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Knee Deep Brewing Co. Hoptologist Double IPA y Simtra Triple IPA

Desde la ciudad de Auburn en California nos llegan las cervezas de Knee Deep Brewing Co. Esta cervecera fue fundada en el año 2010 por Jeremy Warren, inicialmente comenzaron elaborando cervezas en las instalaciones de Mt. Tallac Brewing y vendiendo sus cervezas en el norte de Nevada. En otoño de ese mismo año se unió al proyecto Jerry Moore, y tan solo unos meses después adquirieron las instalaciones de la antigua fábrica de Beermann’s Brewery en Lincoln (California). En mayo de 2011 salió de la fábrica su primer lote, y ese mismo año comenzaron a vender en cuatro estados. Recientemente han abierto una nueva planta en Auburn de más de 1600 metros cuadrados, han ampliado la producción y han comenzado a exportar sus cervezas fuera de Estados Unidos.

Hoptologist DIPA

Hoy voy a comentar dos de las cervezas de Knee Deep que recientemente han llegado a nuestro país, la primera de ellas es la Hoptologist DIPA, una Imperial IPA con un 9% ABV y 102 IBU de amargor.

KneeDeepHoptologistDIPA

En la copa aparece con un color anaranjado levemente turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz el protagonismo es para los cítricos, destacan notas de pomelo, también mango, albaricoque, pino, leña y resina. En la boca es amarga, resinosa, de nuevo se aprecian matices de pomelo, hierba, pino, algo de caramelo y se deja intuir el alcohol, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

Valoracion_8_5

Simtra Triple IPA

Por su parte la Simtra Triple IPA es una Imperial IPA con un 11,25% ABV y 131 IBU de amargor, esta cerveza está elaborada con lúpulos Citra y Simcoe.

KneeDeepSimtra

En la copa presenta un color dorado limpio, casi transparente y una fina corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecian notas florales, cítricos, destacan mandarina, melocotón y pomelo. En la boca es amarga se aprecian matices de pomelo, hierba, flores, pino y se deja notar el alcohol, el caramelo es casi inapreciable, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

Valoracion_8

En mi opinión ambas cervezas son muy buenas, si me tengo que decantar por alguna lo haría por la Hoptologist DIPA, el alcohol está mucho mejor integrado y hace que se beba mucho mejor, aun así la Simtra es una Imperial IPA excepcional, la única pega el elevado precio al que llegan, por encima de los 15€ la botella de 66 cl.