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#LNMO. La Noche Más Oscura

Hace ya unas cuantas semanas los chicos del Observatorio Cervecero, nos proponían con nocturnidad y alevosía participar en el evento La Noche Más Oscura #LNMO, de tal manera que en la noche del día 21 de Diciembre, LaNocheMasOscura_01la noche más larga del año, sacásemos a relucir el lado oscuro que todos llevamos dentro, y lo celebrásemos con Stouts, Porters, Schwarzbiers, Black IPAs… Y nosotros que somos muy obedientes no lo dudamos ni un momento.

Para esta ocasión las cervezas elegidas fueron dos Imperial Sotut, la primera de ellas de la cervecera danesa To Øl, se trata nada más y nada menos que la Sort Mælk, una impresionante Imperial Milk Stout con un 13,1% ABV envejecida en barrica de whisky escocés. El nombre de la cerveza “Leche Negra” hace honor al poeta alemán Paul Celan de origen judío.

Es una cerveza de color negro opaco, densa, con una buena capa de espuma marrón, cremosa y de duración media. En la nariz de primeras destaca el café y el cacao, dando paso a matices de frutas negras, pasas, LaNocheMasOscura_02notas dulces y acarameladas, vainilla y buena presencia de alcohol. En la boca es densa, cremosa gracias a la lactosa, con matices torrefactos y de cacao, que dan paso a un final de trago dulce con buen protagonismo del whisky y la madera, tiene un cuerpo entero y una carbonatación media, el final es muy largo e intenso, con una sensación calurosa en la boca. Todo un espectáculo para disfrutar lentamente.

El otro petróleo elegido para la ocasión fue la Speedway Stout de AleSmith, una Imperial Stout con un 12% ABV, elaborada con café. En la copa presenta un color negro opaco, con espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz dominan las notas cafetosas, destacan también matices de cacao, chocolate y vainilla. En la boca destaca el torrefacto, café y cacao, con delicadas notas dulces y acarameladas. Tiene un cuerpo medio/entero, con una carbonatación media y un final largo, dominado por el café donde se dejan notar el grado alcohólico.

Sin lugar a dudas son dos de las mejores Imperial Stout que he podido degustar, altamente recomendables, y que para una noche tan negra y fría van que ni pintadas.

Salud!!!