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Cata de Cervezas Especiales (XI)

Hoy os traigo una nueva entrega de la sección Catas de Cervezas Especiales, en los últimos meses se habían quedado algunas buenas cervezas en el tintero de las que no os había hablado y que tampoco entran dentro de las catas mensuales del Club de Cata Zumo de Lupulus.

CatasEspecialesX_01Voy a comenzar hablando de Go To IPA una Session IPA de la cervecera de San Diego Stone Brewing Co, una cerveza con un 4,5% ABV y 65 IBU de amargor. En la copa se presenta con un color dorado, limpio y una corona de espuma blanca y jabonosa que aguanta bastante bien, en la nariz encontramos notas cítricas, destaca el pomelo, también hierba y pino, en la boca es una cerveza muy seca y amarga, destacan especialmente las notas de hierba, césped y pino, tiene un cuerpo ligero, se bebe bien y un final seco bastante duradero.

La siguiente es la Hop Hunter IPA de Sierra Nevada, una cerveza que generó cierta polémica en Estados Unidos, cuando Lagunitas acusó de plagio a Sierra Nevada por el parecido de la etiqueta con su IPA. En cualquier caso se trata de una IPA con un 6,2% ABV y 60 IBU de amargor, es una cerveza de color dorado, limpio y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la CatasEspecialesX_02nariz destacan las notas afrutadas, pomelo, melón, melocotón y frutos rojos. En la boca es amarga y seca, se aprecian notas de pomelo, naranja, hierba y flores, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco y duradero.

CatasEspecialesX_03También llegada desde Estados Unidos, esta vez desde la costa este, probé hace ya un tiempo la Kvasir de Dogfish Head una cerveza elaborada sin lúpulo con un 10% ABV y 13 IBU de amargor, es una cerveza de color cobrizo oscuro y espuma blanca jabonosa de retención media, de aroma dulce dominado por las notas de miel, caramelo y especias, en la boca es algo ácida, destacan notas especiadas, frutos rojos, miel y caramelo, tiene un cuerpo medio/entero y un final dulce y persistente.

La siguiente es la Sea Monster de la cervecera californiana Ballast Point, se CatasEspecialesX_04trata de una Imperial Stout con un 10% ABV, en la copa se muestra con un color negro opaco y una corona de espuma beige, cremosa de buena retención, en la nariz se aprecian notas de café y torrefactos que predominan por encima de todo, también matices de caramelo, chocolate y leves notas afrutadas, en la boca es amarga, destacan de nuevo el café y los torrefactos, se nota el alcohol pero no llega a ser molesto y se aprecian notas de CatasEspecialesX_05frutas tropicales, tiene un cuerpo medio/entero y un final amargo y duradero.

Si tuviera que elegir una cervecera favorita en el mundo sin duda sería Firestone Walker, todo lo que he probado suyo me dejó maravillado. Hace un tiempo tuve la ocasión de probar juntas las que están consideradas sus dos mejores cervezas, Parabola y §ucaba. La primera es una Russian Imperial Stout con un 14% ABV y 82 IBU de amargor envejecida en barricas de Bourbon, se trata de una cerveza de color negro opaco y una corona de espuma marrón cremosa y duradera, en la nariz encontramos notas de chocolate, cacao, café, vainilla, caramelo, madera y Bourbon, en la boca encontramos café, cacao, caramelo, vainilla, tofe, chocolate, madera y CatasEspecialesX_06Bourbon, una cerveza muy compleja, con cuerpo entero y final dulce y duradero.

Por su parte la §ucaba es una American Barley Wine con un 13,5% ABV y 42 IBU de amargor envejecida en barricas de Bourbon. En la copa aparece con un color cobrizo oscuro casi negro y una corona de espuma beige, cremosa de retención media, en la nariz encontramos notas dulces, caramelo, melaza, CatasEspecialesX_07chocolate, vainilla y frutas negras, en la boca nuevamente aparecen notas de caramelo y miel, chocolate, notas licorosas, el alcohol está muy bien integrado, se aprecian notas de madera, Bourbon y frutas negras, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final dulce y persistente.

