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Blog dedicado al mundo de la cerveza

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Historias de la Cerveza: Cerveza y Religión

Si hay algo en el mundo tan practicado como la religión, es beber cerveza. Y es que gracias a esta costumbre la humanidad ha conseguido sobrevivir y prosperar a lo largo de los siglos. A ella le debemos invenciones y descubrimientos tan importantes como el oxígeno, descubierto por Joseph Priestley, gracias al cual pudo inventar las bebidas con gas, o el descubrimiento de la levadura que llevó a Louis Pasteur a inventar la pasteurización y que a su vez es el origen de la microbiología, haciendo que años después el escocés Alexander Fleming inventase la penicilina, salvando con ello millones de vidas. Ya con la aparición de la bebida, en la civilización Sumeria inventaron pajita para sorber líquidos, ya que con ella evitaban ingerir los posos dejados tras la fermentación.

Ceres, diosa de la cerveza

Ceres, diosa de la cerveza

Pero estos hechos van más allá de lo terrenal. Si nos remontamos a 4.000 años antes de Cristo, fecha en la que data la primera inscripción que explica los procesos de elaboración de la bebida denominada Ka en la antigua Mesopotamia, encontramos el inicio de la parte mágica y mística de la cerveza con el himno de Ninkasi, diosa de la cerveza en aquella cultura. En el antiguo Egipto, se atribuía la creación de la cerveza a Osiris, dios del más allá, por lo que era costumbre ofrecérsela a los dioses en los ritos funerarios, al igual que sucedía en la antigua China, durante las dinastías Xia Shang y Zhou.

Son numerosos los pueblos que han tenido dioses y diosas de la cerveza, casi siempre asociados a la agricultura, las cosechas y la fecundidad, y se cree que ésta es la razón por la que la figura encargada de la producción en la antigüedad fuese la mujer. En babilonia llamaban Marduk al dios del Sol y la cerveza, Yasigui o Mdaba Mwana Waresa eran diosas africanas que estaban asociadas a la cerveza. Los celtas adoraban a Latis, los romanos a Ceres, en las mitologías báltica y eslava estos dioses eran llamados Ragutis y Ragutien. Y hoy día los belgas aún veneran a Saint Arnold de Soissons, patrón de los elaboradores.

St Sixtus

St Sixtus

Durante la edad media se consideraba más saludable que el agua al quedar libre de contaminaciones después de hervirse. Fue entonces cuando la industria cervecera en Europa quedó limitada a los monasterios, donde los monjes poseían tiempo y dinero para investigar y elaborar, llegando a dominar el comercio de este producto hasta el siglo XI. Actualmente solo quedan diez abadías de la orden trapense que siguen elaborando cerveza, una en Estados Unidos, otra en Austria, dos en Holanda y seis de ellas en Bélgica.

Desde el origen de las civilizaciones ha existido siempre un vínculo entre las creencias religiosas del hombre y, la fertilidad y el cultivo de la tierra, lo que implica que la cerveza al estar hecha con cereales provenientes de la agricultura, haya sido la ofrenda más empleada en la mayoría de los rituales funerarios, así como representar la actividad económica de muchos monasterios. Hoy día es una de las bebidas más populares y posiblemente la bebida de una nueva religión, el futbol.

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Historias de la cerveza: The Beer Hunter

Su nombre es en realidad Michael Jackson pero no cantaba ni bebía pepsi, bebía cerveza y es lo que hacía para ganarse la vida. Viajó alrededor del mundo probando cervezas y escribiendo sobre aquellas que más le hacían disfrutar, un trabajo muy duro, pero alguien tenía que hacerlo. Y por ello siempre será conocido como The Beer Hunter, el cazador de cervezas.

Michael Jackson uno de los personajes cerveceros del siglo XX

Michael Jackson uno de los personajes cerveceros del siglo XX

Tal fue su calidad humana y su influencia en la cultura cervecera, que años después de su fallecimiento en el año 2007, se sigue lamentando con profundo pesar tan irreparable pérdida. Quizás no fue la primera persona que empezó a hablar de cerveza en términos de estilos, ni fue la primera en tratar esta cultura como un disciplina seria, pero consiguió acercar al gran público cervecero sus conocimientos, adentrándose en las diversas tradiciones con explicaciones claras y concisas. En 1977 publicó la primera guía de cervezas, en la que se reunían gráficos y definiciones de los diferentes estilos cerveceros existentes en el mundo.

