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Mikkeller Funky (e) ★

Hace unas semanas en un post sobre la cerveza Lil’B os comentaba la curiosa historia de los hermanos Bjergsø, Jeppe propietario de Evil Twin y Mikkel propietario de Mikkeller, cervecera que hoy nos ocupa. Mikkeller tiene su sede en la ciudad de Copenhague (Dinamarca), y es una de las cerveceras más conocidas de Europa y del mundo. A pesar de no tener fábrica propia, utilizan las instalaciones de otras cerveceras, son capaces de lanzar al mercado alrededor de 200 cervezas cada año. Cuentan además con cinco bares propios, tres de ellos en Copenhague, uno en San Francisco y recientemente han abierto uno en Bangkok.

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La Mikkeller Funky (e) Star es una Sour Ale con un 9,3% ABV y se han utilizado Brettanomyces en su elaboración. La cerveza además fue elaborada en Bélgica en las instalaciones de De Proefbrouwerij.

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En la copa presenta un color cobrizo oscuro, turbio, con una corona de espuma beige, jabonosa y de buena duración. En la nariz destacan notas de madera, manzana, frutos rojos, caramelo y vinagre. En la boca tiene una acidez moderada, se deja notar mucho el caramelo, notas de azúcar moreno, malta tostada, naranja, madera y notas vinosas, de cuerpo medio, carbonatación media/alta y final dulce y seco dominado por el caramelo.

En mi opinión es una cerveza bastante buena, reconozco que no soy fan de las Sour Ale, pero esta cerveza está bien equilibrada, las notas ácidas se integran muy bien con los matices de las maltas, en la nariz hace intuir unos matices que luego en la boca se equilibran muy bien, merece la pena.

Sour Ale con notas de madera, caramelo, naranja y recuerdos de vinagre y notas vinosas.

Valoracion_7

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