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Naparbier/De Molen Iruña & Mordor

A día de hoy a nadie sorprende ver una colaboración internacional de Naparbier, pero siempre se puede llegar un poco más allá y creo que precisamente en esta ocasión los navarros lo han conseguido. Esta vez nos sorprenden con una colaboración con De Molen, una de las mejores cerveceras de Europa y del mundo, y como no podía ser de otra manera, fruto de esta unión surgió algo oscuro, como el mismo nombre indica es una colaboración con el mismísimo Mordor.

Iruña & Mordor es una Imperial Porter con un 10,1% ABV, como curiosidad decir que se trata de una cerveza fermentada con levadura de trigo, la misma que utiliza Naparbier para su Hefeweizen.

NaparbierDeMolenIruñaMordor

En la copa se muestra con un color negro opaco y una fina corona de espuma beige, cremosa de retención media. En la nariz destaca un agradable aroma acaramelado, dulce, encontramos matices de melaza, tofe, café, notas afrutadas, plátano, pasas y ciruelas. En la boca es licorosa, se nota el alcohol sin llegar a ser molesto, aparecen matices de caramelo y regaliz, chocolate, café, melaza, un leve punto ácido típico de la levadura de trigo, las frutas negras y maltas tostadas aparecen hacia el final del trago.

En mi opinión es una Imperial Porter muy particular, cuando me enteré que estaba fermentada con levadura de trigo me esperaba algo muy extraño, el perfil de la porter domina pero la levadura se deja intuir y le da un carácter muy especial, es compleja y llena de matices, merece la pena hacerse con una y probarla, el precio 3,60 €.

Imperial Porter fermentada con levadura de trigo, compleja con notas dulces y de frutas negras.

Valoracion_8_5

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Nomada/To Øl Battle Royal

Desde hace unos meses Nómada Brewing ha comenzado a elaborar sus cervezas en Cuenca en las instalaciones de Dawat, además Javier Aldea uno de los responsables de elaboración de Nómada lo es también ahora de Dawat, hecho que ha producido un cambio bastante importante en las cervezas conquenses, algunas de ellas a mejor otras para mi gusto no tanto. Durante estos meses Nómada además ha lanzado unas cuantas novedades al mercado y ha hecho algunas colaboraciones internacionales como es el caso de la cerveza que comentamos hoy.

La Battle Royal es una cerveza elaborada en colaboración con los daneses de To Øl, se trata de una Imperial Porter con un 11% ABV elaborada con miso, una pasta aromatizante japonesa elaborada con semillas de soja y sal marina.

NomadaToOlBattleRoyal

En la copa aparece con un color negro opaco y una corona de espuma marrón oscuro, jabonosa que desaparece muy rápidamente. En la nariz encontramos matices de pan tostado, azúcar moreno, caramelo, café, chocolate, notas licorosas y alcohol. En la boca es una cerveza densa, cremosa y amarga, destacan los matices de cacao y café, también notas torrefactas, caramelo quemado, aparecen muy tímidamente matices de soja, y hacia el final se deja notar el alcohol dejando una sensación calurosa en la garganta.

En mi opinión es una Imperial Porter bastante buena, el miso no aporta demasiado ni en aroma ni en sabor, pero es una cerveza bien balanceada y sedosa, una opción muy recomendable, el precio 3,80 €.

Imperial Porter cremosa con matices de cacao, café, caramelo y notas licorosas.

Valoracion_8_5

Ugly Duck Imperial Vanilla Coffee Porter

En el año 2006 la cervecera Indslev Bryggeri fundada en el año 1897 en el municipio de Nørre Aaby en Dinamarca creó un concepto muy novedoso en ese país bajo el nombre de Ugly Duck Brewing, dedicaron enteramente su producción a la elaboración de cervezas de trigo. Este concepto duró tan solo seis años ya que en el año 2012, Martin Jensen maestro cervecero de la marca, cambió totalmente la línea de producción para dar cabida a nuevos estilos.