El interés por esta manera de clasificar las cervezas tuvo un comienzo casual, durante un viaje a Holanda, allá por finales de la década de los años sesenta. John Lennon y Yoko Ono se habían encamado en favor de la paz mundial en el hotel Hilton de Amsterdam, el submarino amarillo era todo un éxito en las tiendas de discos y la gente lo cantaba en los bares, pronunciando “We all live in a Jelle Submarine” en homenaje a un primer ministro holandés de la época. Durante un carnaval, la fecha del año en la que los habitantes de los Países Bajos se desinhiben por completo.

Portada del libro Grat Beer Guide

Portada del libro Grat Beer Guide

Después de haber tomado unas cuantas pintas de una conocida Lager autóctona, fue cuando un hombre disfrazado con una máscara de Lennon le ofreció beber de un cáliz con una cerveza que desprendía un fuerte aroma y era muy oscura, con desconfianza la probó y al momento sintió toda una explosión de sabor.

El hombre de la máscara al ver su cara de satisfacción, preguntó si era de su agrado, y por supuesto Michael asintió con contundencia. Entonces el hombre le dijo que se trataba de una cerveza trapense, elaborada por monjes en una abadía, y si aquello realmente le gustaba, estaba en el país equivocado. Le dijo que podía encontrar un autobús cerca que le llevaría unos kilómetros tras cruzar la frontera del país vecino. Después de este encuentro se separaron y ya nunca llegó a saber quien era el hombre con máscara. De modo que a la mañana siguiente, resacoso y desaliñado, hizo caso del consejo, viajó hasta Amberes, y su vida cambió para siempre.

Portada del libro Ultimate Beer

Portada del libro Ultimate Beer

En esa primera visita descubrió que no todas las cervezas eran Pils en la Europa continental, y entonces se dio cuenta de que Bélgica ya poseía una amplia denominación de estilos de cerveza, como él nunca había podido imaginar. Probó De Koninck, Duvel, las Westmalle Dubbel y Tripel, y una Gueuze sin identificar, asombrándose con cada trago, según cuenta él mismo en su legado. Imagino que después de aquel largo fin de semana, la cerveza le supuso una pasión mayor que su otras dos grandes pasiones, hasta entonces: escribir, la cocina y el deporte del rugby. Era un amante del Jazz y de los buenos sabores, y supo combinar a la perfección su excelente prosa con el amplio análisis sensorial y organoléptico, para poder ofrecer a los amantes de la cerveza y el whisky todas sus anotaciones de la manera más gráfica y sencilla posible.

Su trabajo ha servido y servirá de inspiración para largas generaciones de cerveceros de todo el mundo. La importancia de haber clasificado las cervezas según sus estilos se refleja en ámbitos tan importantes como el Beer Judge Certification Program (BJCP), integrado por algunos de los jueces internacionales más reconocidos, que utiliza estas pautas para evaluar las cervezas. Cada año los maestros cerveceros siguen los estilos cerveceros definidos para la elaboración de sus recetas, que beben cientos de miles de personas. Incluso llaman a sus cervezas con los nombres originales de aquellas elaboraciones tradicionales que reproducen, y que tal vez nadie conocería si no fuese gracias a The Beer Hunter y a aquel hombre con la máscara de John Lennon.

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Cerveceros Viajeros. Crew Republic (I)

Este mes en la sección Cerveceros Viajeros viajamos a otro de los grandes países productores de cerveza del mundo, Alemania, concretamente a la ciudad de Munich para conocer las cervezas de la cervecería Crew Republic.

Historia

CrewRepublicLogoHablar de Alemania es hablar de tradición, no obstante la cervecera que nos ocupa este mes, Crew Republic, representa muy bien la revolución de la cerveza artesanal creciente en este país. La marca fue fundada en el año 2011 por dos amigos, Mario Hanel y Timm Schnigula. Por aquel entonces alquilaron un local en Glockenbachviertel (Munich), donde montaron su pequeño equipo de elaboración. Así pasaron una buena temporada compaginando su trabajo con su pasión por la cerveza.

