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Sesma Brewing La Cabaña de Valerio

Desde hace ya algún tiempo los chicos de Sesma Brewing, sin hacer demasiado ruido, se han ido haciendo un hueco entre los mejores del panorama cervecero nacional. Esta cervecera fue fundada en el año 2012 por Alberto García y Juan Etayo en la localidad Navarra de Sesma. Después de un tiempo haciendo cerveza en casa deciden dar el salto y comenzar a elaborar sus cervezas a mayor escala. Hasta el momento estaban elaborando en las instalaciones de Mateo & Bernabé, aunque están montando ya su propia fábrica.

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La Cabaña de Valerio es una Saison con un 7% ABV y 18 IBU de amargor elaborada en colaboración con Mateo & Bernabé. Para su elaboración se ha utilizado mermelada de endrinas, ralladura de naranja ecológica y jengibre, lo que le da un carácter muy especial.

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En la copa presenta un color cobrizo claro con ligera turbidez y una corona de espuma blanca jabonosa bastante abundante pero poco duradera. En la nariz desprende un agradable aroma especiado, con notas de naranja, heno, cereal, especias, notas dulces, se aprecia la mermelada de endrinas y el jengibre. En la boca es seca, destacan las especias, notas de caramelo y cereal, se nota la mermelada de endrinas, jengibre, de ligero amargor con cuerpo medio y carbonatación alta.

En mi opinión una saison bastante curiosa, seca pero con bastantes matices especiados, el jengibre y las endrinas se dejan notar bastante, especialmente en la nariz. No es la mejor cerveza que he probado de Sesma pero creo que merece la pena probarla, más aun cuando el precio está bastante bien 2,65 €.

Saison curiosa, especiada con matices de endrinas, jengibre y nostas de ceral.

Valoracion_7

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