Para terminar esta entrega la elegida es la Sucré de la cervecera californiana The Bruery, se trata de una Old Ale con un 16,9% ABV envejecida en barricas de Bourbon, es una cerveza de color cobrizo oscuro, opaca y una corona de espuma beige, cremosa de buena retención, en la nariz se aprecian notas dulces, caramelo, miel, notas de maltas tostadas, chocolate, tofe y alcohol, en la boca encontramos matices de caramelo, chocolate, frutas negras, tofe, vainilla, madera y se deja notar el alcohol sobre todo hacia el final del trago, tiene un cuerpo entero y una carbonatación media.

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Karl Strauss Mosaic Session Ale

Las cervezas californianas de Karl Strauss Brewing Company han sido para mí uno de los grandes descubrimientos del año, en este post ya os había hablado anteriormente de dos de sus cervezas. Recientemente llegaron algunas nuevas referencias y varias de ellas en barril, bastante frescas por cierto.

Una de estas nuevas referencias es la Mosaic Session Ale, una Session IPA con un 5,5% ABV y 45 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Crystal y Trigo y lúpulo Mosaic. Ha sido galardonada con varias medallas en concursos internacionales, la más destacable la medalla de bronce en su estilo en el Great American Beer Festival del pasado año.

KarlStraussMosaic

En la copa se presenta con un color dorado intenso leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz desprende un agradable aroma cítrico y tropical con intensos matices de pomelo, lima, piña, pino y melocotón. En la boca es amarga y seca, de trago fácil, ligera, con notas de pino, pomelo y cáscara de naranja, tiene una carbonatación media y un final seco y duradero.

En mi opinión es una Session IPA fantástica, de las mejores que he probado, aunque reconozco que en barril me sorprendió mucho más que en botella, el aroma es muy intenso y te invita a seguir bebiendo, es sin duda una opción muy recomendable aunque el precio si es un poco elevado, 4,50 €.

Session IPA monovarietal de Mosaic muy aromática, con matices de pomelo, lima y melocotón.

Valoracion_9

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 14

El pasado mes de junio celebramos la decimocuarta sesión de cata del Club de Cata Zumo de Lupulus, la entrega previa al parón estival contó con varias cervezas procedentes de Estados Unidos, Canadá y Bélgica.

ClubCata14_01Comenzamos esta entrega con una Session IPA de Struise colaboración entre Urbain Cotteau y Tomas Danko, llamada Danko Power IPA es una cerveza con un 3,5% ABV y 25 IBU de amargor, de color cobrizo leve turbidez y espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas de compota de manzana, albaricoque hierba y flores, en la boca es amarga y seca, ligera, con matices de melocotón, albaricoque, hierba y caramelo, muy fácil de beber, refrescante y con un final muy seco y duradero.

La segunda de la cata, también de Struise, fue la Gruuthuse, una Gruit elaborada con mezcla de hierbas, enebro, romero, mirto o flor de sauco entre otras, tiene un 6% ABV. En la copa aparece con un color anaranjado, turbia y una espuma blanca cremosa de buena retención, en la nariz se aprecian notas ácidas, especias, madera, heno y algo de caramelo, en la boca es especiada, aparecen notas herbales, notas terrosas, flores, y caramelo, es una cerveza compleja, con leve acidez y bastante fresca.ClubCata14_02

La siguiente fue de la cervecera canadiense Brasseurs du Nord, concretamente la Black IPA Boreale Nokturn, con un 6% ABV y 60 IBU, una cerveza de color negro opaco y espuma marrón oscuro, cremosa de retención media. ClubCata14_03En la nariz aparecen notas torrefactas, flores, hierba, café y notas cítricas, en la boca es amarga, destacan el café y los torrefactos y algunas notas herbales, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

Continuamos con otra cerveza americana, en este caso la ‘Merica de Prairie, una Farmhouse Ale con un 6,5% ABV, elaborada con malta Pilsner, lúpulo Nelson Sauvin y Brettanomyces. En la copa aparece con un color amarillo pajizo, turbia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas de heno, establo, manzana y notas terrosas, en la boca es seca, aparecen notas de heno, notas cítricas, uva blanca, pan y notas ClubCata14_04terrosas, tiene un cuerpo medio y un final seco y muy duradero.

