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#LEC2013. Comparativa Black IPA Nacionales

La semana pasada hablábamos de Black IPAs internacionales, esta semana damos paso al producto nacional, y hoy os voy a ofrecer una cata comparativa de tres Black IPA españolas candidatas a llevarse el premio en la categoría nacional e internacional de este mes en la Liga de Estilos Cerveceros. Las tres cervezas que hoy se van a enfrentar son, Back in Black de Naparbier, Black Storms de La Pirata y Black Feet colaboración entre Milana y Sr Bu.

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Las tres cervezas tienen perfiles un tanto diferenciados entre sí, la Back in Black tiene un 8% ABV y 110 IBU de amargor, la Black Storms también tiene un 8% ABV pero 75 IBU de amargor y la Black Feet tiene un 6,4% ABV y 60 IBU de amargor.

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Empezamos la cata con la Back in Black de Naparbier, cerveza de color negro opaco, con una buena corona de espuma beige, jabonosa, duradera y con un bonito encaje de Bruselas, sin apenas burbuja, en la nariz destacan notas de café, pino, hierba y matices de frutas tropicales y cítricos. La Black Storms es de color negro, no tan intenso como la anterior, con una corona fina de espuma beige, entre cremosa y jabonosa de poca retención, el aroma es de notas torrefactas, café, cacao, notas herbáceas y a medida que se calienta aparecen matices afrutados de melocotón. Por su parte la Black Feet es de color negro opaco, con burbuja fina y espuma beige, cremosa y de retención media, aroma a maltas torrefactas, café, caramelo, frutas negras y frutas tropicales.

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En la boca la Back in Black entra amarga, destacando los matices de hierba y pino, dando paso a notas cafetosas y torrefactas hacia el final del trago, de cuerpo medio y carbonatación ligera con un final amargo, seco e intenso. La Black Storms es amarga en boca, con notas cafetosas, algo de cacao y matices de hierba y pino del lúpulo. La Balck Feet es amarga, seca, con notas de café, cacao y ligeras notas afrutadas, de cuerpo ligero/medio y carbonatación media, el final es seco.

La mejor de las tres es sin duda la Back in Black de Naparbier, aunque un poco descompensada, la Black Feet y la Black Storms con perfiles distintos pero están a un nivel muy parejo.

#LEC2013. Comparativa Imperial IPA Nacionales

Mañana se cierran las votaciones del mes para elegir las mejores Imperial IPA en la Liga de Estilos Cerveceros, y como viene siendo habitual hoy toca cata comparativa de 5 de las mejores Imperial IPA nacionales, este mes la cosa ha estado más igualada que nunca, y las cinco representantes que he elegido para esta cata son La Cibeles Imperial IPA, la 888 de Medina, La Tremenda de La Pirata, la Zombreaker de Naparbier y la Hopvana de Guinea Pigs!.

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En esta ocasión las cervezas con mayor grado alcohólico son La Tremenda y la Zombreaker con un 8,5% ABV y 120 IBU de amargor cada una, seguidas de la 888 de Medina con 8% ABV y 88 IBU, La Cibeles Imperial IPA con un 7% ABV y 70 IBU y la Hopvana con un 6,7% ABV y 80 IBU de amargor.

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La Cibeles Imperial IPA es una cerveza de color cobrizo, anaranjado, con espuma blanca de buena retención, el aroma es afrutado, con notas de frutas tropicales, uva, hierba y pino. La 888 es de color cobrizo oscuro, con espuma blanca, cremosa y duradera, el aroma es herbal, con notas de resina, pino, caramelo, cítricos y melocotón. La Tremenda es una cerveza de color cobrizo, pálido, muy turbia y con una fina capa de espuma blanca de buena retención, en el aroma se aprecian matices de pino, resina, caramelo y un ligero punto cítrico. La Zombreaker es de color cobrizo, con espuma blanca cremosa de retención media, cabe destacar que esta botella tenía ya un ligero punto de oxidación, en el aroma se aprecian notas de resina, caramelo, pino, cítricos y melocotón. Por último la Hopvana es de color cobrizo oscuro, con espuma blanca cremosa y duradera, el aroma es herbal, con notas de pino, caramelo, torrefactos y levadura.

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En la boca La Cibeles Imperial IPA es ligeramente amarga, afrutada con marcados matices de uva, de cuerpo medio y carbonatación media, final amargo y seco y con el alcohol muy bien integrado. La 888 de Medina es amarga, resinosa, con notas herbales, de pino y caramelo, presenta un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo. La Tremenda es amarga, con notas dulces de caramelo y pino, de cuerpo medio, carbonatación ligera/media y final dulce y amargo. La Zombreaker es amarga, resinosa con notas de pino, hierba y caramelo, presenta un cuerpo medio/entero, carbonatación ligera/media y final seco y amargo. Para terminar la Hopvana es amarga, seca, con notas de caramelo, torrefactos y frutos secos, cuerpo medio, carbonatación media y final seco y amargo.