Hoy os voy hablar de la Imperial Vanilla Coffee Porter, una Imperial Porter con un 10% ABV elaborada con lúpulos Magnum y Nelson Sauvin y maltas Pilsner, Caramel, Chocolate, Black, Centeno y Avena además de café y vainilla.

UglyDuckVanillaCoffeePorter

En la copa aparece con un color negro opaco y una buena corona de espuma marrón, cremosa de buena retención y que deja un buen rastro en la copa. En la nariz destacan los matices de café y torrefacto, se dejan intuir notas de pino y flores, aparecen vainilla y frutas tropicales. En la boca es sedosa, de amargor moderado, se aprecian notas de café, maltas tostadas, torrefactos, frutos secos y vainilla, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y se deja notar algo el alcohol hacia el final.

En mi opinión es una Imperial Porter realmente rica, cremosa, con buena presencia de café y vainilla sin que resulte empalagosa y aunque se nota el alcohol no desentona, no sé cómo harán las de trigo pero esta me ha gustado mucho, su precio 3,80 €.

Imperial Porter cremosa, con matices de café, torrefacto, vainilla y frutos secos.

Valoracion_8_5

Cerveceros Viajeros. Amager (V)

Hoy os traemos la última de las entregas de Amager Bryghus que este mes ha ocupado la sección de Cerveceros Viajeros, también será la última entrega hasta el próximo mes de septiembre donde volveremos con otra cervecera. Para despedir esta entrega lo hacemos con cuatro buenos petróleos de estos daneses, Rugporter, Fru Frederiksen, Hr Frederiksen y King of Kentucky.AmagerV_01

Comenzamos hablando de la Rugporter, una Imperial Porter con un 8,5% ABV, para su elaboración se ha utilizado un 16% de malta de centeno y lúpulos americanos entre otros. En la copa se muestra con un color negro opaco con una fina capa de espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma a café, notas de cacao y chocolate, matices dulces y acaramelados y algo de lúpulo en segundo plano. En la boca es amarga, destacan notas torrefactas, matices de caramelo, café, se deja notar el alcohol hacia el final, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

AmagerV_02La siguiente es la Fru Frederiksen una Imperial Stout con un 7% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con lúpulo Centennial. En la copa presenta un color negro opaco con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma torrefacto, destacan notas de maltas tostadas, notas de ceniza y notas ahumadas, algo de café, con el cacao y el caramelo más en segundo plano. En la boca es amarga, destaca de nuevo el torrefacto de las maltas, se aprecian matices ahumados, chocolate, cacao, café y ligeramente el caramelo, tiene un cuerpo medio/entero, una carbonatación media y el alcohol muy bien integrado.

AmagerV_03Si la Fru Frederiksen representa la mujer Hr Frederiksen representa el hombre, es además la cerveza más representativa de la marca danesa y juegan con ambas cervezas con el símil que dice que detrás de cada hombre hay una gran mujer. La Hr Frederiksen es una Imperial Stout con 10,5% ABV y 85 IBU de amargor, también monovarietal de Centennial. En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz destacan matices torrefactos, notas ahumadas, café, cacao, caramelo y un ligero toque herbal en segundo plano. En la boca destaca el caramelo, las notas torrefactas, café, cacao, notas ahumadas, se nota el alcohol hacia el final del trago, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo yAmagerV_04 persistente.

Para terminar la entrega de hoy lo hacemos con la King of Kentucky, una Imperial Stout con un 11% ABV envejecida durante 5 meses en barricas de Bourbon traídas desde Kentucky. En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan matices de cacao, chocolate, vainilla, notas de madera, caramelo, café y se deja notar la presencia del alcohol. En la boca entra dulce, destaca la vainilla, el caramelo, matices de cacao, chocolate, algo de madera, whisky con presencia de alcohol hacia el final del trago, de cuerpo medio y carbonatación media.

En mi opinión las cuatro son realmente buenas, es difícil elegir una sola, personalmente creo que las mejores son Hr Frederiksen y King of Kentucky, ambas muy buenas y a la vez muy distintas, pero las otras dos no se quedan cortas, menos alcohólicas y más bebibles pero igualmente geniales, de todas las entregas de Amager esta ha sido sin duda la mejor.