La tercera cerveza de Struise de la sesión fue la Imperialist, una Imperial Pisner con un 8,5% ABV colaboración con Bridge Road Brewers y Simply Hops, elaborada con malta Pilsner alemana, lúpulos Galaxy ClubCata14_05y levadura de Weihenstephaner, es una cerveza de color dorado, limpia, transparente y espuma blanca, cremosa, en la nariz aparecen notas de pan, miel, caramelo y notas herbales y florales, en la boca es dulce, aparecen notas de pan y miel, tiene un leve amargor, y se aprecian matices herbales, notas tropicales y menta.

La penúltima de la sesión fue la Dank & Sticky de The Hop Concept Brewery una serie de cervezas llamada The Hop Freshner lanzada por Port Brewing, es una Imperial IPA con un 8,5% ABV elaborada con lúpulos ClubCata14_06Columbus, Chinook, Centennial, Experimental 05256, Simcoe, Mosaic y Comet, esta es la primera cerveza de la serie. En la copa se muestra con un color anaranjado, turbia y espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz encontramos cítricos, notas tropicales, pomelo, mandarina, lima, frambuesa, flores y caramelo. ClubCata14_07En la boca es amarga y resinosa, destacan notas de pomelo, hierba, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En esta ocasión el punto y final lo puso una de las cerveceras más fieles del Club de Cata, la americana Alesmith, en este caso con la Decadence 2014 una Barley Wine con un 10% ABV elaborada con una buena cantidad de trigo, es una cerveza de color anaranjado, turbia con una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz aparecen notas de caramelo, trigo, miel, pasas y notas florales, en la boca de nuevo destacan las notas dulces, miel, caramelo, melaza, bizcocho y algunas notas herbales y florales, tiene un cuerpo entero y un final dulce donde se nota algo el alcohol sin llegar a ser molesto.

Con esta sesión hacemos un parón por vacaciones, pero en el mes de septiembre volveremos con varias novedades y sobre todo con buena cerveza. Hasta entonces, buen verano.

Salud!

Southern Oregon Killer Rabbit ISA

Con sede en la ciudad de Medford, ciudad situada al sur del estado de Oregón, la cervecera Southern Oregon S.O.B abrió sus puertas en el año 2007. Su fundador y presidente es Tom Hammond, quien siguió los pasos de un buen amigo que planeaba abrir su fábrica de cerveza en 2005, pero falleció antes de su proyecto viese la luz. En la actualidad el encargado de elaborar las cervezas es Scott Saulsbury, un cervecero con varios años de experiencia en cerveceras como Deschutes o Caldera. Entre los años 2010 y 2013 la cervecera fue elegida como la mejor cervecera local de la región.

Recientemente llegó a España su Killer Rabbit ISA una Session IPA con un 5,2% ABV y 55 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale y Maris Otter y únicamente lúpulo Citra.

SouthernOregonKillerRabbit

En el vaso se muestra con un color amarillo pajizo limpio con una fina corona de espuma blanca, jabonosa de poca retención. En la nariz encontramos notas cítricas y tropicales, aparecen matices de pomelo, naranja, piña, melocotón, hierba, flores y pan. En la boca es amarga y seca, destacan notas cítricas, notas herbales, melocotón y caramelo, tiene un cuerpo ligero y una carbonatación baja lo que hace que se beba muy bien

En mi opinión es una Session IPA muy fácil de beber, aromática y sabrosa, pero que no destaca por nada especialmente, la botella de 66 Cl cuesta 8,15 € que siendo una americana no es excesivo pero en su estilo hay opciones mucho mejores.