Sin duda es una cata muy igualada, personalmente creo que la 888 de Medina y la Zombreaker están por encima de las demás, la Imperial IPA de La Cibeles varía demasiado dependiendo de los lotes, pero cuando está buena está espectacular. La Tremenda es una buena cerveza, pero creo que todavía no está a la altura de la Zombreaker o la 888, y la Hopvana creo que ha perdido bastante respecto a la primera versión.

#LEC2013. Comparativa India Pale Ale Nacionales

La semana pasada dedicaba una entrada a una cata de IPAs internacionales, hoy toca dar paso al producto nacional y voy a hacer una cata comparativa entre cinco IPAs nacionales candidatas al título de mejor IPA española en la Liga de Estilos Cerveceros. Las cinco elegidas son la Humala IPA de Nómada, la Tropical IPA de Medina, la Viakrucis de La Pirata, la Sang de Gossa de Zulogaarden y la Domus Aurea.

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Desde el punto de vista del grado alcohólico las diferencias no son significantes, desde el 5,8% ABV de la Viakrucis hasta el 7,3% ABV de la Humala IPA, pasando por el 6% ABV de Domus Aurea y Tropical IPA y el 7% de la Sang de Gossa. En cuanto al amargor la que más IBUs tiene es la Sang de Gossa con 92, seguida de la Viakrucis con 62, la Humala IPA con 50, la Tropical IPA con 45 y la Domus Aurea con 30.

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La Humala IPA presenta un color dorado ligeramente turbio, con una capa de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz se aprecian matices cítricos, con presencia de pomelo, notas herbales y pino. La Tropical IPA es una cerveza de color ambarino, opaco y turbia, con espuma blanca jabonosa y duradera, el aroma es dulce con notas de frutas tropicales, caramelo y pino. La Viakrucis es una cerveza de color ambarino, con espuma blanca de poca retención, el aroma es afrutado con notas de frutas tropicales, hierba y resina. La Sang de Gossa es de color cobrizo con una capa de espuma blanca cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas cítricas, frutas tropicales y flores. Por último la Domus Aurea es de color ambarino con espuma blanca, cremosa y duradera, en nariz es afrutada, con notas cítricas y de frutas tropicales.

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En la boca la Humala IPA es amarga y seca, con notas de cítricos, frutas tropicales y caramelo, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco. La Tropical IPA es amarga, ligeramente dulce, con notas de resina y pino de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Viakrucis es amarga en boca, cítrica, resinosa y con notas herbales, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Sang de Gossa por su parte es una cerveza resinosa, amarga, con notas de pino y frutas tropicales, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo y seco. Por último la Domus Aurea es cítrica, con notas de frutas tropicales, con un cuerpo ligero/medio y refrescante.

De esta selección personalmente me quedo con la Humala IPA y la Sang de Gossa, esta última es más una Imperial IPA que una IPA, seguidas de Tropical IPA y Domus Aurea y Viakrucis, estas dos últimas un nivel por debajo.

#LEC2013. Comparativa American Pale Ale Nacionales

Como viene siendo habitual a finales de mes toca cata comparativa de cervezas, la semana pasada hacía una cata comparativa de cuatro American Pale Ale Internacionales, hoy toca producto Nacional. Mañana se cierran las votaciones de la Liga de Estilos Cerveceros, y voy hablar de cuatro de las candidatas de este mes, en esta ocasión las seleccionadas son, la Asturies Pale Ale de Caleya, 942 de Dougall’s, Suria de La Pirata y Gringaza 30 de Medina. De todas ellas me llama especialmente la atención la Caleya, después de la gran cantidad de votos que ha tenido en las encuestas.

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A priori, y sobre el papel, no se aprecian grandes diferencias entre ellas, la Caleya tiene un 4,5% ABV y 32 IBU de amargor, la 942 de Dougall’s un 4,2% ABV y 30 IBU, la Suria un 5,6% ABV y 30 IBU y por último la Gringaza 30 un 5,2% ABV y 30 IBU.