Club de Cata Zumo de Lupulus. Crónica Cata 3

Este mes se celebró el tercer encuentro del Club de Cata Zumo de Lupulus, en esta sesión de cata decidimos hacer un merecidísimo homenaje a las cervezas americanas, y el pasado día 12 en La Tienda de La Cerveza nos juntamos los socios para degustar las delicias de las que os voy a hablar a continuación.Double Jack

Personalmente tenía especialmente ganas de que llegara esta cata, de las cinco cervezas que degustamos había tres que ya había probado anteriormente pero que tenía muchas ganas de volver a probar. Para ir abriendo boca comenzamos con la Double Jack de Firestone Walker, una cervecera que a mí personalmente me tiene cautivado, la cerveza en cuestión es una Imperial IPA con un 9,5% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Warrior, Columbus, Casacade, Centennial, Amarillo y Simcoe. HerculesEn la copa presenta un color dorado intenso, limpio, es una cerveza filtrada, con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. El aroma es tropical, destacan matices de piña, mango, cítricos, pomelo, hierba, flores y caramelo. En la boca es amarga, seca, destacan notas herbales, resinosas, cítricos y caramelo, al final del trago se deja notar el alcohol, pero sin desentonar en ningún momento.

La segunda de la noche fue la Hercules Double IPA de la cervecera Great Divide, una fábrica que hace algo más de un año dejó de exportar sus cervezas a Europa, privándonos así de algunas joyas que pudimos recuperar para esta cata, la Hercules es una Imperial IPA con un 10% ABV y 85 IBU de amargor. Es una cerveza de color anaranjado oscuro, con ligera turbidez y una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera. El aroma es afrutado, destacan notas cítricas, especialmente se nota el pomelo, frutas tropicales, melocotón, resina y caramelo. Wookey JackEn la boca es amarga, pero muy bien equilibrada, destacan notas de caramelo, frutas tropicales, resina y pino con un cuerpo medio/entero y carbonatación media.

Para cambiar un poco de tercio continuamos la cata con otra cerveza de Firestone Walker, en esta ocasión le tocaba el turno a la Wookey Jack, una Black IPA con un 8,3% ABV y 80 IBU de amargor, elaborada con tres variedades de lúpulo, Magnum, Citra y Amarillo. En la copa presenta un color negro opaco, con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan las frutas tropicales, mango y melocotón, torrefactos, café, cacao y flores. En la boca es realmente sorprendente, Victory at Sealas frutas tropicales y las notas cítricas destacan mucho, el café y el cacao también están presentes pero en un plano más discreto, tiene un buen equilibrio, es amarga y seca, de cuerpo medio y carbonatación media.

La siguiente cerveza que destapamos fue la Victory At Sea de Ballast Point, otra cervecera que a mi personalmente me gusta mucho, en este caso la cerveza es una Imperial Porter con un 10% ABV y 60 IBU de amargor. Es una cerveza de color negro opaco, con una buena corona de espuma beige, cremosa y duradera. En la nariz es sorprendente, destacan notas de café, cacao, bombón, chocolate y vainilla. YetiEn la boca es una auténtica delicia, cremosa con mucho cuerpo, la vainilla y el cacao están muy presentes y dominan el trago, pero sin ser empalagosa te invita a beber una y otra vez.

Para finalizar la cata lo hicimos con una de mis cervezas favoritas, la gran Yeti de Great Divide, una Imperial Stout con un 9,5% ABV75 IBU de amargor. En la copa presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, muy cremosa y duradera. En la nariz destacan notas torrefactas, café, cacao, ligeras notas resinosas y matices herbales y florales. En la boca es muy cremosa, con mucho cuerpo, destacan notas torrefactas, cacao, matices de caramelo, chocolate, café y leves notas herbales, está muy bien equilibrada y su único defecto es que se acaba.