Session IPA amarga, ligera, con notas cítricas, herbales y caramelo.

Valoracion_6_5

Cerveceras Americanas. Weyerbacher Brewing Co.

Este mes en la sección Cerveceras Americanas el destino elegido es el estado de Pensilvania, situado al noroeste de los Estados Unidos. En lo referente a cerveza es uno de los estados del este más importantes, acorde a los datos publicados en el año 2014 hay un total de 202 fábricas de cerveza repartidas por todo el estado, lo que supone una renta per cápita del 2,2 por cada 100.000 habitantes, con un crecimiento superior al 25% desde el 2013. La producción anual superó en el año 2014 los cuatro millones de barriles, siendo el estado con mayor producción de los Estados Unidos, por encima incluso de California. Entre las cerveceras más conocidas del estado se encuentran Victory, Sly Fox o Weyerbacher Brewing Company.

La Historia

LogoWeyerbacherWeyerbacher fue fundada en el año 1995 por Dan y Sue Weirback, y es precisamente del apellido familiar de donde surge el nombre de la cervecera, apellido de origen alemán procedente de los antepasados germanos que ocuparon la región hace 200 años y que fonéticamente sonaba como Weyerbacher.

Como sucede con casi todos los cerveceros Dan comenzó a elaborar cerveza en casa, era un gran fan de la cerveza artesana, pero fue Sue la que le empujó a abrir su propia fábrica de cerveza, la primera que abrieron estaba en el centro de Easton. Inicialmente comenzaron elaborando clásicos estilos Pale Ale o IPA, pero tan solo dos años después lanzaron su primera Imperial Stout con frambuesas, que a la postre se convertiría en una de sus cervezas mejor valoradas.

En el año 2001 se trasladaron de fábrica con unas mejores instalaciones e infraestructura lo que les permitió seguir creciendo y ampliar su exportación a 19 estados. En el año 2005 ampliaron su sala de cocción cuando adquirieron el equipo que tenía Victory Brewing Company. En el año 2007 cambiaron su línea de embotellado y posteriormente ampliaron de nuevo su sala de cocción. En el 2014 hicieron una colaboración con Naparbier quienes actualmente son los encargados también de importar sus cervezas a España.

Las Cervezas

En cuanto a las cervezas las elegidas para esta entrada pertenecen todas a la línea de cervezas habituales de Weyerbacher y están disponibles durante todo el año, se trata de Last Chance, Double Simcoe y Old Heathen.

WeyerbacherLastChance

La primera de ellas, Last Chance es una IPA con un 5,9% ABV y 60 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Centennial, Cascade, Simcoe y Columbus es una cerveza solidaria ya que parte de su recaudación se dona a una empresa de rescate de animales. En la copa aparece con un color anaranjado, turbio y una capa de espuma blanca, cremosa de retención media, en la nariz se manifiestan matices de pino, resina, hierba, pomelo, flores, melocotón y caramelo. En la boca es amarga, seca y astringente, de nuevo aparecen notas de hierba, pino y pomelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final seco, amargo y duradero, representa totalmente el estilo de IPA de la costa este.

WeyerbacherDoubleSimcoe

La Double Simcoe es una Imperial IPA con un 9% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada únicamente con lúpulo Simcoe. En la copa se muestra con un color cobrizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa de retención media, en la nariz se aprecian notas de hierba, pino, resina, también matices de pomelo y caramelo. En la boca es amarga y muy resinosa, destacan nuevamente notas de hierba y pino, también un punto cítrico de pomelo y leves notas de melocotón, se aprecia el caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y seco.

