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Cigar City. Florida Cracker, Jai Alai, Hopped on the High Seas y Maduro

Hace pocos días llegó a España una tirada de cervezas de Cigar City Brewing, cervecera de Estados Unidos con sede en Florida, concretamente en la ciudad de Tampa. Esta cervecera fue fundada por Joe Redner en el año 2008, pero su historia comienza años atrás, en 1994 cuando en un viaje a Portland, Joe descubre cervezas de una calidad que nunca había probado antes. Desde ese momento comenzó a viajar a nuevos destinos para conocer y probar nuevas cervezas. En el año 2004 comienza a escribir para la revista St. Petersburg Times para dar a conocer las cervezas artesanas de América. Decide embarcarse en un proyecto para crear su propia fábrica de cerveza en su ciudad natal, Tampa. Desde el principio tenía claro que lo más importante era que su cerveza se identificara con su ciudad y para ello decidión ponerle el nombre de Cigar City Brewing, ya que Tampa fue el primer productor mundial de cigarros. Actualmente se rumorea que está pensando abrir una segunda fábrica en Europa, y al parecer el lugar elegido sería España.

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Hoy os voy hablar de cuatro de sus cervezas, la Florida Cracker, las IPAs Jai Alai y Hopped on the High Seas con dry hopping de Citra y la Brown Ale Maduro. Todas ellas han llegado a España en formato lata, con muy pocas semanas de envasado y en unas condiciones ideales para disfrutarlas bien frescas.

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La Florida Cracker es un Witbier con un 5,5% ABV, elaborada con cáscara de naranja y coriandro. En el vaso presenta un color amarillo pajizo, turbio con una fina capa de espuma blanca, jabonosa y de poca retención. En la nariz destacan notas de cereal, trigo, cáscara de naranja, coriandro y plátano. En la boca se aprecian notas cítricas, cereal, cáscara de naranja y coriandro, de cuerpo ligero y carbonatación media.

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La Hopped on the High Seas es una IPA con un 7% ABV, tiene la peculiaridad de que fue elaborada en Puerto Rico y durante el viaje a Tampa en barco, al contenedor de almacenaje se le añadieron 74 kg de lúpulo Citra para hacer el dry hopping en alta mar. En el vaso presenta un color dorado, con ligera turbidez, espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas cítricas, pomelo, mandarina, frutas tropicales, mango y melocotón y matices florales y notas de caramelo. En la boca es amarga, resinosa, con matices cítricos, pomelo, caramelo, notas herbales y florales, de cuerpo medio, carbonatación media, cuenta además con un gran equilibrio y un final seco y duradero.

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La Jai Alai es una IPA con un 7,5% ABV, que recibe su nombre en honor al juego de la pelota vasca. En el vaso presenta un color dorado, con espuma blanca, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan notas cítricas, con presencia de pomelo, frutas tropicales, mango, melocotón y papaya y notas de caramelo. En la boca tiene un amargor moderado, se aprecian matices de cítricos, pomelo, mango, melocotón, pino y una buena presencia de caramelo lo que le da un gran equilibrio, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco.

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La Maduro es una Brown Ale con un 5,5% ABV. En el vaso presenta un color marrón oscuro, opaco, con espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de frutos secos, nueces, caramelo, regaliz y notas maltosas. En la boca destaca el caramelo, frutos secos y regaliz, de cuerpo ligero/medio, carbonatación media y un final ligeramente dulce.

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En mi opinión unas grandes cervezas, destacan muy por encima de las demás la Jai Alai con un equilibro casi perfecto y la frescura y sabor de la Hopped on the High Seas. La Florida Cracker es una buena Witbier sin destacar demasiado y la maduro es la menos buena de todas.

Muy buenas cervezas americanas, especialmente las IPAs. Nota media 8

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#LEC2013. Comparativa India Pale Ale Internacionales

Como es habitual desde que empezó la Liga de Estilos Cerveceros, hoy toca hacer una cata comparativa de varias de las cervezas que compiten por alzarse con el título de mejor India Pale Ale del mundo. Concretamente os voy a hablar de la Punk IPA de Brewdog, la Jai Ali de Cigar City, la IPA de AleSmith, la West Coast IPA de Green Flash Brewing y la Torpedo de Sierra Nevada. Una cata comparativa a un alto nivel, de hecho hasta el momento posiblemente esta haya sido la más igualada de todas las que he hecho.

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En esta cata cuatro de las representantes son de Estados Unidos y una de ellas, la Punk IPA, de Escocia. La que más alcohol tiene en este caso es la Jai Alai con un 7,5% ABV y la que menos la Punk IPA con un 5,6%, el resto de americanas Torpedo, AleSmith y West Coast IPA siguen más o menos el mismo patrón con un 7,2% ABV, 7,25% ABV y 7,3% ABV respectivamente.

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En la copa también son muy similares a simple vista, la Punk IPA presenta un color ámbar con una ligera turbidez y espuma blanca jabonosa de duración media, en la nariz se aprecian notas de cítricos con el pomelo muy marcado, uvas y caramelo. La Jai Alai tiene un color anaranjado, es turbia y tiene una corona de espuma blanca jabonosa y de poca duración, el aroma es intenso con matices de pomelo, melocotón, pino y caramelo. La AleSmith por su parte tiene un color anaranjado, con una buena capa de espuma blanca muy cremosa y de buena retención, en la nariz se aprecian matices de pino, cítricos y melocotón. La West Coast IPA tiene un color anaranjado más oscuro, con una espuma blanca muy cremosa y duradera, el aroma desprende notas de pino, frutas tropicales, cítricos y flores. Por último la Torpedo es una cerveza de color ambarino con espuma blanca, cremosa y duradera, el aroma es dulce, con notas de frutas tropicales, mango, pomelo y malta.

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En la boca la Punk IPA es ligeramente amarga, cítrica, con notas de pomelo, cuerpo medio, carbonatación media y final amargo. La Jai Alai es amarga, con notas de pino, cítricos, pomelo y frutas tropicales, de cuerpo medio, carbonatación media y final ligeramente más seco. La AleSmith es amarga y resinosa, con matices de pino y pomelo, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final seco y amargo. La West Coast IPA es amarga en boca, con notas de cítricos, resina y pino, de cuerpo medio, carbonatación media y final seco. Por último la Torpedo es dulce, con notas cítricas y de frutas tropicales, cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y amargo.

La cata ha estado muy igualada, la AleSmith y la West Coast IPA son posiblemente las dos mejores, a un nivel muy similar se encuentra la Jai Ali y más por debajo la Torpedo y finalmente la Punk IPA que no llega al nivel de las americanas pero es una IPA ideal para el día a día.