Pues esto fue todo lo que pudimos disfrutar el pasado día 12 en la tercera sesión de cata del Club, para el mes que viene tenemos preparadas también cosas muy interesantes, pero eso os lo contaré en otro post.

Salud!

En este enlace podéis ver más fotos de la cata.

 

Cerveceros Viajeros. Haandbryggeriet (IV)

Hoy en la sección Cerveceros Viajeros traemos la última de las entregas de las cervezas noruegas de Haandbryggeriet, en esta ocasión vamos hacer un repaso de sus Porter y Stouts. La selección de cervezas para esta HaandbryggerietIV_01cuarta y última entrega son Costa Rica, Fatlagret Porter, Dark Force y Odin’s Tipple.

La primera de las cervezas de hoy es la Costa Rica, una Porter con un 6,5% ABV, está elaborada con granos de café procedentes de Costa Rica, tostado y seleccionado especialmente para Haandbryggeriet. En el vaso presenta un color negro opaco, con una fina capa de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma cafetoso, notas torrefactas, matices de cacao, chocolate y notas ahumadas. En la boca es amarga, se aprecian matices de café, torrefacto, bizcocho, vainilla y cacao, de cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.HaandbryggerietIV_02

La siguiente cerveza es la Fatlagret Porter, una Imperial Porter con un 8,2% ABV, elaborada tradicionalmente en Noruega para ocasiones especiales, está envejecida en barricas de Akevitt, un destilado noruego de patatas que se conoce como “agua de la vida”. En el vaso presenta un color negro opaco, con espuma marrón oscuro, cremosa y de buena retención. En la nariz se aprecian notas dulces, melosas, caramelo, chocolate y notas de café. En la boca es dulce, intensa, con mucha presencia de alcohol, se aprecian notas de café, torrefacto, cacao y caramelo, de cuerpo medio/entero, carbonatación media y final dulce.HaandbryggerietIV_03

La siguiente es la Dark Force, una Imperial Stout con un 9% ABV, es la única Imperial Stout del mundo elaborada con malta de trigo y fermentada con levadura de trigo. En el vaso presenta un color negro opaco, con corona de espuma marrón oscuro, jabonosa de retención media. En la nariz destaca el cacao, se aprecian notas de frutas negras, pasas, caramelo, bizcocho y vainilla. En la boca se aprecian matices de cacao, chocolate, notas torrefactas, bizcocho, notas dulces, caramelo, pasas, vainilla y se deja notar el alcohol al final del trago, tiene un cuerpo entero, carbonatación media y final dulce.

Para terminar la elegida es la Odin’s Tipple una HaandbryggerietIV_04Imperial Stout con un 11% ABV elaborada con malta Crystal y malta Chocolate además de azúcar mascabado y una cepa de levadura silvestre. En el vaso presenta un color negro opaco, con una corona de espuma marrón oscura, cremosa y de retención media. En la nariz destacan notas de cacao, vainilla, chocolate, azúcar, madera y matices ahumados. En la boca es cremosa, con matices de cacao, vainilla, azúcar moreno, chocolate, madera, notas ahumadas, notas licorosas, con el alcohol bien integrado, cuerpo entero, carbonatación media y final dulce.

En mi opinión las cuatro son excepcionales, creo que es especialmente buena la Odin’s Tipple, muy bien equilibrada y con el alcohol muy bien integrado la hacen casi perfecta, pero cualquiera de las otras tres me parecen muy buenas, de lo mejor que he probado de Haandbryggeriet.

Evil Twin Lil’B

Si hay dos cerveceras que son referencia en Dinamarca estas son sin duda Mikkeller y Evil Twin, además curiosamente los fundadores de cada una de ellas son hermanos gemelos, Mikkel Borg Bjergsø y Jeppe Jarnit-Bjergsø respectivamente. La historia de estos gemelos con la cerveza comienza alrededor del año 2000 cuando los dos hermanos y otros dos amigos deciden montar un club para hacer cerveza, en el año 2004 los miembros de club intentan ponerse de acuerdo para montar una cervecería pero tras varias discusiones deciden separarse, así Mikkel y uno de los miembros deciden seguir con el club mientras que Jeppe y el otro miembro deciden montar una tienda de cervezas. En el año 2008 con la tienda montada Jeppe se da cuenta que en Dinamarca falta una empresa importadora para traer cerveza de América, asique no se lo pensó dos veces y en 2010 tenía su tienda y su propia distribuidora.