WeyerbacherOldHeathen

Finalmente la Old Heathen es una Imperial Stout con un 8% ABV y 23 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Perle y Fuggles y siete variedades de malta. En la copa aparece con un color negro opaco y una corona de espuma marrón oscuro, jabonosa de poca retención, en la nariz encontramos notas de caramelo, chocolate, tofe, vainilla y bizcocho. En la boca es amarga, se aprecian matices de café y cacao, chocolate, caramelo y notas herbales, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo.

Beavertown Bloody ‘Ell

Cada vez es más habitual ver en las tiendas cervezas envasadas en lata, personalmente creo que es un gran acierto, por conservación, transporte, imagen y comodidad, pero bueno esto creo que daría para un buen debate y no es el objetivo de hoy. Una de las cerveceras que más está utilizando este formato son los londinenses de Beavertown, sabiendo además que es una cervecera que trabaja mucho el lúpulo, sus cervezas acaban llegando muy frescas y eso al final marca las diferencias. Una de las últimas en llegar es la IPA de la que hoy hablamos.

La Bloody ‘Ell Blood Orange IPA es una IPA con un 7,2% ABV, está elaborada con lúpulos Amarillo y Citra además de una buena cantidad de naranjas sanguinas de las que utilizaron su ralladura y su zumo.

BeavertownBloodyEll

En la copa se muestra con un color anaranjado claro, leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz se aprecia un intenso aroma cítrico, encontramos matices de naranja, pomelo, melocotón, albaricoque y leves matices frutos rojos. En la boca es amarga, algo resinosa, destacan matices de naranja y pomelo, notas de melocotón, albaricoque y leve caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.

En mi opinión es una IPA muy rica, muy aromática y muy cítrica, bien compensado el amargor lo que hace que se beba muy bien, se encuentra al mejor nivel de las cervezas de Beavertown, y aunque su precio es algo elevado, 4,20 €, es una opción muy recomendable.

IPA muy cítrica elaborada con naranja sanguina, con matices de pomelo, naranja y melocotón.

Valoracion_8

Naparbier Sunset

Empieza el verano y en las estanterías de las tiendas especializadas se empiezan a ver cervezas típicas de esta época del año, frescas, con bajo contenido alcohólico y que ayuden a calmar la sed. Uno de los estilos que más de moda se están poniendo últimamente, sobre todo por influencia de Estados Unidos, son las Session IPA, cervezas con bajo contenido alcohólico, muy aromáticas y refrescantes con el lúpulo como protagonista.

Como no podía ser de otra manera tratándose de lúpulo, Naparbier ha sacado su propia IPA de sesión llamada Sunset, una Session IPA con un 4,2% ABV.

NaparbierSunset

En el vaso aparece con un color amarillo pálido, limpia y con una corona de espuma blanca, jabonosa de retención media. En la nariz se aprecian notas cítricas, destacan matices de pomelo, naranja, piña, melocotón y notas florales. En la boca es amarga y seca, encontramos notas de pomelo, naranja, hierba, melocotón y frutos rojos, tiene un cuerpo ligero, carbonatación media y final seco y duradero.

En mi opinión es una Session IPA de manual, muy aromática, refrescante, amarga, seca y que se bebe muy fácilmente, ideal para el verano, además a un precio bastante bueno, 2,80 €, una opción muy recomendable.

Session IPA amarga y seca, muy aromática con notas de pomelo, hierba y melocotón.

Valoracion_8_5

Doctor Brew. Summer Ale, Cascade IPA, Azacca Single Hop y American IPA

En los últimos meses han comenzado a llegar a nuestro país algunas referencias de cervezas polacas, algunas de ellas con una calidad realmente sorprendente. Recientemente la cervecera Doctor Brew con sede en la ciudad de Breslavia (Wroclaw) se pusieron en contacto conmigo y otros compañeros, para hacernos llegar algunas muestras de su cerveza, ya que se están planteando comenzar a abrir mercado en España. El proyecto de Doctor Brew comienza en el año 2013, cuando dos amigos Marcin Olszewski y Łukasz Lis, deciden montar su propia marca de cerveza, son cerveceros nómadas y no tienen fábrica propia, sino que fabrican en las instalaciones de Browar Bartek.