Los cinco integrandes de Crew Republic

Los cinco integrandes de Crew Republic

Los principios siempre son complicados, y para Mario y Timm esto no iba a ser una excepción, el local donde fabricaban era propiedad de una clásica cervecera alemana lo que les causó muchos problemas para conseguir mantener su local. No obstante superaron las adversidades y meses más tarde por fin lanzaron su primera cerveza, la Crew Pale Ale. Poco después decidieron cambiar de local, y tras varios problemas para conseguir financiación en los bancos para montar su propia fábrica decidieron alquilar las instalaciones de Hohenthanner Schlossbrauerei, cerca de Munich, donde elaboran sus cervezas. No fue hasta finales del año 2012 cuando elaboraron su primer gran lote, un año más tarde se unieron al proyecto tres amigos más, Jan Hrdlicka, Manuel Schulz y Richie Hodges. En el año 2014 comenzaron a exportar fuera de sus fronteras y se encuentran inmersos en la construcción de su propia fábrica.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar algunas de las cervezas de Crew Republic, distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, X 4.0 Witbier, Summer Munich y Foundation 11 en una primera entrega, Detox, Drunken Sailor y 7:45 Escalation en la segunda, y finalmente Roundhouse Kick y X 2.1 Barley Wine en la última.

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Cerveceros Viajeros. Cantillon (I)

Este mes en la sección Cerveceros Viajeros viajamos a uno de los países cerveceros por excelencia en el mundo, Bélgica, concretamente a la ciudad de Bruselas para conocer las cervezas de la mítica cervecería Cantillon.

Historia

CantillonLogoLa fábrica de Cantillon fue fundada en el año 1900 por Paul Cantillon, en aquella época había más de un centenar de cerveceras situadas alrededor de Bruselas que se dedicaban a la fabricación de cervezas Lambic de fermentación espontanea. La fábrica sobrevivió a dos guerras mundiales, siendo la primera especialmente dura, tras la II Guerra Mundial los hijos de Paul, Marcel y Robert tomaron el mando de la fábrica. Esta fue la época de mayor esplendor para la cervecera, alcanzando su mayor producción en 1958.

Jean Van Roy actual propietario

Jean Van Roy actual propietario

Sin embargo tan solo 10 años después la situación era bien distinta, por aquel entonces se habían hecho cargo de la fábrica Claude Cantillon, hija de Marcel Cantillon, y su marido Jean-Pierre Van Roy. La popularidad de estas cervezas comenzó a decaer, por un lado los gustos de la gente se vieron influenciados por las elaboraciones industriales que comenzaron a verse en el mercado belga, y por otro lado los costes de producción eran muy elevados lo que les impedía competir con las fábricas más modernas. Esto hizo que muchas fábricas tuvieran que cerrar sus puertas, otras sin embargo comenzaron a hacer cervezas más dulces con jarabes artificiales.

Claude y Jean-Pierre se negaron a cambiar su filosofía de fabricación y siguieron apostando por el método tradicional de elaboración. En el año 1978 abrieron al público el Brussels Museum Van de Gueuze, donde enseñan a los visitantes esta forma de elaboración. Desde el año 2011 el propietario de la fábrica es Jean Van Roy lo que supone la cuarta generación de la familia. Hoy en día de las más de 100 fábricas de cerveza situadas alrededor de Bruselas solo sobrevive Cantillon.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar algunas de las cervezas de Cantillon, distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, Rosé de Gambrinus y Kriek en una primera entrega, Iris y Grand Cru Bruocsella en la segunda, y finalmente Gueuze, St. Gilloise, Saint Lamvinus y Vigneronne en la última.

PD. Las fotos tienen sus respectivos derechos de autor

Cerveceros Viajeros. De Molen (I)

Hoy estrenamos una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, este mes viajamos de nuevo al norte de Europa, el destino en esta ocasión es Holanda y más concretamente la población de Bodegraven donde se encuentra situada la fábrica de Brouwerij de Molen.

Historia

Borefts2014La pequeña localidad de Bodegraven, situada a medio camino entre Ámsterdam y Rotterdam es la sede de una de las fábricas de cervezas más reconocidas tanto en los Países Bajos como en el resto de Europa. De Molen fue fundada en el año 2004 por Menno Olivier, maestro cervecero de la marca que anteriormente había trabajado para Stadsbrouwerij De Pelgrim. De Molen significa “El Molino”, y precisamente un molino construido en el año 1697 de nombre De Arkduif, es la sede de la cervecera. Inicialmente montaron ahí su fábrica, unas instalaciones que les permitían hacer lotes de 500 litros, actualmente el molino acoge un restaurante y una tienda de cervezas.