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Durante todo este tiempo Jeppe seguía haciendo cerveza y hacia finales de 2010 decidió registrar su propia marca de cerveza, y así nació Evil Twin Brewing, el nombre deriva de la mala relación que tenía con su hermano Mikkel. Una noche en el Mikkeller Bar de Copenhague conoce a Brian Ewing de 12 Percent Imports, lo que le abrirá las puertas de la exportación de su cerveza a Estados Unidos. En el año 2012 Jeppe y su familia deciden trasladarse a vivir a la ciudad de Nueva York, donde hoy día residen y donde las cervezas de Evil Twin son ya un referente. En la entrada de hoy os voy a hablar de la Lil’B una Imperial Porter con un 11,5% ABV elaborada en la fábrica de Two Roads Brewing Co en Connecticut.

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En la copa presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, cremosa y muy duradera. En la nariz destaca el cacao, se aprecia un punto láctico, notas de caramelo, chocolate, vainilla, cereal, bizcocho y torrefactos. En la boca es cremosa, con matices de cacao, chocolate, café en menor medida, torrefactos, caramelo y se deja notar la presencia de alcohol, de cuerpo entero y carbonatación media.

En mi opinión es una muy buena Imperial Porter, aunque no está a la altura de algunas de sus otras elaboraciones como la Biscotti Break, para beber lentamente y acompañada de algo dulce, como pega quizás el precio, 4,10 €, aunque cierto es que merece la pena disfrutarla.

 Imperial Porter cremosa con matices de cacao, chocolate, vainilla y caramelo.

Valoracion_8_5

Cerveceros Viajeros. Revelation Cat (IV)

Hace un par de semanas hablábamos de las Hop Series de Revelation Cat, la semana pasada comentamos las que se conocen como Session Series, y esta semana cerramos la participación de Revelation Cat en Cerveceros Viajeros RevelationCatIV_01con algunas de sus joyas y de mayor graduación, las denominadas Imperial Series. Así pues vamos a catar Intergalactica, Speed King, Death Star y Black Knight.

La primera de ellas es la Intergalactica, una Doppelbock con un 8% ABV elaborada con levadura belga. En la copa presenta un color cobrizo oscuro, turbia y opaca, con una fina capa de espuma blanca de poca duración. En la nariz es dulce, destacan notas de caramelo, miel, cereal y pan, se deja notar además bastante la presencia del alcohol. En la boca es nuevamente dulce, con mucha presencia del caramelo, notas melosas, azúcar, es seca y RevelationCatIV_02nuevamente el alcohol vuelve a estar muy presente, de cuerpo medio, carbonatación baja/media y un final seco con una sensación calurosa en boca debido al grado alcohólico.

El primero de los petróleos de hoy es la Speed King, una Imperial Porter con un 14% ABV. En la copa presenta un color negro, opaco, con una fina capa de espuma beige, cremosa pero de poca retención. En la nariz destaca el cacao, notas cafetosas, caramelo, recuerdos de licor y bastante presencia de alcohol. En la boca entra dulce, con mucha presencia de caramelo, notas melosas, torrefactos y cacao, recuerda a un licor debido nuevamente a la presencia de alcohol en el trago, de cuerpo medio, RevelationCatIV_03carbonatación baja/media y un final dulce y duradero.

La siguiente es la Deaht Star, una Imperial Stout con un 14% ABV, elaborada con vainilla y lactosa. En la copa tiene un color negro oscuro y opaco con una buena capa de espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz es dulce, destacan notas de cacao, chocolate, mucha vainilla y se nota el punto de lactosa y el grado alcohólico. En la boca es dulce, destaca la vainilla por encima de todo, es cremosa, con matices de cacao y chocolate, se nota el alcohol, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y un final dulce y bastante duradero.