Summer Ale

Para esta primera entrega de las cervezas de Doctor Brew he seleccionado cuatro cervezas de corte muy similar. La primera de ellas es la Summer Ale, una American Pale Ale con un 4,2% ABV y 46 IBU de amargor, está elaborada con maltas Vienna, Pilsner, Pale y Trigo y lúpulos Citra, Mosaic, Polaris y Aramis.

DoctorBrewSummerAle

En el vaso aparece con un color amarillo pajizo, turbia y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz encontramos frutas tropicales, pomelo, piña, mango, flores, algo de menta y levadura. En la boca es ligera y de trago largo, aparecen matices de mandarina, pomelo, hierba, flores y pan, tiene un final seco y duradero.

Valoracion_7_5

Cascade IPA

La segunda es la Casacade IPA, una IPA monovarietal de lúpulo Cascade, con un 5,6% ABV y 56 IBU de amargor, las maltas en este caso son Pale, Munich, Trigo, Caramel y Melanoidin.

DoctorBrewCascadeIPA

En la copa aparece con un color cobrizo claro, leve turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz encontramos notas herbales, flores, matices de frutas tropicales, cítricos, caramelo y leves matices de lúpulo terroso. En la boca es amarga, destacan notas de hierba, flores, cítricos, caramelo, pan y nuevamente ese punto terroso que me descoloca un poco, el final es amargo y duradero.

Valoracion_6

Azacca Single Hop IPA

Seguimos el repaso con otra IPA monovarietal, en este caso se trata de la Azacca Single Hop IPA, tiene un 6,2% ABV y 71 IBU de amargor, está elaborada únicamente con malta Pale y lúpulo neozelandés Azacca.

DoctorBrewAzaccaIPA

En el vaso se muestra con un color anaranjado oscuro con una corona de espuma blanca, cremosa de retención media. En la nariz encontramos notas de frutas tropicales, melocotón, mango, cítricos, frutos rojos y caramelo. En la boca aparecen matices de hierba, pino, resina, melocotón, pomelo, caramelo y nuevamente leves matices terrosos, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

Valoracion_6_5

American IPA

Terminamos esta primera entrega con la American IPA, una IPA con un 6,2% ABV y 90 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Caramel y Trigo y lúpulos Cascade, Galaxy, Magnum y Motueka.

DoctorBrewAmericanIPA

En el vaso aparece con un color cobrizo intenso y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera. En la nariz aparecen notas resinosas, frutas tropicales, mango, pomelo, hierba, pino y caramelo. En la boca es amarga y resinosa, destacan notas herbales y de pino, también caramelo, mango y notas cítricas, tiene un cuerpo medio y un final amargo y duradero.

Valoracion_8

En mi opinión son buenas cervezas, me dejaron un poco confundidos ciertos matices terrosos que encontré en dos de ellas, pero por lo general son cervezas que están bien y creo que pueden tener mercado en nuestro país. No son IPAS espectaculares, pero si llegan frescas son una buena opción.

Cerveceras Americanas. Oskar Blues

Hoy retomamos la sección Cerveceras Americanas, en esta ocasión el destino elegido es el estado de Colorado, situado al oeste de los Estados Unidos conocido por tener los picos más altos de las Montañas Rocosas. Colorado es una de las cunas de la Craft Beer, según los datos publicados en el año 2014 hay un total de 257 fábricas en todo el estado, lo que supone una renta per cápita del 6,6 por cada 100.000 habitantes, número que prácticamente se duplicó en los últimos dos años. La producción de pasado año superó el millón y medio de barriles, lo que sitúa al estado como el tercero en el ranking de producción de todo Estados Unidos. Entre las cerveceras del estado encontramos referencias sobradamente conocidas como Great Divide, Avery, New Belgium o la que hoy nos ocupa Oskar Blues Brewery.