Molino propiedad de De Molen

Molino propiedad de De Molen

En el año 2012 ampliaron su fábrica en unas instalaciones cercanas al viejo molino, con esta ampliación su producción se multiplicó por cinco. Desde el año 2009 a principios de otoño celebran el Borefts Bier Festival, un festival que reúne a las mejores cerveceras de Europa y que tiene lugar en las instalaciones de De Molen. En el año 2010 fue elegida por Ratebeer como la décima mejor cervecera del mundo, además poseen varios premios por algunas de sus cervezas.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias cervezas de De Molen, distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, Citra, Amarillo, Goths & Vandals y Bommen & Granaten en una primera entrega, Rasputin, Kopi Loewak y Moord & Brand en la segunda, y finalmente Hel & Verdoemenis 666, Hel & Verdoemenis Wild Turkey, Hel & Verdoemenis Bourbon y Heaven & Hell en la última.

Cerveceros Viajeros. The Kernel (I)

Después de un mes de descanso, hoy de nuevo retomamos la sección Cerveceros Viajeros, este mes viajamos a uno de los lugares cerveceros por excelencia en Europa, el destino es Inglaterra, y la cervecera elegida en esta ocasión es la londinense The Kernel Brewery.

Historia

TheKernelLogoA pesar de que Inglaterra es uno de los países con más tradición cervecera de Europa con algunas fábricas con muchos años de historia, para esta ocasión hemos querido elegir una cervecera que fue fundada hace unos pocos años, concretamente en el 2009 en Londres. La fábrica fue fundada por el irlandés Evin O’Riordain quien contó con la ayuda de Chrigl Luthy y Toby Munn. Previamente Evin había pasado una temporada viviendo en Estados Unidos, donde descubrió la Craft Beer americana. Cuando regresó a Londres comenzó a hacer su propia cerveza y tan solo dos años después fundaba The Kernel.

Evin O’Riordain maestro cervecero de The Kernel

Evin O’Riordain maestro cervecero de The Kernel

Situados en un local cerca del conocido Puente de Londres comenzaron a hacer cervezas y a despertar el interés de cervecerías y restaurantes que empezaron a demandar su producto. La cerveza artesana vuelve a estar en auge en la capital y The Kernel ha sabido situarse en la cresta de la ola. Sus cervezas están inspiradas en los estilos americanos, con un gran protagonismo de los lúpulos. En la actualidad se ha convertido en una de las cerveceras referentes en el Reino Unido y en Europa, y cuenta en su haber más de 300 cervezas distintas en apenas 5 años de vida.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de cervezas de The Kernel, distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, Columbus US 366 y Polaris Apollo Columbus en una primera entrega, Citra Cascade y Columbus Cascade en la segunda, y finalmente Export India Porter, Export Stout London 1890 y Imperial Brown Stout London 1856 en la última.

PD. Las fotos tienen sus respectivos derechos de autor

Cerveceros Viajeros. Amager (I)

Hoy comienza una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, después de una parada técnica en las lejanas tierras japonesas volvemos a Europa con una de las cerveceras más reconocidas del continente, en esta ocasión el destino es Dinamarca y la cervecera elegida es Amager Bryghus, con sede en el suburbio de Kastrup (Copenhague).

Historia

AmagerBryghusEn los últimos años las cervezas procedentes de los países del norte de Europa han comenzado a entrar muy fuerte en los mercados internacionales, esto no es fruto de la casualidad, sino de un trabajo bien hecho y de unas cervezas de calidad. La historia de Amager comienza en el año 2007, esta pequeña cervecera fue fundada por Morten Valentin Lundsbak y Jacob Storm. Cuando comenzaron centraron sus esfuerzos en el mercado local, pero en poco tiempo comenzaron a exportar cervezas fuera y día de hoy están presentes en 15 países, llegando a vender más del 50% de su producción fuera de Dinamarca el pasado año.

