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Fyne Ales Sanda Black IPA

Los escoceses de Fyne Ales crearon un proyecto bajo el nombre de Sanda, se trata de una serie de 3 IPA inicialmente pensadas para ser consumidas únicamente en cask, pero visto el éxito de las mismas decidieron embotellar dos de ellas, la Blonde IPA y la Black IPA, ambas prácticamente iguales con la única variación de las maltas especiales. La serie recibe el nombre de un faro situado en la península de Kintyre.

La Sanda Black IPA tiene un 5,5% ABV y 45 IBU de amargor, está elaborada con maltas Maris Otter Extra Pale, Crystal, Black, Carafa y Trigo y lúpulos Citra, Nelson Sauvin y Cascade.

FyneAlesSandaBlackIPA

En el vaso aparece con un color negro opaco y una buena corona de espuma beige, cremosa y bastante duradera. En la nariz se aprecian notas cítricas y frutas tropicales, pomelo, melocotón y uva y también notas cafetosas y torrefactos. En la boca es amarga, de nuevo encontramos matices de pomelo, café, torrefactos y pino, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y bastante duradero.

En mi opinión es una Black IPA muy bebible, de trago largo, bastante amarga pero no llega a ser exagerado con buen balance entre lúpulos y maltas aunque al final acaban dominando estas últimas, bajo mi criterio creo que es una opción recomendable.

Black IPA ligera y amarga con matices de cítricos, café y torrefactos.

Valoracion_7

Fyne Ales Zombier

En la región escocesa de Argyllshire cerca del lago Loch Fyne se fundó en el año 2001 la cervecera Fyne Ales, sus fundadores Jonny y Tuggy Delap utilizaron unos edificios en desuso de una granja familiar para albergar las nuevas instalaciones de la fábrica de cerveza. El día de St Andrews de 2001 salió la primera cerveza de la nueva fábrica. En el año 2003 recogen sus primeras medallas de oro en el SIBA Scotland Competition, en el 2005 Wil Wood procedente de Oakham Ales se une al equipo para ayudarles a dar un salto de calidad. En el año 2009 Jonny fallece y es Jamie Delap, su hijo, el que ocupa el puesto de director general en la empresa.

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Desde el año 2010 organizan el FyneFest, que se celebra en las instalaciones de la cervecera y cada año reúne a numerosos aficionados a la cerveza. En el año 2012 su cerveza Jarl es elegida como mejor cerveza de Escocia, y en la actualidad acaban de recibir la licencia para la construcción de su nueva fábrica. En la entrada de hoy os quiero hablar de la Zombier una Porter con un 6,9% ABV y 20 IBU de amargor, elaborada con lúpulos Target, Junga y Nugget, es además una colaboración con dos homebrewers escoceses Jake Griffin y Chris Lewis, ganadores de un concurso a nivel nacional.

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En el vaso presenta un color negro opaco, con una buena corona de espuma marrón, cremosa y duradera. En la nariz destacan notas de cacao, chocolate, vainilla, frutos secos y un punto láctico. En la boca se aprecian matices de chocolate, cacao, bizcocho, notas herbales, se vuelve a notar ese punto láctico y al final del trago café y torrefactos, tiene un cuerpo medio, una carbonatación media y destaca especialmente lo bien equilibrada que está.

En mi opinión es una buena porter, bien equilibrada y muy sabrosa, no había probado nada de esta cervecera pero sin duda es una fábrica a tener muy en cuenta. Como punto negativo quizás el precio un poco elevado, 3,85 €, pero que bien vale la pena al menos probar una vez.

Porter con matices de cacao, chocolate, café y frutos secos, sabrosa y equilibrada.

Valoracion_8_5