La Historia

OskarBlues_LogoLa historia de Oskar Blues comienza en el año 1997 cuando Dale Katechis funda en Lyons el restaurante Oskar Blues Grill & Brew. Tan solo un año más tarde Dale comienza a elaborar cerveza en el sótano del propio restaurante, y en 1999 ya recibe su primer galardón del Great American Beer Festival por su The Reverend Sandi’s Sinful Stout.

Una de las señas de identidad de la marca es que sus cervezas las envasa en latas, fue en el año 2002 cuando enlataron el primer lote de su Dale’s Pale Ale, además supuso en ese momento ser la primera cervecera Craft en utilizar este formato. Debido al gran éxito solo dos años más tarde ampliaron su línea de enlatado lo que les permitió ampliar su capacidad un 400%. En el año 2008 se trasladan a unas nuevas instalaciones en la ciudad de Longmont. En 2012 llegan a la producción de 100.000 barriles al año, y ese mismo año abren una nueva fábrica con capacidad de 50.000 barriles en Brevard en el estado de Carolina del Norte. En el año 2013 se convirtieron en la segunda cervecera más grande de Colorado y en la número 27 en Estados Unidos, empleando a 275 personas.

Las Cervezas

Debido al crecimiento de la fábrica en los últimos años algunas de sus cervezas han comenzado a llegar a Europa, por el momento parece que a cuentagotas pero será cuestión de tiempo que las podamos disfrutar más a menudo. Para la entrada de hoy he querido seleccionar tres de sus cervezas de la línea básica, se trata de Dale’s Pale Ale, Deviant Dale’s IPA y Old Chub.

OskarBluesDales

La primera de las tres, Dale’s Pale Ale es una American Pale Ale con un 6,5% ABV y 65 IBU de amargor, es una de las cervezas insignia de la marca, está elaborada con lúpulos Cascade, Columbus y Centennial. En el vaso aparece con un color cobrizo, limpia y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz encontramos notas afrutadas, matices de melocotón, mango, pomelo, hierba y flores, en la boca es amarga, aparecen cítricos, melocotón, hierba y caramelo, tiene un cuerpo medio y un final amargo.

OskarBluesDeviant

La siguiente es la Deviant Dale’s IPA una IPA con un 8% ABV y 85 IBU de amargor, nació basándose en la Dale’s Pale Ale pero con una buena cantidad de lúpulo Columbus. En la copa se muestra con un color cobrizo, turbia y con una buena corona de espuma beige, cremosa y de buena retención, el aroma está dominado por notas de hierba y pino, aparecen también notas de caramelo y resina. En la boca es amarga y resinosa, encontramos matices de pomelo, hierba, pino y caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y persistente.

OskarBluesOldChub

Finalmente la Old Chub es una Scotch Ale con un 8% ABV, está elaborada además con malta ahumada lo que le da unos matices muy especiales. En la copa aparece con un color marrón oscuro casi negro, y una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera. En la nariz es una cerveza dulce, aparecen notas de caramelo, miel, maltas tostadas, torrefacto, chocolate, pasas y un leve punto ahumado. En la boca encontramos notas de caramelo quemado, miel, pasas, ciruelas, chocolate, algo de café, leña y notas ahumadas, tiene un cuerpo medio/entero y carbonatación media.

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 13

Hoy os traigo nuevamente otra crónica de las catas que hacemos mensualmente en el Club de Cata Zumo de Lupulus, en esta ocasión la número 13 celebrada el pasado mes de mayo, personalmente además era una de las catas que más ganas le tenía, y creo que finalmente fue de las mejores que hemos hecho.