Martin y Jacob, fundadores de Amager

Martin y Jacob, fundadores de Amager

Dado el éxito de sus cervezas en el año 2011 decidieron hacer una ampliación de sus instalaciones. En 2013 contratan a Henrik Papsø, experto crítico cervecero, como jefe de marketing de Amager. El éxito de las cervezas de Amager no pasó en vano y muchas otras cerveceras se fijaron en ellos y ya son varias las colaboraciones que han hecho con fábricas europeas y norteamericanas, entre ellas destacan Three Floyds, Cigar City, Hopping Frog, De Mole o Goose Island.

Actualmente junto con Mikkeller, con los que comparten algunas instalaciones, son una de las cerveceras referentes en Dinamarca, son además un fijo en el CBC (Copenhague Beer Celebration), siendo además unos de los mejor valorados en esta pasada edición.

 Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de las cervezas de Amager, concretamente un total de 15 distribuidas en cuatro entregas más de la siguiente manera, Greed, Lust y Wrath en una primera entrega, Sloth, Envy, Gluttony y Pride en la segunda, Artic SunStone, Kåååd, The Great Big Kentucky Sausage Fest y Barrel Proof en la tercera y finalmente Fru Frederiksen, Rugporter, Hr Frederiksen y King of Kentucky en la última.

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Cerveceros Viajeros. Hitachino Nest Beer (I)

Hoy comienza una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, después de recorrer algunas cerveceras de Europa y América este mes damos el salto al continente asiático, concretamente hasta Japón para conocer las cervezas Hitachino Nest Beer elaboradas por la fábrica Kiuchi Brewery de la Prefectura de Ibaraki.

Historia

HitachinoI_01La historia de Kiuchi Brewery comienza en el año 1823 cuando Kiuchi Gihei el jefe de la aldea Kounosu decide fundar una fábrica para elaborar cerveza y sake aprovechando el exceso de arroz que poseían. Después de varias generaciones fue en el año 1950 cuando Mikio Kiuchi heredó el legado de la fábrica. Aquella época fue muy complicada para el país debido a la II Guerra Mundial, muchas fábricas comenzaron a producir en masa productos de baja calidad, mientras que la política de Kiuchi siguió siendo utilizar las mejores materias primas para mantener la calidad de sus productos.

Kiuchi Brewery, tradición y modernidad unidas

Kiuchi Brewery, tradición y modernidad unidas

No fue hasta el año 1996 cuando Kiuchi Brewery comienza a elaborar la gama Hitachino Nest Beer, un nombre derivado del antiguo nombre de la provincia a la que pertenecen Hitachi, y utilizan el búho como símbolo de la marca. En los años 1998 y 1999 consiguen sendas medallas de oro en los premios Japan Beer Cup, y en el mismo año 1998 una medalla de plata y una de bronce en el World Beer Cup. En el año 2000 comienzan a exportar las cervezas y llegan a Estados Unidos. No contentos con esto en el año 2003 deciden montar una planta de destilado y comienzan a fabricar el Shochu Kiuchi, y en el año 2004 comienzan la fabricación de vino, sin descuidar ni un ápice la calidad de sus productos.

Durante estos años han seguido cosechando premios y reconocimientos internacionales a sus cervezas, los más recientes dos medallas de plata y dos de oro en 2013 en el International Beer Competition.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de las cervezas Hitachino, concretamente un total de 11 distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, Weizen, White Ale y Pale Ale en una primera entrega, Dai Dai Ale, Japanese Classic Ale, Red Rice Ale y Espresso Stout en la segunda, y finalmente Nipponia, Real Ginger Ale, Commemorative Ale y XH en la última.

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Historias de la Cerveza. El Efecto de la Televisión en la Cerveza

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Uno de los primeros anuncios de Damm… Eran otros tiempos

Cuando la publicidad conquistó la televisión, el ciudadano de a pie recibió por primera vez, el impacto de los medios de comunicación de masas. En cuestión de poco tiempo, el mercado publicitario se especializó para atraer a un público, cada vez más habituado al medio. Éste fue el caso de la cerveza, cuya industria se transformó por completo hasta convertirse en uno de los productos con mayor éxito de la historia de la publicidad en televisión.

Es un hecho que el devenir de la industria cultural de la publicidad influye en la estructura de las industrias económicas tradicionales, favoreciendo la difusión de mensajes publicitarios de los grandes conglomerados industriales frente a los pequeños productores locales. En Estados Unidos, la estadística entre los años 1945 y 1960 revela que el incremento del uso de la televisión estuvo asociado a un importante descenso del número de productores locales de cerveza.

