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Cerveceros Viajeros. Amager (V)

Hoy os traemos la última de las entregas de Amager Bryghus que este mes ha ocupado la sección de Cerveceros Viajeros, también será la última entrega hasta el próximo mes de septiembre donde volveremos con otra cervecera. Para despedir esta entrega lo hacemos con cuatro buenos petróleos de estos daneses, Rugporter, Fru Frederiksen, Hr Frederiksen y King of Kentucky.AmagerV_01

Comenzamos hablando de la Rugporter, una Imperial Porter con un 8,5% ABV, para su elaboración se ha utilizado un 16% de malta de centeno y lúpulos americanos entre otros. En la copa se muestra con un color negro opaco con una fina capa de espuma marrón, cremosa y de retención media. En la nariz desprende un aroma a café, notas de cacao y chocolate, matices dulces y acaramelados y algo de lúpulo en segundo plano. En la boca es amarga, destacan notas torrefactas, matices de caramelo, café, se deja notar el alcohol hacia el final, tiene un cuerpo medio y una carbonatación media.

AmagerV_02La siguiente es la Fru Frederiksen una Imperial Stout con un 7% ABV y 60 IBU de amargor, está elaborada con lúpulo Centennial. En la copa presenta un color negro opaco con una corona de espuma beige, cremosa y de buena retención. En la nariz desprende un aroma torrefacto, destacan notas de maltas tostadas, notas de ceniza y notas ahumadas, algo de café, con el cacao y el caramelo más en segundo plano. En la boca es amarga, destaca de nuevo el torrefacto de las maltas, se aprecian matices ahumados, chocolate, cacao, café y ligeramente el caramelo, tiene un cuerpo medio/entero, una carbonatación media y el alcohol muy bien integrado.

AmagerV_03Si la Fru Frederiksen representa la mujer Hr Frederiksen representa el hombre, es además la cerveza más representativa de la marca danesa y juegan con ambas cervezas con el símil que dice que detrás de cada hombre hay una gran mujer. La Hr Frederiksen es una Imperial Stout con 10,5% ABV y 85 IBU de amargor, también monovarietal de Centennial. En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz destacan matices torrefactos, notas ahumadas, café, cacao, caramelo y un ligero toque herbal en segundo plano. En la boca destaca el caramelo, las notas torrefactas, café, cacao, notas ahumadas, se nota el alcohol hacia el final del trago, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo yAmagerV_04 persistente.

Para terminar la entrega de hoy lo hacemos con la King of Kentucky, una Imperial Stout con un 11% ABV envejecida durante 5 meses en barricas de Bourbon traídas desde Kentucky. En la copa presenta un color negro opaco con una buena corona de espuma marrón, cremosa y de buena retención. En la nariz destacan matices de cacao, chocolate, vainilla, notas de madera, caramelo, café y se deja notar la presencia del alcohol. En la boca entra dulce, destaca la vainilla, el caramelo, matices de cacao, chocolate, algo de madera, whisky con presencia de alcohol hacia el final del trago, de cuerpo medio y carbonatación media.

En mi opinión las cuatro son realmente buenas, es difícil elegir una sola, personalmente creo que las mejores son Hr Frederiksen y King of Kentucky, ambas muy buenas y a la vez muy distintas, pero las otras dos no se quedan cortas, menos alcohólicas y más bebibles pero igualmente geniales, de todas las entregas de Amager esta ha sido sin duda la mejor.

#LEC2013. Comparativa Imperial Stout Internacionales

Este mes la Liga de Estilos Cerveceros está dedicada a las Imperial Stout, con este motivo se han creado dos encuestas para que todo el que quiera pueda votar por sus Imperial Stout favoritas nacionales e internacionales, hoy además es el último día para poder votar, asique si no has votado todavía estás a tiempo. En la cata comparativa de hoy voy a hablar de 5 de las candidatas a llevarse el título de mejor Imperial Stout del mundo, Samuel Smith Imperial Stout, Hoppin Frog BORIS The Crusher, Mikkeller Beer Geek Breakfast, Mikkeller Black Hole y Amager Hr. Frederiksen. Lamentablemente dos de las candidatas principales la Old Rasputin y de la Yeti Imperial Stout no se pueden conseguir en España, aunque de esta última si se puede consultar la nota de cata en el blog. No obstante estas 5 candidatas tienen una carta de presentación inmejorable todas ellas tienen media de 100 en Ratebeer, excepto Samuel Smith que parte con un 99.

ComparativaImperialStoutInt_1

La cata está representada por 3 danesas (las dos de Mikkeller y la de Amager), la inglesa Samuel Smith y la estadounidense Hoppin Frog. La que menos alcohol tiene es la Samuel Smith con un 7% ABV, mientras que la que más tiene es la Black Hole con un 13,1% ABV. La Beer Geek Brakfast tiene un 7,5% ABV, la Hoppin Frog un 9,4% ABV y la Amager un 10,5% ABV.

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En la copa son todas de un color negro, intenso y opaco, la Samuel Smith es la que mejor retiene la espuma, la Hoppin Frog destaca por ser una cerveza espesa y cremosa. Los aromas varían mucho entre una y otra, la Samuel Smith tiene un aroma dulce con matices de caramelo, café, chocolate y regaliz. La Hoppin Frog tiene buena presencia de lúpulo con matices torrefactos, chocolate y café. La Beer Geek Breakfast de Mikkeller tiene un aroma muy intenso, con mucha presencia de matices ahumados, torrefactos y cacao muy marcado. La Black Hole tiene un aroma fresco, herbal, el lúpulo destaca bastante, matices avainillados, chocolate y torrefactos. Por último Hr. Frederiksen destaca por sus notas torrefactas y avainilladas.

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Para acompañar estas cervezas que mejor que unos muffins de chocolate caseros, cortesía de mí amiga Marina. En la boca la Samuel Smith tiene una entra más bien dulce, con presencia de caramelo, café y chocolate, un final amargo con una carbonatación baja, cuerpo medio y el alcohol muy bien integrado lo que hace que se beba relativamente bien. La BORIS The Crusher de Hoppin Frog es una cerveza con mucho cuerpo, cremosa y sedosa, amarga con matices de café y chocolate y con notas herbales de fondo, un final amargo y duradero, carbonatación media y muy bien equilibrada. La Beer Geek Breakfast tiene mucha presencia de cacao, con un ahumado intenso, matices torrefactos y un final amargo y duradero, presenta un cuerpo entero y una carbonatación media. La Black Hole es una Imperial Stout más atípica, se nota mucho la presencia del lúpulo respecto a las demás, notas herbales, cacao y chocolate, se nota bastante la presencia del alcohol, tiene una carbonatación media y un final amargo. La Hr. Frederiksen de Amager tiene una entra en boca muy amarga con notas de chocolate y torrefactos, un final amargo y duradero, cuerpo medio y carbonatación media.

Cualquiera de las cinco es una buena candidata a ser la mejor Imperial Stout del mundo, personalmente que quedo con la Yeti de Great Divide, pero entre estas cinco mi clasificación personal sería, BORIS The Crusher, Black Hole, Samuel Smith, Beer Geek Breakfast y Hr. Frederiksen.