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Great Divide Yeti Imperial Stout

Hace apenas unos meses recibíamos la mala noticia de que Great Divide iba a dejar de exportar sus cervezas a Europa, no se sabe a ciencia cierta si será un parón temporal o algo más a largo plazo. La cuestión es que desde entonces hacerse con alguna de sus cervezas se ha convertido en poco más que una misión imposible, no obstante han llegado algunas referencias a cuentagotas, como ha sido el caso de la Yeti. Concretamente esta última unidad la he podido conseguir hace apenas un mes en la tienda Labirratorium. Según me comentaba JAB habían podido conseguir una caja, y yo no estaba dispuesto a dejar pasar la oportunidad de degustar mi última (al menos de momento) Yeti.

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La Yeti es una cerveza tipo Imperial Stout que tiene un 9,5% de alcohol y 75 IBUs de amargor. Es una de las cervezas más premiadas de la marca americana, cuenta con dos medallas de plata (2005 y 2009) y una medalla de bronce (2008) del Great American Beer Festival. Pertenece a la cervecera americana Great Divide Brewing Company, que fue fundada en el año 1994 en la ciudad de Denver (Colorado) por Brian Dunn. Tan sólo tres meses después de hacer su primer lote Dunn recibía el primero de los 20 premios del Great American Beer Festival que posee. Hoy en día es una de las cerveceras más importantes de Estados Unidos.

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La Yeti es una cerveza de color oscuro, prácticamente negra, muy densa, con una capa de espuma marrón muy oscura, cremosa de buena retención, es recomendable tomarla a una temperatura entre 9 – 12 ºC. En nariz el aroma intenso y complejo, en el que se aprecia las maltas tostadas, chocolate, café, toffe, caramelo y matices de hierbas y flores procedentes de los lúpulos americanos. El sabor es espectacular, lo primero que se aprecia es un amargor intenso, dando paso a un sabor torrefacto, con matices de chocolate amargo, café y caramelo. Es una cerveza con cuerpo, cremosa, que deja en la boca un sabor amargo que da paso a un final seco y duradero. El alcohol está muy bien integrado y la carbonatación está en su justa medida, lo más sorprendente sin duda es el gran equilibrio que posee.

Simplemente es perfecta, deliciosa, equilibrada, una obra de arte…Se echará de menos.

Valoracion_10

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