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Siren/Cigar City/Grassroots Neither

La cerveza de la que hoy hablamos nace de la unión de tres cerveceras, los ingleses de Siren Craft Brew, la fábrica con sede en Florida Cigar City y Grassroots Brewing propiedad de Hill Farmstead con sede en Vermont. Con esta colaboración internacional los ingleses dan un salto más grande si cabe, colocándolos en el panorama cervecero internacional con tan solo dos años de vida, lo que nos da una idea del gran trabajo que hay detrás.

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La Neither es una Imperial IPA con un 8,3% ABV y curiosamente se han utilizado para su elaboración malta Pilsner, maíz y miel, los dos últimos ingredientes que a priori no pegan mucho con el estilo. La cerveza se elaboró en el Reino Unido en las instalaciones de Siren.

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En la copa presenta un color anaranjado con ligera turbidez, burbuja fina y una corona de espuma blanca, jabonosa, duradera y con buen rastro en la copa. En la nariz es muy curiosa, se mezclan las notas dulzonas de la miel con el aroma a maíz y cereal y las notas florales y cítricas de los lúpulos. En la boca es amarga y seca, bastante resinosa, se aprecian notas de flores, hierba, pomelo, miel y maíz, tiene un cuerpo medio/entero, carbonatación media y final amargo, dulce y con un punto alcohólico.

En mi opinión es una Imperial IPA muy curiosa, esa unión de las notas dulces y amargas está bien conseguida, aunque para mi gusto al final se hace algo empalagosa, es una cerveza distinta pero creo que en su estilo las hay mucho mejores.

Imperial IPA elaborada con miel y maíz, con matices dulces y notas cítricas y florales.

Valoracion_7

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