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 La Caleya es una cerveza de color ambarino, de aspecto limpio y cristalino, con espuma blanca, cremosa y de retención media, en la nariz se aprecian matices cítricos, con presencia de pomelo, malta y mango. La 942 es de color anaranjado, con una ligera turbidez, con espuma blanca cremosa y duradera, el aroma es fresco, cítrico, con notas de pomelo y melocotón. La Suria es una cerveza más oscura, de color cobrizo, turbia y con espuma blanca duradera, el aroma es afrutado con matices de mango, melocotón y pomelo. Por su parte la Gringaza 30 es de color cobrizo, turbia y con espuma blanca cremosa y duradera, aroma dulce, con notas de mango, melocotón, cítricos y pino.

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Es en la boca donde se aprecian las mayores diferencias entre estas cervezas. La Caleya es una cerveza cítrica, con notas de pomelo y buena presencia de malta, de cuerpo medio y carbonatación baja/media. La 942 es ligeramente amarga, muy cítrica, con matices de pomelo, mango y pino, cuerpo medio, carbonatación baja/media y final seco y amargo. La Suria es más dulce en boca, con matices de melocotón, mango, pomelo y pino, cuerpo medio y carbonatación media, de final dulce y ligeramente amargo. Por último la Gringaza 30 es ligeramente amarga y dulce, con notas cítricas, pomelo y pino, cuerpo medio y carbonatación media.

Bajo mi punto de vista la 942 de Dougall’s está muy por encima del resto, fresca, aromática, cítrica y ligeramente amarga. Las otras tres están muy a la par, bajo mi punto de vista en el orden, Gringaza 30, Caleya y Suria.

#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Nacionales

Con el motivo del mes de las Imperial Stout en la Liga de Estilos Cerveceros, la semana pasada presentaba una cata comparativa entre 5 de las candidatas a la mejor Imperial Stout del mundo, esta semana le toca el turno a las que fueron 5 de las candidatas a llevarse el título a mejor Imperial Stout española. En una votación muy ajustada la Heretic de Reptilian se llevó el gato al agua, no obstante no quería dejar pasar la oportunidad de hacer una cata comparativa entre 5 Imperial Stout españolas, las elegidas fueron Moose Islay de Nómada, Heretic de Reptilian, Oso Negro de El Oso y El Cuervo, Blackblock de La Pirata y Demo Neghro de Menduiña.

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Las que menos alcohol tienen son la Oso Negro y la Demo Neghro con 7,2% ABV cada una, por su parte la que más alcohol tiene es la Moose Islay con un 13,5% ABV, la Heretic tiene un 8% ABV y la Blackblock un 11,2% ABV. En cuanto al amargor la Moose Islay tiene 80 IBUs, Demo Neghro 75 IBUs, Blackblock 72 IBUs, Heretic 58 IBUs y Oso Negro 45 IBUs.

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En la copa presentan todas un color negro opaco, con espuma de color beige de retención baja/media. En cuanto a los aromas son bastante parecidos, la Moose Islay no tiene una intensidad aromática muy elevada pero destacan notas de chocolate y torrefactos. La Heretic tiene aromas a cacao, chocolate, caramelo y frutas maduras. La Oso Negro presenta matices de chocolate, café, torrefactos y caramelo. La Blackblock tiene un aroma licoroso con matices de cacao, chocolate y maltas torrefactas. La Demo Neghro presenta matices de chocolate, cacao, caramelo y una ligera presencia de lúpulo al final.

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Las grandes diferencias entre ellas se aprecian sin duda en la boca, la Moose Islay tiene una entrada en boca dulce, con notas de caramelo, chocolate y maltas torrefactas, con cuerpo entero, cremosa, baja carbonatación y el alcohol muy bien integrado. La Heretic tiene una entrada en boca dulce, con matices de chocolate, caramelo, café, frutas maduras, un final amargo, cuerpo entero, baja carbonatación y alcohol muy bien integrado, una delicia al paladar. La Oso Negro tenía bastante geisser al abrirla, en la boca presenta notas de cacao, chocolate, torrefactos y es ligeramente licorosa, tiene un final amargo y cuerpo medio/entero. La Blackblock es bastante licorosa, con matices de caramelo, chocolate, torrefactos y frutas maduras, el final es amargo, cuerpo entero, se nota el alcohol y presenta carbonatación media. La Demo Neghro tiene una entrada en boca amarga, con matices de chocolate amargo y torrefactos, el final es amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media/alta.

En mi opinión la Heretic y la Blackblock están bastante por encima de las demás, la Heretic es una merecida ganadora de la Liga de Estilos Cerveceros a mejor Imperial Stout Nacional, la Moose Islay me sorprendió muy gratamente en especial lo bien integrado que está el alcohol, la Oso Negro tiene unos matices a chocolate muy ricos y la Demo Neghro sin ser mala no está al nivel de las demás.