El primer anuncio fue de la cerveza Narragansett

El primer anuncio fue de la cerveza Narragansett

La industria cervecera ha servido como laboratorio de investigación para la organización industrial de muchas maneras, como plataforma para el estudio y desarrollo de la innovación tecnológica, para los reglamentos de gobierno, los procesos estratégicos o las fusiones empresariales. Después de muchos estudios siguen sin estar claras las razones, por las que se produjo un proceso de concentración y consolidación de las industrias manufactureras, que comenzó después de la II Guerra Mundial y continúa en el presente. Las mejoras en la tecnología para el tratamiento de aguas, la automatización de equipos y el empaquetado jugaron un papel crucial para generar economías más fuertes y eficientes. Pero los datos indican, que las mayores concentraciones de mercado tuvieron lugar en industrias de productos de consumo con extensas campañas publicitarias, como fueron las tarjetas de felicitación, el chicle y la cerveza.

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Estrella Galicia primer anuncio del año 2014

La publicidad contribuyó a una mayor concentración en las posesiones de las compañías cerveceras, y fue tal su importancia que la cerveza apareció en pantalla casi al comienzo de la televisión, con el anuncio de una Narragansett que patrocinaba al equipo de los Boston Red Sox, en al año 1945. Durante los años siguientes los spots fueron apareciendo casi siempre durante la retransmisión de los eventos deportivos de moda, como eran los partidos de baseball. Durante la década de los años sesenta, el gasto en publicidad se vio incrementado hasta máximos históricos, sólo superados en la década de los ochenta.

En España el primer anuncio no llegó hasta más de una década después, y medio siglo después el vino y la cerveza se pueden anunciar libremente en televisión y estadios deportivos, al tratarse de bebidas de baja graduación alcohólica. La cerveza industrial toma clara ventaja de esta ley, frente a otros sectores más atomizados como el vino o las cerveceras artesanales. Tal es el éxito que el primer anuncio de este año ha sido de una cerveza, en lugar de un champán o un refresco de cola.

¡Buenas birras y buena suerte!

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Cerveceros Viajeros. Haandbryggeriet (I)

Hoy en el blog estrenamos una nueva entrega de la sección Cerveceros Viajeros, este mes el destino elegido es Noruega y más concretamente la ciudad de Drammen, y la cervecera de la que vamos a hablar a lo largo del mes es Haandbryggeriet.

Historia

CVHaandbryggeriet_01La historia de Haandbryggeriet comienza en el año 2005, cuando cuatro amigos, Jens Maudal, Rune Eriksen, Arne Eide y Egil Hilde, apasionados de la cerveza deciden montar su propia fábrica. El lugar elegido para abrir su fábrica de cerveza fue el local de una antigua factoría textil que databa del año 1874. Haciendo un gran esfuerzo económico se hicieron con un equipo de elaboración que consiguieron de segunda mano en Inglaterra que les permitía hacer lotes de 900 litros. En el primer año de producción alcanzaron la cifra de 40000 litros.

Instalaciones de Haandbryggeriet en Drammen

Instalaciones de Haandbryggeriet en Drammen

En el año 2011 deciden cambiarse a un edificio más grande, el elegido fue un antiguo taller de ferrocarriles. Para celebrar la mudanza deciden crear una cerveza a la que llamaron Sundland Kreosot. Con el cambio también llego la renovación del equipo de producción, lo que les permitió alcanzar la cifra de 1800 litros por lote, llegando la producción anual a 350000 litros en 2012.

La filosofía con la que trabajan es recuperar antiguos estilos de cervezas noruegas y mantener esa tradición, tanto en las cervezas como en el método de elaboración. Además también organizan un festival en sus propias instalaciones que reúne a los mejores cerveceros de Europa, este año el Haand Ølfestival se celebra los día 23 y 24 de Mayo.

Las Cervezas

A lo largo de las siguientes semanas vamos a analizar varias de las cervezas de Haandbryggeriet, concretamente un total de 12 distribuidas en tres entregas más de la siguiente manera, Fyr & Flamme IPA, Humlesus, Humlekanon y Belgisk Pale Ale en una primera entrega, Haandbakk, Hesjeøl, Norwegian Wood y Tindved en la segunda, y finalmente Dark Force, Fatlagret Porter, Costa Rica y Odin’s Tipple en la última.

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