ClubCata13_01Comenzamos la sesión con la Voodoo Doughnut Lemon Chiffon Crueller Ale de Rogue, una cerveza de su gama Voodoo muy peculiar, como casi todas las que elaboran bajo esta denominación, en este caso se trata de una cerveza de 6,9% ABV y 20 IBU elaborada con lúpulos Perle y Sterling además de zumo de limón, extracto de limón, vainas de vainilla, extracto de vainilla y nubes de azúcar. En la copa aparece con un color anaranjado con algo de turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz se aprecian notas de vainilla, mucho limón, pasteles y azúcar, en la boca nos llegan recuerdos de las nubes, notas de limón, gominolas, cítricos y vainilla, con un final dulce, sin duda una cerveza diferente y muy peculiar.

La siguiente fue una de las últimas creaciones de Stone Brewing Co, se trata de la Delicious IPA, una IPA con un 7,7% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con los lúpulos El Dorado y Lemondrop. En la copa aparece con un ClubCata13_02color anaranjado con leve turbidez y una corona de espuma blanca, cremosa y duradera, en la nariz desprende un intenso aroma herbal, aparecen notas resinosas, flores, pino y cítricos, en la boca es seca, amarga, se aprecian notas de pomelo, limón, pino, hierba y resina, algo escasa de cuerpo, y un final amargo y persistente.

ClubCata13_03La tercera que destapamos fue la Cimmerian Sabertooth Berzerker de Three Floyds, una Imperial IPA con un 9% ABV y 100 IBU de amargor, en la copa se muestra con un color anaranjado, turbia y con una capa de espuma blanca, cremosa que aguanta bien en la copa, en la nariz predominan las notas cítricas, notas de pomelo, hierba, resina y albaricoque, en la boca es amarga, seca y resinosa, nuevamente los matices de hierba y pomelo son protagonistas, aparece algo de caramelo y al final encontramos una sensación amarga y seca bastante duradera. Una gran Imperial IPA aunque algo sobrevalorada.

Llegaba el momento de dar paso a cosas más oscuras, y  la primera que ClubCata13_04destapamos fue la Old Growth de Caldera, una Imperial Stout con un 8,8% ABV y 100 IBU de amargor, está elaborada con maltas Pale, Munich, Crystal, Brown, Pale Chocolate y Chocolate, y lúpulos Galena y Willamette. Es una cerveza de color negro opaco con una buena capa de espuma marrón, cremosa y de buena retención, en la nariz desprende un agradable aroma a chocolate, regalizClubCata13_05, cacao, bizcocho y algo de café y torrefactos, en la bocas es cremosa, amarga, el protagonismo aquí es para el chocolate y el cacao, se aprecian también notas de maltas quemadas, regaliz y algo de caramelo. Una Imperial Stout sensacional, para mi gusto la mejor de esta sesión.

La otra Imperial Stout que probamos en esta sesión fue la Blot Out the Sun de Three Floyds, en este caso una cerveza con un 10,4% ABV y 97 IBU de amargor. ClubCata13_06En la copa aparece con un color negro opaco y una espuma cremosa de color marrón oscuro, en la nariz se nota mucho la presencia de lúpulo, aparecen notas herbales, matices de café, torrefactos, maltas quemadas y caramelo, en la boca es amarga, nuevamente se aprecian las notas de café y torrefacto, algo de caramelo y notas herbales, tiene un cuerpo medio/entero y un final amargo y duradero. Como ya pasó con la anterior una buena Imperial Stout, pero sobrevalorada y muy subida de precio.

Para cerrar esta sesión elegimos la Old Guardian 2015 de Stone Brewing Co, una Barley Wine con un 11% ABV y 80 IBU de amargor, se trata de una cerveza de color cobrizo, limpia con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención, en la nariz desprende un agradable aroma dulce, con notas de caramelo, pasteles, torrefactos y notas herbales, en la boca tiene un amargor moderado, se aprecian las notas herbales, flores, frutas tropicales, caramelo, miel y notas torrefactas, está bien equilibrada y el alcohol se deja notar hacia el final.

Con esto cerramos una sesión más del Club de Cata, en unas cuantas semanas os contaré lo que nos depara la sesión de junio, hasta entonces.

Salud!