podía ser de otra manera después de la cata nos quedamos con los amigos que también habían acudido a la presentación del libro tomándonos unas cervezas y comentando las sensaciones de la cata.

No me quiero despedir sin agradecer una vez más a La Tape la invitación al evento. Salud!!!

Cata de IPAs en La Tape – BeerFest 2013

Entre los días 20 y 31 de mayo en La Tape se celebrará el BeerFest, unas jornadas dedicadas a la cerveza artesana y a la gastronomía. En estas jornadas habrá cursos de iniciación, se podrán degustar más de 20 barriles de cerveza, encuentros con maestros cerveceros, maridajes y catas (en la web de La Tape está el programa completo de actividades). Personalmente tendré la oportunidad de compartir con vosotros una cata de IPAs el viernes 24 de mayo a las 19:30. Se catarán un total de 7 cervezas y el precio es de 25€. Os podéis apuntar a través del correo electrónico info@latape.com, hay plazas limitadas.

Cartel_Cata_I_pequeño

Las cervezas que se podrán degustar son, Zulogaarden Torxa 7,5% ABV y 50 IBU, Hopwired IPA 7,3% ABV y 70 IBU, Marina Devil’s IPA 7% ABV y 150 IBU, Brewdog Hardcore IPA 9,2% ABV y 150 IBU, Southern Tier Un*Earthly 9,5% ABV y 153 IBU, Brewdog Anarchist Alchemist 14% ABV y +100 IBU y Mikkeller 1000 IBU 9,6% ABV y 1000 IBU.

Quiero agradecer desde aquí la oportunidad a La Tape, y en especial a Aurora, y espero veros a todos por allí, lo pasaremos bien y seguro que habrá sesión postcata.

Salud!!!