RevelationCatIV_04La última de las cervezas de Revelation Cat de las que vamos hablar es la Black Knight, una Imperial Stout con un 14% ABV, una tirada limitada envejecida durante un año y embotellada en 2012. En la copa presenta un color negro opaco, con una fina capa de espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz destaca sobre todo la vainilla, notas de chocolate, cacao y tofe. En la boca es cremosa, con matices de chocolate, cacao, vainilla, café con leche, tofe y ligeras notas torrefactas, de cuerpo medio/entero, carbonatación baja/media y final dulce y persistente.

En mi opinión de todas estas sin lugar a dudas la mejor, y posiblemente de las mejores de Revelation Cat, es la Black Knight, está también muy bien la Deaht Star, sin embargo la Speed King me desilusionó bastante, me recuerda demasiado a un licor con tanta presencia de alcohol, y la Intergalactica creo que es la más floja de todas las Revelation Cat que he probado.

Naparbier Black Rock

Después de una temporada dando más protagonismo en el blog a las cervezas de importación hoy toca retomar el producto nacional, y para ello nada mejor que una de las marcas más reconocidas de nuestro país, Naparbier. Los navarros nos tienen bien acostumbrados a ofrecernos cervezas de gran calidad, no obstante la cerveza que ocupa la entrada de hoy me parece que se queda por debajo de sus mejores creaciones, aun así siempre son una buena elección.

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La Black Rock es una Imperial Porter con un 9% ABV, está además elaborada con cacao y café. Como ya viene siendo habitual en las cervezas de Naparbier, de nuevo la etiqueta vuelve a ser uno de sus sellos de identidad, un diseño muy trabajado de Antonio Bravo.

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En la copa presenta un color negro opaco, con espuma beige, cremosa y duradera, que deja además un buen rastro en la copa. En la nariz dominan notas de cacao, café y torrefactos, también se distinguen notas afrutadas, herbales y cítricas. En la boca entra amarga, con mucha presencia de lúpulo, demasiada para mi gusto, pino y frutas tropicales, dando paso a matices de cacao y café, se deja notar el alcohol, presenta un cuerpo medio/entero y una carbonatación media, el final es amargo y muy duradero.

Amarga, bastante lupulada, notas afrutadas y cítricas, cacao, café y torrefactos.

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Bad Attitude Two Penny Porter

Al sur de Suiza, casi en la frontera con Italia se encuentra el Cantón de Tesino, Ticino en italiano lengua oficial de la región, en esta zona en la localidad de Stabio se encuentra la fábrica de Ticino Brewing Company. La historia de esta cervecera comienza cuando Nicola Beltraminelli se establece en Medrisio y comienza a elaborar las cervezas San Martino, unos años más tarde Lorenzo Bottoni que tenía una pequeña fábrica en Apricale donde elaboraba las cervezas Birra Nuda se traslada a Tesino con su familia. Ambos comienzan a trabajar juntos, fundan Ticino Brewing Company y comienzan a elaborar juntos las cervezas Bad Attitude, además de seguir produciendo las suyas propias.

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Inicialmente estaba previsto que las cervezas se envasaran en latas, pero finalmente fueron embotelladas. La Two Penny Porter es una Imperial Porter con un 8,15% ABV y 76,4 IBU de amargor, está elaborada con lúpulos Amarillo, Chinook y Willamette, y el nombre hace referencia al precio que se pagaba por las Porter en el siglo XVIII.

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Es una cerveza de color negro intenso, opaca, con una fina capa de espuma beige de poca retención. Destaca un aroma a chocolate, cacao, con notas torrefactas, café y vainilla. En la boca vuelve a destacar el chocolate y el cacao, también se aprecian matices de caramelo, frutas negras y notas licorosas. Tiene un cuerpo medio/entero, es suave y sedosa, con carbonatación media y final largo e intenso.

Imperial Porter con intensos matices de cacao, chocolate, caramelo y muy sedosa en boca.

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